FAKTOR KONVERSI MAKANAN MATANG KE MENTAH,

PERKIRAAN PENYERAPAN MINYAK GORENG

DAN
PERKIRAAN KONSUMSI GARAM
 FAKTOR KONVERSI MAKANAN MATANG KE MENTAH

No. Nama bahan Faktor konversi

1 Nasi 0,5
2 Nasi tim 0,3
3 Bubur 0,2
4 Mie/ bihun 0,5
5 Jagung 0,5
6 Umbi-umbian kukus 1,0
7 Umbi-umbian goreng 1,7
8 Telur 1,0
9 Daging hewan berkaki 4 (sapi, kerbau, kambing,dll) 1,7
goreng
10 Hati hewan berkaki 4 (sapi, kerbau, kambing,dll) rebus 1,6
11 Daging unggas goreng 1,5
12 Daging unggas rebus 1,6
13 Hati ayam 1,7
14 Rempela ayam 1,4
15 Ikan rebus 1,3
16 Ikan goreng 1,4
17 Ikan Panggang 1,4
18 Kacang rebus 0,5
19 Kacang goreng 1,3
20 Tempe goreng 1,0
21 Tahu goreng 1,1
22 Sayuran 1,0

Sumber : Buku Pedoman Konversi Berat Matang-Mentah, Berat Dapat Dimakan

(BDD),Dan Resep Makanan Siap Saji Dan Jajanan, Kementerian Kesehatan RI, Badan
Litbang Kesehatan 2014.

2
PERKIRAAN PENYERAPAN MINYAK GORENG

3
4
5
6
7
8
9
Sumber : Buku Pedoman Perkiraan Jumlah Garam dan Penyerapan Minyak
Goreng
, Kementerian Kesehatan RI, Badan Litbang Kesehatan 2014.

10
PERKIRAAN KONSUMSI GARAM

11
 Sumber : Buku Pedoman Perkiraan Jumlah Garam dan Penyerapan Minyak
Goreng
, Kementerian Kesehatan RI, Badan Litbang Kesehatan 2014.

12