11

KONSEPPEMENUHANKEBUTUHANNUTRI
SI

DOSENPEMBI
MBI
NG:

SRIDEWISI
REGARS.KEP.
,NS.
,M.KEP

DI
SUSUNOLEH:

RENAYUNI
TASI
HALOHO

PROGRAM STUDINERS

STI
KESFLORAMEDAN

T.A2021/
2022
 12

BABI
I
TI
NJAUANPUSTAKA

A.Ti
njauankonsepkebut
uhandasarnut
ri
si
1.
Konsepdasarnut
ri
si
Makanany
angki
tamakant
idakdapatdi
manf
aat
kanol
eht
ubuh
dal
am bent
ukener
gysebel
um mel
aluipr
osespencer
naan,
absor
psidan
met
abol
i
sme.Tubuhmemer
lukanener
gyunt
ukf
ungsi
-f
ungsif
isi
ologi
s
or
gant
ubuh,
per
ger
akan,
memper
tahankant
emper
atur
e,f
ungsi
kel
enj
ar,
ker
ja hor
mone,per
tumbuhan dan penggant
ian sel
-sely
ang r
usak
(
Tar
wot
o&War
tonah,
2015:
55)
.
a.
Def
ini
sinut
ri
si
Nut
ri
siber
asaldar
ikat
anut
ri
ent
sar
ti
nyabahangi
zi
.Nut
ri
si
adal
ahpr
osest
ersedi
any
aener
gidanbahanki
miadar
imakanan
y
angpent
ingunt
ukpembent
ukan,
pemel
i
har
aandanpenggant
iansel
t
ubuh(
Sunar
sih,
2016)
.
Nut
ri
entadal
ahzator
gani
kdananor
gani
kdal
am makanany
ang
di
per
lukan t
ubuh agardapatber
fungsiunt
uk per
tumbuhan dan
per
kembangan, akt
ivi
tas, mencegah def
isi
ensi
, memel
i
har
an
kesehat
an dan mencegah peny
aki
t,memel
i
har
afungsit
ubuh,
kesehat
anj
ari
ngan,
dansuhut
ubuh,
meni
ngkat
kankesembuhan,
dan
membent
ukkekebal
an(
Sunar
sih,
2016)
.
Ener
giy
angdi
dapatdar
imakanandi
ukurdal
am bent
ukkal
ori
(
cal
) at
au ki
l
okal
ori(
kcal
).Kal
oriadal
ah j
uml
ah panas y
ang
di
per
lukanunt
ukmeni
ngkat
kansuhu1C dar
i1grai
r.Ki
l
okal
ori
adal
ahj
uml
ahpanasy
angdi
per
lukanunt
ukmeni
ngkat
kansuhu1C
dar
i1kgai
r(Sunar
sih,
2016)
.

b.Fungsi
nut
ri
si
Adapunf
ungsi
nut
ri
siant
aral
ain:
1.
)Sebagai
penghasi
lener
gibagi
fungsi
organ,
ger
akandanker
ja
f
isi
k.2.
)Sebagai
bahandasarunt
ukpembent
ukandanper
bai
kan
j
ari
ngan.
3.
)Sebagai
pel
i
ndungdanpengat
ur.

c.
Elemen-
elemennut
ri
si
 13

Dal
am konsepdasarnut
ri
siki
tamengenalsebuahi
sti
l
ahy
ang
di
sebutdengannut
ri
en.Nut
ri
enadal
ahsej
eni
szatki
miaor
gani
cat
au
anor
gani
kyangt
erdapatdal
am makanandandi
but
uhkanol
eht
ubuh
unt
ukmenj
alankan f
ungsi
nya.Set
iap nut
ri
entmemi
l
ikikomposi
si
ki
miat
ert
ent
uyang akan menampi
l
kan sekur
ang kur
angny
a sat
u
f
ungsikhususpadasaatmakanandi
cer
nadandi
ser
apol
eht
ubuh.
Asupanmakanany
angadekuatt
erdi
riat
asenam zatnut
ri
siesensi
al
(
kel
ompoknut
ri
ent
)yangsei
mbang(
Wahi
t&Nur
ul,
2005)
.
Nut
ri
enmempuny
ait
igaf
ungsi
utama,
yai
tu:
1.
)Meny
edi
akanener
gyunt
ukpr
osesdanper
ger
akant
ubuh.
2.
)Meny
edi
akan“
str
ukt
urmat
eri
al”unt
ukj
ari
ngant
ubuhseper
ti
t
ulangdanot
ot.
3.
)Mengat
urpr
osest
ubuh.
Kar
bohi
drat
,lemakdanpr
otei
ndi
sebutener
ginut
ri
enkar
ena
mer
upakansumberener
gidar
imakanansedangkanv
itami
n,mi
ner
al
dan ai
r mer
upakan subst
ansi pent
ing unt
uk membangun,
memper
tahankandanmengat
urmet
abol
i
smej
ari
ngant
ubuh.
a.
)Kar
bohi
drat
Kar
bohi
drat mer
upakan sumber ener
gy ut
ama t
ubuh.
Kar
bohi
dratakant
erur
aidal
am bent
ukgl
ukosay
angkemudi
an
di
manf
aat
kant
ubuhdankel
ebi
hangl
ukosaakandi
simpandihat
i
danj
ari
nganot
otdal
am bent
ukgl
i
kogen.
1.
)Kar
bohi
dratmer
upakanzatgi
ziy
angt
erdapatdal
am
makanan,
padaumumny
adal
am bent
ukami
l
um.
2.
)Pembent
ukanami
l
um t
erj
adi
dal
am mul
utmel
alui
enzi
m pt
ial
i
nyangadadal
am ai
rl
udah.
3.
)Peny
erapankar
bohi
draty
angdi
makan/
dikonsumsi
ber
upapol
i
sakar
ida,
disakar
idadanmonosakar
ida.
4.
)Kebut
uhankar
bohi
drat60-
75%dar
ikebut
uhanener
git
otal
.
 14

b.
)Pr
otei
n
Pr
otei
n mer
upakan unsurzatgi
ziy
ang sangatber
per
an
dal
am peny
usunan seny
awa-
seny
awa pent
ing seper
tienzi
m,
hor
mone,
danant
ibody
.
1.
)Enzi
m pr
otease(
pepsi
n)y
angt
erdapatdal
am l
ambung
mengubahpr
otei
nmenj
adi
albumi
nosadanpept
on.
2.
)Pr
otei
ndi
ser
apdal
am bent
ukasam ami
nodanber
sama-
sama dengan dar
ah di bawa ke hat
i kemudi
an
di
ber
sihkandar
itoksi
n.
3.
)Kebut
uhan pr
otei
n 10-
15% at
au 0,
8-1,
0 g/
kg BB dar
i
kebut
uhanener
git
otal
.
c.
)Lemak
Lemak at
au l
i
pid mer
upakan sumber ener
gy y
ang
menghasi
l
kanj
uml
ahkal
oril
ebi
hbesardar
ipadakar
bohi
dratdan
pr
otei
n.
1.
)Pencer
naanl
emakdi
mul
aidal
am l
ambung.
2.
)Lambungmengel
uar
kanenzi
mli
paseunt
uk mengupah
sebagi
ankeci
ll
emakmenj
adi
asam l
emakdangl
i
ser
in.
3.
)Kebut
uhanl
emak10-
25% dar
ikebut
uhanener
gi
t
otal
.d.
)Vi
tami
n
Vi
tami
n mer
upakan komponen or
gani
cyang di
but
uhkan
t
ubuhdal
am j
uml
ahkeci
ldant
idakdapatdi
produksidal
am t
ubuh.
Vi
tami
n sangat ber
per
an dal
am pr
oses met
abol
i
sme dal
am
f
ungsi
nyasebagai
kat
ali
sat
or.
1.
)Vi
tami
nadal
ahzator
gani
kyangdi
per
lukant
ubuh dal
am
j
uml
ahsedi
ki
t,pent
ingunt
ukmel
akukanf
ungsi
met
abol
i
k.
2.
)Vi
tami
ndi
bagidal
am duakel
asbesary
ait
uvi
tami
nlar
ut
dal
am ai
r(v
itami
nC,B1,B2,B6,B12)danv
itami
nyang
l
arutdal
am l
emak(
vit
ami
nA,
D,EdanK)
.
3.
)Pencer
naanv
itami
nmel
i
bat
kanpengur
aianny
a.
 15

e.
)Mi
ner
al
Mi
ner
aladal
ahi
onanor
gani
kesensi
alunt
ukt
ubuhkar
ena
per
ananny
asebagaikat
ali
sdal
am r
eaksibi
oki
mia.Mi
ner
aldan
v
itami
nti
dak menghasi
l
kan ener
gy,t
etapimer
upakan el
emen
ki
miay
angber
per
andal
am memper
tahankanpr
osest
ubuh.
1.
)Mi
ner
alt
idakmembut
uhkanpencer
naan,mi
ner
aldi
ser
ap
denganmudahmel
aluidi
ndi
ngusushal
ussecar
adi
fusi
pasi
fmaupunt
ranspor
tasi
akt
if
.
2.
)Jeni
smi
ner
al:kal
sium,f
osf
or,y
odi
um,besi
,magnesi
um
zi
nc,
nat
ri
um.
3.
)Ki
ra-
kir
a6% t
ubuh manusi
adewasat
erbuatdar
i
mi
ner
al.f
.)Ai
r(cai
ran)
Ai
rmer
upakanmedi
atr
anspor
tnut
ri
sidansangatpent
ing
dal
am kehi
dupansel
-selt
ubuh.Set
iaphar
i,seki
tar2l
i
terai
rmasuk
ke t
ubuh ki
ta mel
aluimi
num,sedangkan cai
ran di
gesi
fyang
di
produksi
olehber
bagai
organsal
uranpencer
naanseki
tar8-
9li
ter
sehi
nggaseki
tar10-11l
i
tercai
ranber
edardal
am t
ubuh.Namun
demi
ki
an,dar
i10-
11l
i
tercai
rany
angmasuk,hany
a50-
200ml
y
angdi
kel
uar
kanmel
alui
feses,
sel
ebi
hny
adi
reabsor
psi
.
1.
)Ai
rmer
upakan zatmakanan pal
i
ng mendasary
ang
di
but
uhkanol
eht
ubuhmanusi
a.
2.
)Tubuhmanusi
ater
dir
idar
iat
as50%-
70%ai
r.
3.
)Padaor
ang dewasa asupan ai
rber
kisarant
ara1200-
1500ccperhar
i,namundi
anj
urkansebany
ak1900cc
sebagai
bat
asopt
imum.

d.St
atusnut
ri
si
Kar
akt
eri
sti
k st
atus nut
ri
sidi
tent a Body
ukan dengan adany
Mass I
ndex(
BMI
)at
auI
ndeksMasaTubuh(
IMT)danI
dealBody
Wei
ght(
IBW)at
auBer
atBadanI
deal(
BBI
)(Tar
wot
o& War
tonah,
2015:
72)
.
 16

)BodyMassI
1. ndex(
BMI
)
I
ndeks massa t
ubuh ber
dasar
kan t
inggibadan (
IMT/
U).
I
ndi
kat
ori
nidi
gunakanol
ehanakusi
a5-
18t
ahun,dengant
ujuan
unt
ukmengukuri
ndeksmassat
ubuh(
IMT)sesuaidenganusi
a
anak. Gr
afi
k y
ang di
gunakan y
akni dar
i CDC
2000menggunakanper
sent
il
.
Kat
egor
i
peni
l
aianny
amel
i
put
i: a.
)
Under
wei
ght
:per
sent
il<5
b.
)Nor
mal
:per
sent
il5–<85
c.
)Ov
erwei
ght
:per
sent
il85–<
95d.
)Obesi
tas:
per
sent
il≥95

)I
2. dealBodyWei
ght(
IBW)
Mer
upakanper
hit
unganber
atbadanopt
imal
dal
am f
ungsi
t
ubuhy
angsehat
.
a.
)RumusBBIbay
idanbal
i
ta
Unt
ukmenghi
tungBer
atBadanI
deal
(BBI
)padabay
i,
bal
i
tadananaky
ait
u:
1.
)Usi
a1-
6bul
anmenggunakan
r
umus:
BBL(
gr)+(
usi
ax600
gr
am)
 17

2.
)Usi
a7-
12bul
anmenggunakan
r
umus:
BBL(
gr)+(
usi
ax500
gr
am)
(
usi
a/2)
+3
Ket
eranga
n:
BBLy
ait
uBer
atBadanLahi
rUsi
adi
nyat
akandal
am bul
an.
Cont
oh1:
Anakbal
i
tamemi
l
iki
usi
a14bul
an.Kar
enani
alahusi
adal
am
t
ahun dan bul
an maka 1 t
ahun 2 bul
an di
tul
i
s dengan 1,
2
(di
baca1t
ahun2bul
an)
. kemudi
an masukan
kedal
am r
umus y
ait
u:(
2x1,
2)+8=2,
4+8=10,
4
Cont
oh2:
Anakbal
i
tausi
a2t
ahun10bul
an,seper
tidi
atasdi
tul
i
sdengan
n=2,
10
Kemudi
andi
kal
idengan2,
Makahasi
l
nyay
ait
u4,
20.
Hasi
linij
angan l
angsung di
tambah dengan 8,kar
ena 4,
20
di
art
ikan4t
ahun20bul
an,
20bul
anar
ti
nya1t
ahun8bul
an,
jadi
4,
20ber
ubahmenj
adi5,
8,bar
ukemudi
andi
tambahdengan8
makaBer
atbadanI
deal
nyaadal
ah13,
8kg.

b.
)RumusBBIanak
Ber
atBadanI
deal
Bal
i
ta(
0-5t
ahun)bi
saj
ugadi
gunakan
sampai
denganusi
a10t
ahun:
BBIanak=2n+8

e.
Nil
ai-
nil
ainor
mal
nut
ri
si
1.
) Ni
l
ai nor
mal pengkaj
i
an
nut
ri
sia.
)Ti
nggi
badan
Set
elahusi
aanakdiat
as2t
ahun,pengukur
anpanj
ang
badan akan di
gant
ikan dengan t
inggibadan.Sama seper
ti
or
angdewasa,pengukur
ant
inggibadananakdiusi
ainij
uga
menggunakan sebuah al
at y
ang di
kenal dengan nama
 18

mi
crot
oise.
 19

Meski
punt
inggibadananakber
beda-
beda,sesuaidengan
per
tumbuhanny
a, ber
ikut r
erat
a t
inggi badan i
deal
menur
utKement
eri
anKesehat
anRI
:
1.
)0-
6bul
an:
49,
9-67,
6cm
2.
)7-
11bul
an:
69,
2-74,
5cm
3.
)1-
3tahun:
75,
7-96,
1cm
4.
)4-
6tahun:
96,
7-112cm
5.
)7-
12t
ahun:
130-
145cm
6.
)13-
18t
ahun:
158-
165
cm b.
)Ber
atbadan
Takj
auhber
bedadengani
ndi
kat
orl
ainny
a,ukur
anber
at
badan j
uga t
idak bol
eh di
kesampi
ngkan sel
ama masa
per
tumbuhan.Sebabdimasai
ni,
diper
lukanbany
aknut
ri
siy
ang
ber
gunaunt
ukmenunj
angt
umbuhkembanganak.
Namun y
ang har
us di
per
hat
ikan,past
ikan ber
atbadan
anakber
adadir
ent
angnor
mal
.Usahakanagarj
angansampai
t
erl
alur
endah at
au t
inggi
.Ber
ikutr
erat
a ber
atbadan i
deal
menur
utKement
eri
anKesehat
anRI
:
1.
)0-
6bul
an:
3,3-
7,9kg
2.
)7-
11bul
an:
8,3-
9,4kg
3.
)1-
3tahun:
9,9-
14,
3kg
4.
)4-
6tahun:
14,
5-19kg
5.
)7-
12t
ahun:
27-
36kg
6.
)13-
18t
ahun:
46-
50
cm c.
)Labor
ator
ium
Al
bumi
n(g/
dl) 3,
5-5
Tr
ansf
eri
n(mg/
dl) 230-
400
Juml
ahl
imf
osi
ttot
al 1500-
(j
uml mm3)
ah/ 4000
 20

2.
)Ni
l
ainor
mal
kebut
uhankal
ori
menur
utumur
Tabel2.
2Nilainor
malkebut
uhankal
orimenur
utumur(
A.Azi
z,
2006)
Umur BB(
kg) TB(
cm) Ener
gi(
kkal
)
0-
6bulan 5,
5 60 560
7-
12bulan 8,
5 71 800
1-
3tahun 12 90 1250
4-
6tahun 18 110 1750
7-
9tahun 24 120 1900

