TUGAS OPTIMASI

Nama : Kintania Sisca Rivana

NRP : 5009201082
Kelas : B

DEPARTEMEN TEKNIK FISIKA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI DAN
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
2021
A. Resume Jurnal
1. Judul : Optimalisasi Produksi pada Usaha Kecil Kripik Terry di Desa
Nyanglan Kaja, Kecamatan Tembuku Kabupaten Bangli
2. Penulis : Ni Putu Krisnadewi dan Putu Yudi Setiawan
Penentuan jumlah produksi yang tepat merupakan suatu kunci untuk
mendapatkan laba yang maksimal bagi suatu usaha. Usaha Kripik Terry merupakan
salah satu UMK yang memproduksi empat jenis keripik yang beralamat di Desa
Nyanglan Kaja, Kecamatan Tembuku, Kabupaten Bangli. Empat jenis keripik yaitu
keripik ladrang, kripik Ayam, kripik Bayam, kripik Stick Daun Limo. Permintaan
terhadap keempat jenis kripik yang diproduksi berbeda-beda dan terdapat prospek
peningkatan terhadap permintaan. Saat ini produksi rata-rata Usaha Kripik Terry
adalah 200 kg tepung per hari. Berdasarkan jumlah jam kerja yang tersedia yaitu
sebanyak 1.280 jam, seharusnya perusahaan dapat berproduksi pada tingkat 250 kg
tepung atau setara dengan 10 sak tepung agar dapat memenuhi permintaan pasar dan
mendapatkan keuntungan yang maksimal. Sebagai salah satu perusahan yang
memproduksi lebih dari satu jenis produk, usaha Kripik Terry harus mempunyai
perencanaan mengenai kombinasi output produk yang optimal sehingga dapat
memberikan laba maksimal diantaranya mengetahui jumlah optimal produksi keempat
jenis kripik, mengetahui jumlah minimal produksi (dalam rupiah dan dalam unit) agar
usaha kecil Kripik Terry tidak mengalami kerugian dan mengetahui perbandingan
laba bersih usaha kecil Kripik Terry jika berproduksi sesuai permintaan dan jika
berproduksi sesuai hasil optimalisasi.
A. Object Function
Fungsi tujuan adalah memaksimalkan laba. Fungsi ini menunjukkan
kontribusi laba per sak masing – masing produk. Laba per sak masing –
masing produk dihitung dengan satuan sak tepung. Satu sak tepung
menghasilkan 14 bal produk. Laba per sak produk adalah harga jual satu sak
produk (harga jual per bal produk dikali 14) dikurangi biaya produksi per
sak.

B. Variabel
 X1 = Kripik Ladrang (sak)
 X2 = Kripik Ayam (sak)
 X3 = Kripik Bayam (sak)
 X4 = Kripik Stick Daun Limo (sak)

C. Constraint
Batasan (constraint) yang dipilih pada penelitian ini yaitu :
1. Batasan bahan baku tepung terigu
X1 + X2 + X3 + X4 ≤ 200
2. Batasan bahan penolong (bumbu)
5X1 + 6X2 + 5X3 + 5X4 ≤ 1500

3. Batasan bahan penolong (garnish)

3X1 + 5X2 + 5X3 + 12X4 ≤ 1500
4. Batasan lama proses produksi (per sak tepung)
58X1 + 58X2 + 58X3 + 63X4 ≤ 12.800
5. Batasan permintaan sebagai berikut.
X1 ≥ 9
X2 ≥ 32
X3 ≥ 46
X4≥7

D. Model
Fungsi tujuan usaha kecil Kripik Terry adalah:
Maksimumkan : Z = 114X1 + 130X2 + 126X3 + 133X4
Dengan fungsi kendala :
X1 + X2 + X3 + X4 ≤ 200
5X1 + 6X2 + 5X3 + 5X4 ≤ 1500
3X1 + 5X2 + 5X3 + 12X4 ≤ 1500
58X1 + 58X2 + 58X3 + 63X4 ≤ 12.800
X1 ≥ 9
X2 ≥ 32
X3 ≥ 46
X4≥7
Keterangan :
 Z = total laba
 X1 = laba untuk Kripik Ladrang