LAPORAN PRAKTEK KERJA NYATA

THE LEGIAN HOTEL- SEMINYAK

HOUSEKEEPING DEPARTEMNT

MONARCH

Jl. Pandu No 27 Br. Dukuh Dalung, Kuta Utara, Badung

www. monarchbali.com

DISUSUN OLEH :

NAMA : I GEDE MADE SHINDU ARTAWAN

NIM : 01.19.19.01.3.115

ANGKATAN : XIX (SEMBILAN BELAS)

JENJANG : CERTIFICATE LEVEL III (DIPLOMA I)

MANGUPURA

2020
 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

THE LEGIAN HOTEL-SEMINYAK

1. Sejarah Berdirinya Hotel

Grand Opening Hotel The Legian Bali diadakan pada tanggal 15 Agustus

1996 dan kemudian diresmikan pada bulan September 1996. Pada tahun 2001,

Hotel The Legian Bali melakukan pengembangan villa The Club at The Legian.

Dalam operasionalnya, Hotel The Legian Bali sempat berganti manager

di antaranya:

1. Jean Pierre Baratin (1996-1997)

2. Ferdinand Wortelboer (1997-2000)

3. Hansjorg Meier (2000-2006)

4. Andreas Herbst (2006-2009)

5. Carla Petzold-Beck (2009-2012)

6. Kevin J. Abramowics (2012-2015)

7. Andre Kretschmann (2015-2016)

8. Panchaud Francois (2016-2017)

9. Hanz Joerg Meier (2018-Sekarang)

Saat ini The Legian Hotel dan The Club at The Legian berada di bawah

naungan General Hotel Management (GHM), yang didirikan sejak tahun 1992.

2. Kepemilikan Hotel

Hotel The Legian Bali dan Villa The Club at The Legian dimiliki oleh

(Alm.) Bapak Robby Djohan bersama dengan bersama pendiri GHM, Ralf

Ohletz dan perintis tokoh finance Indonesia, Irma Djohan.

 Dalam pengelolaannya, Hotel The Legian Bali dibantu oleh P.T. Griya

Bali Dwipa, sedangkan Villa The Club at The Legian dibantu oleh P.T. Citra

Bali Sarana. P.T. Griya Bali Dwipa dan P.T. Citra Bali Sarana dimiliki juga

oleh (Alm.) Bapak Robby Djohan.

3. Fasilitas yang dimiliki The Legian Hotel

Berikut ini adalah gambaran fasilitas-fasilitas dan service yang

dimiliki dan diberikan oleh The Legian Bali, diantaranya adalah sebagai

berikut:

3.1 Jenis kamar

Hotel The Legian Bali memiliki total kamar 67 kamar yang

diantaranya :

1. Studio Suite

Studio Suite adalah kamar yang memiliki 14 unit kamar

dengan luas 99M2. Kamar ini memiliki fasilitas satu king bed,

balcony with view, bathtub, shower, ac, tv, safety deposit box, free

wifi, private bathroom, terrace, no smoking room . Kamar ini

memiliki keistimewaan menghadap ke pantai.

2. One-Bedroom Superior Suite

One-Bedroom Superior Suite adalah kamar yang memiliki 7

unit kamar dengan luas 105M2. Kamar ini juga di lengkapi dengan

fasilitas satu king bed, balcony with view, bathtub, shower, ac, tv,

safety deposit box, free wifi, private bathroom, terrace, no smoking

room. Kamar ini memiliki keistimewaan menghadap ke pantai.

3. One-Bedroom Deluxe Suite

One-Bedroom Deluxe Suite adalah kamar yang memiiki 36

unit kamar dengan luas kamar 110M2. Daya tarik dari 36 deluxe

suite ini adalah kemiripan yang nyata dengan apartemen mewah

dan nyaman, kamar ini juga memiliki eksterior yang besar yang

sempurna untuk ruang berjemur dan ruang tamu yang cukup besar

dengan area makan yang apik untuk hiburan. Dan kamar ini juga

memiliki fasilitas satu king bed, balcony with view, bathtub,

shower, ac, tv, safety deposit box, free wifi, private bathroom,

terrace. Kamar ini memiliki keistimewaan menghadap langsung ke

pantai.