Pri
a
10-
12t
ahun 30 135 2000
13-
15t
ahun 45 150 2400
16-
19t
ahun 56 160 2500
20-
59t
ahun 62 165 2800(
Ringan)
3000(
Sedang)
>60 62 165 2200

t
ahun
35 140 1900
Wanit
a 46 153 2100
10-
12tahun 50 153 2000
13-
15tahun 54 156 2050(
Ringan)
16-
19tahun 2250(
Sedang)
20-
59tahun 2600(Berat
)
54 154 1850
+285
>60
t
ahun
Hamil +700
+500
Meny usu +400
i0-6
bulan
7-12bulan
13-24bulan

f
.Fakt
or-
fakt
ory
angmempengar
uhiket
idaksei
mbangannut
ri
si
Menur
utCr
avendanHi
rnl
e(2007)
,st
atusnut
ri
sidi
pengar
uhi
ol
eh f
akt
or f
isi
ologi
s,gay
a hi
dup dan kebi
asaan,buday
a dan
keper
cay
aan,sumberdana,obat
-obat
andani
nter
aksinut
ri
ent
,jeni
s
kel
ami
n,pembedahan,kankerdanpengobat
ankanker
,penggunaan
al
cohol
,ser
tast
atuspsi
kol
ogi
s(Tar
wot
o&War
tonah,
2015:
75)
.
1.
)Fakt
orf
isi
ologi
s
Mer
upakanf
akt
ory
angt
erkai
tdenganpr
osespencer
naan
at
aui
ntakemakanan.
 21

2.
)Gay
ahi
dupdankebi
asaan
Kebi
asaanmakanseper
tiwakt
umakanpadaj
am t
ert
ent
u,
makan ber
sama,car
a peny
aji
an makanan,j
eni
s makanan
pasi
en,j
i
kamengal
amiper
ubahan,makadapatmempengar
uhi
sel
eradani
ntakemakanan.Demi
ki
anj
ugagay
ahi
duppasi
en
seper
ti
, kebi
asaan makan t
inggi gar
am (
nat
ri
um) j
uga
mempengar
uhi
stat
usnut
ri
sipasi
en.
3.
)Buday
adankey
aki
nan
Adany
a buday
a dan key
aki
nan y
ang sal
ah dal
am
l
i
ngkunganmasy
arakatt
ert
ent
udal
am mengonsumsimakanan
meni
mbul
kant
idakadekuat
nyast
atusnut
ri
si.
4.
)Kemampuanekonomi
ataut
ersedi
any
adana
Kemi
ski
nan meni
mbul
kan day
a bel
imakanan menj
adi
ber
kur
ang dengan demi
ki
an i
ntake makanan j
uga ot
omat
is
ber
kur
ang.Pemenuhankebut
uhannut
ri
sij
ugaakant
erganggu.
5.
)Penggunaanobat
-obat
andani
nter
aksi
nut
ri
si
Penggunaan obat
-obat
an dal
am j
angka l
ama
meni
mbul
kan kompl
i
kasi y
ang dapat menghambat i
ntake
makananmaupunabsor
psi
nut
ri
ent
.
6.
)Jeni
skel
ami
n
Kebut
uhannut
ri
sil
aki
-l
aki
denganper
empuanber
beda.
7.
)Pembedahan
Keadaan l
uka dan pr
oses peny
embuhan l
uka,
membut
uhkanl
ebi
hbany
aknut
ri
ent
.
8.
)Kankerdanpengobat
ankanker
Kankermer
upakankondi
sidimanasel
-selber
pol
i
fer
asi
dengancepatdant
idakt
erkendal
i
.
9.
)Penggunaanal
cohol
Al
koholmempuny
aief
ek t
idak naf
su makan sehi
ngga
kebut
uhannut
ri
siakanber
kur
ang.
 22

10.
)St
atuspsi
kol
ogi
Responsst
resspadai
ndi
vi
duber
beda,adai
ndi
vi
duy
ang
mengal
amist
ressakan meni
ngkat
kan naf
su makan,namun
j
ugasebal
i
kny
ati
daknaf
sumakan.

g.
Nut
ri
si pada t
oddl
er
danpr
asekol
ah1.
)Toddl
er
Usi
a 1-
3tahun mer
upakan usi
ayang r
ent
an mengal
ami
gangguannut
ri
si,padausi
ainiser
inganakmengal
amidef
isi
ensi
v
itami
nAat
aupunmal
nut
ri
siener
gypr
otei
n.Hali
nidi
sebabkan
at
padausi oddl
er,anakmul
aisusahmakan,naf
sumakansel
alu
ber
ubahdancepatbosan.Padahalgi
ziy
angbai
kdi
kombi
nasi
dengan kebi
asaan makan y
ang bai
k akan menj
adi bekal
an t
kesehat oddl
erdimasay
angakandat
ang.Makanany
ang
sei
mbang menj
ami
nter
penuhi
nya kebut
uhan gi
zianak unt
uk
ener
gydan per
tumbuhan anak.Pengat
uran makan y
ang bai
k
dapat mel
i
ndungi anak dar
iinf
eksi
, peny
aki
t, membant
u
per
kembangan ment
aldan kemampuan bel
ajar
.Kebut
uhan
sehar
i- it
har oddl
erakanener
gy(
kal
ori
)danzatgi
zisangatt
inggi
,
t
erut
amasewakt
uanakmul
aiber
jal
an.
Pada masa t
oddl
er, anak menj
adi l
ebi
h akt
if dan
ber
kembang pesat uhan makan t
.Kebut oddl
erseki
tar3 kal
i
sehar
idenganpor
si1/
3–
½ por
sior
angdewasadanpember
ianmakansel
i
ngandiant
ara
wakt
u makan.Makanan y
ang di
ber
ikan hendakny
a mudah
di
cer
nadanber
gizit
inggi
,mi
nimal
kanmengkonsumsimakanan
y
angber
sif
at sebagaisnackkar
enahany
amembuatkeny
ang
danmembuatanakt
idakmaumakan(
Susant
i,2017:
160)
.
Anakusi
a2-
3tahunmembut
uhkankal
oriseki
tar100/
kg/
bb
dal
am sat
u har
i,unt
uk memenuhikebut
uhan kal
orit
ersebut
dapatdi
ber
ikandal
am sat
uhar
i:
a.
)Sumberkar
bohi
drat
:Nasiseki
tar3onssehar
iat
aur
oti3
l
embarsehar
i,dapatj
uga di
ber
ikan 1 l
embarr
oti
di
tambah
 23

1/
3mangkukkeci
lser
eal
dan¼mangkukkeci
lnasi
gor
engat
aupast
a.
b.
)Say
urseki
tar1mangkuk
keci
lc.
)Buahseki
tar1pot
ong
d.
)Sususeki
tar2gel
as
e.
)Sumberpr
otei
n:Dagi
ngseki
tar2onssehar
iat
au
dapatdi
gant
idenganay
am,
tel
ur,
tempe,
tahu
dani
kan.
f
.) Mi
nyakseki
tar3sendokt
eh.

2.
)Pr
asekol
ah
Nut
ri
siunt
uk usi
a pr
a sekol
ah hendakny
a mencukupi
kebut
uhan har
ian sesuait
umbuh kembangny
a dengan sy
arat
mengandung kecukupan ener
gy unt
uk memenuhikebut
uhan
t
umbuh kembang y
ait
u seki
tar 90 kal
ori
/kg/
bb/
per har
i,
memenuhicukup zatbesisehi
nggadapatmencegahanemi
a
aki
batdef
isi
ensizatbesidanmengandungv
itami
nmi
ner
aly
ang
cukup(
Susant
i,2017:
161)
.
Pember
ian nut
ri
siusi
a pr
asekol
ah dapatmer
ujukpada
pi
rami
damakanan.Kendal
ayangser
ingt
erj
adipadausi
apr
a
sekol
ah,anakser
ingsul
i
tmakandanl
ebi
hsukaber
mai
ndar
i
padamakan(
Susant
i,2017:
161)
.

2.
Konsepkebut
uhannut
ri
si
a.
Def
ini
sikebut
uhannut
ri
si
Kebut
uhannut
ri
simer
upakankebut
uhandasarf
isi
ologibagi
manusi
a y
ang t
idak bi
sa t
erl
epas dar
i bany
ak f
akt
or y
ang
mempengar
uhi
nya,ser
tai
mpl
i
kasi
nyakepadakebut
uhandasarl
ai
n
apabi
l
akebut
uhani
nit
idakt
erpenuhi
.Pemenuhankebut
uhannut
ri
si
mer
upakanhasi
lker
jasy
stem pencer
naany
angt
idakt
erl
epasdar
i
sy
stem l
ainny
asebagaisuat
upr
osesy
angsal
i
ngber
kai
tan,sy
stem
y
angdi
maksuddi
ant
arany
akar
diov
askul
er,per
naf
asan,pencer
naan,
per
syar
afan,
endokr
in,
dll
(At
oil
ah&Kusnadi
,2013)
.
 24

b.Fakt
ory
angmempengar
uhikebut
uhannut
ri
si
Beber
apahalpent
ingy
angmempengar
uhikebut
uhanzatgi
zi
adal
ah:
1.)Ukur
ant
ubuh
Or
angy
angber
tubuhbesarmemer
lukanzatgi
zil
ebi
hbany
ak
dar
ior
angy
angber
tubuhkeci
l
.
2.
)Usi
a
Pada usi
a r
emaj
a y
ang bany
ak akt
ivi
tas dan t
erj
adi
per
tumbuhan y
ang pesatakan l
ebi
h bany
ak membut
uhkan zat
pembangundanzatt
enagadi
bandi
ngy
angsudahmul
ait
ua.
3.
)Jeni
skel
ami
n
Pada usi
ater
tent
u pr
ia membut
uhkan l
ebi
h bany
akzatgi
zi
dar
ipadawani
takar
enaakt
ivi
tasny
aat
aukar
enaukur
ant
ubuhy
ang
l
ebi
hbesar
.Unt
ukz
atgi
zit
ert
ent
ukadangwani
tamemer
lukanl
ebi
h
bany
akdar
ipadapr
ia.
4.
)Peker
jaan
Per
bedaan peker
jaan t
erut
ama peker
jaan y
ang memer
lukan
bany
ak kekuat
an ot
otakan l
ebi
h bany
ak memer
lukan zatgi
zi
dar
ipadapeker
jaany
angmemer
lukanot
ak.
5.
)Keadaanhami
ldanmeny
usui
I
bu hami
ldan meny
usuimemer
lukan l
ebi
h bany
ak zatgi
zi
dar
ipadawani
tadal
am keadaant
idakhami
lat
aumeny
usui
.Hali
ni
di
kar
enakan per
tumbuhan j
ani
n dal
am kandungan, per
sedi
aan
makananbay
ipadawakt
udi
l
ahi
rkanser
tabahanper
siapanai
rsusu
i
bu.
Sumber:
(A.Azi
z,2006:
69)
.

a.
)Penget
ahuan
Penget
ahuany
angkur
angt
ent
angmanf
aatmakananber
gizi
dapatmempengar
uhipol
akonsumimakanan.Halt
ersebutdapat
di
sebabkan ol
eh kur
angny
a i
nfor
masi sehi
ngga dapat t
erj
adi
kesal
ahandal
am memahami
kebut
uhangi
zi
.
 25

b.
)Pr
asangkaat
aumi
tos
Pr
asangkabur
uky
angt
erj
adit
erhadapj
eni
smakananber
gizi
t
inggidapatmempengar
uhist
atus gi
ziseseor
ang,dibeber
apa
daer
ah,t
empey
angmer
upakansumberpr
otei
nyangpal
i
ngmur
ah,
t
idakdi
j
adi
kanbahanmakanany
angl
ayakunt
ukdi
makankar
ena
masy
arakatmenganggapmengkonsumsimakanant
ersebutdapat
mer
endahkander
ajatmer
eka.
c.
)Kebi
asaan
Adany
akebi
asaany
angmer
ugi
kanat
aupant
angant
erhadap
makanant
ert
ent
ujugadapatmempengar
uhist
atusgi
zi
.Mi
sal
nya,di
beber
apadaer
ah,t
erdapatl
aranganmakanpi
sangdanpepay
abagi
gadi
sremaj
apadahal
,makanant
ersebutmer
upakansumberv
itami
n
y
angsangatbai
k,adaj
ugal
aranganmakani
kanbagianak-
anak
kar
enai
kandi
anggapdapatmeny
ebabkancaci
nganpadahali
kan
mer
upakansumberpr
otei
nyangsangatbai
kbagi
anak-
anak.
d.
)Kesukaan
Kesukaany
angber
lebi
hant
erhadapsuat
ujeni
smakanandapat
mengaki
bat
kankur
angny
avar
iasimakanan,sehi
nggat
ubuht
idak
memper
olehzat
-zaty
angdi
but
uhkansecar
acukup.
e.
)Ekonomi
St
atusekonomidapatmempengar
uhiper
ubahan st
atusgi
zi
kar
enamakananber
gizi
membut
uhkanpendanaany
angt
idaksedi
ki
t.
Sumber:
(Haswi
ta&Reni
,2017:
50)
.

c.
Masal
ah-
masal
ahy
angber
kai
tandengankebut
uhannut
ri
si
Secar
a umum, gangguan kebut
uhan nut
ri
si t
erdi
ri at
as
kekur
angan dan kel
ebi
han nut
ri
si,obesi
tas,mal
nut
ri
si,di
abet
es
mel
i
tus,
hiper
tensi
,j
ant
ungkor
ener
,kankerdananor
eksi
aner
vosa.
1.
)Kel
ebi
hannut
ri
si
Kel
ebi
hannut
ri
simer
upakansuat
ukeadaany
angdi
alami
seseor
angy
angmempuny
air
esi
ko peni
ngkat
anber
atbadan
aki
batasupankebut
uhanmet
abol
i
smesecar
aber
lebi
h.
 26

Tanda-
tandakl
i
nis:
a.
)Ber
atbadanl
ebi
hdar
i10%ber
at
i
deal
.b.
)Obesi
tas(
lebi
hdar
i20%ber
at
i
deal
).
c.
)Li
pat
ankul
i
ttr
isepl
ebi
hdar
i15cm padapr
iadan25mm
padawani
ta.
d.
)Adany
ajuml
ahasupany
ang
ber
lebi
han.e.
)Akt
if
it
asmenur
unat
au
menont
on.
Kemungki
nanpeny
ebab:
1) Per
ubahanpol
amak
an.
2) Penur
unanf
ungsi
pengecapandanpenci
uman.

