METODA PENGUKURAN DAN ANALISIS

PROSES AGROINDUSTRI

DASAR PENGUKURAN DAN ANALISIS PROSES

Bagian I

DENI SUBARA
• Good Laboratorium Practice (Berlaboratorium yang baik)
• Pengenalan Laboratorium, alat alat lab dan personel
• Penanganan bahan kimia, alat-alat, dan unit operasi pada kimia
analisis
• Perhitungan dalam kimia analisis
• Error dalam perhitungan
• Random Error
• Sampling, standarisasi, kalibrasi
• Evaluasi dan data treatment
PENGUKURAN

Proses untuk mendapatkan informasi besaran fisis tertentu.

Tekanan (p)
Suhu (T)
Waktu (t)
Molaritas (M)
Konsentrasi (ppm/ppb,…)
KENAPA BELAJAR METODA PENGUKURAN

MEMPRODUKSI DATA
MENARIK KESIMPULAN
PERTANGGUNG JAWABAN DATA
PERILAKU ILMIAH (DIBACA OLEH ORANG)
Applikasi Pengukuran

Menghindarkan pemakaian bahan yang tidak diinginkan pada

raw material (impurity).

Memastikan raw material memiliki ingredient yang diinginkan.

Quality control (memastikan komponen penting berada pada

range yang diinginkan).

Pengembangan material baru.

Sistem Kimia dalam Pengukuran

Bisa berupa/berbentuk:
•Darah
•Makanan
•Mineral
•Gas
•Campuran
•dll
Basic Technique Common Lab Apparatus
Prosedur Wajib Laboratorium
1. Meja kerja selalu dalam keadaan bersih.
2. Semua alat gelas harus dalam keadaan bersih.
3. Kelompokan alat lab yang ada dimeja.
4. Setiap sample, bahan kimia dll harus segera dilabeli.
5. Tidak meletakan botol reagent di atas meja kerja.
6. Setiap perhitungan harus dilakukan triplikat.
7. Log Book (buku catatan).
8. Menjaga keamanan dalam bekerja.
KLASISFIKASI BAHAN KIMIA

1. REAGENT GRADE

2. Primary-Standard Grade

3. Special-Purpose Reagent Chemicals

Ketentuan dalam pemakaian Bahan Kimia untuk Analisis

1. Pilihlah grade terbaik yang tersedia.

2. Jangan kembalikan bahan kimia yang telah diambil lagi
kedalam botol
3. Jangan memasukan spatula, pipet dan apparatus lain kedalam
botol.
4. Perhatikan kebersihan Rak bahan kimia.
5. Ikuti petunjuk pemusnahan bahan kimia.
Basic Technique of BALANCE
Tipe Balance atau Neraca massa berdasarkan kapasistas

1. Macrobalance  up to 150 g and reading to 0.1 mg.

2. Semimicro balance  up to 30 g and reading to 0.01 mg
3. Microbalance  up to 20 g and reading to 0.1 µg
4. Ultramicro balance  up to 5 g and reading to 0.1µg
Tipe Balance Berdasarkan Bentuk

1. Electronic Analytical Balance

2. Mechanical Analytical Balance

Ketentuan Penggunaan Balance

1. Jangan menggunakan untuk objek lebih berat dari maximum

capacity balance.
2. Posisikan objek ditengah piringan neraca massa.
3. Lindungi neraca dari bahan korosif.
4. Selalu bersihkan neraca menggunakan brush.
5. Jangan timbang objek yang panas.
6. Gunakan spatula, tongs, kertas atau avo ketika
memindahkan objek ukur.
7. Selalu timbang objek ukur minimal 2 kali.
Error Dalam Penimbangan.

1. Error karena menukar tatakan atau vessel.

2. Error karena buoyancy effect.
3. Error dalam pencatatan massa.
Peralatan Khusus Penanganan Objek Higroskopik

1. Weighing Bottles
Peralatan Khusus Penanganan Objek Higroskopik

2. Desiccators
Tips Mengukur Massa Larutan

1. Non-corrosive & non-volatile

2. Corrosive & Volatile

Basic Technique of Filtering
Filtering Media

1. Paper
Filtering Media

2. Glass Crucible
Filtering Media

3. Porcelain Crucible
Filtering Media

3. Aluminum Oxide Crucible

Filtering Media
Basic Technique Filtering
Apparatus Measuring Volume
Jenis Pengukur Volume

1. Pipet
2. Burets
3. Labu ukur
Pipet
a. Volumetric pipet
b. Mohr pipet
c. Serological pipet
d. Micropipet
e. Ostwald-folin pipet
f. Lambda pipet
Tips membaca pipet
Tips menggunakan pipet ukur
Tabel Kalibrasi Labu Ukur
NoteBook
Tipe Pemakaian Notebook

1. Catat semua data yang dilakukan

2. Buatkan heading untuk setiap halaman
3. Jangan sekali-kali menghapus dengan cairan penghapus,
gunakan saja garis tengah.
4. Jangan sobek halaman yang salah.
SAFETY IN LABORATORIUM
Safety Precaution
1. Sebelum memulai bekerja disetiap lab, pelajari lokasi penting seperti tempat
fire-extinguisher, lab coat, shower, fire blanket, waste disposal, dll.
2. Gunakan pengaman mata.
3. Hampir setiap bahan kimia di Lab adalah toxic, very toxic, corrosive dan
strong acid/ base. Basuh dengan air mengalir.
4. Jangan melakukan percobaan yang tidak disarankan.
5. Jangan bekerja sendirian di Lab.
6. Dilarang membawa makanan dan minuman. Dilarang makan dan minum
menggunakan alat gelas lab.
7. Dilarang memipet menggunakan mulut lansung.
8. Selalau memakai sepatu.
9. Gunakan fume-hood untuk memindahkan toxic chemicals.
10. Beritahu Laboran jika terjadi keadaan berbahaya.
11. Selalu buang limbah sesuai petunjuk Lab.
TERIMAKASIH