4. Two-Bedroom Suites

Two-Bedroom Suites adalah jenis kamar yang memiliki 14

unit kamar dengan luas 155M2. Dan kamar ini memiliki 2 bedroom

diantaranya, satu king bed dan dua twin beds, semua kamar tidur

memiliki kamar mandi suite individu dan menjadikan kamar ini

ideal untuk keluarga. Kamar ini memiliki fasilitas seperti balcony

with view, bathtub, shower, ac, tv, safety deposit box, free wifi,

private bathroom, terrace, no smoking. Kamar ini memiliki

keistimewaan menghadap langsung ke pantai

5. Seminyak Suite

Seminyak Suite adalah jenis kamar yang memiliki luas

274M2..Kamar ini memiliki fasilitas satu king bed dan dua twin

beds, balcony with view, bathtub, shower, ac, tv, safety deposit

box, free wifi, private bathroom, terrace, no smoking room, Kamar

ini memiliki keistimewaan menghadap langsung ke pantai

6. Sunrise Suite

Legian Suite adalah jens kamar yang memiliki luas 274M2.

Masing-masing kamar ini terdiri dari dua kamar tidur mewah

dengan balkon ganda dan ruang tamu yang luas. Kamar ini juga

memiliki fasilitas seperti , balcony with view, bathtub, shower, ac,

tv, safety deposit box, free wifi, private bathroom, terrace, no

smoking room, Kamar ini memiliki keistimewaan menghadap

langsung ke pantai

7. Legian Suite

Sunset Suite adalah salah satu jenis kamar yang memiliki luas

274M2. Kamar ini memiliki 2 kamar tidur mewah yang terletak

pada lantai 3 yang memiliki balcony yang menghadap kearah

pantai. Kamar ini juga memilikin fasilitas seperti , balcony with

view, bathtub, shower, ac, tv, safety deposit box, free wifi, private

bathroom, terrace, no smoking room, Kamar ini memiliki

keistimewaan menghadap langsung ke pantai

 8. The Beach House

The Beach House merupakan suatu bangunan yang masih

berada di lingkungan Hotel The Legian, namun tempatnya terpisah

dengan bangunan hotel.The Beach House adalah sejenis Villa yang

berdekatan dengan pantai dan memiliki pemandangan langsung

menuju pantai seminyak beach. Kategori The Beach House adalah

one bedroom beach house dengan 16 m pool. Fasilitas yang ada di

beach house yaitu LCD TV, DVD, Bang & Olufsen Home Theatre

System, iPods, an Apple iBook G4, Sony PlayStation Portable dan

wireless internet access. Dapat menggunakan Gym, sauna, bar, spa,

restaurant. Bar premium gratis dengan champagne beralkohol

pemilihan baik diisi pada saat kedatangan, afternoon tea dan sopir

pribadi layanan ke daerah Seminyak, Kuta dan Legian.

3.2 Restoran dan Bar

Restoran dan bar yang disediakan untuk tamu meliputi:

1. The Restaurant

The Restaurant letaknya menghadap ke kolam renang

dan dari The Restaurant tamu dapat menikmati indahnya

pemandangan pantai. Di Restaurant tamu tidak hanya dapat

menikmati makanan dan minuman saja tetapi dapat juga

menikmati musik yang alat musiknya dari alat musik

tradisional yang bernama rindik dan gender yang dimainkan

pada saat breakfast. Pada waktu dinner alat musik yang

 dimainkan adalah piano. Konsep yang diambil dari

restaurant adalah perpaduan antara masakan dari berbagai

dunia dipadu dengan berbagai rasa termasuk rasa yang

berasal dari Japan, Indonesia, Chinese dan Eropa.

Restaurant ini dapat menampung sebanyak 60 paxs tamu

perharinya. Restaurant dibuka untuk breakfast dari jam

7:00 AM-11:00 AM, lunch dimulai dari jam 11:00AM-

03:PM,snacks dimulai dari jam 03:00 PM-06:00 PM,dan

untuk dinner dimulai dari 06:00 PM – 11:00 PM

2. The Lobby Lounge and Bar

Lobby bar letaknya antara restaurant dan reception.