2.
)Kekur
angannut
ri
si
Kekur
angan nut
ri
simer
upakan keadaan y
ang di
alami
seseor
angdal
am keadaant
idakber
puasa(
nor
mal
)at
aur
esi
ko
penur
unanber
atbadanaki
batt
idakkecukupanasupannut
ri
si
unt
ukkebut
uhanmet
abol
i
sme.
Tanda-t
andakl
i
nis:
a.
)Ber
atbadan 10 – 20% di
bawah
nor
mal
.b.
)Ti
nggi
badandi
bawahi
deal
.
c.
)Li
ngkarkul
i
ttr
isepl
engant
engahkur
angdar
i60% ukur
an
st
andar
.
d.
)Adany
apenur
unant
rannsf
eri
n.
Kemungki
nanpeny
ebab:
1.
) Meni
ngkat
nya kebut
uhan kal
ori dan kesul
i
tan dal
am
mencer
nakal
ori
aki
batpeny
aki
tinf
eksi
ataukanker
.
2.
)Di
sfagi
akar
enaadany
akel
ainanper
syar
afan.
3.
)Penur
unan absor
bsinut
ri
siaki
batpeny
aki
tcr
hon at
au
i
ntol
eransi
lakt
osa.
4.
)Naf
sumakanmenur
un.
 27

Macam-
macam kel
ainan pada gangguan nut
ri
si
ant
aral
ain:
a.)Obesi
tas
Obesi
tasmer
upakan masal
ahpeni
ngkat
an ber
atbadan
y
ang mencapail
ebi
h dar
i20% ber
atbadan nor
mal
.St
atus
nut
ri
siny
aadal
ahmel
ebi
hiasupankal
oridanpenur
unandal
am
penggunaankal
ori
.
b.
)Mal
nut
ri
si
Mal
nut
ri
simer
upakanmasal
ahy
angber
hubungandengan
kekur
angandenganzatgi
zi
.Padat
ingkatsel
ularat
audapat
di
kat
akansebagaimasal
ahasupanzatgi
ziy
angt
idaksesuai
dengankebut
uhant
ubuh.Gej
alaumumny
aadal
ahber
atbadan
r
endah dengan asupan makanan y
ang cukup at
au asupan
kur
ang dar
ikebut
uhan t
ubuh,adany
a kel
emahan ot
otdan
penur
unan ener
gi, pucat pada kul
i
t, membr
an mukosa,
konj
ungt
ivadanl
ain–l
ai
n.
c.
)Di
abet
esmi
l
itus
Di
abet
esmi
l
itusmer
upakangangguankebut
uhannut
ri
si
y
ang di
tandai dengan adany
a gangguan met
abol
i
sme
kar
bohi
drat aki
bat kekur
angan i
nsul
i
n at
au penggunaan
kar
bohi
dratsecar
aber
lebi
han.
d.
)Hi
per
tensi
Hi
per
tensi mer
upakan gangguan nut
ri
si y
ang j
uga
di
sebabakan ol
eh ber
bagaimasal
ah pemenuhan kebut
uhan
nut
ri
siseper
tipeny
ebabadany
aobesi
tas,
ser
taasupankal
sium,
nat
ri
um,
dangay
ahi
dupy
angber
lebi
han.
e.
)Peny
aki
tjant
ungkor
oner
Peny
aki
tjant
ung kor
enermer
upakan gangguan nut
ri
si
y
ang ser
ing di
sebabkan ol
eh adany
a peni
ngkat
an kol
est
rol
dar
ahdanmer
okok.Saati
ni,
gangguani
niser
ingdi
alamikar
ena
adny
aper
il
akuat
augay
ahi
dupy
angt
idaksehat
,obesi
tasdan
l
ain–l
ain.
f
.)Kanker
Kanker adal
ah gagguan kebut
uhan nut
ri
si y
ang
 28

di
sebabkanol
ehpengonsumsi
anl
emaksecar
aber
lebi
han.
 29

g.
)Anor
eksi
aner
vosa
Anor
oksi
a ner
vosa mer
upakan penur
unan ber
atbadan
secar
amendadakdanber
kepanj
angan,
dit
andaidenganadany
a
konst
ipasi
,pembengkakanbadan,ny
eriabdomen,kedi
ngi
nan,
el
ergi
,dankel
ebi
hanener
gi.

d.Kebut
uhan nut
ri
sipada anak di
sesuai
kan kel
uar
ga dengan
umur
nyadal
am AngkaKecukupanGi
zi(
AKG)
Menur
utKemenkes RI
,
angka kecukupan gi
zi at
au AKG
adal
ahkecukupanr
ata-
rat
azatgi
zihar
iany
angdi
anj
urkanunt
uk
sekel
ompok or
ang set
iap har
iny
a.Penent
uan ni
l
aigi
zii
niakan
di
sesuai
kan dengan j
eni
s kel
ami
n,kel
ompokumur
,ti
nggibadan,
ber
atbadan,
ser
taakt
ivi
tasf
isi
k,dengant
abl
eyai
tu:
 30

Tabel2.
3Nil
aigi
zidenganumurny
adal
am AngkaKecukupanGi
zi(
AKG)
(
KemenkesRI,2013)
Umur ZatGi
ziMakr
o ZatGi
ziMi
kro
0-
1tahun Usi
a0-
6bul an Usi
a0-6bulan
 Energi:550kkal Vi
tamin
 Protein:12gram(gr
)  Vit
aminA: 375mi kr
ogr
am(mcg)
 Lemak34gr  Vit
aminD: 5mcg
 Karbohidrat58gr  Vit
aminE: 4mi l
i
gram(mg)
 Vit
aminK: 5
mcgMi neral
 Kalsi
um: 200mg
 Fosfor
:100mg
 Magnesium: 30mg
 Natri
um: 120mg
 Kali
um: 500mg
Usi
a7-11bulan Vit
ami n
 Energi
:725kkal  Vit
ami nA: 400mi krogr
am(mcg)
 Protei
n:18gr  Vit
ami nD: 5mcg
 Lemak36gr  Vit
ami nE: 5mi li
gram( mg)
 Karbohidr
at82gr  Vit
ami nK: 10
 Serat:
10gr mcgMi ner al
 Air
:800mi li
l
iter
(ml
)  Kalsium: 250mg
 Fosfor :250mg
 Magnesi um: 55mg
 Natrium: 200mg
 Kali
um: 700mg
 Besi: 7mg
1-
3tahun  Energi: 1125k kal Vit
ami n
 Protein: 26gr  Vit
ami nA: 400
 Lemak44gr mikr ogram( mcg)
 Karbohi drat155gr  Vit
ami nD: 15mcg
 Serat: 16gr  Vit
ami nE: 6mi l
i
gr am(mg)
 Air
:1200mi l
i
li
ter(ml)  Vit
ami nK: 15
mc gMi neral
 Kalsium: 650mg
 Fosf or:500mg
 Magnesi um: 60mg
 Nat r
ium: 1000mg
 Kalium: 3000mg
 Besi: 8mg
4-
6tahun  Ener gi:1600k k
al Vit
ami n
 Prot ein:35gr am( gr
)  Vit
ami nA: 375
 Lemak: 62gr mikr ogram( mcg)
 Kar bohi drat:220gr  Vit
ami nD: 15mcg
 Serat :22gr  Vit
ami nE: 7mi l
i
gr am(mg)
 Air:1500ml  Vit
ami nK: 20
mc gMi neral
 Kalsium: 1000mg
 Fosf or:500mg
 Magnesi um: 95mg
 Nat r
ium: 1200mg
 Kalium: 3800mg
 Besi: 9mg
 31

Meskibegi
tu,kebut
uhangi
zianakt
ent
uakanber
beda-
beda,
t
ergant
ung dengan usi
a dan kondi
siny
a.Angka kecukupan gi
zi
t
ersebuthany
alahpanduanumum dal
am memenuhiasupannut
ri
si
anak.Namun,unt
ukt
ahubet
ulber
apakebut
uhangi
zisikeci
l
,Anda
har
usber
konsul
tasi
dengandokt
erdanahl
i
gizi
.

e.
Penat
alaksanaankebut
uhannut
ri
si
Penat
alaksanaankebut
uhannut
ri
sipadaanaksebagai
ber
ikut:

1.
)Peny
uluhanmasal
ahnut
ri
sipadapasi
endankel
uar
ga.
2.
)Penangananf
okuspadapeny
ebabmasal
ahpol
a
nut
ri
si.
3.
)Pember
ianasupannut
ri
si:
oral
.
4.
)Kol
abor
asi
:pemasanganNGTdanpember
iannut
ri
simel
alui
NGT.
5.
)Pember
ianobatpadapeny
ebabmasal
ahpol
anut
ri
si.

B.Ti
njauanasuhankeper
awat
an
3.
Asuhankeper
awat
ankebut
uhannut
ri
si
Nut
ri
simemegangper
ananpent
ingdal
am memel
i
har
akesehat
an
danmenambahday
atahant
ubuht
erhadappeny
aki
tser
tamembant
u
pr
oses peny
embuhan peny
aki
t. Seor
ang pasi
en y
ang kebut
uhan
nut
ri
siny
ater
penuhil
ebi
hdapatmemper
tahankanst
atuskesehat
anny
a
danmemi
l
ikikecender
unganpr
osespeny
embuhanpeny
aki
tlebi
hbai
k.
Sebal
i
kny
aseor
angpasi
eny
angmengal
amikekur
angannut
ri
sisangat
r
ent
ant
erhadapber
bagai
peny
aki
t(Ahmad&Ni
ta,
2013:
69)
.
Tuj
uan ut
ama asuhan keper
awat
an adal
ah memel
i
har
a agar
kebut
uhannut
ri
simemadai
.Tuj
uanasuhankeper
awat
anunt
ukpasi
en
dengangangguannut
ri
si,
ant
aral
ain:
a.Mencegahkompl
i
kasi
masal
ah-
masal
ahnut
ri
si.
b.St
atusnut
ri
sit
erpel
i
har
a.
c.Meny
usunmenuy
angdi
sukaipasi
endenganj
uml
ahkal
oriy
ang
memadai
.
Sumber:
(Ahmad&Ni
ta,
2013:
118)
.
 32

1.
)Pengkaj
ian
Pengkaj
i
an kebut
uhan nut
ri
simer
upakan bagi
an y
ang t
idak
t
erpi
sahkandal
am asuhankeper
awat
andir
umahsaki
t.Pengkaj
i
an
nut
ri
simel
i
put
ipengumpul
ani
nfor
masit
ent
angst
atusnut
ri
sidan
unt
ukmenent
ukanadany
amasal
ahkebut
uhannut
ri
si(
Ahmad&Ni
ta,
2013:
69)
.
Ada t
iga t
ujuan pengkaj
i
an kebut
uhan nut
ri
si y
ait
u
mengi
dent
if
ikasiadany
adef
isi
ensinut
ri
sidanpengar
uhny
ater
hadap
st
atuskesehat
an,mengumpul
kani
nfor
masikhususunt
ukmembuat
r
encanaasuhankeper
awat
ant
ent
angnut
ri
sidanmeni
l
aief
ekt
if
it
as
asuhan keper
awat
an dan kemungki
nan memodi
fi
kasi asuhan
keper
awat
ant
ent
angnut
ri
sij
i
kadi
per
lukan.Sel
aini
tu,pengkaj
i
an
nut
ri
siber
tuj
uan unt
uk mengi
dent
if
ikasiadany
a kel
ebi
han nut
ri
si
y
angber
esi
kot
erhadapobesi
tas,
diabet
esmel
l
itus,
peny
aki
tjant
ung,
hi
per
tensidan unt
uk mengi
dent
if
ikasikebut
uhan nut
ri
sipasi
en
(
Ahmad&Ni
ta,
2013:
69)
.
a.
)Ri
way
atkeper
awat
andandi
et
Pengkaj
i
an masukan makanan dan pol
a makan mel
i
put
i
pengkaj
i
an dan i
nfor
masi t
erhadap makanan y
ang ser
ing
di
konsumsi
,per
siapan makanan dan kebi
asaan makan.Pol
a
makanandankebi
asaanmakanandi
pengar
uhiol
ehbuday
a,l
atar
bel
akanget
nik,
stat
ussosi
alekonomi
danaspekpsi
kol
ogi
(Ahmad
&Ni
ta,
2013:
102)
.
Pengkaj
i
anr
iway
atdi
etdi
l
akukandenganmengkaj
ijuml
ah
dan j
eni
s makanan y
ang di
konsumsipasi
en sel
ama 24 j
am.
Mel
i
put
ijuml
ah dan j
eni
s kar
bohi
drat
,pr
otei
n,l
emak
,say
ur-
say
uran,buah-
buahan,ai
rdan mi
ner
al.Agari
nfor
masiy
ang
di
per
oleh dar
i pasi
en t
epat dan akur
at, per
awat har
us
menggunakanbahasay
angdapatdi
pahamiol
ehpasi
en.Demi
ki
an
pul
a bent
uk-
bent
uk per
tany
aan y
ang di
ajukan kepada pasi
en
di
usahakanagarmudahdi
menger
ti(
Ahmad&Ni
ta,
2013:
102)
.
Ol
ehkar
enai
tu,
per
awatper
lumemper
hat
ikanl
atarbel
akang
pendi
dikan pasi
en.Ber
ikuti
ni,di
urai
kan j
eni
s-j
eni
s per
tany
aan
y
angdapatdi
gunakandal
am pengkaj
i
anr
iway
atdi
et,
yai
tu:
 33

Tabel2.
4Wawancar
akesehat
anter
kai
tnut
ri
si(
Susant
i,2017:
186)
No. Pengkaj
ian Per t
any aan PemeriksaanFisi
k
1. Asupan -Berapa kal i -Inspeksir ongga mulut
,
makanan saudaramakandal am kondisikuli
t,rambutdan
dannut
ri
en sehari
? kuku
-Kapansaj awakt uny a?
-Berapabany akset i
ap
kalimakan?
-Apakahadadi etkhusus?
-Siapay angmengol ah
danmeny i
apkan
makanan?
2. Pol
adanr i
wayat -Makananapa -Observasi
di
et yangdisukai kemampuanmenelan,
? -observ
asijuml
ah
-Adakahal ergi makanan? makanan
-Gangguan y ang ter j
adi yangdi
konsumsi
pada t ubuh ak i
bat
makanan ter
sebut
sepert
iapa?
-Apakah
mengal ami per ubahan
rasamakanan?
-Ada masal ah
untukmenguny ah
ataumenel an
?
3. Perubahan Berat -Apakah -Observ asiber
atbadan,
Badan mengal ami per ubahan -Observ asi t
anda-
nafsumakan? tanda mal nutr
isi (luka
-Apakah pada sudut
mengal ami per ubahan mul ut
,stomati
ti
s).
beratbadan?
-Perubahan ber at
badankar enapr ogram
atauapa?
4. Kul
it -Apakahper nahmer asa -
Observ
asi warna kul
i
t,
ada kel
embapandan
perubahan pada k ul
it per
ubahanpi
gmen.
sepertikuli
tker i
ng?
b.
)Fakt
ory
angmempengar
uhidi
et
1.
)St
atuskesehat
an
Kesehat
an seseor
ang ber
pengar
uh besar t
erhadap
kebi
asaan makan.Sar
iawan at
au gi
giy
ang saki
tser
ingkal
i
membuati
ndi
vi
dumemi
l
ihmakanany
angl
embut
.Ti
dakj
arang,
or
ang dengan kesul
i
tan menel
an,mencoba unt
uk memi
l
ih
menahanl
apardar
ipadamakan.
2.
)Kul
turdankeper
cay
aan
Buday
a cukup menent
ukan j
eni
s makanan y
ang ser
ing
di
konsumsi
.Demi
ki
an pul
alet
ak geogr
afi
s mempengar
uhi
makanany
angdi
i
ngi
nkan.Sebagaicont
oh:nasiunt
ukor
ang-
 34

or
angAsi
adanOr
ient
ali
s,past
e(past
a)unt
ukor
ang-
orangI
tal
i
a,
cur
ry(
kar
i)unt
ukor
ang-
orangI
ndi
amer
upakanj
eni
smakanan
pokok,
sel
ainmakanant
radi
sional
lai
nyangmul
aidi
ti
nggal
kan.
 35

3.
)St
atussosi
alekonomi
Pi
l
ihanseseor
angt
erhadapj
eni
sdankual
i
tasmakant
urut
di
pengar
uhiol
eh st
atussosi
alekonomidan sosi
al.Sebagai
cont
oh:or
angmi
ski
ndanmenengahkebawahdidesat
idak
sanggupmembel
imakananj
adiy
angmahal
,buahdansay
uran
y
ang mahal
.Pendapat
an akan membat
asiseseor
ang unt
uk
mengkonsumsi
ikandandagi
ngy
angber
mut
u.
4.
)Fakt
orpsi
kol
ogi
s
Responsst
resspadai
ndi
vi
duber
beda,adai
ndi
vi
duy
ang
mengal
amist
ressakan meni
ngkat
kan naf
su makan,namun
j
ugasebal
i
kny
ati
daknaf
sumakan.
5.
)Inf
ormasiy
angsal
aht
ent
angmakanandancar
aber
diet
Penget
ahuany
angkur
angt
ent
angmanf
aatmakanant
ingi
dapat
mempengar
uhipol
a konsumimakanan.Halt
ersebutdapat
di
sebabkanol
ehkur
angny
ainf
ormasisehi
nggadapatt
erj
adi
kesal
ahandal
am memahami
kebut
uhangi
zi
.
6.
)Agama/
keper
cay
aan
Agama at
au keper
cay
aan j
uga mempengar
uhi j
eni
s
makanany
angdi
konsumsi
.Sebagaicont
oh:agamaI
slam dan
agamaYahudiOr
thodoxmenghar
amkandagi
ngbabi
.Agama
RomaKat
oli
kmel
arangmakandagi
ngset
iaphar
i,danbeber
apa
al
i
ranagama(
mel
arangpemel
ukny
aunt
ukmengonsumsit
eh,
kopi
ataual
cohol
).
7.
)Per
sonal
pref
erence
Hal
-haly
angdi
sukaidant
idakdi
sukaisangatber
art
idan
ber
pengar
uh t
erhadap kebi
asaan makan seseor
ang.Or
ang
ser
ingkal
imemul
aikebi
asaan makananny
a,sej
akdar
imasa
kanak-
kanaksampaimasadewasa.Mi
sal
nya:Ay
aht
idaksuka
makankar
i,begi
tuj
ugaanakl
aki
-l
aki
nya.
8.
)Rasal
apar
,naf
sumakandanr
asakeny
ang
Rasa l
aparumumny
a mer
upakan sensasiy
ang t
idak
meny
enangkan kar
ena ber
hubungan dengan kekur
angan
makanan.
 36

