BAB IV.

HASIL PENGAMATAN DAN HASIL PERHITUNGAN

4.1 Hasil Pengamatan

4.1.1 Pengujian Organoleptik
Perlakuan Warna (+) Rasa (+) Aroma (+) Viskositas (+)
Kontrol ++++ +++ ++ +++
Hasil Produk + ++ +++ ++++

4.1.2 Pembuatan Label Produk

4.2 Hasil Perhitungan

4.2.1 Pengujian Rendemen Produk
Hasil Produk Rendemen
(%)
Kelompok 1 51
Kelompok 2 45,6
Kelompok 3 58,65
Kelompok 4 55,71
Kelompok 5 58,56
Kelompok 6 57,18
4.2.2 Pengujian Lain
Perlakuan pH Total Padatan Terlarut

Kontrol 3,8 32,7

Hasil Produk 4,2 37,4

4.2.2 Perhitungan Harga Pokok Produksi

Perhitungan HPP
Biaya Bahan
10 unit 90.200
Baku
Biaya Pengemas 10 unit 43.000
Total 133.200
HPP/unit 13.320