PEMERINTAH PROPINSI SUMATERA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 1 TANJUNG MUTIARA
Jl. Raya Banda Gadang – Tiku Telp. ( 0751 ) 699159 KodePos : 26473
Website :http://www.sman1tanjungmutiara.sch.id Email: sman1tanjungmutiara@gmail.com

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

SEMESTER GANJIL

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas / Semester : XI / GANJIL
Hari / Tanggal : / DESEMBER 2021
Waktu : menit
Petunjuk Umum:

1. Tulis namamu di sudut kanan atas

2. Bacalah setiap soal dengan teliti.
3. Kerjakan dulu soal yang kamu anggap mudah.
4. Periksa kembali pekerjaanmu sebelum diserahkan pada pengawas.
A. Berilah tanda silang (x) didepan huruf a,b atau c didepan jawaban yang benar !

1.Di bawah ini yang bukan termasuk protein usaha,melaksanakan usaha, mengembangkan
hewani adalah …. usaha
a. daging sapi c. memulai usaha, melaksanakan usaha,
b. ikan mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
c. ayam d. melaksanakan usaha, mengembangkan usaha,
b. susu memulai usaha, mempertahankan usaha
e. kedelai e. mengembangka nusaha, memulai usaha,
mempertahankan usaha, melaksanakan usaha
2.Kandungan makanan asli khas daerah berupa
karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi 5.Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli
sebagai sumber …. khas daerah adalah ….
a. energi a. memulai usaha, mempertahankan usaha,
b. zat pembangun mengembangkan usaha, melaksanakan usaha
c. zat pegganti sel yang rusak b. mempertahankan usaha, memula
d. zat pengatur iusaha,melaksanakan usaha, mengembangkan usaha
e. zat perintis c. memulai usaha, melaksanakan usaha,
mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
3. Bahan pangan nabati yang dibuat makanan asli d. melaksanakan usaha, mengembangkan usaha,
khas daerah meliputi berikut, kecuali …. memulai usaha, mempertahankan usaha
a. kacang panjang e. mengembangkan usaha, memulai usaha,
b. kembang kol mempertahankan usaha, melaksanakan usaha
c. bayam
d. rempah-rempah 6.Faktor yang paling menentukan berhasil
e. ikanteri tidaknya usaha makanana khas daerah ialah ….
a. bentuk
4.Tahap-tahap melakukan wirausaha makanana b. harga
khas daerah adalah …. c. temperatur
a. memulai usaha, mempertahankan usaha, d. rasa
mengembangkan usaha, melaksanakan usaha. e. warna
b.Mempertahankan usaha, memulai
7.Bahan pembuatan makanan asli khas daerah d. Bali
Nusantara yang orisinil dari bahan hewani e. Papua
contohnya sebagai berikut, kecuali ….
a. ikan 12.Teknik memasak dengan memakai sedikit
b. telur minyak disebut ….
c. kacang a. menumis
d. dagingsapi b. menggoreng
e. kepiting c. merebus
d. mengukus
8.Kepanjangan dari BEP adalah.. e. membakar
a.break even past
b.break even point 13.Mengukus makanan dalam membuat makanan
c.broke event point asli khas daerah dengan cara dibungkus
d.break event point bertujuan agar ….
e.break event past a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah
sehingga makanan menjadi matang karena cairan
9.Ciri khas makanan dari Sumatra adalah …. yang berasal dari makanan itu sendiri
a. masakannya banyak menggunakan terasi dan b. mematangkan makanan dari uap air tersebut
c. makanan tetap lembab
petis
d. makanan menjadi tidak berlemak
b. masakannya banyak menggunakan bawang
e. makanan cepat matang
putih
c. masakannya banyak memakai sayur-mayur  14.Makanan asli khas daerah yang matang
mentah Karena uap panas merupakan memasak Makanan
d. rasanya dominan menggunakan rasa pedas dengan cara ….
e. masakannya menggunakan santan yang kental a. menumis
b. menggoreng
10. masakan dengan memakai sayur mayor c. merebus
mentah merupakan khas dari daerah … d. mengukus
a. jawa tengah e. membakar
b. jawa timur
c. jawa barat 15.Tahu yang berasal dari asli daerah jawabarat,
d. bali dikenal dengan nama tahu ….
e. ambon a. pong
b. sutra
c. sumedang, misihu
11. d. jepang
e. bacem

16. Berikut beberapa teknik dalam mengolah

makanan khas daerah nusatara, kecuali ….
a. menggoreng
b.mengukus
c. oven
Gambar tersebut adalah makanan asli khas d. menumis
daerah yang dibuat dari buah nangka muda yaitu e. membakar
gudeg berasal dari daerah ….
a. solo
b. Yogyakarta
c. Padang
17. Perhatikan gambar dibawah ini! d. khasdaerah
e. junk food

21. Sebuah sampah/ limbah basah yang berasal

dari makhluk hidup sering dipakai dalam
kerajinan limbah disebut sampah ….
a. organik
b. rumah tangga
c. basah
Gambar semur jengkol tersebut adalah makanan d. anorganik
asli khas daerah …. e. tekstil
a.Maluku
b. batak 22. Berikut kepercayaan atau rasa yakin yang
c. Bali harus dimiliki oleh seorang wirausaha kerajinan
d. Betawi bahan limbah, kecuali ….
e. Makassar
a. kecerdasan sendiri
18. Gambar dibawah adalah makanan asli khas b. kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan
daerah …. inovatif
c. kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan
dengan baik
d. keyakinan dapat menguasai pasar
e. kecakapan yang diperoleh dari hasil
pendidikan, kursus, latihan, dan pengalaman
dalam bekerja