Sebal
i
kny
a, naf
su makan mer
upakan sensasi y
ang
meny
enangkan ber
upa kei
ngi
nan seseor
ang unt
uk makan.
Sedangkan,r
asakeny
ang mer
upakanper
asaan puaskar
ena
t
elah memenuhikei
ngi
nanny
a unt
ukmakan (
Ahmad & Ni
ta,
2013:
103)
.
c.
)Pemer
iksaanf
isi
k
1.
)Keadaanf
isi
k:apat
is,l
esu,anakt
ampak
kur
us2.
)Ber
atbadan: us(
kur under
wei
gth)
3.
) Ot
ot:
flaksi
al/
lemah,
tonuskur
ang,
tender
ness,
tidak
mampubeker
ja
4.
) Si
stem sar
af:
bingung,
rasat
erbakar
,par
est
hesi
a,
r
efl
eksmenur
un
5.
) Fungsigast
roi
ntest
inal
: anor
eksi
a,konst
ipasi
,di
are,
f
lat
ulensi
,pembesar
anl
i
ver/
li
en
6.
) Kar
diov
askul
er:
deny
utnadi
lebi
hdar
i100kal
i/
meni
t,i
ramaabnor
mal
,tekanandar
ahr
endah/
ti
nggi
7.
) Rambut:
per
ubahant
ekst
urmenj
adi
lebi
hti
pis,
kasar
,
t
ampakkemer
ahanmaupunkecokl
atan,
mudahr
ont
ok
8.
) Kul
i
t:ker
ing,
hi
per
pigment
asi
9.
) Ar
eamul
ut:
kei
l
osi
s,st
omat
it
isangul
ari
s,at
rof
ipapi
l
10.
)Mat
a:konj
ungt
ivapucat
,ker
ing,
exot
almus,
tanda-
t
andai
nfeksi
11.
)Kuku:
koi
l
oni
ki
aat
aukukusendok
12.
)Kaki
:adakahedemapadakeduapunggungkaki
13.
)Abdomen:
hepat
omegal
y,di
stensi
abdomen,
per
ut
kembung,
bisi
ngususmel
emah/
meni
nggi
,tandaasi
tes
14.
)Tandadef
isi
ensi
vit
ami
nApada
mat
a15.
)Tandadehi
drasi
dant
anda
sy
ok
 37

Tabel2.
5Pemer
iksaanf
isi
kyangber
hubungandenganst
atusnut
ri
si(
Susant
i,2017)
No Pemer
iksaan Tandanut
ri
sibai
k Tandanutr
isi Kemungkinan
kur
angbai
k kekur
angan
1. Penampi
l
a Responsi
f Lesu, a.Kalori
numum apat is,kakeksi a, b. Air
penampi l
an c.Vitami nA
kakeksi a
2. Ber atbadan Ber atbadansesuaiPenampi l
an Protein
unt ukt i
nggi badan,obesi t
as
usi a dan atau
bent uktubuh under wei ght
3. Post urtubuh Post ur Bahu kendur , Vit
ami nD
tegak ,lengandan dada
tungk ailur us cek ung,
punggung
bungkuk
4. Massaot ot Massa Tonus t
idak Kal sium
otot ber kembang ber kembang
bai k,t onus ot ot bai k, ny er
i,
bai k, kekuat an edema, dan
ot otbai k kekuat anot ot
kurang
5. Kont rolsyst
em Rent angper hatian Kur ang Vit
ami nB12
syaraf bai k, psi kologis per hat i
an,
st abi l i
r i
tabi l
itas,
bingung,
par athesi a,
reflex
menur un
6. Fungsi Naf sumakanbai k, Anor eksi a, a.Thiami n
gast r
ointest
in el imi nasi normal konst i
pasi b.Gar am dapur
al atau (NaCl )
diare
7. Fungsi Deny utdani rama Tachy car dia, a.Vitami nK
kardiovaskul j ant ungnor mal pembesar an b.Thiami n
er j
ant ung, c.Py ri
dox ine
tekanan danz atbesi
dar ahmeni ngkat
8. Vi t
al i
tasumum Ber tenaga, Mudah lelah, Karbohi drat
kebi asaan t idur kur ang ener gy,
bai k, mudah t er t
idur,
penampi lan l
esudanapat is
bai k
9. Rambut Ber si nar, kuat , Kusam, kusut , Protein
tidak mudah ker ing, ti
pis,
pat ahat aur ontok, depi gment asi,
kul i
tkepal a ront ok
sehat
10. Kuli
t Kul ithal usl embab Kasar , k erng, a.
i Niasi
n,
danwar nabai k ber sisik,pucat ri
boflavlin,bi
oti
n
b.Lemak
c.Asamas
d.Pirodoksi n
11. Waj ahdanl eherWar na mer at a: Penampi l
an SayurdanBuah
hal us, mer ah ber mi ny ak,
muda, penampi lan ber sisik,
sehat bengkak
tidakadabengkak
 38

12. Bi
bir Halus,warnabaik, Penampi l
an a.Riboflavi
n
l
embabdant i
dak ker i
ng, b.Ni aci n,
asam
pecah-pecah bersi
si
k , foli
c,vit
ami nB12
ada l esi atauz atbesi
pada
sudutmulut.
 39

16.
)Pengukur
anant
ropomet
ri:
a.
)Ber
atbadanber
dasar
kanumur(
BB/
U)
I
ndi
kat
ori
nidi
gunakanol
ehanakusi
a0-
60bul
an,
dengan t
ujuan unt
uk mengukurber
atbadan sesuai
denganusi
aanak.Kat
egor
ipeni
l
aianny
amel
i
put
i:
1.
)Ber
atbadannor
mal
:≥-
2SDsampai
3
SD2.
)Ber
atbadankur
ang:
<-2SDsampai
-
3SD3.
)Ber
atbadansangatkur
ang:
<-3
SD
b.
)Ti
nggi
badanber
dasar
kanumur(
TB/
U)
I
ndi
kat
ori
nidi
gunakanol
ehanakusi
a0-
60bul
an,
dengan t
ujuan unt
uk mengukurt
inggibadan sesuai
denganusi
aanak.Kat
egor
ipeni
l
aianny
amel
i
put
i:
1.
)Ti
nggi
badandi
atasnor
mal
:>2SD
2.
)Ti
nggi
badannor
mal
:-2SDsampai
dengan2
SD3.
)Pendek(
stunt
ing)
:-3SDsampai
dengan
<-
2SD4.
)Sangatpendek(
sev
erest
unt
ing)
:<-
3
SD
c.
)Ber
atbadanber
dasar
kant
inggi
badan(
BB/
TB)
I
ndi
kat
ori
nidi
gunakanol
ehanakusi
a0-
60bul
an,
dengan t
ujuan unt
uk mengukurber
atbadan sesuai
dengant
inggi
badananak.Kat
egor
ipeni
l
aianny
amel
i
put
i:
1.
)Sangatgemuk:
>3SD
2.
) Gemuk:
>2SDsampai
dengan3SD
3.
) Nor
mal
:-2SDsampai
dengan2SD
4.
) Kur
us(
wast
ing)
:-3SDsampai
dengan<-
2
SD5.
) Sangatkur
us(
sev
erewast
ing)
:<-
3SD
 40

d.
)Li
ngkarLenganAt
as(
LLA)
Tabel2.
6Lingkarl
enganatasunt
ukanaklaki
-l
akidanper
empuanumur6
bulan–8tahun(Ahmad&Nita,2013:94)
UMUR STANDART
TAHUN BULAN 100% 85% 80%
0 6-
8 14,75 12,
5 11,
75
0 9-
11 15,5 13,
25 12,
0
1-
2 16,0 13,
5 12,
75
2- 16,25 13,
75 13,
0-11,
0
3- 16,5 14,
0 13,
25
4- 16,75 14,
25 13,
5
5- 17,0 14,
5 13,
6
6- 17,25 14,
75 13,
75
7- 17,75 15,
0 14,
25
8- 18,5 15,
5 14,
75
KETERANGAN:
85%st
d.=bat
ast
erendahgi
zi
bai
k80%st
d.=bat
ast
erendah
gi
zikur
angDi
bawah80%st
d.=
gi
zibur
uk
d.
)Labor
ator
ium
1.
)Al
bumi
n(N:4-
5,5mg/
100ml
)Ni
l
aiser
um al
bumi
nadal
ah
i
ndi
cat
orpent
ingst
atusnut
ri
sidansi
ntesapr
otei
n.
2.
)Tr
ansf
eri
n(N:170-
25mg/
100ml
)Ni
l
aiser
um t
ransf
err
in
adal
ahpar
amet
erl
ai
nyangdi
gunakandal
am mengkaj
i
st
atuspr
otei
nvi
scer
al.
3.
)HbdanHt(
N:l
akil
aki
:14-
17gr
/dlwani
ta:12-
15gr
/dldan
l
akil
aki
:40-
54% wani
ta:37-
47%)Hemogl
obi
n(Hb)dan
Hemat
okr
it (
Ht) adal
ah pengukur
an y
ang
mengi
ndi
kasi
kandef
isi
ensi
ber
bagai
bahannut
ri
si.
4.
)BUN(
N:10-
20mg/
100ml
)
5.
)Ekskr
esikr
eat
ini
n unt
uk 24 j
am (
N:l
aki
-l
aki
:0,
6-1,
3
mg/
100ml
,wani
ta:
0,5-
1,0mg/
100ml
)

2.
)Di
agnosi
skeper
awat
an
Menur
utSt
andarDi
agnosi
s Keper
awat
an I
ndonesi
a(SDKI
)
t
ahun2017Edi
si1Cet
akanI
II(
Rev
isi
)di
agnosapasi
endengan
masal
ahnut
ri
si,
diant
arany
aadal
ahsebagai
ber
ikut:
 41

1.
)Def
isi
t
nut
ri
si
Def
ini
si:
Asupan nut
ri
si t
idak cukup unt
uk memenuhi
kebut
uhanmet
abol
i
sme.
Peny
ebab:
a.
)Kur
angny
aasupanmakanan
b.
)Ket
idakmampuanmenel
an
makananc.
)Ket
idakmampuan
mencer
namakanan
d.
)Ket
idakmampuanmengabsor
psi
nut
ri
ene.
)Peni
ngkat
ankebut
uhan
met
abol
i
sme
f
.) Fakt
orekonomi
(mi
s.f
inansi
alt
idakmencukupi
)
g.
)Fakt
orpsi
kol
ogi
s(mi
s.st
ress,
keenggananunt
ukmakan)
Gej
aladanTandaMay
or
Subj
ekt
if Obj
ekt
if
(
ti
dakt
ersedi
a) 1.Ber
atbadanmenur
un
mi
nimal
10%di
bawahr
ent
ang
i
deal
Gej
aladanTandami
nor
Subj
ekt
if Obj
ekt
if
1.
Cepatkeny
angset
elahmakan1.Bi
singusushi
per
akt
if
2.
Kram/
nyer
iabdomen
3.
Naf
sumakanmenur
un 2.Ot
otmenguny
ahl
emah
3.
Ototmenel
anl
emah
4.
Membr
anmukosapucat
5.
Sar
iawan
6.
Ser
um al
bumi
ntur
un
7.
Rambutr
ont
okber
lebi
han
8.
Diar
e
Kondi
siKl
i
nisTer
kai
t
a.
) St
roke
b.
) Par
kinson
 42

c.
) Mobi
ussy
ndr
ome
 43

d.
) Cer
ebr
alpal
sy
e.
) Cl
eft
li
p
f
.) Cl
eft
pal
ate
g.
) Amy
otr
opi
clat
eral
scl
erosi
sh.
)Ker
usakan
neur
omuscul
ari
.
)Lukabakar
j
.
) Kanker
k.
) I
nfeksi
l
.
) AI
DS
m.
) Peny
aki
tcr
ohn’
s
n.
) Ent
erokol
i
tis
o.
) Fi
brosi
ski
sti
k
2.
)Ri
si
kodef
isi
t
nut
ri
siDef
ini
si:
Ber
isi
komengal
ami
nut
ri
sit
idakcukupunt
ukmemenuhi
kebut
uhanmet
abol
i
sme.
Fakt
orr
isi
ko:
a.
)Ket
idakmampuanmenel
an
makananb.
)Ket
idakmampuan
mencer
namakananc.
)
Ket
idakmampuanmengabor
psi
nut
ri
entd.
)Peni
ngkat
an
kebut
uhanmet
abol
i
sm
e.
)Fakt
orekonomi
(mi
s.f
inanci
alt
idakmencukupi
)
f
.) Fakt
orpsi
kol
ogi
s(mi
s.st
ress,
keenggananunt
uk
makan)Kondi
sikl
i
nist
erkai
t
1.
) St
roke
2.
) Par
kinson
3.
) Mobi
usSy
ndr
ome
4.
) Cer
ebr
alpal
sy
5.
) Cl
eft
li
ft
6.
) Cl
eft
pal
ate
7.
) Ami
otopi
clat
eral
scl
erosi
s
 44

8.
) Ker
usakanneur
omuscul
ar
9.
) Lukabakar
10.
)Kanker
11.
)Inf
eksi
12.
)AI
DS
13.
)Peny
aki
tCr
ohn’
s
14.
)Ent
erokol
i
tis
15.
)Fi
brosi
ski
sti
k

3.
)Int
erv
ensikeper
awat
an
I
nter
vensikeper
awat
anpadamasal
ahnut
ri
sit
ergant
ungdar
i
di
agnosa keper
awat
an. Ber
adasar
kan St
andar I
nter
vensi
Keper
awat
anI
ndonesi
a(SI
KI)t
ahun2018I
nter
vensiKeper
awat
an
ber
dasar
kanDi
agnosaKeper
awat
anadal
ahsebagai
ber
ikut
:
 45

Tabel2.
7Rencanakeper
awat
anmal
nut
ri
si(
SIKI
,2018)
Di agnosa Intervensi utama I
ntervensi pendukung
Defisi
t nutri
si Manaj emennut ri
si 1. Dukungan
berhubungan dengan Obser v asi kepatuhan
kurangny a 1.I dent ifikasistat usnut ri
si Programpengobat an
2. Eduk asidiet
asupanmakan, f
aktor 2.I dent ifikasi al er gi
dani ntoleransi makanan 3. Edukasikemot erapi
ekonomi Tujuan:
3.I dent ifikasi makanan y ang 4. Konsel i
nglaktasi
Setelah di l
akukan 5. Konsel i
ngnut ri
si
disukai
asuhan 6. Kon sult
asi
4.I dent ifikasikebut uhankal or i
keperawat an 7. Manaj emencai r
an
danj eni snutri
en
diharapkan def i
cit 8. Ma najeme nd eme nsia
5.I dent ifikasi
nutri
siklienteratasi 9. Ma najeme nd i
a r
e
perluny apenggunaan
dengan kri
teri
a 10.Manaj emenel emi nasi fekal
selangnasogast ri
c
hasil 11.Manaj emenener gi
: 6.Mo n i
to r asupa nma k a n
7.Moni torber atbadan 12.Manaj emen
1.Ber at gang guanmakan
badanmembai k 8.Moni tor hasi l
pemer iksaanlabor at orium 13.Ma najemenhi per glikemi a
2.I ndeksmasat ubuh 14.Ma najeme nhip oglike mia
Terapeut ik
(IMT)membai k 15.Manaj emenkemot erapi
3.Por si makanan a. La ku k anor alhy gi nesebel um
16.Manaj emenr eaksi alergi
yangdi habiskan makan, j
ikaper lu
b.Fasi litasi menent ukan 17.Pema n t
a uanc ai
ra n
meni ngkat 18.Pemant auannut ri
si
pedomandi et( mi s.
Pirami damakanan) 19.Pema n t
a uant an dav i
tal
20.Pember ianmakanan
c.Saj ikan makanan
21.Pember ian
sec ar amenar ikdansuhu
makananent eral
yangsesuai
22.Pember ian
d.Ber ikanmakanant inggi serat
mak ananpar ent eral
unt ukmencegahkonst ipasi
23.Pember ianobat int ravena
e.Ber ikanmakanant inggi
24.Terapimenel an
kalor i dant i
nggi pr otein
f.Ber ikan supl emenmakanan,
j
ikaper lu
g.Hent ikan pember ian makan
mel al uisel ang nasogast ri
c
j
ika asupan or al dapat
ditoler ansi
Edukasi
1.Anj ur kanposi si duduk, jika
mampu
2.Aj ar kan diet y
ang
diprogr amkan
Kol
abor asi
a.Kol abor asi pember ian
medi kasi sebel um makan
(mi s. Per eda nyeri,
ant i
emet i
c),ji
kaper lu
b.Kol abor asidengan ahl igi zi
unt uk menent ukan j uml ah
kalor idanj enisnut rienty ang
dibut uhkan, ji
kaper lu
 46

