A.

PENDAHULUAN

I. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Untuk
kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas
yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi
makanan atau snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, dan sekaligus merupakan
makanan yang juga cukup istimewa adalah “kripik pedas singkong dengan nanas” Pembuatan
makanan terbaru yang khas berasal dari Indonesia yaitu di Lombok ini dilakukan dengan cara
yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat
terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Kripik Singkong Pedas Rasa Nanas sebagai salah satu makanan tradisonal
khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat, pedas dan gurih, mengandung protein dan juga
lezat memang baru-baru ini muncul, untuk itu, akan di kembangkan dan di promosikan ke
masyarakat, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner
alternatif di Indonesia.
Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “KRIPIK PEDAS SINGKONG DENGAN NANAS ”
untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan
makanan tradisional yang khas Indonesia tersebut.

II. Visi
Menjadikan kripik singkong pedas rasa nanas sebagai makanan tradisonal khas Indonesia
yang mampu menembus pasaran dunia
III. Misi
-  Membuat kripik singkong pedas rasa nanas yang memiliki aneka rasa
-  Memasarkan kripik singkong pedas rasa nanas di pasar tradisional maupun pasar modern
-  Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia

IV. Analisa Peluang Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu
adalah mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:
1. Strenght (Kekuatan)
    Kekuatan dari produk ini adalah:
    - Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
   - 1 (satu) produk terdiri dari beraneka rasa dan bentuk.
   - Bahan produk yang terjamin dan higienis.
2. Weakness (Kelemahan)
    Kelemahan dari produk ini adalah:
    - Produknya mudah ditiru.
    - Tidak tahan lama.
3. Threath (Ancaman)
    - Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah

V. Marketing Mix
1.  Product (Produk)
Produk yang dijual adalah " Kripik pedas singkong dengan nanas " yang merupakan makanan atau
snack selingan sehari-hari.
2. Price (Harga)
Harga perbungkus Rp 2.500 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah
3. Promotion (Promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan brosur kepada masyarakat dan
dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 1 paket dengan isi  50 bungkus akan memberikan
diskon 10% dari harga tersebut.
5. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu di Denpasar, tepatnya di depan pasar Sanglah, karena letaknya cukup
strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen)

VI. Bahan dan Alat Produksi

Untuk membuat Kripik pedas singkong dengan nanas , bahan-bahan dan alat yang diperlukan
dan digunakan seperti berikut :
Bahan:
    * Singkong 5 kg
    * Cabe Merah 1 kg
    * Cabe Rawit ½ kg
    * Bawang Merah 1kg
    * Bawang Putih 2 kg
    * Masako secukupnya
    * Minyak Goreng 2 kg
    * Garam secukupnya
    * Terasi Udang secukupnya
  * Nanas 2,5 kg
    * Filling: Durian, Strowberi, Anggur, Apel, Keju. *sesuai selera*
Alat
    * Pisau
    * Wajan
    * Kompor Gas
    * Parutan Keju
    * Dll
Cara pembuatan
     * Kupas singkong
     * Bersihkan singkong yang telah dikupas,
     * Potong singkong kecil – kecil  memanjang dengan parutan keju,
     * Nanas di parut,
* Setetelah singkong dan nanasnya  dipotong dan di parut, goreng semua singkong dan nanas
yang telah dibentuk,
     * Pada saat menggoreng usahakan jangan sampai singkongnya menyatu,
     * Setelah semuanya digoreng,siapkan semua bumbu yang telah disediakan dan jangan
lupa          semua bumbu yang telah disediakan itu harus sudah lembut/dihaluskan
     * Dan semua bumbu itu digoreng
     * Setelah bumbunya siap masukkan singkong yang sudah digoreng, aduk hingga merata
     * Makanan “Kripik pedas singkong dengan nanas” siap disjikan
     * dengan berat bersis 45g per bungkus.

VI.  Perhitungan Modal dan Harga Jual

     1. Modal :   Rp. 5.000.000
1. Singkong 5 kg                     Rp. 150.000                                                                           
2. Cabe Merah  1 kg                Rp.   60.000                                                   
3. Cabe Rawit ½  kg               Rp.  30.000
4. Bawang Merah 1 kg            Rp. 50.000                                                     
5. Bawang Putih  2 kg                        Rp. 100.000
6. Garam                                 Rp.  10.000
7. Masako                                Rp.   5.000                            
8. Minyak Goreng 2 kg           Rp. 50.000                                        
9. Terasi                                     Rp. 5.000
10. Nanas 2,5 kg                     Rp. 50.000                                         
                                                Rp.      510.000
 - Alat
1. Kompor Gas            Rp.  550.000                            
2. Pisau                        Rp.  35.000                
3. Wijen                       Rp. 180.000   
                                    Rp. 765.000
 - Bahan baku tambahan (gas)  Rp. 60.000      
Bahan baku + Peralatan + Bahan baku tambahan =
Rp 510.000   + Rp 765.000       + Rp 60.000                    =  Rp. 1.335.000
2.  Harga Jual
Harga Jual:                                                                  Rp 2.500 x 50 Bungkus = Rp. 125.000
Harga Pokok Produk per unit:
Harga beli bahan baku                                                Rp. 1.000
Harga beli bahan tambahan                                         Rp.5.00
                                                                                    Rp  1.500

     Jumlah Hpp:                                                           Rp  1.500 x 50 bungkus = Rp 75.000

VIII. Perhitungan Rugi Laba

Pendapatan dari penjualan                                     Rp.  125.000
Harga Pokok Penjualan                                          Rp.  75.000
Laba Kotor                                                             Rp.  50.000
  
 Biaya penjualan:
    Biaya pembuatan brosur                                                     Rp   15.000
    Biaya transportasi                                                               RP   -
    Biaya sewa tempat                                                              Rp   -
    Biaya listrik dan air                                                             Rp    7.000
    Biaya komunikasi                                                                Rp   5.000
    Biaya lainnya                                                                      Rp   3.000
                                                                                                ---------------
                                                                                                Rp 30.000

    Laba bersih                                                              Rp  20.000

    Perhitungan margin keuntungan =

    Rp   20.000
    ---------------- x 100% = 16% per hari.
    Rp 125.000
IX. Analisis Keuntungan :
             Pendapatan per bulan :
              Omzet Rp. 125.000 x 30 hari =                                Rp. 3.750.000
              Laba kotor per bulan Rp. 50.000 x 30 Hari =           Rp.  1.500.000
       Keuntungan bersih per bulan :
             (Rp 3.750.000 – Rp.  1.500.000)  =                           Rp.  2.250.000             
                      
 X. Kesimpulan
Kesimpulan bahwa agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua kalangan,
baik dalam negeri maupun luar negeri maka kita harus :
-    Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual dengan harga bersaing;
-    Membuat desain yang baru dan harga terjangkau;
-    Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
-    Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.