3.

1 Lokasi

Lokasi usaha terletak di Jl. Raya Kopeng-Salatiga No.Km.14, Sidomukti, Kopeng, Kec.
Getasan, Semarang, Jawa Tengah. Dalam memilih lokasi usaha pertanian sayur organik terdapat
beberapa hal yang menjadi pertimbangan bagi pemilik. Hal-hal yang menjadi pertimbangan yaitu
sebagai berikut.

a. Kondisi Iklim dan Cuaca

Terletak di lereng Gunung Merbabu atau di ketinggian sekitar 1500-1700 mdpl (meter di
atas permukaan laut). Sehingga desa Kopeng memiliki hawa yang sejuk dan dingin,
mendukung dalam proses budidaya sayur mayur organik.
b. Ketersediaan Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang dilibatkan dalam mengelola unit usaha SOM diambil dari masyarakat
sekitar. Sehingga, sumber tenaga kerja yang dibutuhkan SOM dapat didapatkan dengan
mudah dengan bermitra kerja bersama petani sekitar.
c. Kondisi Tanah
Tanah yang ada di lokasi memiliki kesuburan tanah yang baik karena banyak
mengandung bahan organik. Hal ini dikarenakan lahan-lahan yang terletak di lereng
Gunung Merbabu kebanyakan memang tanah subur yang cocok untuk dijadikan lahan
pertanian.
d. Ketersediaan Bahan Baku
Bahan baku utama yang dibutuhkan dalam usaha ini adalah bibit dan benih. Bahan baku
tersebut dapat diperoleh di petani sekitar yang masih dapat dijangkau dari lokasi usaha.
e. Pasar yang Dituju
Target pasar yang menjadi sasaran usaha SOM Farm pada awalnya dimulai dari Salatiga
dan Semarang, hingga akhirnya dapat meluas hingga Magelang, Yogyakarta, Solo,
Surabaya, Depok sampai pasar luar pulau seperti Balikpapan. Selain daerah Jawa SOM
farm juga menargetkan pasar di Kalimantan dan Singapura.
f. Akses Transportasi
Kondisi jalan di sekitar lokasi usaha mendukung akses transportasi karena jalan sudah
diaspal. Kondisi ini memudahkan SOM Farm dalam proses pengiriman pasokan sayur
kepada konsumen.
3.2 Luas Produksi dan Layout

Usaha pertanian sayur organic ini meiliki beberapa lahan dengan fungsi masing masing.
Beberapa lahan atau fasilitas yang dimiliki berupa lahan sebesar 10 hektar, greenhouse sebesar
6000 meter, lahan pembibitan sebesar 1000 meter, embun air dengan kapasitas 150 ton air, satu
rumah packing yang digunakan untuk proses pengemasan, serta laboratorium sebagai fasilitas
untuk pembuatan pestisida organik.

3.4 Pemilihan Teknologi dan Peralatan

Teknologi dan peralatan yang digunakan dalam proses produksi masih relatif sederhana.
Untuk mengalirkan air dari sumber air yang ada SOM farm menggunakan mesin pompa air.

Sedangkan untuk olah tanah menggunakan cultivator, cangkul, sprayer/alat semprot,

sprinkle. Untuk proses penanaman sampai pasca panen menggunakan mesin pompa air, cangkul,
sabit, pisau, gunting, keranjang sayur, hand wrapper.