Diagnosa I
nt ervensi ut ama I
ntervensi pendukung
Risi
ko def isit nut r
isi Manaj emengangguanmakan 1. Edukasi beratbadan
dibukti
kan Obser vasi efekti
f
dengan 1.Moni tor asupan dan 2. Edukasi di
et
keluar ny a makanan dan 3. Edukasi nut ri
si
kurangny a
cairanser takebut uhankal ori 4. Edukasi nutrisianak
asupanmakan, f
ak t
or 5. Edukasi nutrisibay i
Terapeut ik
ekonomi Tujuan: 6. Edukasi nutrisipar enteral
a.Ti mbangber atbadansecar a
Setelah di l
akukan 7. Identi
fikasi r
isiko
rutin
asuhan 8. Konsel i
ngl akt asi
b.Di skusi kan per ilaku makan
keper awat an 9. Manaj emencai ran
dan j
uml ah aktivi
tas
diharapkan r i
siko 10.Manaj emendemensi a
(termasuk ol ahraga)
deficitnut risik li
en 11.Manaj emendi are
yangsesuai
teratasi 12.Manaj emenel emi ansi fekal
c.Lakukan kont rak per i
laku
atau ber kurang 13.Manaj emenener gi
(mi s. Tar get ber at badan,
dengan kri
teri
a 14.Manaj emenhi pergl i
kemi a
tanggungj awabper ilaku)
hasi l
: 15.Manaj emenhi pogl i
kemi a
d.Dampi ngike k amarmandi
1.Ber at 16.Manaj emenkemot erapi
unt uk pengamat an per i
laku
badanmembai k 17.Manaj emenr eaksi alergi
memunt ahkan
2.I ndeksmasat ubuh 18.Pemant auancai ran
kembal i makanan
(IMT) membai k 19.Pemant auannut risi
e.Ber ikan penguat an posi t
if
3.Por simakanan 20.Pemant auant andav i
tal
terhadapkeber hasi lant arget
yangdi habi skan 21.Pember i
anmakanan
danper ubahanper il
aku
meni ngkat 22.Pember i
an
f.Ber ikan konsekuensi j i
ka
ti
dak mencapai t arget makananet ernal
sesuai kont rak 23.Pember i
an
g.Rencanakan mak ananpar ent eral
24.Promosi ber at badan
progr am pengobat an unt uk
25.Terapimenel an
per awat an dir umah ( mi s.
Medi s,konsel ing)
Edukasi
1.Anj urkan membuatcat atan
har i
ant ent angper asaandan
situasipemi cu pengel uaran
makanan ( mi s.pengel uaran
yang di sengaj a, munt ah,
akt i
v i
tasber lebi han) .
2.Aj ar kanpengat ur andi ety ang
tepat
3.Aj ar kanket erampi l
ankopi ng
unt ukpeny elesai anmasal ah
per i
lakumakan
Kol
abor asi
a.Kol abor asidengan ahl igi zi
tent ang t ar getber atbadan,
kebut uhankal or idanpi l
ihan
makanan

4.
)Impl
ement
asi
I
mpl
ement
asiadal
ahpel
aksanaandar
irencanakeper
awat
an
unt
ukmencapait
ujuany
angspesi
fi
k.Tahapi
mpl
ement
asidi
mul
ai
set
elah r
encana keper
awat
an di
susun dan di
tuj
ukan unt
uk
membant
u kl
i
en mencapait
ujuan y
ang di
har
apkan.Tuj
uan dar
i
i
mpl
ement
asi
adal
ah
 47

membant
ukl
i
endal
am mencapait
ujuany
angt
elahdi
tet
apkany
ang
mencakup peni
ngkat
an kesehat
an, pencegahan peny
aki
t,
pemul
i
han kesehat
an dan memf
asi
l
itasikopi
ng.Per
encanaan
keper
awat
andapatdi
l
aksankandenganbai
kji
kakl
i
enmempuny
ai
kei
ngi
nanunt
ukber
par
ti
sipasi
dal
am i
mpl
ement
asi
keper
awat
an.
I
mpl
ement
asikeper
awat
any
angdi
ber
ikanunt
ukkl
i
endengan
masal
ahnut
ri
siadal
ah:
a.
Pendi
dikankesehat
an
Per
awatmemegangper
ananpent
ingdal
am member
ikan
pendi
dikan kesehat
an t
ent
ang nut
ri
siy
ang sesuaidengan
kesehat
anpadakl
i
en.Pendi
dikankesehat
any
angdi
ber
ikan
dapat menggunakan al
at bant
u/medi
a seper
ti pi
rami
da
makanan,kar
ena dengan menggunakan medi
a ki
ta dapat
menj
elaskan mengenai pi
l
ihan makanan y
ang sehat
,
per
encanaanmenudanpol
adi
et.
b.
Pember
iandi
ety
angsesuai
Padakl
i
endenganpeny
aki
tter
tent
u,pember
iannut
ri
si
har
usdi
modi
fi
kasisesuaidengankondi
sikl
i
en.Mi
sal
nyasaj
a:
Pada peny
aki
t gast
roi
ntest
inal
, kl
i
en har
us menghi
ndar
i
makanany
angdapatmeni
ngkat
kanpr
oduksiasam l
ambung.
Pada peny
aki
t kar
diov
askul
er, kl
i
en har
us menghi
ndar
i
makanany
angmengandungl
emakj
enuh.
c.
Pember
ianbent
ukmakanany
angsesuai
Pember
ianbent
ukmakananhar
usdi
sesuai
kandengan
kondi
sipasi
en.
d.
Upay
apeni
ngkat
annaf
sumakankl
i
en
Makanany
angt
elahmenj
adidi
ngi
nat
aumakanandi
ngi
n
y
angt
idakdi
hangat
kandapatmenur
unkannaf
sumakan.
e.
Membant
ukl
i
enunt
ukmakan
Or
angdewasay
angdi
bant
umakanol
ehor
angl
aindapat
member
ikan per
sepsiy
ang ber
aneka r
agam bagidi
ri
nya
sendi
ri
.
 48

f
.Pember
iannut
ri
sisesuai
dengankondi
sikl
i
en
Pember
iannut
ri
sisesuai
dengankondi
sikl
i
en,
ber
dasar
kanpeny
aki
tdankebut
uhankel
ompokusi
a
(
Susant
i,2017:
206)
.

5.
)Ev
aluasi
Kr
it
eri
ahasi
lunt
ukpasi
endenganmasal
ahnut
ri
sit
ergant
ung
padadi
agnosakeper
awat
an.Beber
apakr
it
eri
ayangdapat
di
gunakan:
a.
)Pasi
endapatmakant
anpakel
uhanmual
dan
munt
ah.b.
)BBNor
mal
.
c.
)Ber
atbadansesuai
dengani
ndeksmasat
ubuh(
IMT)at
au
ber
atbadani
deal
(BBI
)anak(
Ahmad&Ni
ta,
2013:
133)
.

2.
Asuhankeper
awat
ankel
uar
ga
Asuhankeper
awat
ankel
uar
gamer
upakanpr
osesy
angkompl
eks
denganmenggunakanpendekat
any
angsi
stemat
isunt
ukbeker
jasama
dengan kel
uar
ga dan i
ndi
vi
du-
indi
vi
du sebagaianggot
a kel
uar
ga.
Tahapan dar
i pr
oses keper
awat
an kel
uar
ga mel
i
put
i pengkaj
i
an,
per
umusan di
agnosa keper
awat
an, peny
usunan per
encanaan,
i
mpl
ement
asi
danev
aluasi
(Padi
l
a,2015)
.
a.
Pengkaj
ian
Pengkaj
i
anasuhankeper
awat
ankel
uar
gamenur
utt
eor
i/model
Fami
l
yCent
erNur
sing Fr
iedman,mel
i
put
i7komponenpengkaj
i
an
y
ait
u:
1.
)Dat
aumum
a.
)Indent
it
askepal
akel
uar
ga
1.
)NamaKepal
aKel
uar
ga(
KK) :
2.
)Umur
(KK) :
3.
)Peker
jaanKepal
aKel
uar
ga(
KK) :
4.
)Pendi
dikanKepal
aKel
uar
ga(
KK):
5.
)Al
amatdanNomor
tel
pon :
 49

b.
)Komposi
sianggot
akel
uar
ga
Tabel2.
8Komposi
sianggot
akel
uar
ga
Nama Umur Sex Hub pendi
dikan peker
jaan Ket
erangan
dengan
KK

c.
)Genogr
am
Genogr
am har
usmeny
angkutmi
nimal
3gener
asi
,har
us
t
ert
era nama,umur
,kondi
sikesehat
an t
iap ket
erangan
gambar
. Ter
dapat ket
erangan gambar dengan si
mbul
ber
beda(
Fri
edman,
1998)seper
ti
:
Laki
-l
aki :
Per
empuan :
Meni
nggal
duni
a :
Ti
nggal
ser
umah :
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
Pasi
eny
angdi
i
ndent
if
ikasi :
Kawi
n :
Cer
ai :
Anakadopsi :

Anakkembar :

Abor
si/kegugur
an :

d.
)Ti
pekel
uar
ga
e.
)Sukubangsa
1.
)Asal
sukubangsakel
uar
ga
 50

2.
)Bahasay
angdi
pakai
kel
uar
ga
3.
)Kebi
asaankel
uar
gay
angdi
pengar
uhi
sukuy
angdapat
mempengar
uhi
kesehat
an.
f
.)Agama:
1.
)Agamay
angdi
anutkel
uar
ga
2.
)Keper
cay
aany
angmempengar
uhi
kesehat
ang.
)St
atussosi
alekonomi
kel
uar
ga:
1.
)Rat
a-r
atapenghasi
l
ansel
uruhanggot
a
kel
uar
ga2.
)Jeni
spengel
uar
ankel
uar
gat
iap
bul
an
3.
)Tabungankhususkesehat
an
4.
)Bar
ang(
har
tabenda)y
angdi
mil
i
kikel
uar
ga(
per
abot
,
t
ranspor
tasi
)
h.
)Akt
if
it
asr
ekr
easi
kel
uar
ga
2.
)Ri
way
atdant
ahapper
kembangankel
uar
ga
a.
)Tahap per
kembangan kel
uar
ga saati
ni (
dit
ent
ukan
dengananakt
ert
ua)
b.
) Tahap per
kembangan kel
uar
ga y
ang bel
um
t
erpenuhi
c.)Ri
way
atkel
uar
gai
nti
:
1.
)Ri
way
att
erbent
ukny
akel
uar
gai
nti
2.
)Peny
aki
tyangper
nahdi
der
it
akel
uar
ga or
ang t
ua
(
adany
a peny
aki
t menul
ar at
au peny
aki
tti
dak
menul
ardi
kel
uar
ga)
d.
)Ri
way
atkel
uar
gasebel
umny
a(suami
ist
ri
):
1.
)Ri
way
atpeny
aki
tket
urunandanpeny
aki
tmenul
ardi
kel
uar
ga
2.
) Ri
way
at kebi
asaan/ gay
a hi
dup y
ang
memepengar
uhi
kesehat
an
3.
)Li
ngkungan
a.
)Kar
akt
eri
sti
krumah:
1.
)Ukur
anr
umah(
luasr
umah)
2.
) Kondi
si dal
am dan
l
uar
rumah
 51

3.
)Keber
sihanr
umah
4.
)Vent
il
asi
rumah
5.
)Sal
uranPembuanganAi
rLi
mbah
(
SPAL)6.
)Ai
rber
sih
7.
)Pengel
olaansampah
8.
)Kepemi
l
ikanr
umah
9.
)Kamarmandi
/wc
10.
)Denahr
umah
b.
)Kar
akt
eri
sti
ktet
anggadankomuni
tast
empat
t
inggal
:1.
)Apakahi
ngi
nti
nggal
dengansat
u
sukusaj
a2.
)At
urandankesepakat
an
pendudukset
empat
3.
)Buday
aset
empaty
angmempengar
uhi
kesehat
anc.
)Mobi
l
itasgeogr
afi
skel
uar
ga:
1.
)Apakahkel
uar
gaser
ingpi
ndahr
umah
2.
)Dampak pi
ndah r
umah t
erhadapkondi
si
kel
uar
ga(
apakahmeny
ebabkanst
ress)
d.
)Per
kumpul
ankel
uar
gadani
nter
aksi
denganmasy
arakat
1.
)Per
kumpul
an/or
gani
sasisosi
aly
ang di
i
kut
i
ol
ehkel
uar
ga
2.
)Di
gambar
kandal
am
ecomape.
)Si
stem pendukung
kel
uar
ga
Ter
masuksi
apasaj
ayangt
erl
i
batbi
l
akel
uar
ga
mengal
ami
masal
ah.
4.
)St
rukt
urkel
uar
ga
a.
)Pol
akomuni
kasi
kel
uar
ga:
1.
)Car
adanj
eni
skomuni
kasi
yangdi
l
akukan
kel
uar
ga2.
)Car
akel
uar
gamemecahkanmasal
ah
b.
)St
rukt
urkekuat
ankel
uar
ga:
1.
)Responkel
uar
gabi
l
aadaanggot
amasal
ahkel
uar
gay
ang
mengal
ami
masal
ah
2.
)Powery
angdi
gunakankel
uar
ga
 52

c.
)St
rukt
urper
an(
for
mal
dan
i
nfor
mal
):1.
)Per
ansel
uruh
anggot
akel
uar
ga
d.
)Ni
l
aidannor
makel
uar
ga
5.
)Fungsikel
uar
ga
a.
)Fungsi
afekt
if:
1.
)Bagai
manacar
akel
uar
gamengekspr
esi
kan
per
asaankasi
hsay
ang
2.
)Per
asaansal
i
ngmemi
l
iki
3.
)Dukungant
erhadapanggot
a
kel
uar
ga4.
)Sal
i
ngmenghar
gai
,
kehangat
an
b.
)Fungsi
sosi
ali
sasi
:
1.
)Bagai
manamemper
kenal
kananggot
akel
uar
ga
denganduni
aluar
2.
)Int
eraksi
danhubungandengan
kel
uar
gac.
)Fungsi
per
awat
ankesehat
an:
Kondi
si per
awat
an kesehat
an sel
uruh anggot
a
kel
uar
ga (
bukan hany
a kal
au saki
t di
apakan t
etapi
bagai
manapr
evensi
/pr
omosi
).
Bi
l
a di
temui dat
a mal
adapt
if
,langsung l
akukan
penj
ajagant
ahapI
I(ber
dasar
kan5t
ugaskel
uar
gaseper
ti
bagai
mana kel
uar
ga mengenal masal
ah, mengambi
l
keput
usan,
mer
awatanggot
akel
uar
ga,
modi
fi
kasil
i
ngkungan
danmemanf
aat
kanf
asi
l
itaspel
ayanankesehat
an)
,yai
tu:
1.
)Ket
idakmampuan kel
uar
ga mengenalmasal
ah,
mel
i
put
i: a.
) Per
sepsi t
erhadap kepar
ahan
peny
aki
t
b.
)Penger
ti
an
c.
)Tandadangej
ala
d.
)Fakt
orpeny
ebab
e.
)Per
sepsi
kel
uar
gat
erhadapmasal
ah
 53

2.
)Ket
idakmampuankel
uar
gamengambi
lkeput
usan,
mel
i
put
i:
a.
)Sej
auhmana kel
uar
ga menger
ti mengenai
si
fatdanl
uasny
amasal
ah
b.
)Masal
ahdi
rasakankel
uar
ga
c.
)Kel
uar
gameny
eraht
erhadapmasal
ah y
ang
di
alami
d.
) Si
kap negat
ive t
erhadap masal
ah
kesehat
an e.
)Kur
ang per
cay
ater
hadap
t
enagakesehat
anf
.)I
nfor
masi
yangsal
ah
3.
) Ket
idakmampuan kel
uar
ga mer
awat anggot
a
kel
uar
gay
angsaki
t,mel
i
put
i:
a.
)Bagai
manakel
uar
gamenget
ahui
keadaansaki
t
b.
)Si
fat dan per
kembanganper
awat
an
y
angdi
but
uhkan
c.
)Sumber
-sumbery
angadadal
am
kel
uar
gad.
)Si
kapkel
uar
gat
erhadapy
ang
saki
t
4.
)Ket
idakmampuankel
uar
gamemel
i
har
a
l
i
ngkungan,
mel
i
put
i:
a.
)Keunt
unganmanf
aatpemel
i
har
aan
l
i
ngkunganb.
)Pent
ingny
ahy
gienesani
tasi
c.
) Upay
apencegahanpeny
aki
t
5.
)Ket
idakmampuan kel
uar
ga menggunakan
f
asi
l
itaskel
uar
ga,
mel
i
put
i:
a.
)Keber
adaanf
asi
l
itas
kesehat
anb.
)Keunt
ungany
ang
di
dapat
c.
)Keper
cay
aan kel
uar
ga t
erhadap
pet
ugaskesehat
an
d.
)Pengal
amankel
uar
gay
angkur
angbai
k
e.
)Pel
ayanan kesehat
any
ang t
erj
angkau
ol
ehkel
uar
ga
 54

