Bahan:

400 g daun bangun-bangun

1 sdm andaliman, haluskan

500 g daging ayam kampung, potong-potong

1 l santan encer, dari 1 butir kelapa parut

1 l santan sedang, dari 1 butir kelapa parut

1 sdt garam

2 sdm air jeruk nipis

Bumbu, sangrai, haluskan:

12 butir bawang merah

6 butir kemiri

5 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 sdm ketumbar

1 sdt merica putih bubuk

Cara Membuat:

Tumbuk daun bangun-bangun, peras airnya supaya aroma langunya hilang. Sisihkan.

Masak ayam bersama santan encer dan bumbu halus di atas api sedang hingga ayam berubah warna.

Tuang santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan daun bangun-
bangun dan garam, masak sambil diaduk hingga daun empuk. Angkat.

Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.