Ditempat ini biasa menampung sebanyak 23 paxs

tamu.Disini tamu juga dapat menikmati cocktails, afternoon

tea atau istirahat sejenak sambil baca kumpulan buku-buku

dan menikmati beberapa jenis cerutu yang kami miliki

seperti Havana Cigars, Cognac Iar Magnoc. Di lobby bar

buka dari jam 10.00 AM – 12.00 PM. Di lobby bar juga

sebagai tempat untuk menerima tamu check-in untuk

melakukan pendaftaran check-in (registrasi).

3. The Pool Bar

The Pool Bar letaknya disebelah kiri dari kolam renang

dan menghadap ke laut dan buka dari jam 12.00 AM –

09.00 PM. Disini dapat menampung 18 paks tamu. Disini

tamu dapat menikmati berbagai jenis minuman seperti

 cocktails, afternoon tea, coffee, juices, soft drink dan

berbagai jenis wine dari berbagai belahan dunia. Di pool

tamu dapat juga menikmati jamuan makan siang dan

berbagai jenis snacks dan makanan peneman untuk minum

yang bersifat ringan.

4. The Ocean Champagne Bar

The Ocean Champagne Bar adalah satu dari dua bar

yang terdapat di The Legian Bali dimana letaknya hanya

berseberangan dari pool bar yaitu disebelah kanan kolam

renang. Bisa menampung 18 paxs tamu juga, ini juga

melayani cocktails yang menyegarkan sepanjang hari dan

menyajikan sudut pandang yang baik untuk menikmati

keindahan matahari terbenam di Bali. Di buka dari jam

12.00 AM – 12.00 Midnight.

3.2 Fasilitas penunjang lainnya

Adanya fasilitas penunjang lainnya seperti In-Room Dining hours of

operations is 24 hours, The Spa Hours of operations is 9.00 AM-10.00 PM,

last appointment at 8.00 PM, The Health Club hours of operations the health

club 7.00 AM – 10.00 PM (daily), Wellness Centre Hours of operations 7.00

PM – 10.00 PM, The Boutique & The Shop hours of operations 10.00 AM –

8.00 PM, Infinity Pool hours of operations 8.00 AM-8.00 PM, Kids Activity,

Hotel Bicycles And Legian Vespas, Event Facilities, Bale Paum seating

capacity 16 person
 4. Struktur Organisasi Hotel

HHans Joerg Meier

General Manager

Vacant Stephanie Carrier

Dharma Wijaya
Director of HR Regional Dir of Sales &
Dir. Of Finance
Marketing

Vacant Sang Putu Ediarta Alain Eggenschwiller

Executive Chef Dir. Of Food & Beverage Resort Manager

Made Suwirta Luh Sudari Ria Triesta Dharma Wijaya

Exe. Housekeepin FO Manager Chief Engineer Dir. Of Finace
g

Ni Luh Sukresni Nyoman Mudarsana

Nyoman Suwerdra
Safety & Security IT Manager
Dir. Of Spa
Manager

Sumber : Hotel The Legian Bali

5. Struktur Organisasi Housekeeping Department

Sumber : Hotel The Legian Bali

6. Tugas dan Tanggung Jawab Masing - Masing Jabatan

6.1 Housekeeping Manager

Seorang Executive Housekeeping Manager tanggung jawabnya sangat

besar. Reporting segera ke Room Devision Manager atau maupun juga segera

terhadap general manager, perihal ini disesuaikan dengan susunan organisasi

yang di bikin Management. Disini lebih dari satu tugas serta keharusan sebagai

executive Housekeeping Manager dengan garis besar:

1. Menyediakan anggaran untuk Management dan mengusahakan

mengontrol Budget dan forecasting.

2. Mengkordinir semua Section yang ada di dalam organisasi Housekeeping

Deparment.

3. Melakukan internal Meeting yang teratur untuk evaluasi hasil kerja serta

masalah yang timbul.

4. Melakukan pengawasan terhadap Lost and Found.

5. Membuat program pelatihan (Training Program) untuk seluruh karyawan

Housekeeping.

