BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Penggunaan teknologi oleh manusia diawali dengan pengubahan sumber daya
alam menjadi alat-alat sederhana. Penemuan prasejarah tentang kemampuan
mengendalikan api telah menaikkan ketersediaan sumber-sumber pangan,
sedangkan penciptaan roda telah membantu manusia dalam beperjalanan dan
mengendalikan lingkungan mereka.
Perkembangan teknologi terbaru, termasuk di antaranya mesin cetak, telepon,
dan internet, telah memperkecil hambatan fisik terhadap komunikasi dan
memungkinkan manusia untuk berinteraksi secara bebas dalam skala global.
Tetapi, tidak semua teknologi digunakan untuk tujuan damai; pengembangan
senjata penghancur yang semakin hebat telah berlangsung sepanjang sejarah, dari
pentungan sampai senjata nuklir. Teknologi telah memengaruhi masyarakat dan
sekelilingnya dalam banyak cara. Di banyak kelompok masyarakat, teknologi
telah membantu memperbaiki ekonomi (termasuk ekonomi global masa kini) dan
telah memungkinkan bertambahnya kaum senggang. Banyak proses teknologi
menghasilkan produk sampingan yang tidak dikehendaki, yang disebut pencemar,
dan menguras sumber daya alam, merugikan dan merusak Bumi dan
lingkungannya.
Berbagai macam penerapan teknologi telah memengaruhi nilai suatu
masyarakat dan teknologi baru seringkali mencuatkan pertanyaan-pertanyaan
etika baru. Sebagai contoh, meluasnya gagasan tentang efisiensi dalam konteks
produktivitas manusia, suatu istilah yang pada awalnynya hanya menyangku
permesinan, contoh lainnya adalah tantangan norma-norma tradisional. Pada satu
sisi, perkembangan dunia IPTEK yang demikian mengagumkan itu memang telah
membawa manfaat yang luar biasa bagi kemajuan peradaban umat manusia.
Meskipun ada dampak negatifnya atau kelemahan dari kemajuan IPTEK. Namun
hal ini seolah diabaikan oleh manusia, faktanya tidak dipungkiri lagi IPTEK
 dikembangkan setiap waktu dan banyak pula pengaruhnya, baik yang positif
maupun negatif.

1.2 Tujuan
Dalam penyusunan makalah mengenai lemari pendingin (kulkas) ini terdapat
beberapa tujuan, yaitu:
1.2.1 Dapat menjelaskan pengertian kulkas.
1.2.2 Dapat menjelaskan fungsi kulkas.
1.2.3 Dapat menjelaskan komponen penyusun kulkas beserta fungsi dari
masing masing komponen tersebut.
1.2.4 Dapat menjelaskan sistem kelistrikan kulkas.

1.3 Manfaat
Dalam penyusunan makalah mengenai lemari pendingin (kulkas) ini
didapatkan beberapa manfaat, yaitu:
1.3.1 Mengetahui pengertian kulkas.
1.3.2 Mengetahui fungsi kulkas.
1.3.3 Mengetahui komponen penyusun kulkas beserta fungsi dari masing
masing komponen tersebut.
1.3.4 Mengetahui sistem kelistrikan kulkas.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Kulkas

Kulkas atau lemari es atau lemari pendingin adalah sebuah alat rumah tangga
listrik yang menggunakan refrigerasi (proses pendingin) untuk menolong
pengawetan makanan. Kulkas bekerja menggunakan pompa panas pengubah fase
beroperasi dalam sebuah putaran refrigeration. Kulkas terdiri dari lemari
pendingin atau lemari pembeku atau keduanya. Sistem dua lemari ini
diperkenalkan pertama kali oleh General Electric pada 1939. Beberapa kulkas
sekarang dibagi menjadi empat ruang untuk penyimpanan jenis makanan yang
berbeda:

1. -18 °C (-64.4 °F) (pembeku)

2. 0 °C (32 °F) (daging)
3. 4 °C (39.2 °F) (pendingin)
4. 10 °C (50 °F) (sayuran), untuk menaruh berbagai jenis makanan.

