LAPORAN PRAKTIKUM

SURVEY KONSUMSI PANGAN

PENIMBANGAN MAKANAN SUMBER PROTEIN

Oleh:
1. UtariDiahSeptisuari (P07131116004)
2. Erina Novita Putri (P07131116012)
3. RiskaDwiCahyaningtyas (P07131116022)
4. Isnaeni Ana Pertiwi (P07131116031)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES YOGYAKARTA

JURUSAN GIZI

2018
 HASIL PRAKTIKUM PENIMBANGAN MAKANAN SUMBER PROTEIN

No Gambar Keterangan
1. Rendang daging sapi
Berat: 36gram
Panjang: 6,7 cm
Lebar : 5,1 cm

2. Sosis goreng
Berat : 17 gram

3. Bakso rebus ukuran sedang

Berat : 15 gram

4. Abon sapi(1 sdm)

Berat : 5,6 gram
5. Ayam goreng paha atas ( utuh dengan tulang)
Berat : 49 gram

Ayam goreng paha atas (utuh tanpa tulang)

Berat : 41 gram

6. Ayam goreng paha bawah (utuh dengan

tulang)
Berat : 65 gram
Panjang : 10,4 cm

Ayam goreng paha bawah (utuh tanpa tulang)

Berat : 53 gram

7. Ayam goreng bagian dada (utuh dengan

tulang)
Berat : 65 gram
 Ayam goreng bagian dada (utuh tanpa tulang)
Berat : 55,6 gram

8. Ayam goreng bagian sayap (utuh dengan

tulang)
Berat : 61 gram

Ayam goreng bagian sayap (utuh tanpa tulang)

Berat : 45 gram

9. Ayam goreng bagian kepala (utuh dengan

tulang)
Berat : 59 gram
Panjang: 14,1 cm
 Ayam goreng bagian kepala (utuh tanpa
tulang)
Berat : 27 gram

10. Ayam goreng suwir (1 sdm)

Berat : 8,75 gram

11. Rempela hati ayam

Berat : 47 gram

12. Nugget goreng (1 bh)

Berat : 19 gram
Diameter panjang : 5,4 cm
Diameter lebar : 4,6 cm

13. Sate usus (1 tusuk)

Berat : 7,6 gram
14. Ikan lele goreng (utuh dengan duri)
Berat : 92 gram
Panjang: 24,9 cm

Ikan lele goreng (utuh tanpa duri)

Berat : 54,4 gram

15. Ikan mas goreng ukuran besar (utuh dengan

duri)
Berat: 280,2gram
Panjang: 28,4 cm

Ikan mas goreng ukuran besar (utuh tanpa

duri)
Berat : 186,5 gram

Ikan mas goreng ukuran kecil (utuh dengan

duri)
Berat : 195 gram
Panjang : 25,1 cm
 Ikan mas goreng ukuran kecil (utuh tanpa
duri)
Berat : 120 gram

16. Ikan nila goreng (utuh dengan duri)

Berat : 95 gram
Panjang : 21,8 cm

Ikan nila goreng (utuh tanpa duri)

Berat : 53 gram

17. Ikan bandeng goreng (utuh dengan duri)

Berat : 88 gram
Panjang : 21,9 cm

Ikan bandeng goreng (utuh tanpa duri)

Berat : 73 gram
18. Ikan belut goreng tepung
Berat : 10 gram
Panjang : 21,8 cm

19. Ikan teri nasi (1 sdm)

Berat : 5 gram

20. Udang goreng (1 ekor)

Berat :10 gram

21. Telur mata sapi

Berat : 45 gram
Diameter putih : 10 cm
Diameter kuning : 4 cm

22. Telur dadar goreng

Berat : 60 gram
Diameter panjang : 6,8 cm
Diameter lebar : 4,6 cm
23. Telur ayam rebus (utuh tanpa kulit)
Berat : 56,5 gram

24. Telur puyuh rebus (utuh dengan kulit, 1btr)

Berat : 11,2 gram

Telur puyuh rebus (utuh tanpa kulit, 1btr)

Berat : 8,4 gram

25. Telur asin (utuh dengan kulit)

Berat : 66 gram

Telur asin (utuh tanpa kulit)

Berat : 51 gram
26. Tahu goreng
Berat: 76 gram
Panjang: 7 cm
Lebar: 5,2 cm
Tinggi: 3 cm

27. Tempe goreng

Berat : 38 gram
Panjang: 8,4 cm
Lebar: 5 cm

28. Kacang tanah rebus (utuh dengan kulit)

Berat : 100 gram

Kacang tanah rebus (utuh tanpa kulit)

Berat : 52 gram
29. Kacang tanah rebus (utuh tanpa kulit, 1 sdm)
Berat : 15,5 gram

30. Kacang merah rebus (1 sdm)

Berat :11,9 gram