23. Wirausaha kerajinan bahan limbah adalah ….

a. proses dinamis untuk menciptakan tambahan
a. Maluku kemakmuran dari limbah
b. Padang b. kegiatan menimbun limbah dan dijual ke
c. Kalimantan sentra industry/ pabrik
d. Jawatengah
c. mereka yang suka ikut-ikutan dalam membuka
e. Jawa BaraT
usaha kerajinan tangan
19.Makanan asli khas daerah Solo yaitu …. d. pegawai atau karyawan kantor dan UKM
a. rujak cingur e. pekerjaan yang kasar dan melelahkan dalam
b. timlo membuat kerajinan dari bahan keras
c. rendang
d. gudeg 24. Berikut bukan informasi penting bagi seorang
e. empek-empek
wirausahawan kerajinan bahan limbah
20.Makanan yang biasa di konsumsi di suatu berbentuk bangun datar, yaitu ….
daerah disebut makanan …. a. jumlah karyawan yang bekerja
a. daerah b. keinginan para konsumen terhadap suatu
b. tradisional produk
c. kampung c. keadaan persaingan dalam dua bisnis
d. lingkungan usaha yang dihadapi e.per unit
e. peluang pasar yang bisa diraih
29. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan
25. Berikut bukan termasuk kepekaan seorang
dalam menetapkan desain proses produksi
wirausahawan kerajinan bahan limbah
kerajinan limbah berbentuk bangun datar,
berbentuk bangun datar terhadap lingkungannya,
kecuali ….
yaitu ….
a. jenis kerajinan
a. pandai dalam bergaul
b. teknik
b. pengenalan terhadap arti lingkungan
c. pendistribusian
c. memiliki keinginan yang besar untuk menggali
d. manfaat
dan mendayagunakan sumber-sumber ekonomis
e. pengemasan
di lingkungan setempat
d. rasa syukur atas segala yang diperoleh atau 
dimiliki 30. Perhatikan gambar berikut!
e. pandai menghargai waktu

26. Salah satu tujuan kewirausahaan, yaitu ….

a. sebagai generator pembangunan ekonomi
b. menciptakan tenaga kerja baru
c. mendidik masyarakat agar hidup sederhana
d. memberikan contoh kepada para generasi
Gambar kerajinan limbah berupa taplak meja dari
muda untuk bekerja keras
limbah tekstil tersebut ber-bentuk bangun datar
e. meningkatkan jumlah wirausahawan yang
yaitu ….
berkualitas dan berdedikasi tinggi
a. lingkaran
b. persegi
27. Perancangan karya kerajinan melalui konsep
c. layang-layang
dan gambar rencana, dengan mempertimbangkan
d. persegi panjang
nilai fungsi, kenyamanan,
e. jajar genjang
keamanan/keselamatan, kesehatan, kepraktisan,
keunikan, dan keindahan/estetika, trend pasar
31. Kerajinan di Indonesia menjadi komoditi
(nilai ekonomi) disebut ….
negara yang dapat meningkatkan ….
a. pengertian kerajinan
a. keuntungan
b. desain kerajinan
b. pasar
c. peluang usaha
c. turis ke Indonesia
d. manfaat kerajinan
d. devisa
e. fungsi kerajinan
e. budaya
28.biaya yang jumlahnya sama berapun jumlah
produksi yang dihasilkan disebut biaya…
32. Kegiatan penciptaan, pengubahan atau
a.tetap
penambahan nilai guna suatu barang disebut ….
b.tidak tetap
a. proses produksi
c.total
b. pengemasan
d.variabel
c. teknik produksi
d. analisis gagasan b. penggunaan pestisida
e. penjualan c. kebocoran minyak di perairan
d. air kakus dan dapu
33. Perencanaan proses produksi meliputi e. karbondioksida
berikut, kecuali ….
a. proses persiapan
37. Wujud limbah berdasarkan wujudnya berikut
b. analisis gagasan
adalah limbah ….
c. prosedur kerja
a. pabrik
d. penyaringan gagasan
b. sampah
e. uji coba produksi
c. padat
d. rumah tangga
34. Perhatikan gambar berikut! e. bahan bakar

38. Berikut yang termasuk limbah gas adalah ….

a. karbon dioksida
b. bungkus makanan
c. minyak goring
d. rembesan AC
e. sampah plastik

39. Plastik, botol, kertas, dan kardus merupakan

Gambar kerajinan tangan tersebut berbentuk contoh limbah jenis ….
bangun datar yaitu …. a. padat
a. lingkaran b. industry
b. layang-layang c. cair
c. jajar genjang d. domestik
d. persegi e. gas
e. belah ketupat
40. Berdasarkan sumber limbah dapat
35. Menetapkan  dan menentukan urut-urutan dikelompokan menjadi empat bagian, berikut
proses produksi bahan limbah mentah sampai yang bukan merupakan sumber limbah adalah ….
menjadi produk akhir yaitu kerajinan tangan a. pertanian
berbentuk bangun datar disebut …. b. industry
a. routing c. organik
d. pertambangan
b. dispatching
e. rumah tangga
c. follow up
d. scheduling
e. patching

36. Salah satu contoh limbah rumah tangga

adalah ….
a. logam berat