BUSINESS PLAN

“ROTI BAKAR
SUKA-SUKA”
DAFTAR ISI
Pendahuluan .................................................. 3
1. Latar Belakang ........ Error! Bookmark not
defined.
2. Rencana Usaha ....................................... 5
3. Analisa Pemasaran .................................. 7
4. Analisa Operasional ................................. 9
5. Analisa Keuangan .................................. 12
6. Pengembangan Bisnis ... Error! Bookmark
not defined.
7. Penutup..... Error! Bookmark not defined.

ii
PENDAHULUAN

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih
dan membeli makanan, karena pada saat ini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan
kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas menegah bawah, memilih makanan hanya berpedoman
pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli
makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk
itulah saya bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta
memiliki kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian diatas maka sangat potensial untuk mengembangkan usaha roti bakar ini, karna sebagian
dari masyarakat sangat menyukai olahan roti bakar karena rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Roti
bakar ini memiliki beraneka ragam rasa yang kita sediakan, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang
sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti bakar ini dapat di nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun
bisa untuk mengkonsumsi roti bakar ini, baik orang yang sudah tua maupun yang masih muda. Roti bakar
ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti Bakar ini akan lebih
nikmat apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang berkumpul dengan teman atau saudara, terlebih ketika
ditemani dengan secangkir minuman dingin/hangat atau sejenisnya, maka roti bakar sangat cocok sebagai
makanan cemilan atau makanan utama.

Dengan alasan dan landasan tersebut saya berniat untuk merintis usaha roti bakar dengan konsep yang
berbeda pada umumnya dan usaha tersebut saya beri nama ROTI BAKAR SUKA-SUKA. Dengan
harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti bakar ini dengan rasa penasaran akan
kenikmatan.

3
1. LATAR BELAKANG

Roti bakar merupakan salah satu camilan yang disukai oleh semua lapisan masyarakat.
Mulai dari anak-anak, hingga dewasa. Cemilan lezat ini bisa dibeli masyarakat dengan harga
relatif terjangkau.

Banyaknya orang yang gemar menyantap camilan ini membuatnya memiliki prospek
usaha yang bagus. Apalagi jika roti bakar dibuat dengan rasa yang lezat, sehat, dan tampilan
yang unik, tentu semakin menambah ketertarikan masyarakat untuk membelinya.

Saat ini roti banyak menjadi pilihan masyarakat untuk makanan ringan, dimana dari segi
rasa menawarkan cukup banyak yang ditawarkan, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi,
dari segi harga relatif terjangkau bagi semua kalangan masyarakat.

Ide usaha roti bakar suka-suka ini, diawali dengan kekhawatiran saya terhadap harga
dan quantitiy yang di dapat para pelanggan Ketika mengunjungi dan membeli olahan roti bakar.
Menurut saya, harga yang ditawarkan tidak sebanding dengan kepuasan yang pelanggan
dapatkan ketika memesan makanan/cemiilan.

Dari keresahan ini, saya memberanikan diri untuk memulai gagasan baru yang berbeda
dari kedai roti bakar lainnya.

4
2. RENCANA USAHA

2.1 Konsep Usaha

Konsep Roti Bakar Suka-Suka ini bertema perasmanan. Dimana pelanggan dapat
menngambil topping beraneka ragam dan sebanyak yang mereka suka. Konsep ini tergolong
baru dalam usaha kedai roti bakar, yang biasanya kita lihat konsep perasmanan terdapat pada
restoran-restoran besar.

2.2 Produk

Produk roti bakar ini berbeda dari roti-roti bakar lainnya. Saya mempunyai ide dan inovasi
tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar. Saya tidak hanya menjual roti bakar biasa pada
umumnya. Saya menjual roti bakar dan menyediakan beberapa jenis topping sebagai pilihan
variasi bagi pelanggan yang dating, bahkan para pelanggan dibebaskan untuk mengisi
toppingnya sendiri dalam roti bakar mereka. Tidak hanya menjual roti bakar, saya juga menjual
aneka minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, bebagai jenis kopi dingin/panas, maupun
ice cream. Dengan memiliki berbagai macam rasa dan topping tersebut maka masyarakat dapat
memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk
yang saya berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin,
sianida, zat beracun dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak
kesehatan.

2.3 Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha bisnis roti bakar yang saya rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja di
dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan
masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

5
2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang saya rintis ini pastinya akan saya kembangkan demi mewujudkan impian
saya bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan
pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha saya ke depannya. Pelanggan ialah
raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa
pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula saya rajin melakukan
promosi usaha saya, baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, saya akan lebih meningkatkan mutu dan
kualitas dari usaha saya ini, tidak lupa pula saya membangun jaringan dengan membangun café
maupun franchise agar usaha yang saya jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang
usaha kuliner di Indonesia.

6
3. ANALISA PASAR

3.1 Target Konsumen

Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar suka-suka saya yaitu:
1. Target Penjualan
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama,
seperti Alun-alun, dekat kampus/sekolah dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat
tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal
sehingga usaha saya ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar saya
yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha saya berdiri.

2. Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli saya yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua
kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang saya tawarkan, karna
harga yang saya berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang saya berikan
yaitu Rp. 20.000/Pcs.

3.2 Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat saya lakukan adalah:
1. Media Banner
Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita
berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui
dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli
roti bakar di tempat kita.

2. Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, Instagram, TikTok, blog, dll. Karena
sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat
mengetahui usaha kita.

7
3. Membuka Cabang
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, saya juga
mempromosikan usaha saya ini dengan cara menambah cabang baru untuk memperluas
jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar suka-
suka ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat
dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran
dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

4. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di
pesaing lain, seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih
dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri khas
produk kita pun setiap harinya kian dikenal.

5. Melakukan promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang saya tawarkan, saya mempunyai
cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
· Pada setiap hari sabtu saya akan memberikan promosi yang apabila konsumen membeli
roti bakar suka-suka sebanyak 3 Pcs, maka saya akan memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.

8
4. ANALISA OPERASIONAL

4.1 Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Kualitas
Kualitas yang akan saya berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan
mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena
telah membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi
bentuk maupun rasanya.

2. Lokasi
Tempat usaha yang saya rintis ialah di alun-alun atau didekat kampus/sekolah dan
jalanan umum yang ramai dilalui orang atau tempat kumpul orang-orang, agar konsumen
dapat dengan mudah mengakses tempat usaha saya.

3. Cita Rasa
Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha saya ini agar dapat dinikmati oleh
konsumen dengan rasa yang enak, maka saya melakukan proses yang baik, dari bahan
baku yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan
cita rasa dari produk saya dan tak lupa saya menggunakan bahan baku yang memang
mempunyai kualitas yang baik, agar para konsumen puas dengan produk yang akan
ditawarkan kepada mereka.

4.2 Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang

terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini,
yaitu:

9
1. Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka saya melakukan
kerjasama dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti bakar
suka-suka ini mudah didapatkan. Distributor yang saya maksud merupakan orang yang
memasok barang-barang yang saya butuhkan seperti penjual roti maupun toko bahan baku
yang menjual segala bahan yang saya butuhkan.

2. Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis jualan roti bakar ice cream ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia
yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang
yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras, mau belajar dan orang yang
cukup kreatif. Karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras, kita juga memerlukan pemikiran-
pemikiran atau ide cemerlang yang mampu membuat usaha kita semakin berkembang.

3. Pelaku Bisnis lainnya

Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna apabila kita
tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat
terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus
mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai
hubungan yang baik dengan pelaku bisnis lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk
saling bertukar pendapat ataupun informasi yang manguntungkan bagi pelaku bisnis lainnya.

4. Pengelola Tempat
Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan
pengelola tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita sudah
mempunyai izin yang cukup usaha yang kita jalankan pun tidak berjalan dengan rasa ke
khawatiran dan akan menimbulkan rasa aman bagi pelaku usaha maupun konsumen.

10
4.2 Analisa SWOT

STRENGTHS WEAKNESSES
• Ciri Khas • Tidak cocok bagi
Penyajian orang yang tidak
• Tempat Stretegis suka roti.
• Memberikan • Belum mempunyai
Experience baru cabang.
bagi pelanggan • Kurang modal
• Harganya cukup untuk memulai
murah ,terjangkau, usaha.
pelayanan yang
memuaskan, rapi
dan bersih.

OPPORTUNITIES THREATS
• Digemari sebagian SWOT • Banyak saingan di
besar masyarakat. luar sana.
• Menu roti bakar • Bila hujan turun
adalah menu yang maka orang malas
bisa dijadikan
makanan utama keluar rumah
ataupun camilan, sehingga pembeli
menjadikan usaha tidak begitu banyak
ini sangat (jarang).
menjanjikan. • Harga yang
• Cabang yang bersaing
semakin banyak
memudahkan
konsumen untuk
datang.
• Budaya
masyarakat yang
konsumtif

11
5. ANALISA KEUANGAN

5.1 Modal Awal

Bagi pelaku usaha penting bagi kita untuk memperhitungkan modal awal yang akan kita
gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan, karena modal adalah
salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal
awal sebagai berikut;

Note : Dapat digunakan dalam jangka panjang

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total

1. Etalase Kasir 1 unit Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000

2. Pemanggang Roti 1 unit Rp. 500.000 Rp 500.000

3. Kompor gas 2 tungku 1 unit Rp. 300.000 Rp. 300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau Dapur 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. 100.000 Rp. 200.000
7. Serbet 5 buah Rp. 5.000 Rp. 25.000
8. Sodet 3 buah Rp. 2.000 Rp. 6.000
9. Piring 50 buah Rp. 15.000 RP. 750.000
10. Pisau & Garpu 50 set Rp. 20.000 RP. 1.000.000
11. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
12. Listrik, air, dll _ _ Rp. 250.000
13. Merek Usaha/banner 2m _ Rp. 150.000
14. Freezer 150L 1 unit Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000