No. Nama Peralatan Jumlah (Unit)

1 Mesin pompa air 4
2 Mesin kultivator 1
3 Cangkul 5
4 Sprayer 2
5 Hand wrapper 1
6 Sabit 5
7 Pisau 6
8 Gunting 7
9 Keranjang sayur 10
Tabel Teknologi dan Peralatan
3.5 Teknik Budidaya

Teknik budidaya menggunakan teknik budidaya organic sesuai standar SNI 6729 (tanpa
pupuk dan pestisida kimia). Dimulai dari persiapan pengolahan tanah untuk pembibitan.
Pengolahan lahan dilakukan oleh beberapa pekerja dengan menggali tanah secara merata pada
daerah yang ingin ditanami selama 1 minggu. Setelah olah lahan selesai ada 2 cara untuk bertani
yaitu pembibitan dan penanaman tergantung sayuran yang ingin ditanam. Untuk pembibitan
sesuai sayur yang ingin ditanami, kurang lebih 1 bulan. Untuk penanaman dilakukan lebih cepat
hanya dengan waktu 1 hari. Setelah pembibitan/penanaman lalu masuk ke fase penyiraman dan
perawatan yang dilakukan selama rata-rata 30 hari. Jika fase penyiraman selesai lalu dilanjutkan
ke fase panen yang dilakukan selama 7 hari. Dilanjutkan dengan pasca panen dan proses packing
yang selanjutnya dipasarkan ke konsumen. Untuk penanaman kembali tergantung jenis
tanamannya ada yang diolah lagi dan ada yang ditanami sayuran langsung.

3.6 Rencana Produksi

Pemilik usaha SOM farm dalam 5 tahun kedepan berencana akan memperluas lagi usaha
dan pasarnya. Pemilik telah menambah lokasi baru yang rencananya akan digunakan untuk
tempat usaha yang baru. Salah satu upaya yang direncanakan berupa membentuk supermarket
khusus sayur organik dengan produk langsung dari Sayur Organik Merbabu (SOM) Farm.Untuk
pemasaran pemilik fokus kepada ekspansi pasar dalam negeri terutama pulau Jawa dan
Kalimantan. Selain itu, pemilik juga berencana menambah asset asset perusahaan antara lain
menambah mobil pengangkut sayur dan alat transportasi lainnya.
3.7 Penyediaan Bahan Baku

Bahan baku utama yang diperlukan yaitu bibit dan benih berukuran tergantung tanaman,
tinggi biasanya 10-20cm dengan berat benih 10gram/1000benih yang sebagian dibeli ke
pertanian sekitar, sebagian lagi dari eksportir dan sisanya beli dari online shop.
Penyediaan bahan baku selanjutnya yaitu pupuk dan pestisida yang dibuat oleh SOM
farm sendiri. Pupuk dibuat menggunakan hasil kotoran ternak yaitu sapi,ayam,kambing,kelinci
lalu difermentasi menggunakan bakteri pengurai(MOL)selama 3 minggu – 1 bulan.

3.8 Hama dan Penyakit

Hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman-tanaman yaitu serangan ulat,bakteri,
jamur, busuk daun, busuk akar, busuk buah. Untuk mengatasi hama dan penyakit tersebut
menggunakan antara lain:

1. Green House / mini greenhouse

2. Pestisida hayati dan nabatu

Pestisida tersebut menggunakan standar organic yang dibuat oleh SOM farm sendiri. Untuk
pestisida nabati didapat dari dinas pertanian setempat, lalu diperbanyak menggunakan ragi tapai.
Untuk pestisida nabati pembuatannya berasal dari makhluk hidup antara lain bakteri dan jamur.

3.9 Kendala Produksi

Untuk kendala produksi SOM farm yaitu serangan ulat,bakteri, jamur, busuk daun, busuk
akar, busuk buah. Untuk mengatasi hama dan penyakit tersebut menggunakan greenhouse dan
pestisida hayati dan nabati

Hasil Analisis

Berdasarkan analisis yang sudah dilakukan terhadap aspek produksi yang mencakup
lokasi, luas produksi, layout, pemilihan teknologi dan peralatan, proses produksi, rencana
produksi, penyediaan bahan baku, hama dan penyakit, serta kendala produksi, disimpulkan
bahwa tidak terdapat masalah berarti yang menghambat proses produksi. Maka, hasil analisis
aspek produksi menyatakan bahwa usaha pertanian SOM farm layak dijalankan.