Nama : Fakhri Putra Anggara

No. Registrasi : 1514619070

Sesi :4

Praktikum Ke/Tema : 4 / Pembuatan Kue Tradisional dari Umbi-umbian dan Buah-buahan

Pokok Bahasan : Perencanaan Praktikum

Hidangan : Pisang Goreng Kipas

1. Deskripsi Hidangan
Pisang goreng kipas adalah kue tradisional yang berbahan dasar pisang. Kue
tradisional ini banyak ditemukan di seluruh daerah karena bahan-bahannya yang
gampang untuk dicari. Mempunyai tekstur yang renyah, warna kuning, dan memiliki
rasa yang gurih dan manis dari pisang tersebut.

2. GAMBAR HASIL PENYAJIAN KUE :

Hasil Praktikum ( Berupa gambar hidangan dan penyajiannya lengkap dnegan

garnish)
Keterangan gambar :
1. Garnish menggunakan daun pandan
2. Keju untuk penambah rasa
3. Pisang goreng kipas

Hal penting yang harus diperhatikan (Wajib ada/tidak boleh kosong) :

1. Temperatur yang pas tidak terlalu panas agar adonan renyah tetapi pisang
masih lembek
2. Adonan yang tepat yaitu tepung terigu kering dan basah agar pisang goreng
kipas renyah.