PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH V
SMAN 1 PELABUHAN RATU
Jl. Bhayangkara KM 1 Telepon (0266) 431277
PALABUHANRATU-43364

Penilaian Sumatif Akhir Jenjang

Tahun Pelajaran 2023/2024
Mata Pelajaran : PKWU
Kelas : XII MIPA
Hari/Tanggal : Senin, 18 Maret 2024
Waktu : 07.30 – 09.00 (90 menit)

1. Ketersediaan barang yang melebihi h. Prasarana

permintaan pembeli akan ...
A. Menurunkan harga barang Rancangan produk terwujud melalui
B. Menaikkan harga barang kegiatan wirausaha dengan didukung oleh
C. Menstabilkan harga barang ketersediaan yaitu terdiri dari ...
D. Menjauhkan harga barang A. a, b, c, d, e, f
E. Mendekatkan harga barang B. b, c, d, e, f, g
C. c, d, e, f, g, h
2. Ketersediaan barang yang lebih rendah D. d, e, f, g, h, a
daripada permintaan pembeli dapat E. e, f, g, h, a, b
menyebabkan harga barang menjadi...
A. Rendah 5. Sumber daya yang dikelola dalam
B. Tinggi sebuah wirausaha dikenal dengan
C. Stabil sebutan ...
D. Menjauh A. 2M.
E. Mendekat B. 3M.
C. 4M.
3. Produk yang unik dengan jumlah harga D. 5M.
yang terbatas dapat memiliki harga jual E. 6M.
yang...
A. Rendah 6. Dadih merupakan salah satu contoh
B. Tinggi makanan khas daerah hasil fermentasi
C. Stabil susu kerbau dalam tabung bambu yang
D. Menjauh sudah lama, Dadih tersebut berasal dari
E. Mendekat daerah…
A. Sumatera Timur
4. Perhatikan beberapa ketersediaan di B. Sumatera Selatan
bawah ini! C. Sumatera Utara
a. Sumber daya manusia D. Sumatera Barat
b. Material E. Sulawesi Utara
c. Peralatan
d. Cara kerja 7. Produk pengawetan yang dihasilkan
e. Pasak dari cabai adalah . . .
f. Pendanaan a. Kecap
g. Sarana b. Saus
 c. Tepung jagung b. Tepung beras
d. Kuaci c. Tepung beras ketan
e. Tepung sagu d. Tepung terigu
e. Tepung maizena
8. Beras atau bahan nabati yang
dikeringkan dapat 13. Bandung di kenal dengan kota wisata
menggunakan ........sebagai media yang luar biasa indahnya. Setiap
kemasannya pengunjung yang berlibur ke kota
a. Kain perca Bandung pastinya akan di suguhkan
b. Karung panorama keindahan seetiap sudutnya.
c. Papan Wisatawan tidak akan pergi begitu saja
d. Terpal setelah selesai mengelilingi kota
e. Sarung bantal Bandung. Makanan apa yang menjadi
ciri khas kota bandung yang selalu di
9. Bahan-bahan yang berasal dari tumbuh- bawa pulang oleh para wisatawan dari
tumbuhan merupakan ... luar kota maupun dalam kota?
a. Bahan pangan sehari-hari a. Rujak kangkung
b. Bahan pangan dan sandang b. Karedok
c. Bahan pangan hewani c. Dodol
d. Bahan pangan nabati d. Ubi cilembu
e. Bahan pangan hewani dan nabati e. Peyeum

10. Bahan-bahan yang berasal dari hewan
merupakan ...
a. Bahan pangan sehari-hari
b. Bahan pangan dan sandang
c. Bahan pangan hewani
d. Bahan pangan nabati
e. Bahan pangan hewani dan nabati
11. Potensi sumber daya alam di Indonesia
cukup potensial untuk diolah menjadi
makanan khas daerah, seperti di
Provinsi Banten yang memiliki
potensi laut sangat besar. Hasil laut
tersebut dimanfaatkan menjadi
makanan khas daerah,diantaranya .....
