KARYA ILMIAH

LINGKUNGAN BISNIS
PELUANG BISNIS RUMAH MAKAN

Mannasye Arundika
11.12.6062

JURUSAN SISTEM INFORMASI

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER
AMIKOM
YOGYAKARTA
2012
 ABSTRAK

Setiap orang di dunia ini, pasti memiliki cita-cita untuk menjadi orang yang sukses.
Terutama dalam setiap pekerjaan mereka. Tetapi tidak sedikit orang yang sulit bahkan tidak
memiliki pekerjaan untuk mewujudkan cita-cita mereka. Banyak faktor yang mengakibatkan
mereka tidak bisa memiliki pekerjaan tetap. Mungkin karna faktor skill atau pun lapangan
pekerjaannya. Tapi sebenarnya bagi orang yang pandai melihat kesempatan dan peluang yang
ada, itu tidak akan menjadi masalah dalam hidupnya untuk menjadi orang yang sukses.
Bila dicermati sebenarnya masih banyak peluang bisnis yang dapat ditekuni oleh
siapa pun yang mau berusaha. Contohnya peluang bisnis rumah makan. Jangan takut dulu
mendengar bisnis rumah makan. Karna perkembangannya seiring dengan gaya hidup zaman
sekarang yang inginnya serba instant serta sandang pangan adalah kebutuhan primer yang tak
akan pernah mati.Sebenarnya tidak begitu sulit untuk menjalankan bisnis ini. Modal yang
dibutuhkan pun tidak begitu besar. Pelaksanaan nya pun tidak begitu sulit. Tapi yang pasti
nya dibutuhkan skill dalam bidang memasak. Dan dalam pelaksanaannya pun diperlukan
penunjang lainnya, seperti sarana dan prasarananya. Jika semua itu telah dipersiapkan, jangan
lupa untuk survey pasar dan mempertimbangkan letak yang strategis untuk membuka bisnis.
Dalam jangka yang tidak lama pun modal sudah bias diperkirakan kembali dengan
keuntungan yang lumayan. Dan selanjutnya tekuni bisnis tersebut dan kembangkan secara
bertahap.
 Peluang Membuka Bisnis Rumah Makan
Bisnis rumah makan tidak pernah mati. Bagaimana bisa seperti itu?Ya, bisnis ini memang
semakin tumbuh subur seiring dengan perkembangan jumlah penduduk dan gaya hidup yang ingin
serba cepat tersaji. Sadar atau tidak, dengan pertumbuhan penduduk yang semakin banyak maka
semakin banyak pula kebutuhan pangan yang harus disediakan.
Persiapan pertama untuk memulai bisnis apa saja, termasuk rumah makan adalah
mempersiapkan mental untuk menghadapi tantangan ketakutan dan keraguan akan kegagalan. Setelah
langkah pertama ini, kini menyangkut masalah operasional dari rencana usaha Anda. Masalah-
masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu disiapkan rapi.
Mulai dari menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang
pekerjaan itu, untuk usaha rumah makan minimal harus mengerti masakan. Pintar memasak, lebih
baik lagi ahli memasak. Namun, untuk menjadi pengusaha restoran tidak harus menjadi ahli memasak
dulu, tetapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, tenaga ahli yang bisa memasak bisa
direkrut.
Persiapan dalam memulai bisnis restoran/tempat makan lainnya, adalah tersedianya prasarana
dan sarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari
meminjam atau menyewa terlebih dahulu, kecuali memang tersedia dana yang cukup yang sengaja
diinvestasikan ke usaha Anda untuk jangka panjang.
Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung
pengoperasian sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk melakukan
kegiatan-kegiatan tertentu.
Dalam usaha rumah makan/restoran, maka yang termasuk prasarana adalah tempat yang
strategis, tenaga ahli (juru masak), modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja kursi, peralatan
makan, peralatan masak, dan sebagainya adalah sarana.
Bisnis makanan termasuk bisnis yang beresiko besar. Karena bisnis makanan beda dengan
bisnis-bisnis lain. Kecuali yang kita jual adalah makanan kering, yang bisa bertahan sampai berbulan-
bulan. Namun jika anda yakin pangsa pasarnya yang bagus, maka bisnis makanan akan memberi
keuntungan yang berlipat ganda.
Dalam bisnis makanan memang kita tidak dituntut untuk bisa membuat makanan yang akan
dijual tersebut. Karena banyak yang sukses berbisnis makanan dari mengambil makanan ditempat
lain, lalu menjualnya lagi. Lalu bagi anda yang pintar memasak, tetapi tidak bisa menjual, anda juga
bisa menitipkannya di kantin, atau di tempat-tempat yang ramai pengunjung.
Bisnis makanan bukan milik kaum wanita saja, banyak pria yang menjadi koki kelas dunia. Dan
kebanyakan penjual makanan yang sukses adalah pria. Rasa masakannya pun tidak kalah dari
masakan wanita.
Untuk bisnis makanan, jika anda bingung memilih makanan apa yang akan dijual, anda bisa
memulainya dari makanan kesukaan anda. Jika anda lebih berani, anda bisa memulainya dari
makanan yang banyak dijual disekitar tempat anda ingin berjualan, dan tentunya yang banyak
dibutuhkan ditempat tersebut. Usaha rumah makan juga sangat sensitif terhadap rasa, karena itu
penting sekali ada tukang masakan yang betul-betul ahli dibidangnya. Juallah masakan yang terbaik
dan bermutu tinggi. Jangan coba-coba membuka rumah makan jika tidak ada juru masak yang hebat
masakannya.
Sebaiknya Anda juga mengurus izin usahanya. Bisa izin usaha dari RT/RW atau keamanan
setempat. Namun secara prinsip, yang saya maksudkan adalah berbadan hukum yaitu dengan akte
notaris. Hal ini sangat diperlukan bila usaha Anda di pinggir jalan raya dan melibatkan beberapa
pekerja. Tidak perlu mendirikan PT atau CV, misalnya cukup dalam status UD (Usaha Dagang) milik
perseorangan, yaitu Anda yang disahkan oleh notaris.
Bisnis rumah makan merupakan salah satu peluang usaha yang dapat dijalankan oleh ibu-ibu
rumah tangga. Jangan anggap enteng peluang bisnis yang satu ini. Selain dapat dimulai dengan modal
kecil, dalam sebulan pun balik modal diproyeksikan bisa terjadi.
Banyak usaha besar yang lahir dari bisnis kecil-kecilan di rumah. Sebut saja perusahaan obat-obatan
terkemuka yang lahir dari bisnis yang memanfaatkan garasi rumah. Begitu pula pengakuan pendiri
perusahaan kosmetik ternama yang juga memulai bisnis rumahan namun dapat bermetamorfosis
hingga beromset milyaran rupiah.
Bagi ibu rumah tangga, memasak sudah menjadi ‘kewajiban’ sehari-hari. Apalagi bagi bunda
yang memang hobi memasak, tentu setiap hari berusaha mencari menu baru untuk keluarga. Nah, dari
hobi tersebut, kita dapat manfaatkan potensi dan bakat untuk sebuah usaha yang dapat memberikan
tambahan income bagi keluarga.