Kapasitas sebuah kulkas diukur dalam liter. Biasanya isi pembeku adalah 100
liter dan pendingin 140 liter (namun dapat sangat bervariasi).

2.2 Fungsi Kulkas

Kulkas merupakan salah satu alat yang bermanfaat bagi manusia terutama
dalam hal yang berkaitas dengan penyimpanan makanan atau bahan makanan.
Saat ini hampir setiap rumah sudah memiliki kulkas dan pada umumnya
ditempatkan di dalam dapur. Apa saja kegunaan kulkas bagi kehidupan sehari-
hari manusia?
 Sebagai tempat penyimpanan makanan
Fungsi utama kulkas adalah sebagai tempat penyimpanan makanan, dari
bahan mentah, makanan jadi atau minuman. Apalagi untuk bahan makanan
yang harus disimpan di lingkungan yang kering dan sejuk. Selain digunakan
untuk menyimpan makanan, kulkas juga sangat bisa digunakan untuk
menyimpan benda lain seperti obat-obatan bahkan skincare untuk
mendapatkan manfaat menggunakan krim malam karena terjaga kualitasnya.

 Untuk menjaga makanan tetap fresh

Kesegaran bahan makanan akan mempengaruhi rasa makanan yang akan
dihasilkan. Bahan makanan seperti buah-buahan, sayuran, daging atau ikan
dapat terjaga kesegarannya jika disimpan di kulkas. Di dalam kulkas sudah
terdapat rak yang digunakan sebagai wadah sayuran agar tidak cepat layu.
Sedangkan bahan makanan seperti daging atau ikan laut dapat disimpan di
dalam freezer agar mendapatkan manfaat makanan laut dengan baik.

 Digunakan untuk membuat es batu

Manfaat kulkas lainnya adalah dapat digunakan untuk membuat es batu
dengan menggunakan freezer yang tersedia. Anda tidak perlu membeli es
batu di luar yang terkadang kualitasnya tidak baik, yang tidak hanya
membuat minuman terasa lebih segar namun juga dapat digunakan untuk
keperluan lain seperti membatu pembuatan makanan, kompres dan lain
sebagainya.

 Sebagai alat untuk membantu mengolah makanan

Tidak hanya menyimpan bahan makanan saja, kulkas juga dapat
digunakan untuk membantu pengolahan makanan. Contohnya untuk
mendapatkan manfaat agar-agar bagi kesehatan, agar-agar dapat lebih cepat
padat jika dimasukkan kulkas. Selain agar-agar juga dapat digunakan untuk
 untuk membekukan makanan, membuat es krim, memadatkan makanan agar
mudah untuk diiris dan lain sebagainya.

 Membantu mencegah terlalu banyak belanja bahan makanan

Jika bahan makanan disimpan di kulkas, Anda tidak perlu khawatir lagi
belanja setiap hari karena bahan makanan yang cepat busuk. Dengan adanya
kulkas, Anda bisa berbelanja satu kali untuk stok keperluan dapur beberapa
hari ke depan. Bahkan jika Anda tahu mengenai teknik penyimpanan yang
benar, bahan makanan dapat bertahan di dalam kulkas dalam jangka waktu
yang lama.

 Dapat membuat dapur tampak lebih rapi

Salah satu manfaat kulkas adalah membuat dapur menjadi lebih rapi. Hal
ini dikarenakan beberapa bahan makanan dapat disimpan di dalam kulkas,
sehingga tidak akan menumpuk di dapur dan membuat dapur terlihat
berantakan.

 Membuat bahan makanan tertata rapi

Kulkas memiliki rak-rak penyimpanan yang bisa digunakan untuk
menyimpan bahan tertentu seperti rak telur untuk menyimpan dan
mendapatkan manfaat telur ayam kampung mentah tanpa takut cepat busuk.
Selain itu juga terdapat rak untuk sayuran, rak botol minuman dan lain
sebagainya yang dapat memudahkan Anda untuk mencari keberadaan bahan
makanan.