6.
)St
ressdankopi
ngkel
uar
ga
a.
)St
resorj
angkapanj
angdanst
resorj
angkapendek
ser
takekuat
ankel
uar
ga.
b.
)Responkel
uar
gat
erhadap
st
ressc.
)St
rat
egi
kopi
ngy
ang
di
gunakan
d.
)St
rat
egi
adapt
asi
yangdi
sfungsi
onal
:
Adakahcar
akel
uar
gamengat
asi
masl
ahsecar
amal
adapt
ive
7.
)Pemer
iksaanf
isi
k(headt
otoe)
a.
)Tanggal
pemer
iksaanf
isi
kdi
l
akukan
b.
)Pemer
iksaankesehat
andi
l
akukanpadasel
uruhanggot
a
kel
uar
ga
c.
)Aspekpemer
iksaanf
isi
kmul
aiv
italsi
gn,r
ambut
,kepal
a,
mat
a mul
utTHT,l
eher
,thor
ax,abdomen,ekst
remi
tas
at
asdanbawah,
sist
em genet
ali
a.
d.
)Kesi
mpul
andar
ihasi
lpemer
iksaanf
isi
k
8.
)Har
apankel
uar
ga
a.
)Ter
hadapmasal
ahkesehat
ankel
uar
ga
b.
)Ter
hadappet
ugaskesehat
any
angada(
Achj
ar,
2010)
.

b.Anal
isadat
a
Set
elahdi
l
akukanpengkaj
i
an,sel
anj
utny
adat
adi
anal
i
sisunt
uk
dapat di
l
akukan per
umusan di
agnose keper
awat
an. Di
agnose
keper
awat
ankel
uar
gadi
susunber
dasar
kanj
eni
sdi
agnosi
sseper
ti
:
1.
)Di
agnosi
ssehat
/wel
l
ness
Di
agnose sehat
/wel
l
ness, di
gunakan bi
l
a kel
uar
ga
mempuny
ai pot
ensi unt
uk di
ti
ngkat
kan,bel
um ada dat
a
mal
adapt
ive. Per
umusan di
agnosi
s keper
awat
an kel
uar
ga
pot
ensi
al,hany
ater
dir ikomponenpr
idar obl
em (
P)saj
aat
auP
pr
( obl
em)danS(
sympt
om/
sign)
,tanpakomponenet
iol
ogi
(E)
.
 55

2.
)Di
agnosi
sancaman(
ri
siko)
Di
agnosi
sancaman,di
gunakanbi
l
abel
um t
erdapatpapar
an
masal
ah kesehat
an,namun sudah di
temukan beber
apa dat
a
mal
adapt
ify
angmemungki
nkant
imbul
nyagangguan.Per
umusan
di
agnosi
skeper
awat
ankel
uar
gar
isi
ko,t
erdi
r ipr
idar obl
em (
P),
et
iol
ogi
(E)dansy
mpt
om/
sign(
S).
3.
)Di
agnosi
sny
ata/
gangguan
Di
agnosi
sgangguan,
digunakanbi
l
asudaht
imbulgangguan/
masal
ah kesehat
an di kel
uar
ga, di
dukung dengan adany
a
beber
apa dat
a mal
adapt
if
.Per
umusan di
agnosi
s keper
awat
an
kel
uar
gany
ata/gangguan,
ter
dir ipr
idar obl
em (
P),
eti
ologi(
E)dan
sy
mpt
om/si
gn(
S).
umusan pr
Per obl
em (
P) mer
upakan r
espon t
erhadap
gangguanpemenuhankebut
uhandasar
.Sedangkanet
iol
ogi(
E)
mengacupada5t
ugaskel
uar
ga.
Tabel2.
9 Pri
ori
tas masalah asuhan keper
awat
an kel
uar
ga
(Achj
ar,2010)
No Kriteria Ni
lai Bobot
1. Sif
atMasal ah:
a.Tidak/kur angsehat 3 1
b.AncamanKesehat an 2
c.Krit
is 1
2. Kemungki nan
mas al
ahdapat di ubah 2 2
a.DenganMudah 1
b.Hany asebagi an 0
c.Tidakdapat
3. Potensi Masal ahunt uk
di
ubah 3 1
a.Tinggi 2
b.Cukup 1
c.Rendah
4. Menonj olnyamasal ah
a.Masal ahber at 2 1
harusdi t
angani 1
b.Masal ahy angt i
dak 0
perl
useger aditangani
c. Masal ah t idak
di
rasakan
Skor
ing
1.
)Tent
ukanskorunt
ukset
iapkr
it
eri
a.
2.
)Skordi
bagi
denganangkat
ert
inggi
dankal
i
kandenganbobot
.
 56

3.
)Juml
ahkanskorunt
uksemuakr
it
eri
a.
4.
)Skort
ert
inggi
adal
ah5dansamaunt
uksel
uruhbobot
.
Di
agnosay
angmungki
nmuncul
:
1.
)Gangguanpemenuhankebut
uhannut
ri
sipadakel
uar
gabapak
X khususny
a an.Y ber
hubungan dengan ket
idakmampuan
kel
uar
gadal
am mer
awatpasi
enmal
nut
ri
si.

c.
Per
encanaan
Per
encanaan di
awal
idengan mer
umuskan t
ujuan y
ang i
ngi
n
di
capaiser
tar
encanat
indakanunt
ukmengat
asimasal
ahy
angada.
Tuj
uant
erdi
ridar
ituj
uanj
angkapanj
angdant
ujuanj
angkapendek.
Penet
apan t
ujuan j
angka panj
ang (
tuj
uan umum)mengacu pada
bagai
manamengat
asipr
obl
em/
masal
ah(
P)dikel
uar
ga,sedangkan
penet
apan t
ujuan j
angka pendek (
tuj
uan khusus)mengacu pada
bagai
mana mengat
asiet
iol
ogi(
E).Tuj
uan j
angka pendek har
us
SMART (
S= spesi
fk, M= measur
i abl
e/dapat di
ukur
, A=
achi
evabl
e/dapatdi ,R= r
capai eal
i
ty,T= t
ime l
i
mit
ed/
puny
ali
mit
wakt
u)(
Achj
ar,
2010)
.(
Ter
lampi
r)
.

d.I
mpl
ement
asi
I
mpl
ement
asimer
upakan l
angkah y
ang di
l
akukan set
elah
per
encanaanpr
ogr
am.Pr
ogr
am di
buatunt
ukmenci
ptakankei
ngi
nan
ber
ubah dar
i kel
uar
ga, memandi
ri
kan kel
uar
ga. Ser
ingkal
i
per
encanaanpr
ogr
am y
angsudahbai
kti
dakdi
i
kut
idenganwakt
u
y
ang cukup unt
uk mer
encanakan i
mpl
ement
asi
. Ti
ndakan
keper
awat
ant
erhadapkel
uar
gamencakuphal
-hal
dibawahi
ni:
1.
) Menst
imul
asi kesadar
an at
au pener
imaan kel
uar
ga
mengenai
masal
ahdankebut
uhankesehat
andengancar
a:
a.
)Member
ikani
nfor
masi
b.
)Mengi
dent
if
ikasikebut
uhan dan har
apan t
ent
ang
kesehat
an c.
) Mendor
ong si
kap emosiy
ang sehat
t
erhadapmasal
ah
 57

2.
)Menst
imul
asikel
uar
gaunt
ukmemut
uskancar
aper
awat
an
y
angt
epat
,dengancar
a:
a.
) Mengi
dent
if
ikasikonsekwensit
idak mel
akukan
t
indakan b.
) Mengi
dent
if
ikasisumber
-sumber y
ang
di
mil
i
ki kel
uar
ga c.
) Mendi
skusi
kan t
ent
ang
konsekuensi
set
iapt
indakan
3.
)Member
ikan keper
cay
aan di
ridal
am mer
awatanggot
a
kel
uar
gay
angsaki
t:
a.
)Mendemonst
rasi
kancar
aper
awat
an
b.
) Menggunakanal
atdanf
asi
l
itasy
angadadi
r
umah c.
) Mengawasi kel
uar
ga
mel
akukant
indakan/
per
awat
an
4.
)Membant
ukel
uar
gamenemukancar
abagai
manamembuat
l
i
ngkunganmenj
adi
:
a.
)Menemukan sumber
-sumbery
ang dapatdi
gunakan
kel
uar
ga b.
) Mel
akukan per
ubahan l
i
ngkungan
kel
uar
gaseopt
imal
mungki
n
5.
)Memot
ivasi
kel
uar
gaunt
ukmemanf
aat
kanf
asi
l
itas
kesehat
any
angada,
dengancar
a:
a.
)Memper
kenal
kan f
asi
l
itaskesehat
any
ang ada
dal
am l
i
ngkungankel
uar
ga
b.
)Membant
ukel
uar
gamenggunakanf
asi
l
itas
kesehat
any
angada(
Padi
l
a,2015:
113)
.

e.
Eval
uasi
Sesuaidenganr
encanat
indakany
angt
elahdi
ber
ikan,
dil
akukan
peni
l
aianunt
ukmel
i
hatkeber
hasi
l
anny
a.Bi
l
ati
dak/
bel
um ber
hasi
l
per
lu di
susun r
encana bar
u y
ang sesuai
. Semua t
indakan
keper
awat
an mungki
nti
dak dapatdi
l
aksanakan dal
am sat
u kal
i
kunj
ungankekel
uar
ga.Unt
ukdapatdi
l
aksanakansecar
aber
tahap
sesuai
denganwakt
udankesedi
aankel
uar
ga.
 58

Ev
aluasi
disusundenganmenggunakanSOAPsecar
aoper
asi
onal
:
S:Hal
-haly
angdi
kemukakanol
ehkel
uar
gasecar
asubj
ekt
ifset
elah
di
l
akukani
nter
vensikeper
awat
an,mi
sal
nya:kel
uar
gamengat
akan
menger
ticar
amer
awatanaky
angmal
nut
ri
si.
O :Hal
-haly
ang di
temuiol
eh per
awatsecar
a obj
ekt
ifset
elah
di
l
akukani
ner
vensi
keper
awat
an,
misal
nya:
BBsesuai
IMT.
A:Anal
i
sadar
ihasi
lyangt
elahdi
capaidenganmengacupadat
ujuan
y
angt
erkai
tdengandi
agnosi
s.
P :Per
encanaan y
ang akan dat
ang set
elah mel
i
hatr
espon dar
i
kel
uar
gapadat
ahapanev
aluasi
(Padi
l
a,2015:
114)
.

C.Ti
njauankonseppeny
aki
tmal
nut
ri
si
1.
Penger
ti
an
Mal
nut
ri
si adal
ah suat
u keadaan t
ergangguny
a kemampuan
f
ungsi
onal
,at
au def
isi
ensii
ntegr
it
as st
ruct
uralat
au per
kembangan
y
angdi
sebabkanol
ehket
idaksesuai
anant
arasupl
ainut
ri
siesensi
al
unt
ukj
ari
ngant
ubuhdengankebut
uhanbi
ologi
sspesi
fi
k(Haswi
ta&
Reni
,2017:
52)
.
Mal
nut
ri
si mer
upakan masal
ah y
ang ber
hubungan dengan
kekur
anganzatgi
zipadat
ingkatsel
ulerat
audapatdi
kat
akansebagai
masal
ahasupanzatgi
ziy
angt
idaksesuaidengankebut
uhant
ubuh(
A.
Azi
z,2006:
68)
.

2.
Eti
ologi
Secar
a gar
is besar
,mal
nut
ri
sipada anak di
sebabkan ol
eh
ket
idaksei
mbanganant
araasupandengankebut
uhanzatgi
zihar
ian
anak.Namunbukanhany
ait
u,kondi
sii
nij
ugadi
aki
bat
kanol
ehber
agam
hal
,mel
i
put
i:
a.
Pol
amakanbur
uk
Ket
ikaasupanmakanananakt
erl
alusedi
ki
tat
auber
lebi
h,
sehi
nggat
idakdapatmemenuhikebut
uhangi
ziopt
imalhar
ian,
anakber
isi
komengal
ami
mal
nut
ri
si.
 59

Pol
amakan y
ang bur
ukdapatdi
sebabkan ol
eh beber
apa
f
akt
or.Mul
aidar
imengal
amidy
sphagi
a(kesul
i
tan menel
an)
,
mengal
amipeny
aki
t,t
idak t
ersedi
any
a cukup bahan makanan,
at
aukei
ngi
nanunt
ukmakanber
lebi
h.
b.
Masal
ahkesehat
anment
al
Beber
apapasi
endengankondi
sikesehat
anment
al,seper
ti
depr
esi
,bi
samengal
ami
kondi
sii
ni.Umumny
a,hal
ini
dial
ami
pada
anakdengan kondi
sigi
zikur
ang,kar
ena mengonsumsit
erl
alu
sedi
ki
tmakanan.
c.
Ket
idakmampuan unt
uk memper
oleh dan meny
edi
akan
makanany
angcukup
Kebany
akananakdengangi
zikur
angbi
asany
asul
i
tunt
uk
memper
olehasupannut
ri
sihar
iany
angcukup.Hali
nidi
sebabkan
ol
eh t
idak t
ersedi
any
a sumbermakanan y
ang bi
sa memenuhi
kebut
uhanny
a,at
aul
i
ngkunganseki
tary
angt
idakmendukung.
d.
Ket
idaksei
mbanganant
araener
giy
angmasukdankel
uardar
i
t
ubuh Anak y
ang mengal
amigi
zil
ebi
h bi
asany
a sangat
gemar
makan,
bahkandal
am por
siy
angbany
ak.Akant
etapi
,halt
ersebutt
idak
di
bar
engi
denganakt
ifmel
akukanber
bagai
kegi
atan.
Bukant
idakmungki
n,kondi
sit
ersebutj
ust
ruakanmembuat
si
saener
giy
angt
idakdi
gunakanol
eht
ubuh,akanmengendap
sehi
nggamembent
ukl
emak.
e.
Masal
ahpadasi
stempencer
naan
Beber
apa or
ang mungki
n bi
sa makan dengan bai
k,t
api
t
ubuhny
ati
dakmemi
l
ikikemampuanunt
ukmeny
erapzatgi
ziy
ang
di
per
lukan.Cont
ohny
apadapasi
endenganChr
on’
sdi
seaseat
au
ul
cer
ati
vecol
i
tis,y
angper
lumel
akukanpengangkat
anususkeci
l
(
il
eost
omi
).
I
ndi
vi
du dengan peny
aki
tCel
i
ac y
ang memi
l
ikikel
ainan
genet
ik, sehi
ngga membuat mer
eka mengal
ami i
ntol
eransi
t
erhadapgl
uten.Anaky
angmemi
l
ikipeny
aki
tCel
i
acber
isi
kol
ebi
h
t
inggit
erhadapker
usakanpadal
api
sanpadausus,
yangkemudi
an
meny
ebabkanpr
osespeny
erapanmakanant
erhambat
.
 60

Anak y
ang mengal
amidi
are dan munt
ah par
ah dapat
kehi
l
angan nut
ri
si pent
ing, dan ber
isi
ko t
inggi t
erhadap
kekur
angangi
zi
.
f
.Al
kohol
i
sme
Al
kohol
i
smeadal
ahpeny
aki
tkr
oni
s(j
angkapanj
ang)
.Indi
vi
du
y
ang mender
it
a al
kohol
i
sme dapatmengal
amigast
ri
ti
s at
au
ker
usakanpankr
eas.Masal
ahi
nij
ugamengganggukemampuan
t
ubuh unt
uk mencer
na makanan, meny
erap v
itami
n dan
menghasi
l
kanhor
mony
angmengat
urmet
abol
i
sme.
g.
Kur
angny
aasupanASI
i
bu
Par
a ahl
i mengat
akan bahwa kur
angny
a ASI
, bi
sa
meny
ebabkanmal
nut
ri
sipadabay
idananak-
anak.I
nikar
enadi
dal
am ASIt
erkandung ber
agam nut
ri
siy
ang pent
ing unt
uk
menunj
angt
umbuhkembanganakdi
awal
masakehi
dupanny
a.

