Nama : Melani Yurentina

NIM : 203030903033

Usaha yang ingin saya tekuni adalah di bidang kuliner, Usaha kuliner adalah usaha yang bergerak di
bidang makanan dan minuman. Usaha yang menyediakan makanan dan minuman dalam bentuk apa
pun, tetap masuk dalam jenis usaha kuliner. Selain itu, usaha kuliner dapat menyediakan Tempat
Makan yang menyediakan produk makanan, sekaligus menyediakan tempat untuk mengonsumsi
makanannya. Tempat makan ini lebih dikenal dengan sebutan rumah makan. Tempat makan ini juga
mengenal tingkatan. Untuk skala usaha menengah dan besar, usahanya berbentuk sebuah restoran
yang megah atau cafe yang berada di pusat perbelanjaan terkemuka. Sementara untuk skala kecil,
tentunya mengikuti modal usahanya, seperti usaha rumah makan kelas menengah. Meskipun tak
semewah restoran kelas atas, rumah makan kelas menengah juga menyediakan tempat makan yang
memiliki fasilitas cukup memadai. Bahkan sistem dalam usaha kuliner yaitu katering bergerak di
bidang penyediaan boga dalam jumlah tertentu untuk memenuhi kebutuhan akan makanan.
Kebutuhan akan makanan biasanya untuk acara pernikahan, pesta ulang tahun, atau acara lainnya
yang mengundang banyak tamu. Selain penyedia makanan untuk acara, usaha katering juga
menyediakan makanan untuk kebutuhan lain seperti konsumsi karyawan, sekolah, atau kelompok
tertentu yang membutuhkannya. Belakangan ini, usaha katering semakin berkembang mengikuti
perkembangan zaman, terlihat dari munculnya beberapa usaha katering dengan spesialisasi yang
berbeda dari katering pada umumnya. Contoh spesialisasi katering yang cukup unik adalah katering
khusus diabetes yang menyajikan menu rendah gula, katering organik dengan bahan baku
organiknya, dan katering anak-anak dengan menu serta dekorasi yang menarik.

Ada beberapa hal rahasia umum yang perlu diperhatikan dan diterapkan para pelaku bisnis kuliner,
antara lain sebagai berikut:

1. Selera

Jangan sepelekan urusan selera, karena di situlah sebuah menu makanan akan dilirik atau tidak oleh
konsumen. Faktor utama yang menentukan kesuksesan dari usaha kuliner adalah citarasa
makanannya. Buatlah citarasa makanan yang banyak diminati mayoritas orang. Jika perlu lakukan
survei pasar untuk menemukan apa yang sebenarnya diinginkan masyarakat. Hindari menjadi
subjektif terhadap citarasa produk jualan Anda. Artinya, jangan menilai keinginan orang seperti
keinginan anda diri sendiri, karena anda dengan orang banyak tentu saja berbeda.

2. Gaya hidup

Di zaman medsos sekarang ini, makanan bukan lagi hanya sebagai pemuas rasa lapar, tetapi sudah
menjadi bagian dari gaya hidup. Coba perhatikan FB atau IG, di sana banyak orang selfi lagi di mana,
makan apa. Kebanyakn mereka selalu berfoto dengan makanan di meja sebelum menyantapnya,
untuk kemudian di upload di akun medsos mereka. Dengan ini, jika anda jeli pasti akan menemukan
bagaimana membuat sebuah bisnis kuliner yang akan menarik banyak orang. Hal ini bukan hanya
mengenai makanan yang anda sajikan saja, tetapi tempat yang mengesankan akan menjadi magnet
para pecinta kuliner.

3. Daya beli
Selezat apapun sebuah masakan jika daya beli mayoritas masyarakat tak menjangkaunya pastilah
akan membuat bisnis anda sepi pembeli. Sebelum menentukan produk yang akan dijual, lihat dulu
lokasi yang menjadi tujuan usaha Anda, dan lingkungan sekelilingnya. Observasi akan menentukan
produk jualan berdasarkan daya beli masyarakat. Jika produk yang dijual terlalu mahal, sedangkan
daya beli masyarakat rendah, maka bisnis tidak akan berjalan lancar.

4. Rencana produksi

Konsep yang ke-empat adalah rencana produksi. Ini juga harus anda pikirkan. Coba analisa dengan
teliti mulai dari sumber bahan baku, alur produksi, harga produksi, peralatan, kualitas, keunggulan
produk, hingga kemasan produk yang akan dijual. Jangan hanya asal menjual produk jadi saja,
sementara sumber bahan baku sulit dijangkau, karena hal ini akan mengganggu kelangsungan
produksi produk.