 Dapat meningkatkan citarasa minuman atau makanan

Salah satu fungsi utama kulkas adalah mendinginkan makanan atau
minuman, seperti untuk mendapatkan manfaat minum air es Anda bisa
menyimpan air di dalam kulkas. Kulkas juga digunakan untuk menyimpan
 minuman yang lebih enak jika diminum dingin seperti jus, soft drink dan lain
sebagainya.

2.3 Komponen Penyusun Kulkas

2.3.1 Kompresor

Kompresor merupakan unit tenaga dalam sistem mesin pendingin.

Kompresor berfungsi memompa bahan pendingin keseluruh bagian kulkas.
Kompresor akan memompa gas refrigerant dibawah tekanan dan panas
yang tinggi pada sisi tekanan tinggi dari sistem dan menghisap gas
bertekanan rendah pada sisi intake (sisi tekanan rendah).

Ada 3 kerja yang dilakukan oleh kompresor yaitu :

 Fungsi penghisap : proses ini membuat cairan refrigerant dari

evaporator dikondensasi dalam temperatur yang rendah ketika
tekanan refrigerant dinaikkan.

 Fungsi penekanan : proses ini membuat gas refrigerant dapat ditekan

sehingga membuat temperatur dan tekanannya tinggi lalu disalurkan ke
kondensor, dan dikabutkan pada temperatur yang tinggi.

 Fungsi pemompaan: proses ini dapat dioperasikan secara kontinyu

dengan mensirkulasikan refrigerant berdasarkan hisapan dan
kompresi.
 Kompresor merupakan bagian terpenting di dalam kulkas. Apabila di
analogikan dengan tubuh manusia, kompresor sama dengan jantung yang
berfungsi memompa darah ke seluruh tubuh. Begitu juga dengan
kompresor, berfungsi memompa bahan pendingin keseluruh bagian kulkas.

2.3.2 Kondensor

Kondensor berfungsi sebagai alat penukaran kalor, menurunkan

temperatur refrigerant dari bentuk gas menjadi cair. Kondensor di dalam
sistem kulkas merupakan alat yang digunakan untuk merubah
gas refrigrant bertekanan tinggi menjadi cairan. Alat tersebut melakukan
cara ini dengan menghilangkan panas dari refrigerant ke temperatur
atmosfir. Kondensor terdiri dari coil dan fan yang berfungsi
mendinginkan refrigerant ketika udara tertiup diantaranya. Sejumlah kalor
yang terdapat pada refrigerant dilepaskan ke udara bebas dengan bantuan
kipas (fan motor). Kondensor ditempatkan didepan radiator yang
pendinginanya dijamin oleh kipas. Untuk refrigrant jenis R-134a
menggunakan kondensor jenis parallel flow untuk memperbaiki efek
pendinginan udara. Dengan cara itu maka efek pendinginan udara dapat
diperbaiki sekitar 15% sampai 20%. Agar proses pelepasan kalor bisa
lebih cepat, pipa kondensor didesain berliku dan dilengkapi dengan sirip.
Untuk itu, pembersihan sirip-sirip pipa kondensor sangat penting agar
perpindahan kalor refrigran tidak terganggu. Jika sirip-sirip kondensor
dibiarkan dalam kondisi kotor, akan mengakibatkan mesin pendingin
menjadi kurang dingin.
2.3.3 Filter (Receiver Drier)

Receiver drier merupakan tabung penyimpan refrigerant cair, dan ia

juga berisikan fiber dan desiccant (bahan pengering) untuk menyaring
benda-benda asing dan uap air dari sirkulasi refrigerant. Filter / Reciever
drier mempunyai 3 fungsi ,yaitu menyimpan refrigerant, menyaring
benda-benda asing dan uap air dengan desiccant dan filter agar tidak
bersirkulasi pada sistem mesin pendingin, dan memisahkan gelembung gas
dengan cairan refrigrant sebelum dimasukkan ke katup ekspans Receiver
drier menerima cairan refrigerant bertekanan tinggi dari kondensor dan
disalurkan ke katup ekspansi (katup ekspansi). Receiver drier terdiri dari
main body filter, desiccant, pipe, dan side glass.
Cairan refrigerant dialirkan ke dalam pipa untuk disalurkan ke katup
ekspansi melalui outlet pipe yang ditempatkan pada bagian
bawah main body setelah tersaringnya uap air dan benda asing oleh filter
dan desiccant.
2.3.4 Evaporator