15. Meja Panjang Lesehan 20 unit Rp. 200.000 Rp. 4.000.000

16 Tempat duduk lesehan 50 buah Rp. 40.000 Rp. 2.000.000

Total Modal Awal Rp 12.321.000

12
Note : Dalam jangka pendek (Max 3-7Hari)

No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah

1 Roti Rp. 140.000 20 Bungkus
2 Ice cream Rp. 600.000 3 kotak 8L
3 Selai Nanas Rp. 12.000 1 Kg
4 Selai Strawberry Rp. 12.000 1 Kg
5 Selai Kacang Rp. 20.000 1 Kg
6 Selai Coklat Rp. 16.000 1 Bungkus
5 Selai Srikaya Rp. 20.000 1 Kg
6 Selai Nangka Rp. 16.000 1 Kg
7 Selai Susu Rp. 9.000 1 Kaleng
8 Selai Keju Rp. 18.000 1 Kotak
9 Selai Durian Rp. 20.000 1 Kg
10 Chco Crunch Rp. 40.000 1 Kg
11 Selai blue berry Rp. 15.000 1 Kg
12 Choco cip Rp. 45.000 1 Kg
13 Choco cip pelangi Rp. 45.000 1 Kg
14 Meses Cokelat Rp. 20.000 1 Kg
15 Meses Taro Rp. 20.000 500 Gram
16 Meses Green Tea Rp. 20.000 500 Gram
17 Meses Warna warni Rp. 20.000 500 Gram
Total Rp. 1.088.000

Jadi Total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;

Rp. 12.321.000 + Rp. 1.088.000= Rp. 13. 409.000

13
 5.2 Rencana Pendapatan

Adapun rencana pendapatan yang akan saya lakukan sebagai berikut:

Untuk targetpenjualan roti bakar suka-suka 40 Pcs per hari (asumsi).

-Penjualan Makanan :

Roti bakar Rp. 20.000 x 40 pcs = Rp. 800.000

Total Penjualan per Hari = Rp. 800.000

Rencana Pendapatan

· Penjualan/hari x 7 hari (berdasarkan kebutuhan jangka pendek) : 2 (Modal)

· Dikali 4 (waktu sebulan)

Rp. 800.000 x 7 = Rp. 5.600.000

Rp. 5.600.000: 2 (modal) = Rp. 2.800.000

Rp. 2.800.000 x 4 = Rp. 11.200.000

Jadi pendapatan bersih per bulan dari Penjualan Roti adalah sebesar : Rp. 11.200.000

-Penjualan Minuman

Berbagai Macam Minuman Rp. 10.000 x 40 pcs = Rp. 400.000

Total Penjualan per Hari = Rp. 400.000

14
 Rencana Pendapatan

· Penjualan/hari x 7 hari (berdasarkan kebutuhan jangka pendek) : 2 (Modal)

· Dikali 4 (waktu sebulan)

Rp. 400.000 x 7 = Rp. 2.800.000

Rp. 2.800.000: 2 (modal) = Rp. 1.400.000

Rp. 1.400.000 x 4 = Rp. 5.600.000

Jadi pendapatan bersih per bulan dari Penjualan Minuman adalah sebesar : Rp. 5.600.000

Jadi total pendapatan kotor per bulan adalah sebesar : Rp. 16. 800.000

15
6. PENGEMBANGAN BISNIS

6.1 Rencana Pengembangan Usaha

Sebagai wirausahawan yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Saya akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan saya, agar para peminat
atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang saya buat. Karena apabila kualitas
roti saya tidak saya tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam
bangkrut.

16
7. PENUTUP

7.2 Kesimpulan

Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Saya
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh
orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Saya sadar
bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi saya akan terus berjuang untuk
terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

17
18
SOAL 2
Sebutkan definisi kewirausahaan menurut Ahmad sanusi??
Kewirausahaan adalah nlai yang diwujudkan dalam perilaku yang dijadikan sumber daya, tenaga penggerak, tujuan, siasat, kiat, prose, dan
hasil.

Sebutkan 4 Keuntungan Berwirausaha menurut Geoffrey G. Merideth??

Kesempatan mengontrol jaln hidu sendiri dengan imbalan kepemililkan yang diperoleh dari kemerdekaan mengambil keputusan dan
menghadapi resiko
Kesempatan menggunakan kemampuan dan potensi diri secara penuh dan actualitas diri untuk mencapai cita-cita
Kesempatan meraih keuntungan tak terhingga dan masa depan lebih baik dengan waktu relatif lebih singkat
Kesempatan memberikan sumbangan kepada masyarakat dalam bentuk lapangan kerja dan pengabdian serta memperoleh pengankuan

Sebutkan 5 Kerugian berwirausaha Geoffrey G. Merideth??

Tidak ada kepastian pendapatan
Margin keuntungan kecil / gagal
Resiko kehilangan modal / investasi
Pengorbanan personal
Beban tanggung jawab

Sebutkan 3 Karakteristik wirausahawan menurut McClelland??

Keinginan untuk berprestasi

19
Keinginan ntuk bertanggung jawab
Orientasi ke masa depan
Rangsangan oleh umpan balik
Aktivitas enerjik

20
21