DAFTAR BAHAN MAKANAN DAN SPESIFIKASI

No Bahan Makanan Spesifikasi

Berwarna putih, bersih, kering (15%), utuh (biji tidak
patah), tidak berbau apek, tidak terdapat kutu dan kotoran
1
Beras IR super atau kerikil serta sisa gabah, kemasan 10kg/karung,
kemasan bersih dan tidak berlubang.
Kentang Segar, bersih, permukaan licin, tidak banyak mata atau
2 bagian yang hijau/tanah, tua, utuh tidak
berlubang/busuk/berulat, berat per kg berisi 8-10 buah
Tepung terigu Dari gandum murni, ada tanggal kadaluarsa, isi 1
3 kg/bungkus, diperkaya vitamin dan mineral, putih bersih,
kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik.
Tepung agar Ada tanggal kadaluarsa, tidak menggumpal, 1 bungkus
4
berisi 7 gram
bersih, kering, kadaluarsa min 1 tahun sebelumnya, tidak
5 Tepung panir
berkutu, kemasan plastik utuh, isi 500 gr/bungkus,
Daging sapi Segar, tidak berurat, tidak berlemak, ada ijin dari MUI,
6
tidak busuk, tanpa formalin, tidak berbau
Daging ayam ras Baru, muda, bersih, tanpa kaki, tanpa kepala, tanpa isi
7 perut, 1 ekor dipotong menjadi 10 bagian sama, tidak
busuk, tanpa formalin, tidak berbau, ada ijin dari MUI
Telur ayam Segar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih,
8
tidak dingin, tidak retak/pecah/busuk, isi 16 butir/kg
Ikan nila Segar, baru,tidak berformalin, tidak bau busuk dan berair,
9 permukaan badan tidak berlendir, mata cembung, bila
daging ditekan langsung kembali 1kg isi 8 ekor
Ikan lele Segar, baru,tidak berformalin, tidak bau busuk dan berair,
10
bila daging ditekan langsung kembali 1kg isi 8 ekor
Ikan kembung Segar, baru,tidak berformalin, tidak bau busuk dan berair,
11 permukaan badan tidak berlendir, mata cembung, bila
daging ditekan langsung kembali 1kg isi 9 ekor
Ikan tongkol potong Segar, baru,tidak berformalin, tidak bau busuk dan berair,
permukaan badan tidak berlendir, bila daging ditekan
12
langsung kembali, berbentuk potongan 100gram
perpototong.
Ikan tongkol presto Segar, besarnya sama rata,terpotong 55-60 gram/potong.
13 Bersih dari isi perut, kepala dan ekor. Bebas formalin atau
pengawet lainnya
Bandeng presto Segar, besarnya sama rata 4 ekor/kg, terpotong 55-60
14 gram/potong. Bersih dari isi perut, kepala dan ekor. Bebas
formalin atau pengawet lainnya
15 Tahu Segar tidak hancur, padat, bersih, tidak
berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak busuk/asam,
putih, dari kedelai murni, isi 5 buah/ bungkus, kualitas
 super
Tempe kedelai Segar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna,
16
tidak pecah, bungkus plastik, bentuk lonjong
Kacang ijo Segar, muda, kering, tidak busuk, warna hijau,bersih, tidak
17
ada kulit, tidak bau
Tomat bumbu Segar, bersih, masak, tidak lembek, warna merah merata,
18
tidak busuk/berulat, isi 20/kg
Wortel Segar, bersih, tidak berlubang dan berulat, muda, kulit
19 mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun,
panjang 10-15 cm/buah, berat 250 gram per buah
Labu siam Segar, muda, tidak berulat/busuk, bersih, belum keluar
20
biji, warna hijau, isi 5-6 buah/kg
Tauge kc.ijo Segar, tidak berulat/busuk, bersih, tidak bau, putih, batang
21
tidak panjang
Taoge panjang Segar, tidak berulat/busuk, bersih, tidak bau, putih,batang
22
panjang
Sawi hijau Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/busuk/berlubang,
23
warna hijau.
caisin Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/busuk/berlubang,
24
warna hijau.