Siapkan Strategi
Setiap orang butuh makan, tak heran, jika bisnis warung makan selalu tak ada matinya karena
memenuhi kebutuhan primer setiap orang. Namun, memulai dan mengelola rumah makan juga tak
sembarangan karena bisa-bisa berhenti di tengah jalan. Berikut ini beberapa tips yang dapat Anda
lakukan untuk memulai usaha warung makan.
1. Tentukan menu masakan. Menu masakan juga bisa jadi keunikan dan keunggulan warung makan
Anda. Misalnya, Anda bisa menawarkan menu nasi rames dengan berbagai macam pilihan lauk atau
hanya menawarkan satu-dua menu yang khusus seperti soto ayam atau masakan tradisional.
Sebaiknya, pilih menu yang benar-benar Anda kuasai.
2. Manfaatkan lahan rumah untuk tempat usaha. Teras atau garasi rumah Anda bisa disulap menjadi
tempat usaha. Siapkan etalase kecil untuk memajang menu makanan dan tambahkan juga beberapa
meja dan kursi untuk para pelanggan.
3. Siapkan perlengkapan dan peralatan penunjang. Untuk menghemat biaya, Anda dapat
memanfaatkan peralatan masak yang Anda punya, tapi Anda juga perlu menyiapkan tambahan
peralatan lain seperti etalase, meja, kursi, dan persediaan peralatan makan (seperti piring, gelas,
sendok, garpu, tempat tisu, tempat cuci tangan).
4. Persiapan bahan baku. Bahan baku bisa didapatkan dengan bekerja sama dengan supplier sayuran
dan sembako atau langsung belanja ke pasar tradisional. Pastikan kualitasnya bagus karena akan
berpengaruh terhadap rasa makanan.
5. Survey pasar. Untuk mengetahui kebutuhan konsumen, survey pasar dapat dilakukan, meliputi
harga pasaran, pesaing terdekat, dll. Dengan demikian, Anda mempunyai gambaran dan perbandingan
untuk merencanakan model usaha Anda.
 REFERENSI

http://bisnisukm.com/tips-membuka-rumah-makan.html
http://www.amikom.ac.id/index.php/download