Zat pendingin cair dari receiver drier dan kondensor harus dirubah
kembali menjadi gas dalam evaporator, dengan demikian evaporator harus
menyerap panas, agar penyerapan panas ini dapat berlangsung dengan
sempurna, pipa–pipa evaporator juga diperluas permukaannya dengan
memberi kisi–kisi (elemen) dan kipas listrik (blower), supaya udara dingin
juga dapat dihembus ke dalam ruangan.

Rumah evaporator bagian bawah dibuat saluran/pipa untuk keluarnya

air yang mengumpul disekitar evaporator akibat udara yang lembab. Air
ini juga akan membersihkan kotoran–kotoran yang menempel pada kisi–
kisi evaporator, karena kotoran itu akan turun bersama air. Evaporator di
buat dari bahan logam anti karat, yaitu tembaga dan almunium.

2.3.5 Thermostat

Jika suhu pengabutan refrigrant menurun dibawah 0°C maka akan

terbentuk pembekuan (frost) pada fan evaporator dan hal ini menyebabkan
menurunya aliran udara serta kapasitas pendinginan menurun.. Untuk
mencegah seperti pembekuan / frosting ini, dan agar temperatur ruang
 dalam kendaraan dapat disetel sesuai dengan suhu yang diinginkan,
maka thermostats dipasangkan. Alat berupa saklar ini terpasang
pada evaporator case dengan pipa kapilernya terpasang dan terbungkus
rapat pada pipa saluran masuk evaporator. Thermostat dihubungkan
ke magnetic clutch pada kompresor secara seri. Thermostat akan
melepaskan magnetic clutch ketika temperatur permukaan evaporator
fan ada dibawah sekitar 1 C dan akan menghubungkan magnetic
clutch dengan kompresor ketika suhunya telah mencapai > 4 C.

2.3.6 Heater

Untuk menghancurkan salju yang ada dalam mesin pendingin kulkas.

Hampir keseluruan kulkas nofrost dan sebagian kecil
kulkas defrost dilengkapi dengan pemanas ( heater ). Pemanas berfungsi
mencairkan bunga es yang terdapat di evaporator. selain itu pemanas dapat
mencegah terjadinya penimbunan bunga es pada bagian rak es dan rak
penyimpan buah di bawah rak es.
2.3.7 Fan Motor

Fan motor atau kipas angin berguna untuk menghembuskan angin. Pada
mesin pendingin kulkas ada dua jenis fan:

 Fan motor evaporator

Berfungsi menghembuskan udara dingin dari evaporator keseluruh bagian

rak ( rak es , sayur ,dan buah ).

 Fan motor kondensor

Kipas angin ini diletakkan pada bagian bawah kulkas yang memiliki
kondensor yang berukuran kecil yang berfungsi mengisap atau mendorong
udara melalui kondensor dan kompresor. Selain itu berfungsi
mendinginkan kompresor.

2.3.8 Overload Motor Protector

Overload Motor Protector adalah komponen pengaman yang letaknya

menyatu dengan terminal kompresor. Cara kerjanya serupa dengan
sekering yang dapat menyambung dan memutus arus listrik. Alat ini dapat
melindungi komponen kelistrikan dari kerusakan, akibat arus yang
dihasilkan kompresor melebihi arus acuan normal.