3.
Klasi
fi
kasi
Mal
nut
ri
sisebenar
nyabi
sadi
art
ikansebagainut
ri
sianakkur
ang
cukup at
au bahkan kel
ebi
han.Keduany
a sama-
sama meni
mbul
kan
masal
ahkesehat
andanmenggangguper
kembangansikeci
l
.Mal
nut
ri
si
t
erbagi menj
adi 2 kel
ompok besar kondi
si,y
akni gi
zi kur
ang
(
under
nut
ri
ti
on)dangi
zil
ebi
h(ov
ernut
ri
ti
on)
.
Gi
zikur
angdi
sini
mencakupbeber
apahal
,seper
ti
:
a
.St
unt
ing:
tinggi
badansangatr
endahpadaanakdengani
ndi
kat
or
TB/
Udi
bawahangka-
2SD.
b
.Wast
ing:
ber
atbadansangatkur
angpadaanakdengani
ndi
kat
or
BB/
TBdi
angka-
3sampai
dengan<-
2SD.
c
.Under
wei
ght
:ber
atbadankur
angpadaanakdengani
ndi
kat
orBB/
U
at
auI
MT/
Udi
angka<-
2sampai
-3SD,
atauper
sent
il<5.
d
.Kekur
anganv
itami
nser
tami
ner
al.
Sedangkangi
zil
ebi
hmel
i
put
iov
erwei
ght(
ber
atbadanl
ebi
h)
danobesi
tas.Ti
dakseper
tianak-
anaknor
mal
padaumumny
a,anak-
anaky
ang
 61

mengal
amimal
nut
ri
siser
ius umumny
a mengal
amiper
kembangan
kepr
ibadi
any
angl
ambat
.
Kondi
si t
ersebut bahkan bi
sa sampai meni
mbul
kan
ket
erbel
akangan ment
al. Meski
pun sudah di
tangani
,ter
kadang
mal
nut
ri
sibi
samember
ikanef
ekj
angkapanj
angpadaanak-
anak.
Mel
i
put
imuncul
nyagangguanpadaf
ungsi
ment
aldanpencer
naan,
bahkandal
am beber
apakasusbi
saber
tahanseumurhi
dup.Sel
aini
tu,
mal
nut
ri
sipadaanakj
ugadapatmeny
ebabkankehi
l
angannaf
sumakan
y
angbi
sasemaki
nmemper
bur
ukkondi
siny
a.

4.
Tandadangej
ala
Seper
tiy
ang sudah di
j
elaskan sebel
umny
a,mal
nut
ri
sit
erbagi
menj
adiduakel
ompokkondi
siy
angber
beda.Ber
ikutgej
al
amal
nut
ri
si
sesuai
dengankondi
siny
a:
Gi
zikur
ang
Kondi
sii
nibi
asany
adi
sebabkanol
ehket
idakcukupanasupannut
ri
si
sesuaidengan kebut
uhan har
ian anak.Ber
bagaigej
ala kur
ang gi
zi
mel
i
put
i:
a.Penur
unanber
atbadandr
ast
is
b.Massaot
oty
angmenur
un
c.Massaj
ari
ngany
angmenur
un
d.Kehi
l
anganl
emak(
jar
inganadi
pose)
e.Per
utmembengkak
f
.Pi
pidanmat
acekung
g.Kul
i
tdapatmenj
adi
lebi
hti
pis,
ker
ing,
inel
ast
is,
pucatdandi
ngi
n
h.Rambut
ront
ok
i
.Kel
elahanpar
ah
j
.Wakt
upemul
i
hanl
ukay
angl
ama
k.Wakt
upemul
i
handar
iinf
eksi
lebi
hlama
l
.Wakt
upemul
i
handar
ipeny
aki
tyangl
ebi
hlama
m.
Mudahmer
asadepr
esi
dancemas
n.Mudahmar
ah
 62

o.Sul
i
tber
konsent
rasi
p.Ri
sikot
inggi
ter
hadapkompl
i
kasi
set
elahoper
asi
q.Ri
sikot
inggi
ter
hadaphi
pot
ermi
a–suhut
ubuhy
angsangat
rendah
r
.Juml
ah t
otaldar
ibeber
apa j
eni
s seldar
ah put
ih menur
un,
si
stem i
munmel
emah,
meni
ngkat
kanr
isi
koi
nfeksi
s.Rent
ant
erhadapr
asadi
ngi
n
Sel
ain memi
l
ikigej
alat
ersebut
,mal
nut
ri
sipada anak j
uga
meni
mbul
kangej
alay
angcukupkhas.
1.
) Kwashi
orkor adal
ah kur
angny
a asupan pr
otei
n,sehi
ngga
mengaki
bat
kanmasal
emakdanot
ott
ubuhhi
l
ang.Ci
riy
angpal
i
ng
kent
aradar
ikwashi
orkory
akniper
utanaky
angmembunci
taki
bat
adany
apenumpukancai
ran(
asi
tes)
.
2.
) Mar
asmus adal
ah kur
angny
a asupan ener
gidan kal
ori
,
sehi
ngga membuatt
ubuh anak sangatkur
us.Ci
rikhas dar
i
mar
asmus y
akniber
at badan anak menur
un dr
ast
is,y
ang
membuatt
ulangny
aseol
ahkent
aradi
bal
i
kbal
utankul
i
ttubuh.
3.
)Kekur
angan asupan v
itami
n dan mi
ner
al.Beber
apa j
eni
s
kekur
angan v
itami
n dan mi
ner
aly
ang pal
i
ng umum beser
ta
gej
alany
amel
i
put
i:
a.
)Vi
tami
nA:mat
aker
ing,susahmel
i
hatsaatmal
am har
i
at
augel
ap,
risi
koi
nfeksi
meni
ngkat
.
b.
) Seng: naf
su makan menur
un,per
tumbuhan t
ubuh
t
erhambat
,peny
embuhanl
ukacender
ungl
ama,r
ambut
r
ont
ok,
dandi
are.
c.
)Zatbesi
:gangguan pada f
ungsiot
akdan mengal
ami
masal
ahpengat
uransuhut
ubuh.
d.
)Yodi
um:pembesar
ankel
enj
art
ir
oid,penur
unanpr
oduksi
hor
mont
ir
oid,ser
taadany
amasal
ahpadaper
tumbuhan
danper
kembangan.
 63

5.
Kompl
ikasi
Mal
nut
ri
simemi
cu gangguan per
tumbuhan pada anak,ber
at
badanr
endah,menur
unny
akemampuanbel
ajar
,sul
i
tkonsent
rasi
,dan
mudaht
erser
angpeny
aki
taki
batsi
stem i
muni
tast
idakopt
imal
.
Ber
ikutbeber
apapeny
aki
tyangdi
sebabkanol
ehmal
nut
ri
si:
a.
Kwashi
orkor
Kwashi
orkort
erj
adikar
enat
idakcukupny
aasupanpr
otei
ndal
am
makanan y
ang masuk ke dal
am t
ubuh.Pr
otei
n di
per
lukan unt
uk
memper
bai
kisel
,membuatselbar
u,ser
tapent
ingunt
ukper
tumbuhan
sel
ama masa kanak-kanak dan kehami
l
an.Peny
aki
tmal
nut
ri
sii
ni
pal
i
ngumum meni
mpaanak-anakdanbany
akt
erj
adidinegar
a-negar
a
ber
kembang.
Gej
ala-
gej
alapeny
aki
tkwashi
orkorant
aral
ainmer
asakel
elahan,
war
nakul
i
tdanr
ambutber
ubahmenj
adior
any
ekemer
ahan,kuni
ng,
at
aubahkanput
ih,
sist
em kekebal
ant
ubuhr
usak,
hil
angny
amassaot
ot,
pembengkakan di bawah kul
i
t(edema)
, mudah mar
ah, susah
menambahber
atbadandant
inggibadan,per
utbunci
t,kul
i
tmengal
ami
r
uam,hi
nggasy
ok.Kwashi
orkordapatdi
cegahdandi
tanganidengan
mengonsumsi
makanany
angmengandungpr
otei
n,seper
tidagi
ng,
susu,
kej
u,i
kan,
tel
ur,
kedel
ai,
kacang-
kacangan,
danbi
j
i-bi
j
ian.
b.
Mar
asmus
Mar
asmusdi
sebabkanol
ehkekur
anganhampi
rsemuanut
ri
sidan
asupankal
ori
,ter
utamakal
oridar
ipr
otei
ndankar
bohi
drat
.Mar
asmus
dapatmeni
mpa anak-
anak dan or
ang dewasa,ser
ta meny
ebabkan
kemat
ianj
i
kat
idakdi
obat
i.Ci
ri
-ci
riseseor
angt
erkenamar
asmusant
ara
l
aint
ubuhkur
usker
inghany
ati
nggalkul
i
tdant
ulangy
angmenonj
ol
(
tul
angi
gadanbahumenonj
ol,kul
i
tlenganat
as,paha,dan bokong
kendur
), waj
ah seper
ti or
ang y
ang sudah t
ua.Mar
asmusdan
kwashi
orkor
mer
upakanj
eni
sdar
imal
nut
ri
siener
gi-
prot
ein.
c.
Ber
i-
ber
i
Ber
i-
ber
it
erj
adi kar
ena t
ubuh kekur
angan v
itami
n B1
(
thi
ami
ne)
.Vi
tami
nB1t
erl
i
batdal
am f
ungsisi
stem sar
afdanot
ot,
ali
ran
el
ekt
rol
i
tmenuj
u
 64

ke dal
am dan kel
uardar
isel
-selsar
afdan ot
ot,pencer
naan,dan
met
abol
i
smekar
bohi
drat
.Adaduaj
eni
sber
i-
ber
i,y
ait
uber
i-
ber
ibasah
danber
i-
ber
iker
ing.
Ci
ridar
iber
i-
ber
ibasahdiant
arany
aadal
ahbangunt
idurdimal
am
har
idengansesaknapas,deny
utj
ant
ungmeni
ngkat
,sesaknapassaat
ber
akt
ivi
tas,dankakibagi
anbawahbengkak.Ber
i-
ber
ibasahdapat
memengar
uhisi
stem kar
diov
askul
ar(
jant
ung dan pembul
uh dar
ah)
.
Sedangkanber
i-
ber
iker
ingmemengar
uhisi
stem sar
af.Tanda-
tandany
a
adal
ah susah ber
jal
an,kakidan t
angan mat
irasaat
au kesemut
an,
f
ungsiot
otkakibagi
anbawahmenur
un,
nyer
i,kesul
i
tanbi
car
a,munt
ah,
danni
stagmus.
Unt
ukmencegahber
i-
ber
i,konsumsimakanankay
avi
tami
nB1,
seper
tisusu,bi
j
i-bi
j
ian,gandum,j
eruk,dagi
ng sapi
,ragi
,kacang-
kacangan,
ber
as,
danser
eal
dar
ibi
j
i-bi
j
ianut
uh.
d.
Skor
but
(scur
vy)
Skor
but
adal
ah peny
aki
t mal
nut
ri
si aki
bat t
ubuh kekur
angan
v
itami
nC (
asam askor
bat
).Vi
tami
n C pent
ing bagit
ubuhunt
uk
membuatkol
agen(
sej
eni
spr
otei
nyangdi
temukandal
am j
ari
ngankul
i
t,
ot
ot,
pembul
uhdar
ah,
tul
angdant
ulangr
awan)
.
Ci
ri
-ci
ripeny
aki
tscur
vyadal
ahny
eriot
otdansendi
,kel
elahan,
muncul
nyat
it
ik-
ti
ti
kmer
ahdi
kul
i
t,per
dar
ahandanpembengkakanpada
gusi
,hi
l
angny
a naf
su makan,ber
atbadan t
urun,di
are,mual
,dan
demam.Vi
tami
nCbi
sadi
dapatdar
isay
urandanbuah-
buahan,seper
ti
kent
ang,
brokol
i
,tomat
,ki
wi,
str
ober
i,l
emon,
jer
uk,
li
mau,
kubi
s,papr
ika,
nanas,
pepay
a,mangga,
blewah,
kembangkol
,bay
am,
dansay
uranhi
j
au
l
ainny
a.
e.
Anemi
a
Anemi
aadal
ah kondi
siaki
batkekur
angan zatbesi
.Zatbesi
di
gunakan unt
uk mempr
oduksiseldar
ah mer
ah,y
ang membant
u
meny
impandanmembawaoksi
gendal
am dar
ahkej
ari
ngant
ubuh.Ji
ka
seldar
ahmer
ahsedi
ki
t,or
gandanj
ari
ngant
idakakanmendapat
kan
oksi
geny
angcukup.
Gej
alaanemi
aaki
batdef
isi
ensi
besi
mel
i
put
itubuhl
emahdanl
esu,
mer
asasangatl
eti
h,kesemut
andi
kaki
,kur
angny
anaf
sumakan,det
ak
 65

j
ant
ung
 66

cepat
,kukur
apuh,
nyer
idanr
adangl
i
dah,
tangandankaki
dingi
n,pusi
ng
at
ausaki
tkepal
a,i
nfeksi
,saki
tdada,sesaknapas,i
nsomni
adankul
i
t
pucat
.
Anemi
adapatdi
atasidenganmengonsumsisupl
emenzatbesi
at
aumakanany
angkay
aakanzatbesi
,seper
tiki
smi
s,t
elur
,dagi
ng,
i
kan,t
ahu,kacang-
kacangan,bi
j
i-bi
j
ian,ber
as mer
ah,seaf
ood,dan
say
uranber
daunhi
j
aut
ua.

6.
Penat
alaksanaan
Per
awat
anbi
asany
amel
i
put
ipenggant
iangi
ziy
anghi
l
ang,
mengat
asi
gej
ala,
danmengel
olapeny
ebabny
a.
Ji
ka anaksudah di
diagnosi
smal
nut
ri
siat
au ber
isi
ko
mengal
ami
mal
nut
ri
si,
dokt
erat
auahl
igi
ziakanmember
ikanr
encana
per
awat
ankhusus.
Penangananunt
ukmal
nut
ri
si(
gizi
kur
ang)
Car
a mengat
asikur
ang gi
zibi
asany
a di
sesuai
kan kembal
idengan
t
ingkatkepar
ahan dan kondi
sikhususy
ang di
alamimasi
ng-
masi
ng
anak.Secar
agar
isbesar
nya,
ber
ikutber
bagaipengobat
anunt
ukkondi
si
anakdengangi
zikur
ang:
a.
Rencanaper
awat
an
Tuj
uanper
awat
anakandi
tent
ukan,y
angmel
i
put
iper
awat
an
unt
ukkondi
sipeny
ebaby
angber
kont
ri
busit
erhadapgi
zikur
ang.
Umumny
a,per
awat
anakanmel
i
put
ipr
ogr
am makandengandi
et
y
ang di
atursecar
a khusus,dan kemungki
nan supl
emen gi
zi
t
ambahan.
Anaky
angmengal
amikur
anggi
ziser
ius,at
aui
ndi
vi
duy
ang
t
idak dapat mendapat
kan gi
ziy
ang cukup dapat mener
ima
dukungangi
zit
ambahan.Pasi
enakandi
moni
torunt
ukmel
i
hat
per
kembangan. Per
awat
an akan di
ti
njau secar
arut
in unt
uk
memast
ikangi
ziy
angdi
dapatcukup.
b.
Pengat
uranpol
amakan
Dokt
erdanahl
igi
ziakanmember
ikansar
anmengenaiy
ang
t
epatsesuaidengan kondi
sipasi
en.Tuj
uanny
a adal
ah unt
uk
memast
ikanpasi
enmendapat
kanmakanany
angsehatdanber
giz
i.
 67

Apabi
l
apasi
en
 68

t
idak mendapat
kan gi
ziy
ang cukup dar
imakanan,bi
asany
a
di
per
lukant
ambahandar
isupl
emen.
Ada2j
eni
sut
amadar
idukungangi
zibuat
an,
ter
utamaunt
uk
pasi
endenganmal
nut
ri
siser
ius:
1.
)Ent
eralnut
ri
ti
on (
tube f
eedi
ng)
:sel
ang di
masukan mel
alui
hi
dung,
lambungat
auususkeci
l
.
2.
)Par
ent
eralf
eedi
ng:cai
ranst
eri
ldi
ber
ikanmel
aluial
i
randar
ah.
Beber
apapasi
enmungki
nti
dakdapatmengonsumsil
angsung
gi
zikedal
am l
ambungat
auususkeci
l
.
c.
Pemant
auansecar
aber
kal
a
Kesehat
ananakakandi
pant
ausecar
arut
inunt
ukmel
i
hat
apakahi
amener
imaj
uml
ahkal
oridankebut
uhangi
ziy
angcukup.
Disampi
ng i
tu,sei
ri
ng ber
jal
anny
a wakt
u pengobat
an dapat
di
sesuai
kankembal
idengankebut
uhananak.
Ber
ikutadal
ahgay
ahi
dupdanpengobat
anr
umahany
ang
dapatmembant
uAndamengat
asi
mal
nut
ri
si:
Penangananmal
nut
ri
si(
gizi
kur
ang)di
rumah:
1) Dor
onganakt
erdekatunt
ukmakanmakananber
gizi
.Mi
sal
nya
nasi
,i
kan,
tahu,
tempe,
buahat
ausay
ur.
2) Buat
lahmakananmenj
adisemenar
ikmungki
n.Denganbegi
tu,
anakj
adil
ebi
hsemangatunt
ukmeny
ant
apdanmenghabi
skan
makananny
a,
3) Buat
lahcemi
l
andi
ant
aramakan:Seper
tibuburkacanghi
j
au,
puddi
ngdanbi
skui
t.(
Kar
int
a&Damar
,2019)
.