6. Member penugasan dan arah-arah tugas yang harus di lakukan karyawan

housekeeping.

7. Menyiapkan job description dan Standart Operating Procedure

Housekeeping.

8. Melakukan pemeriksaan secara rutin terhadap proses pelaksanaan

pencucian(Laundry)
6.2 Assistant Executive Housekeeping Manager

Umumnya tugas serta jabatan Assistant Housekeeping Manager yakni

menunjang dikembangkan terhadap Housekeeping Manager. Tugasnya nyaris

sama juga dengan tugas serta keharusan Housekeeping Manager. Adapun

seorang Asisstant Housekeeping Manager bertanggung jawab serta

melaporkan terhadap Housekeeping Manager.

Adapun tugas serta keharusan pokoknya dengan garis besar yaitu

berikur:

1. Mengecek VIP(Very Important Person) dan OOO(Out Of Orders) kamar

2. Substitute for the executive Housekeeping Manager jika dia tidak hadir.

3. Menerima laporan atau Room Status dari Front Office department.

4. Membuat rencana General Cleaning, Maintenance, Special Project, Tata

Area dan sebagainya.

5. Mengawasi dengan teliti setiap pekerjaan yang di kerjakan oleh

bawahannya dengan membangun mutu kerja yang baik.

6. Mengevaluasi hasil kerja serta melacak metode-metode baru berkaitan

sistem kerja.

7. Mengusulkan serta mengupayakan pengadaan alat-alat kerja yang efektif

dan efisien di dalam aktivitas Housekeeping.

8. Melakukan Kontroling di dalam sisi penghematan biaya.

6.3 Supervisor Floor

Adapun tugas dari supervisor antara lain :

1. Menerima laporan dari Front Desk informasi tamu kamar yang Expected

Arrival, Expected Depature atau status yang lain yang di distribusikan ke

room boy.

2. Melakukan double check untuk di kamar-kamar yang sudah di bersihkan

serta akan siap di jual.

3. Membersihkan pengarahan berkenan prosedur kerja serta instruksi pada

room boy atau room maid.

4. Menangani lost and found.

5. Membuat Long inventory, guset supplies, cleaning supplies.

6. Membuat time schedule.

7. Menerima laporan rusaknya serta membuat work order.

8. Memberikan perhatian Private untuk Very Impotant Person serta

complimentary.

6.4 Public Area Supervisor

Tugasnya nyaris sama dengan Floor Supervisor, public area supervisor

juga berkewajiban untuk menjaga keharmonisan kekompakan kerja, penilaian

dan yang lain-lain, adapun sedikit yang membedakannya merupakan:

1. Melakukan double check untuk ruangan-ruangan rapat atau Food and

Beverage outlet yang sudah dibersihkan.

2. Memberikan pengarahan berkenan prosedur kerja serta instruksi pada

houseman.
3. Membuat time schedule.

4. Menerima laporan event berbentuk function sheet dari Food and Beverage

departmet serta di distribusikan ke Houseman.

5. Memberikan perhatian yang lebih untuk function event-event Very

Important Person.

6.5 Laundry Supervisor

Tugas dari laundry supervisor adalah:

1. Melaksanakan program kerja yang telah di sepakati bersama.

2. Membuat jadwal kerja bawahan.

3. Mengawasi hasil kerja bawahan dengan baik.

4. Mengawasi pemakaian alat dan bahan pencuci.

5. Membuat laporan perbaikan bila terjadi kerusakan.

6. Membuat laporan hasil kerja anak buah.

7. Mengkordinir bawahan agar pekerjaan berjalan dengan lancar.

6.6 Order taker office

Tugas dari order taker yaitu sebagai berikut:

1. Menerima lapran room status dari front office department dan Food and

Beverage department serta di distribusikan pada tiap-tiap supervisor tiap

section.

2. Bertanggung jawab atas persediaan administrasi di Office.

3. Menerima tiap-tiap Order yang melalui sambungan telepon atau direct,

untuk di teruskan atau di follow up.

4. Membuat log inventory linen, guest supplies cleaning supplies di dalam

sistem.
5. Mengelola administrasi dengan baik.