2.3.9 Bahan Pendingin (Refrigerant)

Refrigerant adalah zat yang mudah diubah wujudnya dari gas menjadi
cair, ataupun sebaliknya. Jenis bahan pendingin sangat beragam. Setiap
jenis bahan pendingin memiliki karakteristik yang berbeda.
2.4 Sistem Kelistrikan Kulkas

Pada saat kulkas diberi tegangan yang sesuai dan posisi freezer thermostat dalam
keadaan OFF maka aliran listrik akan seperti pada gambar dibawah ini

Sistem masih dalam keadaan mati. Jika kita mengukur dengan menggunakan
Voltmeter di kedua kaki kontak Thermostat maka akan terbaca tegangan sesuai
tegangan input, misalnya 220VAC. Dalam posisi ini hanya satu komponen yang
bisa aktif, yaitu lampu penerangan ruang refrigerator. Jika pintu dibuka maka
lampu akan menyala karena mendapat supply tegangan penuh sebesar 220VAC
seperti terlihat pada gambar dibawah ini:

Dan jika pintu ditutup lagi, lampu interior di ruang refrigerator akan mati.
Kemudian jika posisi thermostat diubah ke posisi 3 misalnya posisi tersebut
adalah range -15°C s/d -20°C, maka aliran listriknya akan menjadi seperti
gambar dibawah ini:

Saat kontak Freezer Thermostat terhubung, maka Timer Motor, Evaporator Fan
Motor, Kompresor, Running Capacitor, Starting Capacitor dan PTC Starter Relay
akan bekerja sesuai dengan fungsinya masing-masing.
Setelah putaran Motor Kompresor mencapai 75% putaran maksimumnya, PTC
Starter akan memutus arus yang melalui rangkaian Start Capacitor, karena torsi
yang dibutuhkan sekarang tidak terlalu besar (Start Capacitor sudah tidak
diperlukan lagi ketika motor sudah mencapai 75% putaran maksimumnya).
Tetapi kumparan bantu (lilitan start) masih mendapat arus yang melalui Running
Capacitor dengan torsi yang lebih kecil. Untuk lebih jelasnya perhatikan gambar
di bawah ini:

Ketika Kompresor bekerja, temperatur dalam ruangan pelahan-lahan akan turun

dari 30°C menuju temperatur yang sesuai dengan penyetelan. Ketika temperatur
ruang refrigerator turun perlahan2 posisi damper pada thermostat mulai menutup
saluran udara yang masuk ke ruang refrigerator, dan akan menutup sempurna
ketika temperatur ruangnya mencapai +2°C maka damper akan menutup
sempurna. Tidak ada aliran udara lagi yang masuk ke ruang refrigerator.

Sementara temperatur ruang refrigerator telah tercapai, Kompresor masih tetap

bekerja untuk mendinginkan ruang freezer-nya. Pada saat temperatur di
Evaporator mencapai -2°C, kontak point pada Defrost Thermo akan menutup.
Lihat gambar dibawah ini:
Dengan terhubungnya kontak pada defrost thermo, tidak akan memberi pengaruh
apa-apa pada sistem. Menutupnya kontak ini hanya sebagai persiapan jika waktu
untuk proses defrost tercapai maka Defrost Heater bisa bekerja untuk mencairkan
es di Evaporator.

Kembali ke Kompresor yang masih bekerja terus untuk mendinginkan ruangan

freezer. Ketika temperatur ruang freezer sampai pada batas penyetelan yaitu -
20°C, maka Thermostat akan memutus (cut-out). Katakanlah dari kondisi awal
(30°C) sampai tercapai temperatur yang diinginkan (-20°C) memerlukan waktu
sekitar 2 jam.

Selama Thermostat ini memutus semua komponen mati kecuali lampu

refrigerator jika dibuka akan hidup.

Lihat gambar dibawah:

Ketika Kompresor mati, temperatur ruang perlahan-lahan akan naik kembali. Jadi
dari -20°C termperatur naik lagi menjadi -19°C terus naik ke -18°C dan terus
sampai mencapai -15°C kontak Thermostat akan kembali terhubungsehingga
Kompresor bekerja lagi. Jadi temperatur ruangan akan tetap dijaga antara -20°C
sampai dengan -15°C. Begitu juga dengan ruang di refrigerator, jika temperatur
naik kembali sampai +4°C maka damper akan membuka kembali.