a. Sate bandeng
b. Sate lilit
c. Fruit leather
d. Asinan
e. Manisan buah
12. Mochi Kaswari sangat terkenal di
kota Sukabumi. Setiap wisatawan
lokal maupun asing berbondong-
bondong memburu cemilan yang sangat
terkenal ini. Tahukah anda apa bahan
dasar dari Mochi?
a. Tepung kanji
14. Tempe sangat di gemari oleh lidah –
lidah orang Indonesia bahkan sampai
keluar negeri.Berasal dari bahan nabati
apa tempe dibuat?
a. Kacang tanah
b. Kacang mede
c. Kacang kedelai
d. Kacang merah
e. Kacang panjang
15. Bumbu untuk membuat saus spaghetti
terdiri atas air, daging cincang, bawang
putih, bawang merah, bawang bombai,
garam, gula, lada bubuk, saus sambel
tomat, kecap manis, saus tiram. Bumbu
– bumbu ini berguna untuk pengental,
penambah citra rasa dan....
a. Penampilan
b. Aroma
c. Warna
d. Manis
e. Asin
16. Salah satu ciri masakan khas dari
daerah jawa barat yaitu..
a. Sangat pedas dan manis
b. Dominan terbuat dari sapi
c. Dominan terbuat dari ayam
 d. Sedikit pedas dan asam 22. memanfaatkan munculnya fenomena
e. Sedikit pahit dan hambar “pasar kaget” atau "car free day"
merupakan tahapan kegiatan promosi....
17. Berikut ini adalah beberapa fungsi a. Penjualan Kreatif
kemasan, kecuali.... b. Media sosial
a. Memiliki kemampuan c. pertemuan rutin
mengbungkus yang baik d. perkenalan
b. Memiliki kemampuan melindungi e. pameran/bazar
isinya dari berbagai resiko dari luar
c. Memiliki kemampuan sebagai daya 23. Pengawetan bahan nabati yang terkenal
tarik terhadap konsumen di kota cianjur adalah....
d. Memiliki kemampuan dalam a. dorokdok/kerupuk kulit
memenuhi keinginan pasar b. tauco
e. Memiliki ukuran,bentuk dan bobot c. beras
yang tidak sesuai dengan standar d. mochi
yang ada e. peuyeum
18. Di bawah ini adalah beberapa tujuan 24. orang yang mereview atau
promosi, kecuali .... mempromosikan suatu produk makanan
a. Memberikan daya tarik khusus bagi melalui video di media sosial adalah....
pelanggan a. youtuber
b. Meningkatkan angka penjualan b. bloger
c. Membangun loyalitas konsumen c. traveler
d. Mendapatkan omzet besar d. food vloger
e. Membangun loyalitas produsen e. inuencer
25. Asinan merupakan jajanan khas kota....
19. manakah strategi promosi yang paling a. Cianjur
efektif untuk saat ini? b. Palabuhanratu
a. Media cetak melalui iklan media c. Bogor
masa d. Garut
b. Media cetak melalui majalah e. Sukabumi
c. Media online melalui media sosial
d. Media Radio 26. berikut yang bukan termasuk tujuan
e. Media televisi dilakukannya modifikasi makanan
adalah....
20. Manakah yang termasuk dalam produk a. usia produk lebih awet
pengawetan bahan nabati? b. menciptakan varian baru
a. Sosis c. menghasilkan tekstur yang berbeda
b. Nuget d. meningkatkan kehigienisan
c. Tahu e. mempermudah pembuatan
d. Abon
e. Ikan cue 27. Faktor yang paling menentukan usaha
21. Dibawah ini mana yang merupakan bidang makanan adalah....
produk pengawetan bahan hewani? a. bentuk
a. Tempe b. warna
b. Tahu c. harga
c. Manisan d. aroma
d. Asinan e. rasa
e. Cicue
 dipakai dalam kerajinan limbah disebut
sampah ….
a. organik
b. rumah tangga
c. basah
d. anorganik
e. tekstil
33. Wujud limbah berdasarkan wujudnya
berikut adalah limbah ….