5. Rencana pemasaran

Konsep bisnis kuliner yang tetakhir adalah rencana pemasaran. Sebelum memutuskan bisnis yang
akan dijalankan, analisalah pasar sekaligus gaya pemasaran yang khas. Lokasi akan menentukan
tingkat persaingan, karena akan membantu menentukan kesempatan Anda untuk mengembangkan
usaha. Perhatikanlah juga teknik promosi yang mantab. Promosi yang tidak efektif dan salah sasaran
hanya akan membuang-buang uang.

Alasan mengapa bisnis ini sangat direkomendasikan untuk dicoba:

1. Bisnis Yang Tidak Pernah Ada Matinya

Selama orang masih makan dan minum sepertinya bisnis ini tidak akan punah. Baru-baru ini mungkin
banyak bisnis bidang lain yang mengalami gulung tikar. Penyebabnya adalah masa trend yang
semakin menurun. Hal inilah yang tidak akan pernah terjadi pada bisnis bidang kuliner.

2. Produk Yang Beragam

Tidak perlu bingung mau berjualan kuliner apa. Banyak sekali jenis kuliner yang bisa dibuat. Inspirasi
bisa datang dari mana saja, bahkan dari kreasi diri sendiri. Mau yang lebih unik, bisa dicoba dengan
menjual makanan luar negeri yang diberikan sedikit inovasi.

3. Kuliner Sangat Mudah Untuk Diinovasi Dan Dikreasikan

Untuk bertahan di persaingan bisnis memang sangat dibutuhkan inovasi. Nah bisnis ini sangat
mudah untuk dilakukan inovasi. Sehingga kemungkinan gulung tikar sebenarnya sangat minim.

4. Keuntungan Yang Berlipat

Bisnis ini juga mampu mendatangkan keuntungan yang cukup banyak sehingga menjanjikan. Hal ini
dapat terjadi karena untuk menjual kuliner hanya dibutuhkan membeli bahan baku yang harganya
kadang tidak seberapa. Harga pun pengusaha bisa menentukan sendiri, asalkan produk yang dijual
lezat semahal apapun pasti akan tetap dibeli konsumen.

5. Menjadi Tujuan Wisata Masyarakat

Kini trend berwisata telah berubah haluan. Masyarakat ketika berkunjung ke suatu tempat, tidak lagi
hanya mencari tempat rekreasi saja. Namun juga mencari menu kuliner favorite tempat tersebut.
Istilah jaman sekarang yaitu wisata kuliner.
 6. Lokasi Usaha Tidak Terbatas

Bisnis bidang kuliner saat ini juga tidak melulu harus dijalankan di tempat yang strategis. Mungkin
pengecualian bagi yang ingin berjualan dengan target langsung pada konsumen. Jika tidak maka
bisnis ini sebenarnya makin mudah dijalankan, terutama dalam hal flexibilitas.Dengan adanya
teknologi media sosial, bisnis ini bahkan bisa dikerjakan di rumah sendiri. Mulai dari pemesanan
bahkan pengiriman produk kuliner juga sangat terbantu dengan adanya ojek online.

7. Jumlah Pegawai Yang Sedikit Di Awal Usaha

Tidak perlu banyak karyawan untuk membantu kegiatan usaha saat awal-awal berdiri. Ini akan
membuat biaya yang dibutuhkan sebagai modal pasti akan lebih kecil.

Keunggulan/ Keuntungan dari bisnis kuliner yang bisa Anda dapatkan.

1. Mudah Dikenal Masyarakat

Keuntungan bisnis kuliner yang pertama adalah mudah dikenal masyarakat, produk makanan atau
minuman yang unik akan mudah dikenal banyak orang terutama jika kita mencoba memasarkan di
berbagai tempat wisata, pasalnya para wisatawan itu tidak melulu mengunjungi tempat wisata
hanya untuk menikmati tempat tersebut, namun juga untuk wisata kuliner. Sehingga keuntungan
hasil bisnis bisa lebih besar, tidak diragukan lagi.

2. Produk yang Beragam

Walaupun bisnis kuliner telah banyak ditekuni masyarakat dan memiliki kesamaan produk, namun
bisnis ini tidak pernah berhenti berkembang karena akan selalu muncuk produk baru. Dengan
produk yang beragam, bisnis kuliner juga tidak terlalu ketat dalam persaingannya dan hal ini bisa
menjadi keuntungan bagi pengusaha di bidang kuliner.

