Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET PENYAKIT

Pagi Jam 06.00-08.00 GINJAL KRONIK
DENGAN
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani/nabati : ...................... .......................
Contoh Menu Sehari
Sayuran
Minyak
Gula pasir
:
:
:
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
Pagi Siang Malam HEMODIALISIS
Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 10.00 : Pepes teri basah Ayam panggang Ikan bb. Tauco
................................................................................................................ Tumis Tauge bumbu kalio Perkedel Tahu
Tahu Telur mata sapi Tumis kangkung
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Tempe mendoan Pepaya
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Urapan
Hewani : ...................... ....................... Selingan Jeruk Selingan
Nabati : ...................... ....................... Jam 10.00 Jam 21.00
Sayuran : ...................... ....................... Selingan
Buah : ...................... ....................... Puding Jam 16.00 Roti Bakar
Minyak : ...................... ....................... Sirop/Madu
Kue Talam
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
Malam Jam 18.00 – 19.00 brosur bahan makanan penukar
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... ....................... Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Nabati : ...................... ....................... Email : gklinis @yahoo.com
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Agar anda dapat hidup nyaman dan produktif
Kementerian Kesehatan RI “Makanlah mengikuti anjuran diet dan
Selingan Jam 21.00 :
Direktorat Bina Gizi lakukan Hemodialisis dengan teratur”
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi Klinik
*) Ukuran Rumah Tangga 2011
 Pengaturan Makanan
BAHAN • Bahan makanan sumber
MAKANAN Hidrat
DIANJURKAN Arang : nasi, roti putih, mie,
Diet yang diberikan pada pasien dengan makaroni, spageti, sagu, lontong,
penurunan fungsi ginjal tahap akhir dengan bihun, jagung, makanan yang
dibuat dari tepung-tepungan, gula,
terapi pengganti, jika hasil tes kliren kreatinin madu, sirup, jam, permen, dll.
< 15 ml/ menit. • Bahan makanan sumber
protein : telur, ayam, daging,
Tujuan Diet : ikan, hati, susu skim, susu whole,
es krim, yogurt, kerang, cumi,
1. Mencukupi kebutuhan zat gizi sesuai kebutuhan udang, kepiting, lobster, sesuai
perorangan agar status gizi optimal. anjuran. • Buah-buahan : nanas, Hal-hal yang perlu diperhatikan:
2. Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit. pepaya, jambu biji, sawo, pear, • Makanlah secara teratur,porsi kecil sering• Diet
3. Menjaga agar penumpukan produk sisa strawberi, apel, anggur, jeruk Hemodialisis ini harus direncanakan perorangan, karena
manis, dll. Dalam jumlah sesuai nafsu makan pasien umumnya rendah sehingga perlu
metabolisme protein tidak berlebihan.
diperhatikan makanan kesukaan pasien.
4. Pasien mampu melakukan aktifitas normal sehari- anjuran • Sayur-sayuran : ketimun, • Untuk membatasi banyaknya jumlah cairan , masakan
hari. terung, tauge, buncis, kangkung, lebih baik dibuat dalam bentuk tidak berkuah misalnya:
kacang panjang, kol, kembang ditumis, dikukus, dipanggang, dibakar, digoreng.
• Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan darah tinggi,
Syarat Diet : kol, slada, wortel, jamur, dll
dalam jumlah sesuai anjuran perlu mengurangi garam dan menghindari bahan makanan
sumber natrium lainnya, seperti minuman bersoda, kaldu
1. Energi 30-35 kkal/kg BBI/hari instan, ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan, vetsin,
2. Protein 1,1-1,2 gr/kgBBI/hari, 50 % protein hewani BAHAN MAKANAN • Bahan makanan tinggi bumbu instan.
dan 50 % protein nabati. YANG DIBATASI kalium bila hiperkalemia : • Hidangkan makanan dalam bentuk yang menarik
3. Kalsium 1000 mg/hari alpokat, pisang, belimbing, sehingga menimbulkan selera.
4. Batasi garam terutama bila ada penimbunan air durian,nangka, kailan, daun • Makanan tinggi kalori seperti sirup, madu, permen,
singkong,paprika, bayam, daun dianjurkan sebagai penambah kalori, tetapi hendaknya tidak
dalam jaringan tubuh (edema) dan tekanan darah pepaya, jantung pisang, kelapa, diberikan dekat waktu makan, karena mengurangi nafsu
tinggi. kacang tanah, kacang hijau, makan.
5. Kalium dibatasi terutama bila urin kurang dari400 kacang kedelai, coklat, kentang, • Agar meningkatkan cita rasa, gunakanlah lebih banyak
ml atau kadar kalium darah lebih dari 5,5 m Eq/L ubi, singkong, pengganti garam bumbu-bumbu seperti bawang, jahe, kunyit, salam, dll • Cara
6. Jumlah asupan cairan = jumlah urin 24 jam + yang menggunakan kalium. untuk mengurangi kalium dari bahan makanan : cucilah
(500 ml – 750 ml). • Air minum dan kuah sayur sayuran, buah, dan bahan makanan lain yang telah dikupas dan
yang berlebihan. dipotong-potong kemudian rendamlah bahan makanan dalam
air pada suhu 50-60 derajat celcius (air hangat) selama 2 jam,
banyaknya air 10 kali bahan makanan. Air dibuang dan bahan makanan dicuci dalam air mengalir selama beberapa menit. Setelah
itu masaklah. Lebih baik lagi jika air yang digunakan untuk memasak banyaknya 5 kali bahan makanan.
FOTO - FOTO YANG DIGUNAKAN
DI BROSUR INI HANYA SEBAGAI
CONTOH SAJA
TIDAK UNTUK KEPERLUAN
CETAK