a. pabrik
28. Jika dilihat dari b. sampah
jenis dan bahannya, maka produk di c. padat
atas dimasukkan ke dalam kemasan … d. rumah tangga
a. Primer dan kertas e. bahan bakar
b. Primer dan plastik 34. Salah satu contoh limbah rumah tangga
c. Tersier dan plastik adalah ….
d. Sekunder dan plastik a. logam berat
e. Tersier dan kaca b. penggunaan pestisida
f. c. kebocoran minyak di perairan
29. Salah satu olahan makanan yang terbuat d. air kakus dan dapur
dari fillet ikan adalah … e. karbondioksida
a. Empek-empek 35. plastik, botol, kertas, dan kardus
merupakan contoh limbah jenis ….
b. Gado-gado a. padat
b. industry
c. Lontong c. cair
d. domestik
d. Emping
e. gas
e. Rujak 36. Diketahui biaya produksi untuk
membuat masker kain perca adalah
30. Kemasan yang bagus adalah kemasan sebagai berikut :
yang memiliki tiga bagian, yaitu….
a. . Primer-sekunder-tersier 1. Kain katun Rp.25.000
b. . Sekunder-primer-tersier
2. Upah Rp. 10.000
c. . Tersier-sekinder-primer
d. . Tersier-primer-sekunder 3. Benang & jarum Rp. 10.000
e. . Primer-teriser-sekunder
4. Makan Rp. 10.000
31. Kerajinan yang hanya mengutamakan
keindahan tanpa memerhatikan guna 5. Renda & karet Rp. 15.000
barang tersebut merupakan definisi 6. Transportasi Rp. 5.000
fungsi....
a. pakai kapasitas Produksi 15pcs, berapakah
b. hias harga pokoknya!
c. ekonomis
d. budaya a. Rp.7.500
e. estetis b. Rp.5.000
32. Sebuah sampah/ limbah basah yang c. Rp.10.000
berasal dari makhluk hidup sering d. Rp.75.000
e. Rp.50.000

37. jika kita salah dalam memilih
kemasan ,maka akan berakibat ...
a. cepat laku ,harga naik ,untung
besar
b. produk bersaing ,harga
kompetitif ,produk cepat terkenal
c. harga kompetitif ,untung
besar ,produk cepat terkenal
d. produk cepat terkenal ,cepat
laku ,harga naik
e. cepat basi ,cepat rusak ,harga
turun
38. Pembuatan ecoprint memiliki 2
tehnik yaitu……
a. Iron blanket dan Pounding
b. Print dan cap
c.Pounding dan cap
d. Pounding dan print
e.Print dan iron blanket
39. Eco Print memanfaatkan warna….
a. Buatan
b. Alami
c. Sintesis
d.Makanan
e. Tekstil
40. Berikut ini adalah contoh modifikasi
makanan khas daerah dari yang
dimodifikasi
bahan bakunya adalah....
a. Telur asin asap
b. Burger rendang
c. Jamu kemasan botol
d. Pempek lele
e. Puding cendol
41. Makanan khas daerah berikut ini
yang dapat dilakukan modifikasi agar
proses
pengolahannya lebih higienis
adalah....
a. Dadih dari Minangkabau
b. Bika ambon dari Medan
c. Gudeg dari Yogyakarta
d. Asinan dari Bogor
e. Telur asin dari Brebes
42. Bahan dasar pembuatan lumpia khas
Semarang adalah rebung. Modifikasi
isian lumpia yang dapat dilakukan
untuk seorang vegetarian yang tidak
menyukai rebung adalah...
a. Mengganti rebung dengan ikan
b. Mengganti rebung dengan
kepiting
c. Mengganti rebung dengan udang
d. Mengganti rebung dengan ayam
e. Mengganti rebung dengan jamur
tiram
43. Perhatikan pernyataan dibawah ini !
Promosi adalah sebuah bentuk
komunikasi. Namun, tentu tidak
semua komunikasi merupakan
promosi. Komunikasi dikatakan
sebagai promosi apabila :
a. Apabila komunikasi tersebut
dibuat dalam format iklan yang
menunjukkan adanya produk serta
alasan-alasan membeli produk
(appeals) dan nilai yang akan
diperoleh konsumen (customer
value).
