Laporan Responsi Hari/Tanggal : Kamis/28 Maret 2019

Metode Inspeksi Pangan Dosen : Ai Imas F.F, STP, MSc

Kelompok 2 / AP 2

Ikhsan Syukri J3E117016

Novita Dwi Anggraini J3E117032

Feby Dwi Yanti J3E117040

Fitri Hasri Lestari J3E117091

Miftahu R J3E217202

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN

SEKOLAH VOKASI
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2019
 SSOP Dibuat Disetujui
SANITASI MESIN SAK
TIPPING UNIT
No. dokumen Revisi Tanggal Halaman
SSOP-MSA- 0 18 februari 1 dari 1 Risma DS
03 2016

I. Peralatan Kerja
1. Selang steam
2. Kompresor Angin
3. Mesin STU
4. Kain Lap Bersih

II. Langkah Kerja

1. Pastikan mesin dalam keadaan off atau mati
2. Lakukan pembongkaran seluruh alat
3. Nyalakan steam dengan menekan tombol hijau
4. Semprotkan diseluruh bagian alat dengan air panas
5. Lakukan pengeringan dengan menggunakan kain lap bersih
6. Semprotkan dengan alcohol 90%
7. Periksa kembali mesin STU ynag telah diselesaikan dibersihkan

III. Kebersihan
1. Gunakan APD lengkap
2. Gunakan lap bersih

IV. Akhir Proses

1. Melakukan pembersihan di area dan alat kerja
2. Menyimpan alat-alat kerja ke tempat penyimpanan

V. Hal penting dalam keselamatan kerja

1. APD harus tetap digunakan
2. Gunakan sepatu boot

UTAMAKAN KESELAMATAN KERJA

 INSPEKSI BANGUNAN & PEST CONTROL
AREA: FORMULASI
INSPEKSI BANGUNAN

Tanggal
No Item Inspeksi Standard Keterangan

1 Bangunan Atap tidak bocor

Tembok tidak retak
Lantai tidak retak/pecah
2 Keran dari wastafel Ada atau tidak ada kebocoran
3 Instalasi listrik Terpasang dengan baik
4 Saluran air (drainase) Berjalan baik (tidak mampet)
Inspeksi oleh Leader (ttd)
Mengetahui Prod Spv. (ttd)

INSPEKSI HAMA & SERANGGA

Tanggal
No Item Inspeksi Standard Keterangan

1 Lalat Tidak ada

2 Serangga (Semut, kecoa, dll) Tidak ada
3 Tikus
4 Lainnya (Kucing, bebek)
5 Pest control
Fly killer (rentokil)
Tidak ada jejak tikus
Tersedia perangkap
Lem tikus diganti 2 minggu/1x
Tidak ada
Ada
Inspeksi oleh Leader (ttd)
Mengetahui Prod Spv. (ttd)
 SSOP Dibuat Disetujui
SANITASI MESIN POWER
PACKER
No. dokumen Revisi Tanggal Halaman
SSOP-MSA- 0 18 februari 1 dari 1 Risma DS
02 2016

I. Peralatan Kerja
- Mesin Powder Packer
- Kain lap bersih
- Selang steam
- Kompresor angin

II. Langkah Kerja

- Pastikan mesin dalam keadaan mati atau off
- Lakukan pembongkaran seluruh mesin
- Nyalakan steam dengan menekan tombol hijau
- Semprotkan diseluruh bagian alat dengan air panas
- Lakukan pengeringan dengan menggunakan kain lap bersih
- Semprotkan dengan alkohol 90%
- Periksa kembali mesin Powder Packer yang telah selesai dibersihkan.

III. Kebersihan
- Gunakan APD lengakap
- Gunakan lap bersih

IV. Akhir Proses

- Melakukan pembersihan di area dan alat kerja
- Menyimpan alat-alat kerja ke tempat penyimpanan

V. Hal Penting dalam Keselamatan Kerja

- APD harus tetap digunakan
- Gunakan sepatu boot

UTAMAKAN KESELAMATAN KERJA

Inspeksi Personal Hygiene

INSPEKSI PERSONAL HYGIENE

No Item Inspeksi Standar Tanggal Keterangan

1 Kesehatan
Luka Tidak ada luka
2 Rambut Pendek/rapi
3 Jenggot Tidak
berjenggot
4 Kumis Pendek/rapi
5 Kuku Pendek/rapi
6 Aksesoris
Jam Tidak Memakai
Cincin Tidak Memakai
Gelang Tidak Memakai
Kalung Tidak Memakai
Anting Tidak Memakai
Inspeksi oleh
Leader (ttd)
Mengetahui Prod Svp. (ttd)
Note: 1) Tidak boleh membawa barang lain selain alat kerja, 2)Tidak boleh merokok di area
kerja

Layout PT Menara Sumberdaya Indonesia

Sachet 1 kg

Sachet 1 kg Palletizing area of

Finish
finish good for box

Finish Good Palletizing Finish

 Streril
Area
Semi Streril
Toilet Area

Jalur Barang

Jalur Orang