Proses ini tetap berulang sehingga temperatur di kedua ruang terjaga dalam range
yang telah ditentukan (sesuai setting pada thermostat).

Kapan proses defrost dimulai?

Ketika waktu running timer motor tercapai (6 jam). Maka Timer Motor akan
memindahkan kontaknya dari posisi 3-4 (Kompressor Run / cooling process) ke
posisi 3-2 (defrosting proses / proses pencairan bunga es di Evaporator). Proses
pencairan bunga es dimulai. Timer motor mati, sehingga pada kondisi ini hanya
kedua Heater (Defrost Heater yag berfungsi mencairkan es di Evaporator dan
Plate Heater yang befungsi untuk mencairkan es di bak penampungan air di
bawah Evaporator.

Lihat wiring di bawah untuk penjelasan proses defrost:

Karena Heater aktif, maka lama kelamaan temperatur di bagian Evaporator dan
sekitarnya akan naik. Dengan naiknya temperatur ini maka lama kelamaan
seluruh es akan mencair. Air hasil prosed defrost ini kemudian ditampung dalam
wadah yang diletakkan di bagian bawah (diatas pre-cooler) atau belakang (diatas
Kompresor). Ketika temperatur di body Defrost Thermo mencapai +4°C kontak
Defrost Thermo akan memutus sehingga Heater akan berhenti bekerja.
Saat kontak Defrost Thermo memutus, Timer Motor mulai bekerja lagi. Ketika
Timer Motor mulai bekerja, kontak pada Timer tidak langsung berpindah, ada
perlambatan (delay) sekitar 7 menit. Delay ini bertujuan untuk membiarkan
seluruh air jatuh ke bak penampungan dan memberi waktu agar temperatur
Heater tidak terlalu tinggi. Sehingga ketika Fan Motor bekerja mensirkulasikan
udara tidak membawa panas heater ke dalam ruangan. Setelah delay time
tercapai, kontak Defrost Timer akan kembali ke posisi 3-4 dan Kompresor
bekerja kembali untuk mendinginkan ruangan.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dengan kemajuan IPTEK yang sangat pesat maka semakin banyak teknologi
– teknologi baru yang tercipta, teknologi telah membantu memperbaiki ekonomi
(termasuk ekonomi global masa kini) dan telah memungkinkan bertambahnya
kaum senggang. Selain berdampak positif banyak proses teknologi menghasilkan
produk sampingan yang tidak dikehendaki, yang disebut pencemar, dan
menguras sumber daya alam, merugikan dan merusak Bumi dan lingkungannya.

3.2 Saran
3.2.1 Banyak dari kita yang menginginkan hidup sehat, tetapi kurang
pengetahuan mengenai kesehatan sehingga kadang-kadang makanan yang
kita konsumsi yang seharusnya kita jauhi malah masuk ke dalam tubuh
kita. Tentu Anda tidak menginginkan diri Anda dan keluarga
Anda mengalami sakit oleh karena ketidaktahuan Anda.

3.2.2 Kurangi penggunaan Freon karena dampak paling fatal karena

menggunakanfreon adalah berkurangnya molekul ozondi stratosfer yang
mengakibatkan lapisanozon menjadi semakin tipis sehinggafungsi
penyerapan radiasi UV-B menjadi berkurang. Sebagai akibatnya,
intensitasradiasi UV-B semakin meningkat
 DAFTAR PUSTAKA

http://citrapelanginusantara.blogspot.com/2011/04/kelistrikan-kulkas-
refrigerator.html

https://kickingtaipei.blogspot.com/2018/06/makalah-tentang-kulkas-mesin-
pendingin.html

https://manfaat.co.id/manfaat-kulkas

https://www.edukasielektronika.com/2015/09/pengertian-kulkas-bagian-bagian-
kulkas.html