3. Lokasi Usaha Tidak Terbatas

Keuntungan selanjutnya adalah mengenai lokasi usaha yang fleksibel. Dalam bisnis kuliner kita tidak
dituntut untuk selalu memilih lokasi yang strategis, pasalnya bisnis kuliner ini akan selalu diminati
pembeli, namun bagaimana usaha kita untuk menarik perhatian pembeli tersebut. Dalam bisnis
kuliner juga tidak selalu dibutuhkan lokasi yang luas atau menyewa tempat, kita bisa memasukkan
produk makanan atau minuman yang kita jual ke toko-toko kecil ataupun warung dan ini bisa
dimanfaatkan untuk kita yang ingin memulai usaha dengan modal minim .Selain itu, kecanggihan
teknologi saat ini juga sangat membantu bagi para pengusaha kecil atau UMKM, tak terkecuali bagi
pengusaha di bidang kuliner. Kita bisa memanfaatkan media sosial untuk memasarkan produk.

4. Bisnis Kuliner Mudah di Inovasi

Bagi masyarakat yang ingin memulai usaha dengan modal minim dan memiliki berbagai
keterbatasan, memilih usaha di bidang kuliner ini adalah jawabannya. Berbagai produk yang telah
ada di pasaran, bisa kita kembangkan atau inovasi sesuai kreatifitas kita sehingga konsumen tidak
akan pernah bosan dengan produk yang kita tawarkan. Hal ini lah yang menjadi keuntungan di
bidang kuliner dengan bidang usaha lainnya.

5. Keuntungan Berlipat
Tujuan dari suatu usaha tentunya adalah keuntungan yang sebesar-besarnya. Nah keuntungan dari
bisnis ini menjanjikan kita untuk mendapat keuntungan yang berlipat. Bisnis di bidang kuliner bisa
dikatakan bermodal minim, karena bahan baku yang digunakan bisa kita dapatkan dengan harga
murah. Bisnis ini juga ditentukan oleh keterampilan kita lewat rasa, bentuk, inovasi yang kita olah
sehingga menjadi produk makanan atau minimal yang memiliki nilai jual tinggi.

Analisis Prospek Usaha bidang Kuliner secara Ekonomi:

1. Potensi Dasar
Makanan dan minuman adalah kebutuhan dasar dari manusia. Yang berarti, setiap hari
orang akan melakukan pembelian terhadap makanan dan minuman secara terus menerus.
Konsumsi secara terus menerus ini yang bisa menjadi peluang untuk kamu sebagai salah
satu opsi ketika seseorang akan melakukan pembelian untuk memenuhi kebutuhan
dasarnya. Seperti pada umumnya, orang akan prioritas untuk membeli makanan dan
minuman ketimbang ketika melakukan pembelian pada barang sekunder seperti contohnya
elektronik. Setiap orang sudah pasti akan menunggu waktu yang cukup lama untuk
mengumpulkan uang dan melakukan pembelian. Dan elektronik sudah pasti adalah barang
dengan ketahanan lama.
2. Sistem Distribusi
3. Modal
Dalam memulai bisnis kuliner bisa menjadi usaha yang sangat fleksibel. Hal ini dikarenakan
modal yang perlu di keluarkan tidak harus berjumlah banyak. Jumlah produksi yang kamu
lakukan pada produk kuliner kamu bisa kamu sesuaikan dengan modal yang kamu miliki.
Kamu juga bisa menggunakan beberapa alat yang sudah kamu miliki di dapur.
Misalnya: kita punya uang Rp 1.000.000 dan untuk modal bisa 50% dari uang tersebut.
Modal untuk membuat sate thaichan

Barang Harga
Ayam 1 kg Rp 50.000
Royco Rp 10.000
Msg Rp 10.000
Minyak goreng Rp 27.000
Tusuk sate Rp 15.000
Arang Rp 20.000
Tempat bakaran Rp 100.000
Cabe Rp 15.000
Bawang putih merah ¼ Rp. 10.000
Jeruk nipis Rp 10.000
Jumlah Rp 267.000

4. Permintaan dan penawaran

1. Permintaan
Apabila dicermati, permintaan terhadap makanan yang murah dan membuat perut
kenyang serta perubahan menu semakin meningkat seiring dengan tingkat
kejenuhan konsumen terhadap makanan yang itu-itu saja. Dalam hal kuliner,
umumnya konsumen ingin mencoba hal yang baru, yang harus diperhatikan agar
konsumen tetap setia membeli produk yang telah di tawarkan adalah rasa yang enak
dan sesuai dengan selera masyarakat selalu berusaha menjaga kualitas produk agar
 konsumen yang menyukai rasa produk yang di tawarkan tetap menyukai cita rasa
produk dan menjadi konsumen setia dan untuk menjaga tingkat permintaan agar
tidak menurun.

2. Penawaran
Mengingat besarnya peluang dalam usaha kuliner, maka saya akan memberikan
penawaran yang menarik bagi konsumen. Sesuai dengan konsep utama saya yaitu
menyediakan perubahan menu setiap dua minggu sekali, hal ini menjadikan daya
tarik tersendiri bagi para konsumen, selain itu kami memberikan harga yang
terjangkau dan bisa mendapatkan bonus dessert.