6.5 Daily Worker / Training

1. Menata meja sesuai standard di hotel tersebut.

2. Membersihkan peralatan Bar seperti : chinawares, bar tools, glasswares

dan peralatan lainnya sebelum digunakan.

3. Menerima kedatangan tamu di Bar dengan sopan.

JURNAL ON THE JOB TRAINING
 RINGKASAN JURNAL KEGIATAN

PRAKTEK KERJA NYATA (PKN)

1. Prosedur Kerja Dalam Pelaksanaan Praktek Kerja Nyata

Adapun Prosedur Kerja di The Legian Bali yang harus dipatuhi dan

dilaksanakan oleh seluruh karyawan dan trainee adalah sebagai berikut:

Absensi/Posting, Setiap trainee wajib melakukan absensi datang dan

pulang dengan menulis di sebuah buku abseni yang sudah ditentukan.

Sedangkan karyawan wajib posting/finger print, dan untuk Uniform Setiap

Karyawan The Legian Bali wajib menggunakan uniform yang telah ditentukan

oleh pihak hotel sesuai dengan Department masing-masing,dan wajib

menggunakan name tag dalam bekerja supaya terlihat lebih rapi dan siapa

dalam bekerja, Preparation karyawan di Houseekeping Department wajib

mempersiapkan diri dan menyiapkan semua peralatan dan bahan pembersih

yang akan digunakan bekerja, antara lain :

1.1 Persiapan diri

Persiapan disini dimaksud adalah sebagai berikut :

1. Persiapkan Diri Membersihkan Kuku dan Merapikan Rambut

2. Tidak boleh berkumis dan berjenggot

3. Tidak boleh ada bulu hidung yang keluar dan jaga kebersihan telinga

4. Tangan harus selalu bersih dan memakai deodorant

5. Menggunakan pakaian yang di disediakan oleh hotel dengan rapi

6. Jaga bau mulut atau sikat gigi setelah makan

3.2 Persiapan alat dan bahan

1. Prepare trolley

2. Menyiapkan semua alat yang di perlukan untuk membersihkan kamar

3. Menyiapkan sheet, bath towel, hand towel,face towel, bath math,duve

cove, pillow cases

4. Menyiapkan guest aminities pada trolly

5. Menyiapkan chemical yang akan di gunakan

3.3 Menyiapkan guest supplies

menyiapkan semua guest supplies yang akan di gunakan di kamar tamu dan

di kamar mandi.

3.4 Datang tepat waktu dengan datang lebih awal 30 menit dari waktu

kerja. Karena seorang room boy / room maid akan berhubungan

langsung dengan tamu. Oleh karena itu dituntut untuk menjaga

kebersihan serta kerapian diri baik itu dari segi berpakaian, dalam

menata rambut, tidak ada kumis maupun jenggot dan berpenampilan

semenarik mungkin, untuk melakukan hal tersebut maka dibutuhkan

waktu untuk mempersiapkannya, maka itulah gunanya kita datang lebih

awal ketempat kerja sebelum waktu jam kerja dimulai.

3.5 Seorang room boy / room maid harus selalu tampil ceria, sopan,

ramah, murah senyum, ringan tangan dan janganlah menghias diri

terlalu mencolok serta memakai parfum dengan aroma terlalu keras.

3.6 Persiapan Alat-Alat Pembersih seperti : Cleaning box/carry caddy,bottle

sprayer,glass squeezer,sponge,water scoop,broom,lobby duster,lobby duster

stick,cotton cloth,dust cloth hand glove,soft cloth,masker,hand gloves,floor

sequeezer,toilet bowl brush,hand brush,trolley,linen humper,garbage bag.