Daun warna hijau segar, tidak mengandung pestisida, tidak
25 Bayam
berlubang, tidak ada ulat
Warna hijau segar, tidak ada ulat, dikemas dalam plastik
26 Buncis isi 500 gram/kemasan, sudah dibersihkan dari bagian
ujung
27 Gambas Warna hijau, segar tidak kissut/layu, tidak ada ulat
Warna hijau, segar, tidak layu, tidak ada ulat bersih dari
28 sledri
tanah
Warna hijau, segar, tidak layu, tidak ada ulat, bersih ddari
29 Daun bawang
tanah.
Warna kuning merata, segar tidak busuk/penyok, masak
30 Pisang ambon
pohon, besar merata 8-10 buah/kg
Melon Segar, manis, tidak busuk, warna kulit hijau muda,
31
matang, berat 2-2,5 kg/buah, daging putih kehijauan
semangka Segar, manis tidak busuk, warna kulit hijau tua, matang,
32
berat 3-3,5kg/buah, daging merah tanpa biji
Pepaya Segar, manis, matang/tua, jenis bangkok, daging merah,
33
tidak busuk/bonyok, utuh, berat 3-4 kg/buah
Apel merah Segar, manis, matang/tua, mulus tidak berlubang, utuh, 1
34
kg isi 4 buah
35 Jeruk manis Segar,manis, matang/ tua, mulus, utuh, 1kg isi 8-9 buah
Jambu biji Segar, manis, matang/tua, mulus, tidak berulat, 1kg isi 6
36
buah
37 pir Segar, manis, mulus tidak berulat, utuh, 1kg isi 5 buah
Apel fuji Segar, manis, matang/tua, mulus, tidak berlubang, 1kg isi
38
4 buah
 Gula pasir Kering, bersih, isi 1kg/bungkus, ada sertifikat halal dari
39
MUI, tidak menggumpal, warna putih.
40 Gula merah Kering, bersih, bentuk batok, warna coklat
Santan Segar, putih, tidak menggumpal, dalam 1 kotak berisi
41 200cc, ada sertifikat halal dari MUI, ada tanggal
kadaluarsa
Minyak goreng Ada tanggal kadaluarsa, bening, warna kuning jernih,
42
bersih, tidak tengik, tidak berbusa, mengandung vitamin E
Kering, bau khas teh tidak apek, kemasan tidak rusak, 1
43 Teh
bungkus 250 gram
Warna hitam pekat, tidak ada semut, kadaluarsa minimal 1
44 Kecap manis
tahun sebelumnya, tidak menggumpal, merk terdaftar.
kering, putih, halus, bersih, tidak menggumpal, mrek
45 Tepung susu terdaftar (halal), kadaluarsa minimal 1 tahun sebelumnya,
diperkaya kalsium, vitamin D dan A,
Terbuat dari jagung, warna putih, minimal kadaluarsa 1
46 Mie bihun
tahun sebelumnya, 1bungkus isi 250 gram
Tidak berjamur, warna putih, tanpa kulit, bentuk kotak,
47 Roti tawar tidak kadaluarsa, tidak apek, 1 bungkus 12-14 potong,
ukuran sama rata.
48 Bawang putih Segar, kulit mulus, utuh, tidak bertunas
49 Bawang merah Segar, kulit mulus, utuh, tidak bertunas
Bersih dari tanah, tidak busuk, utuh, warna kuning pekat,
50 kunyit
tua
51 Lengkuas Bersih dari tanah, tidak busuk, utuh,tua
52 pala Kering, utuh, tidak busuk
Ada tanggal kadaluarsa, merk terdaftar, 1 bungkus isi
53 Merica putih bubuk
100gram, tidak menggumpal, kering
54 Kayu manis Berbentuk batang, kering, aroma kuat, tidak berjamur