Tugas Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)

Produk Makanan Fungsional

Oleh :
Nama : Anak Agung Mas Prami Iswari
Kelas : XII MIPA 1
Nomor : 03

SMA Negeri 1 Petang

Tahun Pelajaran 2020/2021
N Nama Produk Bahan Baku Tantangan/ Kekurangan
O Makanan/Minuman Produk
Fungsional
1 Tauco 1. Kacang kedelai - Proses pembuatan yang
cukup lama
2 Loloh Cemcem 1. Daun cemcem (daun - Warna yang kurang menarik
kloncing) - Kurang awet
2. Kayu manis
3. Daun sirih
4. Daun jarak pagar
5. Daun dapdap
6. Air kelapa
7. Buah kelapa
8. Gula aren.
3 Tempe 1. Kacang kedelai - Harga bahan baku yang
2. Ragi tempe tidak menetap membuat harga
tempe kadang memiliki harga
yang cukup mahal
4 Sekoteng 1. Jahe - Kurang diminati saat cuaca
2. Santan panas
3. Gula - Kurang menarik bagi kaum
4. Kacang hijau milenial karena terkesan kuno
5. Bubur mutiara
6. Potongan roti tawar
7. Kacang tanah
5 Yoghurt 1. Susu - Penambahan gula pada
yoghurt dapat membuat
kelebihan kalori bahkan
obesitas
6 Wedang Jahe 1. Jahe - Bahaya untuk ibu hamil
2. Gula - Dapat menyebabkan rasa
terbakar di ulu hati jika
dikonsumsi berlebih