3.7 Persiapan Bahan Pembersih

Untuk melakukan pembersihan terhadap kamar tamu, maka

diperlukan bahan pembersih antara lain :

1. Lemon Eze

Bahan untuk membersihkan toilet bowl

2. Glass cleaner

Bahan untuk membersihkan permukaan kaca

3. Furniture polish

Bahan untuk membersihkan kayu dan furniture

4. Multi purpose cleaner

Bahan yang memiliki fungsi serba guna dan dapat menggantikan

Bathroom Cleaner, Air Freshener, furniture polish dan lain-lain

5. Pledge

Bahan digunakan untuk membersihkan marmer dan kayu

6. Air Freshener

Bahan untuk pengharum ruangan

3.8 Persiapan Lena (Linen) untuk kamar tidur seperti : Sheet,pillow

cases,cover duvet,insert duvet,cover throw pillow,cover sofa,blanket,top

sheet,bed skirt.
3.9 Lena kamar mandi seperti : Towel {hand,face,and bath towel},bath rug,bath

rube,kimono for villa,cover fillow bath tube,bidet towel,pool towel.

4.0 Pelaksanaan ( Action )

Pada tahap pelaksanaan ini yang harus dilakukan oleh seorang room

attendant adalah sebagai berikut :

4.1 Uraian Tugas Untuk Shift Morning.

1. Mengikuti briefing pada setiap shift yang dipimpin oleh supervisor.

2. Mengambil roomboy control sheet untuk mencatat status kamar-

kamar yang akan dibersihkan baik yang occupied, vacant, vacant –

EA (Expected Arrival), ED (Expected Departure), -- EA (Expected

Arrival).

3. Mengambil dan menyiapkan trolley dengan perlengkapan yang akan

digunakan dalam bekerja.

4. Mengambil kunci kamar sesuai dengan section masing-masing.

5. Mulai membersihkan kamar dari kamar vacant untuk EA atau kamar

yang memasang maid service sign dibersihkan lebih awal.

6. Memencet bel 3 kali sambil mengucapkan salam serta menyebutkan

identitas, bila tidak ada jawaban buka pintu dengan kunci kamar

secara perlahan.

7. Membuka pintu secara perlahan, buka semua curtain, serta hidupkan

lampu kamar tidur dan kamar mandi untuk memastikan tidak ada

lampu yang mati, bila ada lampu yang mati segera catat

kerusakannya dan hubungi engineering untuk memperbaikinya.

8. Membuka pintu balcony lebar-lebar, kemudian mengeluarkan

perlengkapan room service jika ada dan menghubunginya bahwa di

kamar tersebut ada clear up.

9. Mulai melakukan stripping bed dengan hati-hati agar tidak ada

barang tamu yang ikut terbawa pada linen kotor, kemudan linen

yang kotor dibawa keluar dan diletakkan dalam linen bag pada

trolley.

10. Mengambil sampah dari kamar tidur dan kamar mandi.

11. Buang sampah, bersihkan tempat sampah dan ganti basket paper,

serta bawa caddy untuk membersihkan kamar mandi.

12. Mulai menata tempat tidur (making bed)

13. Masuk ke kamar mandi dan bersihkan kamar mandi berturut-turut

mulai dari wash basin, bath tub, dan toilet bowl.

14. Keluarkan caddy, ambil towel-towel yang sudah digunakan tamu.

15. Melengkapi kamar mandi dengan towel-towel dan guest supplies.

16. Menyapu dari bathroom, kamar tidur dan teras depan.

17. Melakukan dusting searah jarum jam.

18. Melakukan mopping dari bathroom kemudian kamar tidur sampai

pintu masuk.

19. Mengadakan pemeriksaan terakhir terhadap kerapian, keamanan, serta

memastikan tidak ada alat-alat dan bahan pembersih yang tertinggal.

20. Melaporkan lost and found barang-barang tamu jika ada untuk kamar

check out.

21. Menutup tirai dan pintu serta mengunci kembali pintu kamar.
 22. Mencatat dalam roomboy control sheet tentang status dari lamanya

bekerja dan berapa towel dan linen yang dipakai.

4.2 Uraian tugas untuk afternoon shift.

1. Mengikuti briefing untuk shift afternoon yang dipimpin oleh

supervisor.

2. Mengambil list untuk mencatat jumlah kamar yang akan didapat

dalam satu section.

3. Setelah selesai briefing, roomboy mengambil trolley dan

menyiapkan peralatan dan perlengkapan yang akan digunakan untuk

turn down service.

