GUGUS KENDALI MUTU

Pada hari ini Selasa Tanggal Dua Puluh Tujuh Bulan September Tahun
Dua Ribu Enam Belas kami yang bertanda tangan di bawah ini telah
sepakat bahwa dalam rangka sinergitas pelaksanaan pengendalian mutu
hasil perikanan telah membentuk GUGUS KENDALI MUTU bertujuan
untuk mengoptimalkan penerapan kelayakan pengolahan di Provinsi
Gorontalo sebagaimana diamanatkan dalam Undang-Undang nomor 45
Tahun 2009 tentang Perikanan.
Melalui Gugus Kendali Mutu ini kami bersepakat dan berkomitmen :
A. Unit Pengolahan Ikan
- Berupaya menerapkan kelayakan pengolahan secara konsisten
- Berupaya menerapkan GMP (Good Manufacturing Practices) yaitu
cara atau teknik berproduksi yang baik dan benar untuk
menghasilkan produk yang benar, memenuhi persyaratan mutu
(wholesomeness) dan keamanan pangan (food safety)
- Berupaya menerapkan SSOP (Sanitation Standard Operating
Procedure) yaitu prosedur pelaksanaan sanitasi standar yang
harus dipenuhi oleh suatu unit pengolahan ikan untuk mencegah
terjadinya kontaminasi terhadap produk.
B. Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil
Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
di Gorontalo.
- Berupaya memberikan informasi tentang regulasi pengendalian
mutu kepada Unit Pengolahan Ikan.
- Melaksanakan inspeksi dan sertifikasi tentang mutu produk pada
tingkat supplier.
- Melaksanakan inspeksi dan sertifikasi kepada Unit Pengolahan
Ikan untuk menjamin pengendalian sistem jaminan mutu dan
keamanan hasil perikanan.
C. Satker Pengawasan Sumberdaya Kelautan dan Perikanan
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia di
Gorontalo.
- Berupaya memberikan informasi tentang regulasi asal bahan baku,
penanganan dan pengolahan serta distribusi ikan Unit Pengolahan
Ikan.
D. Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Gorontalo
- Berupaya memberikan pembinaan dan pendampingan teknis
kepada Unit Pengolahan Ikan terhadap penerapan kelayakan
dasar.
- Memberikan pendampingan dan tawaran solusi penyelesaian
masalah yang dihadapi oleh Unit Pengolahan Ikan
E. Balai Pengendalian dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP)
Provinsi Gorontalo
Berupaya memberikan pelayanan pengujian mutu produk, air, es, dan
bahan tambahan yang dipergunakan dalam proses pengolahan ikan
kepada Unit Pengolahan Ikan

UPI Kirana Fresh UPI Samudera Prima Mega

……………………………… ................................................

UPI Hari Wahyudianto UPI Indomina Cipta Sejahtera

……………………………… ................................................

UPI Rinto Halada UPI CMB

……………………………… ................................................

UPI Sinar Ponula Deheto UPI Betel Citra Seyan

……………………………… ................................................

UPI Fave Marine Mandiri UPI Mina Sumber Makmur

…………………………………. ................................................
 UPI Camar Laut UPI Lautan Sakura

……………………………… ................................................

UPI Berkat Adidaya Satker PSDKP KKP RI Gorontalo

……………………………… ................................................

SKIPM KKP RI Gorontalo BPPMHP Provinsi Gorontalo

……………………………… ................................................

Bidang P2HP
Dinas Perikanan dan Kelautan
Provinsi Gorontalo

……………………………

Mengetahui,
Plh. KEPALA DINAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
PROVINSI GORONTALO

HASYIM KOLANUS
NIP: 19610524 198302 1 003