b. Apabila komunikasi digunakan
untuk menginformasikan (to inform),
membujuk (topersuade), dan
mengingatkan (to remind) pasar
sasaran tentang produk yang
dihasilkan organisasi, individu
ataupun rumah tangga.
c. Apabila komunikasi tersebut
diarahkan untuk menjaga
relationship antara perusahaan
dengan para konsumennya, sehingga
kedua pihak sama-sama memperoleh
keuntungan.
d. Apabila komunikasi tersebut
mengandung upaya menggiring
konsumen untuk membeli produk.
 e. Apabila komunikasi tersebut
menginformasikan saja.
44. Suatu alat untuk
mengkomunikasikan suatu
produk/jasa/image/perusahaan
ataupun yang lain untuk dapat lebih
dikenal masyarakat lebih luas...
a. Media pembelajaran
b. Media komunikasi
c. Media demontasi
d. Media promosi
e. Media pemasaran
45. Pesan mengenai produk yang
disampaikan melalui media televisi
akan diwujudkan dalam bentuk…
a. Audio
b. Audio dan Visual
c. Visual
d. Gambar bergerak
e. Gambar tidak bergerak
46. Media promosi sebagai plakat yang
dicetak pada kertas yang biasanya
berukuran besar, berisi pengumuman
atau iklan dalam bentuk gambar
ataupun tulisan dan ditempelkan di
dinding maupun tembok yang berada
di tempat-tempat umum adalah…
a. Pamphlet
b. Brosur
c. Flyer
d. Poster
e. Majalah
47. Promosi melalui internet memiliki
berbagai kelebihan, yang bukan
kelebihan dari media internet adalah
… a. Cara Inggris
a. Pengirim pesan dan penerima
pesan dapat berinteraksi atau
berkomunikasi dua arah.
b. Diskon melalui internet lebih
besar.
c. Pesan yang disampaikan melalui
media internet dapat dipercaya.
d. Diskon melalui internet lebih besar
dan komunikasi dua arah
e. Komunikasi satu arah
48. Penjualan personal memungkinkan
timbulnya berbagai jenis hubungan,
mulai
dari hubungan penjualan sampai
hubungan persahabatan. Bagi
perusahaan, hubungan persahabatan
antara wiraniaga dengan pelanggan
dapat …
a. Menguntungkan karena dengan
demikian pelanggan akan selalu
membeli produk dari perusahaan
melalui wiraniaga itu.
b. Merugikan karena hubungan
persahabatan itu dapat mencemari
hubungan bisnis antara perusahaan
dan pelanggan yang seharusnya
terjadi tanpa hubungan personal.
c. Tidak ada hubungannya dengan
perusahaan sebab hubungan
persahabatan adalah hal berbeda
dari hubungan bisnis antara
perusahaan dan pelanggannya.
d. Dapat merugikan kalau pada
akhirnya kesetiaan pelanggan terjadi
pada wiraniaga secara pribadi bukan
lagi dengan perusahaan.
e. Merugikan dan menguntungkan
tergantung dari rekanan usahanya.
49. Bahan makanan yang akan digoreng
dicelupkam terlebih dahulu ke dalam
adonan yang dibuat dari tepung, telur
dan cairan. Adonan ini disebut frying
better. Contoh masakan ini adalah
pisang goreng. Tehink modifikasi
makanan tersebut adalah...
b. Cara Orly
c. Cara Prancis
d. Roasting
e.Griddling
50. Harga pokok dari suatu produk ,
dimana jika dijual dengan harga
tersebut, maka produsen tidak untung
dan juga tidak rugi disebut…
a. harga pokok produski
b. harga jual
c. harga beli
d. biaya tetap
e. biaya tidak tetap