4. Mengambil master key agar memudahkan dalam membuka pintu.

5. Memencet bel sebanyak 3 kali sambil mengucapkan salam. Bila

tidak ada jawaban buka pintu dengan master key.

6. Memasuki master key dan membuka pintu secara perlahan-lahan.

Buka semua curtain, serta hidupkan lampu kamar tidur dan kamar

mandi.

7. Mulai melakukan open bed / turn down.

8. Taruh door knob menu dan buka tutupnya, buku spa, pillow card

menu, guest comment, dan weather forecast diatas bed.

9. Untuk kamar yang baru check in dilengkapi juga dengan footmath

dibawah bedside table untuk menaruh bed slipper.

10. Letakkan rangkaian bunga diatas masing-masing pillow.

11. Taruh minneral water, glass, coster, dan bottle opener di masing-

masing bedside table.

 12. Taruh remote TV diatas bedside table kiri yang dekat dengan

telepon dan laundry bag, dry cleaning and pressing bag, serta

laundry list diatas bedside table sebelah kanan.

13. Untuk di bathroom, jika ada towel yang dipakai, biarkan towel

tersebut tetap disana namun kita tambahkan dengan towel yang

baru dan taruh pada tempatnya.

14. Setelah itu matikan semua lampu dan tutup curtain serta pintu

dikunci kembali.

15. Catat pada list perlengkapan yang sudah dipakai.

4.3 Room Attendant

Kegiatan yang dilakukan oleh room attendant adalah sebagai berikut :

1. Mendapatkan arahan (briefing) dari supervisor tentang informasi tamu yang

akan check-in dan check out, juga arahan lainnya seputar kamar tamu.

2. Mempersiapkan trolley yang akan digunakan untuk bekerja untuk diisi

perlengkapan dan alat-alat yang ada di kamar.

3. Mempersiapkan extra bed jika ada request dari tamu yang check-in.

4. Mulai membersihkan kamar maid service terlebih dahulu, dilanjutkan

dengan kamar EA (Expected Arrival), kemudian kamar ED (Expected

Departure).

5. Membersihkan dan mempersiapkan longchair yang ada di setiap villa.

4.4 PA (Public Area) Attendant.

Tugas / kegiatan yang dilakukan di public area adalah sebagai berikut :

1. Melakukan washing di masing-masing section, kecuali di pool.

2. Membersihkan area masing-masing section.

3. Membersihkan public toilet seperti di lobby, corridor, dan pool.

4. Melakukan double check sebelum selesai bekerja.

4.5 Penutup (closing)

1. Menaruh perlengkapan dan peralatan yang tersisa sesuai dengan

jenisnya dengan rapi.

2. Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan pada

tempatnya.

3. Membersihkan dan menaruh trolley dengan rapi sesuai dengan

tempatnya.

4. Mengembalikan kunci kamar pada tempatnya.

5. Membawa linen kotor yang ada di linen humper ke laundry.

6. Membuang sampah yang didapat dari kamar pada tempat sampah

yang sudah disediakan.

7. Menyerahkan roomboy control sheet kepada supervisor.

4.6 Pembagian Jadwal Selama Praktek Kerja Nyata

Pembagian jadwal kerja selama praktek kerja nyata sudah sesuai

dengan pembagian di housekeeping department seperti, di laundry

attendant, PA (public area ) dan di room attendant.

4. Duty

Di The Legian Seminyak penulis melaksanakan praktek kerja nyata selama

6 bulan sebagai trainee. Penulis melaksanakan training selama 8 jam kerja dalam

sehari termasuk 1 jam istirahat. Pada 3 bulan pertama penulis mendapatkan

training di bagian housekeeping section dan 3 bulan berikutnya penulis

mendapatkan training di bagian Public Area. Penulis biasanya mendapat shift

pagi dan sore. Untuk dibagian housekeeping/room boy sebagai seorang training
penulis bertugas membantu para senior dalam melaksanakan making