D.Ti
njauankonsepkel
uar
ga
1.
Kel
uar
ga
a.
Penger
ti
ankel
uar
ga
Kel
uar
ga mer
upakan si
stem dasar t
empat per
il
aku dan
per
awat
an kesehat
an di
atur
,di
l
akukan dan di
j
alankan.Kel
uar
ga
memi
l
ikit
anggung j
awab ut
amadal
am l
ayanankesehat
any
ait
u
denganmember
ikani
nfor
masi
 69

kesehat
an(
promosi
kesehat
an)danper
awat
ankesehat
anpr
event
if
,
ser
taper
awat
ankesehat
anl
ainbagi
anggot
akel
uar
gay
angsaki
t
(
Padi
l
a,2015)
.

b.
Fungsi
kel
uar
ga
Ber
kai
tandenganper
ankel
uar
gay
angber
sif
atganda,y
akni
sat
usi
sikel
uar
gaber
per
ansebagaimat
ri
ksbagianggot
any
a,di
sisi
l
ainkel
uar
gahar
usmemenuhit
unt
utandanhar
apanmasy
arakat
,
makasel
anj
utny
aakandi
bahast
ent
angf
ungsikel
uar
gasebagai
ber
ikut
:
1.
)Fungsi
afekt
if
Fungsi af
ekt
if mer
upakan f
ungsi kel
uar
ga dal
am
memenuhipemel
i
har
aankepr
ibadi
andar
ianggot
akel
uar
ga.
Mer
upakanr
espondar
ikel
uar
gat
erhadapkondi
sidansi
tuasi
y
angdi
alami
tiapanggot
akel
uar
gabai
ksenangmaupunsedi
h,
dengan mel
i
hatbagai
mana car
a kel
uar
ga mengekpr
esi
kan
kasi
hsay
ang.
2.
)Fungsi
sosi
ali
sasi
Fungsisosi
ali
sasimer
upakanpr
osesper
kembangandan
per
ubahany
angdi
alamii
ndi
vi
duy
angmenghasi
l
kani
nter
aksi
sosi
aldanbel
ajarper
andal
am l
i
ngkungansosi
al.Sosi
ali
sasi
di
mul
ai sej
ak i
ndi
vi
du di
l
ahi
rkan dan ber
akhi
r set
elah
meni
nggal
.Kel
uar
ga mer
upakan t
empat di
mana i
ndi
vi
du
mel
akukan sosi
ali
sasi
.Anggot
a kel
uar
ga bel
ajar di
sipl
i
n,
memi
l
ikini
l
aiat
au nor
ma,buday
a dan per
il
aku mel
alui
i
nter
aksidal
am kel
uar
gasehi
nggai
ndi
vi
dumampuber
per
an
dal
am masy
arakat
.
3.
)Fungsi
ekonomi
Fungsiekonomi
,Unt
ukmemenuhikebut
uhankel
uar
ga
seper
tisandang,pangan,papan,dankebut
uhanl
ainny
amaka
kel
uar
ga memer
lukan sumberkeuangan.Mencar
isumber
penghasi
l
angunamemenuhikebut
uhankel
uar
ga,pengat
uran
penghasi
l
ankel
uar
ga,menabungunt
ukmemenuhikebut
uhan
kel
uar
ga.
 70

4.
)Fungsi
repr
oduksi
Kel
uar
ga ber
fungsiunt
uk mener
uskan kel
angsungan
ket
urunandanmeni
ngkat
kansumberday
amanusi
a.Dengan
adany
apr
ogr
am kel
uar
gaber
encana,makaf
ungsii
nidapat
t
erkont
rol
.Namun disi
sil
ain bany
akkel
ahi
ran y
ang t
idak
di
har
apkanat
audi
l
uari
kat
anper
kawi
nansehi
nggaakhi
rny
a
kel
uar
gabar
udengansat
uor
angt si
ua( ngl
epar
ent
).
5.
)Fungsi
per
awat
ankesehat
an
Fungsil
ainkel
uar
gaadal
ahFungsiper
awat
ankesehat
an.
Sel
ainkel
uar
gameny
edi
akanmakanan,pakai
andanr
umah,
kel
uar
ga j
uga ber
fungsi mel
akukan asuhan kesehat
an
t
erhadapanggot
any
abai
kunt
ukmencegahadany
agangguan
maupun mer
awat anggot
a y
ang saki
t. Kel
uar
ga j
uga
menent
ukan kapan anggot
a kel
uar
ga y
ang mengal
ami
gangguankesehat
anmemer
lukanbant
uanat
auper
tol
ongan
t
enagapr
ofesi
onal
(Padi
l
a,2015)
.

c.
Tugasper
kembangankel
uar
ga
Ber
ikutdi
urai
kankedel
apant
ahapsi
kl
uskehi
dupan
kel
uar
gaber
ikutt
ugasper
kembanganny
a.
1.
)Tahapkel
uar
gapemul
a(begi
nni
ngf
ami
l
y)
Tugasbar
u/pasangany
angbel
um memi
l
iki
anak.
Tugasper
kembangankel
uar
ga:
a.
)Membangunper
kawi
nany
angsal
i
ngmemuaskan
b.
)Menghubungkanj
ari
nganper
saudar
aansecar
ahar
moni
s.
c.
)Kel
uar
gaber
encana(
keput
usant
ent
angkedudukan
sebagai
orangt
ua)
d.
)Menet
apkant
ujuan
ber
samae.
)Per
siapan
menj
adi
orangt
ua
f
.)Memahami
prenat
alcar
e(penger
ti
ankehami
l
an,
per
sal
i
nandanmenj
adi
orangt
ua)
 71

2.
)Tahapkel
uar chi
gasedangmengasuhanak( l
d
bear
ing)Tugasper
kembangankel
uar
gat
ahapi
ni
adal
ah:
a.
)Membent
ukkel
uar
gamudasebagai
sebuahuni
tyangmant
ap
b.
)Rekonsi
l
iasi
tugas-
tugasper
kembangany
angber
tent
angan
dankebut
uhankel
uar
ga
c.
)Memper
tahankanhubunganper
kawi
nany
angmemuaskan
d.
)Memper
luasper
sahabat
ankel
uar
gabesardengan
menambahper
anor
angt
ua,
kakekdannenek
e.
)Bi
mbi
nganor
angt
uat
ent
angper
tumbuhandan
per
kembangananak
f
.) Konsel
i
ngKBpostpar
tum 6
mi
nggu
g.
)Menat
aruangunt
ukanak
h.
)Meny
iapkanbi
ayachi
l
dbear
ing
i
.
) Memf
asi
l
itasi
rol
elear
ninganggot
akel
uar
ga
j
.
) Mengadakankebi
asaankeagamaan
secar
arut
in.3.
)Tahapkel
uar
gadengananak
usi
apr
asekol
ah
Kel
uar
gadengananakper
tamaber
usi
a30bul
an-6t
ahun.
Tugasper
kembangankel
uar
ga:
a.
) Pemenuhan kebut
uhan anggot
a kel
uar
ga seper
ti
r
umah,
ruangber
mai
n,pr
ivasi
dankeamanan
b.
)Mensosi
ali
sasi
kananak
c.
)Mengi
nter
grasi
kan anaky
ang bar
u dan memenuhi
kebut
uhananaky
angl
ain
d.
)Memper
tahankanhubungany
ang sehat(
hubungan
per
kawi
nandanhubunganor
angt
ua– anak)ser
ta
hubungandi
l
uarkel
uar
ga
e.
)Pembagi
anwakt
u,i
ndi
vi
du,pasangandan
anak
f
.)Pembagi
ant
anggungj
awab
g.
)Mer
encanakankegi
atandanwakt
ust
imul
asit
umbuh
dankembanganak.
 72

4.
)Tahapkel
uar
gadengananakusi
asekol
ah
Kel
uar
gadengananakper
tamaber
usi
a6– 13t
ahun.
Tugasper
kembangankel
uar
ga:
a.
) Mensosi
ali
sasi
kan anak-
anak, t
ermasuk
meni
ngkat
kanpr
est
asisekol
ahdanmengembangkan
hubungandengant
emansebay
ayangsehat
b.
)Memper
tahankanhubunganper
kawi
nany
ang
memuaskan
c.
) Memenuhi kebut
uhan kesehat
an f
isi
k
anggot
akel
uar
ga
d.
)Mendor
ong anak unt
uk mencapaipengembangan
day
aint
elekt
ual
e.
)Meny
edi
akanakt
ivi
tasunt
ukanak.
5.
)Kel
uar
gadengananakr
emaj
a
Kel
uar
gadengananakper
tamaber
usi
a13–20t
ahun.
Tugasper
kembangankel
uar
ga:
a.
)Member
ikan kesei
mbangan ant
ara kebebasan dan
t
anggungj
awabket
ikar
emaj
amenj
adidewasadan
semaki
nmandi
ri
b.
)Memf
okuskankembal
ihubungani
nti
m per
kawi
nan
c.
)Ber
komuni
kasisecar
ater
bukaant
araor
angt
uadan
anak-anak
d.
) Memper
siapkan per
ubahan unt
uk memenuhi
kebut
uhant
umbuhdankembanganggot
akel
uar
ga.
6.
)Tahapkel
uar
gadengananakdewasa
Kel
uar
ga dengan anakper
tama meni
nggal
kan r
umah.
Tugasper
kembangananggot
akel
uar
ga:
a.
)Memper
luassi
kl
uskel
uar
gadenganmemasukan
anggot
akel
uar
gabar
udar
iper
kawi
nananak-
anakny
a.
b.
)Mel
anj
utkan dan meny
esuai
kankembal
i
hubunganper
kawi
nan
c.
)Membant
uor
angt
ual
anj
utusi
adansaki
t-
saki
tandar
i
suami
ataui
str
i
 73

d.
)Membant
uanakunt
ukmandi
risebagai
kel
uar
ga
bar
udi
masy
arakat
e.
)Memper
siapkananakunt
ukhi
dupmandi
ridan
mener
imakeper
giananak
f
.)Menci
ptakanl
i
ngkunganr
umahdandapatmenj
adi
cont
ohbagi
anak-
anakny
a.
7.
)Tahapusi
ausi
aper
t mi
engahan( ddl
eage
f
ami
l
y)Tugasper
kembangankel
uar
ga:
a.
) Meny
edi
akanl
i
ngkungany
angdapatmeni
ngkat
kan
kesehat
an
b.
)Memper
tahankanhubungany
angmemuaskandanpenuh
ar
tidenganpar
aoangt
ua(
lansi
a)dananak-
anakc.
)
Memper
kokohhubunganper
kawi
nan
d.
)Per
siapanmasa
t
ua/
pensi
un.
8.
)Tahapkel
uar
gal
anj
utusi
a
Tugaskeper
awat
ankel
uar
ga:
a.
)Peny
esuai
ant
ahapmasapensi
undengancar
amer
ubah
car
ahi
dup
b.
)Memper
tahankanpengat
uranhi
dupy
ang
memuaskan
c.
) Meny
esuai
kant
erhadappendapat
any
ang
menur
un
d.
)Memper
tahankanhubunganper
kawi
nan
e.
)Meny
esuai
kandi
rit
erhadapkehi
l
angan
pasangan
f
.)Memper
tahankani
kat
ankel
uar
gaant
ar
gener
asi
g.
)Mel
akukanl
i
fer
evi
ewmasal
al
u
 74

DAFTARPUSTAKA

Anggraeni,
MekarDwi&Sar
yono.2010.Met
odol
ogi
Penel
i
tianKual
i
tat
ifdal
am Bi
dang
Kesehatan.Yogy
akar
ta:
NuhaMedika.

Bul
echek,
Glor
iadkk.2016.Nur
singI
nter
vent
ionsCl
assi
fi
cat
ion(
NIC)6t
h

I
ndonesi
anEdit
ion.Indonesi
a:Mocomedia.Car
peni
to.2009.BukuSakuDi
agnosa
Keper
awatanEdisike-
10olehYasmiAsih.

Dinar
ti&Yul
iMul
yant
i.2017,
Dokument
asi
Keper
awat
an.Jakar
ta:
Kement
eri
an
KemenkesRI

Har
nant
o,A.M.&Sunarsi
hRahay
u.2016.Kebut
uhanDasarManusi
aII
.Jakar
ta:
Kement
eri
anKesehat
anRI.

Her
dman,
T.Heat
her
.2015.NANDAI
nter
nat
ional
Inc.Di
agnosaKeper
awat
an:

Def
ini
si&Kl
asi
fi
kasi
2015-
2017ol
ehBudi
AnnaKel
i
at.
..[
etal
.]
.2015.

Jakart
a:EGC.Hi
day
at,
A.A.A.2008.Pengant
arKonsepDasarKeper
awat
an.Jakar
ta:
SalembaMedika

2009.Pengant
arKebut
uhanDasarManusi
a.Jakar
ta:
Sal
emba

Medi
ka.

2012.Ri
setKeper
awat
andanTekni
kPenul
i
sanI
lmi
ah.Jakar
ta:
Sal
embaMedi
ka,

Kementer
ianKesehat
anRI .2018.PerbaikanAsupanunt
ukTingkat
kanBer
atBadan
AnakdenganGiziBur
naki.Availabl
efr
om:
ht
tp:
//www.depkes.
go.i
d/arti
cle/vi
ew/18012200002/
perbai
kan-
asupan

untuk-
ti
ngkat
kan-
ber
at-
badan-
anak-
dengan-
gizi
-bur
uk.
html
[di
aksest
anggal
17Jul
i
20191.ONOROG

Li
ntasDi
areunt
ukPet
ugasKesehat
an.2015.Jakar
ta:
Kement
eri
anKesehat
anRI
.

Manaj
emenTer
paduBal
i
taSaki
t.2015.Jakar
ta:
Kement
eri
anKesehat
anRI
.
 75

SOALPI
LIHANBERGANDA

1.Nutr
isi
berasal
dari
kat
anut
ri
ent
sar
ti
nya.
..
..
.
a.Bahangizi
b.Bahanmakanan
c.Bahanpangan
d.Bahanhewani
E.Bahankimiawi

2.Karakt
eri
sti
kstat
usnutri
sidi
tent
ukandenganadany
a..
..
..
a.BodyMassI ndex(BMI)
b.IndeksMasaTubuh( I
MT)
c.IdealBodyWeight(
IBW)
d.BeratBadanIdeal(
BBI)
e.Semuabenar

3.Fakt
or-
fakt
ory
angmempengar
uhi
ket
idaksei
mbangannut
ri
si,
yai
tu.
..
.

a.Fakt
orf
isi
ologi
s
b.Gay
ahi
dupdankebi
asaan
c.Kemampuanekonomi
ataut
ersedi
any
adana
d.Fakt
orusi
a
e.Penggunanal
kohol

4.Kal
ori
adal
ah.
..
..
a.Juml
ahpanasy
angdi
per
lukanunt
ukmeni
ngkat
kansuhu1Cdar
i1grai
r
b.Sat
uandal
am ener
gi
c.Juml
ahkebut
uhanener
gi
d.Sej
eni
smakananr
ingan
e.Semuabenar

5.Anor
oksi
aner
vosamer
upakan.
..
.
a.Peny
aki
tpadaanak
b.Kankerganas
c.Saki
tper
uty
angber
lebi
han
d.Penur
unanberatbadansecaramendadakdanber kepanj
angan,dit
andaidengan
adany
akonsti
pasi,pembengkakanbadan,ny
eriabdomen,kedi
nginan,el
ergi
,dan
kel
ebi
hanener
gi
e.Konst
ipasi

KunciJawaban
1)A
2)E
3)D
4)A
5)D
76