bed,cleaning guest room,prepare room untuk tamu check-in dan cleaning room

saat tamu check-out. Selain itu penulis juga mendapatkan kesempatan untuk

belajar animals towel untuk tamu honey moon dan lain-lainnya, dan dibagian

Public Area penulis biasanya bertugas membantu senior dalam melaksanakan

kebersihan di area villa,seperti membersihkan toilet restoran,mejaga kebersihan

lobby, membersihkan office, membersihkan corridor, membersihkan loker dan

juga di beri kesempatan untuk mengambil special project seperti brushing

corridor dan restoran, tentunya di bawah pengawasan senior. Penulis sangat

senang karena mendapatkan kesempatan belajar banyak hal dari senior-senior

yang bersedia untuk membagi ilmu kepada penulis. Disamping itu juga penulis

dilatih untuk mandiri dan mempunyai inisiatif,semangat dan disiplin saat bekerja.

2. Perbandingan Antara Kegiatan Pembelajaran dengan Pelaksanaan

Praktek Kerja Nyata

Apabila penulis amati lebih dalam perbandingan antara kegiatan

pembelajaran dengan pelaksanaan praktek kerja nyata memiliki persamaan

dan perbedaan yang tidak begitu jauh seperti,

1. Pembelajaran yang penulis dapatkan di kampus, itu bisa kita gunakan

sebagai landasan kerja pada saat kita melaksanakan pratek kerja

industry.

2. Praktek kerja yang kita lakukan dapat melengkapi ilmu yang diperoleh

saat melakukan pembelajaran dikampus.

3. dikampus penulis belajar teori selama 1 minggu dahulu lalu praktek di

 1 minggu depannya lagi,begitu juga seterusnya. Sedangkan dihotel

teori dan praktek langsung penulis kerjakan di waktu yang bersamaan

dengan dituntut pula dalam hal kecepatan serta ketepatan saat bekerja.

3. Kendala Dan Solusi Untuk Permasalahan Yang Ditemui Selama Praktek

Kerja Nyata

Pada saat praktek kerja nyata yang penulis laksanakan dari tanggal 25

November 2019 sampai 24 May 2020 ,penulis menemui beberapa kendala

yaitu:

1)Beradaptasi dengan lingkungan dan tempat kerja saat praktek kerja

nyata.

2) Mengenal sifat maupun karakter senior.

3) Beradaptasi dengan waktu kerja.

4) Jam istirahat yang tidak teratur.

5) Memahami banyak materi di F&B service maupun di luar F&B

service dalam waktu yang singkat.

Selain kendala yang penulis paparkan diatas, penulis juga menemukan

solusi untukmengatasi kendala yang penulis temui saat praktek kerja nyata,

antara lain :

1) Penulis belajar untuk menaati budaya dan etos kerja di tempat

praktek

2) Penulis berusaha bersahabat dengan senior dan sesama teman yang

memiliki karakter yang berbeda satu dengan yang lainnya, sehingga

 penulis mampu bekerja dengan baik dalam team maupun individual.

3) Pulang dari tempat praktek, penulis mengingat dan menghafal

kembali standar-standar serta materi yang penulis dapatkan dihotel.

4) Penulis selalu bertanya pada senior tentang hal-hal yang tidak

penulis ketahui sebelumnya.

Demikian beberapa solusi yang telah penulis lakukan di dalam

menyelesaikan kendala-kendala dalam bekerja.

1) Keberhasilan Yang Diperoleh Selama Praktek Kerja Nyata

Selain kendala dan solusi yang penulis hadapi di tempat praktek,penulis

juga memperoleh keberhasilan, yaitu:

1) Penulis berhasil mempraktekkan teori yang di dapat di Kampus

maupun di Hotel.

2) Penulis mampu melayani dan memberi service kepada tamu sesuai

dengan standard Hotel.

3) Penulis mampu bekerja dalam team maupun individual.

4) Penulis merasakan dan mengalami secara langsung seperti apa

rasanya bekerja didalam bidang Housekeeping department hotel

berbintang 5.

Walaupun penulis mencantumkan beberapa keberhasilan yang dialami, namun

penulis masih merasa banyak kekurangan yang dimiliki dan masih perlu banyak

pembelajaran dan pengetahuan yang belum penulis ketahui, serta penulis belum

merasa puas atas apa yang telah penulis dapatkan di tempat praktek.
LAMPIRAN-LAMPIRAN