Nama:Ridaniar kharisma

Nim: 1962125

Kelas: Akuntansi Kp3 2019

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada tuhan yang maha esa, karena atas berkat dan limpahan
rahmatnyalah maka saya dapat menyelesaikan business plan ini dengan tepat waktu.

Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul “Ayam Geprek Keju
Mozzarella”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk mengetahui dan
mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan.

Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon permakluman bila mana
isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat kurang tepat.

Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima kasih dan semoga allah SWT
memberkahi makalah ini sehingga dapat memberikan manfaat.

Kota, 12 Oktober 2020

Penyusun
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Visi dan misi

BAB II ASPEK PEMASARAN

2.1 Produk

2.2 Rencana Usaha

2.3 Analisis Pasar

2.4 Strategi Pemasaran

BAB III ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi

3.2 Analisa Pendukung Bisnis

3.3 Analisa SWOT

BAB IV ANALISA KEUANGAN

4.1 Modal Awal

4.2 Rencana Pendapatan

BAB V PENUTUP

5.1 Rencana Pengembangan Usaha

5.2. Tujuan dari pesan

5.3 Kesimpulan
BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih
dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan
kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli
makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk
itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang
cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta
memiliki kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha Ayam Geprek Keju
Mozzarella ini, karna sebagian dari masyarakat dan kalangan remaja sangat menyukai ayam geprek keju
mozzarella karena rasanya yang enak,nikmat dan pedas. Ayam geprek keju mozzarella ini memiliki
beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka.
Selain itu,Ayam geprek keju mozzarella ini dapat di nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk
mengkonsumsi ayam geprek keju mozzarella ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Ayam
geprek keju mozzarella ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari.
Ayam geprek keju mozzarella ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang berkumpul
dengan teman atau saudara, terlebih ketika ditemani dengan secangkir minuman dingin atau sejenisnya
makan ayam geprek keju mozzarella sangat cocok sebagai makanan berat/ringan.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha ayam geprek keju mozzarella
dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: AYAM GEPREK KEJU
MOZZARELLA. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti bakar ice cream
kami dengan rasa penasaran akan kenikmatan rasa AYAM GEPREK KEJU MOZZARELLA.

1.2 Visi, misi dan tujuan

Visi : Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan merakyat.

Misi : Memberikan cita rasa yang terbaik dan Memberikan pelayanan yang terbaik.

Tujuan Usaha :
 1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
2. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
3. kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan kemajuan dan
kesejahteraan masyarakat.
4. Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

BAB ll

ASPEK PEMASARAN

2.1 Produk

ayam geprek yang lainnya saya mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam tekan menu ayam geprek.
Saya tidak hanya menjual ayam tidak biasa pada umumnya, tapi jadikan mempunyai ya ayam keju
mozarella. Tidak hanya menjual ayam geprek, saya juga nggak datang seperti tenaga matahari timbul
berbagai jenis kopi. Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih
rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang kami berikan
tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun dll,
sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.

2.2 Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha bisnis ayam geprek keju mozzarella yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah
pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain
dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan
masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami bersama,
yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan
pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan ialah raja,
maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum
tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik dari
mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas dari
usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan membangun café maupun franchise
agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia.

2.3 Analisis Pasar

Analisis Pasar dan Pemasaran usaha ayam geprek kami yaitu:

1. Target Penjualan

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti Alun-alun
dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat,
baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat.
Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha
kami berdiri.

2. Sasaran Konsumen

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik
kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar
mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikan pun cukup
terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu Rp10.000/Pcs.

2.4 Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

1. Media Banner

Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk
melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita berusaha untuk
mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan
mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut
akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli ayam geprek keju mozzarella di tempat kita.

2. Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet,
seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan
media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita,

3. Membuka Cabang

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromosikan usaha
kami ini dengan cara menambah cabang baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam
hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar ice cream ini ini ke daerah-daerah lain, dengan
harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta
dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

4. Pengembangan Produk

Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain,
seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para
konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri khas produk kita pun setiap
harinya kian dikenal.

5. Melakukan promosi

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara
tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

· Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang membeli
ayam geprek keju mozzarella dengan harga diatas Rp 50.000, maka akan kami berikan diskon sebesar
10%. Apabila konsumen membeli roti bakar ice cream sebanyak 5 Pcs, maka kami akan memberikan
gratis sebanyak 1 Pcs.

BAB III

ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Kualitas

Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan mengamati
bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena telah membeli produk
kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk maupun rasanya.

2. Lokasi
Tempat usaha yang kami rintis ialah di alun-alun yang ramai dilalui orang atau tempat kumpul orang-
orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami, selain itu di alun-alun juga
memungkinkan kami untuk membuka usaha roti bakar ice cream ini.

3. Cita Rasa

Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh konsumen dengan rasa
yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari bahan baku yang akan kita pakai sampai proses
pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa dari produk kami dan tak lupa kami
menggunakan bahan baku yang memang mempunyai kualitas yang baik. Agar para konsumen puas
dengan produk yang akan kita tawarkan ke mereka

3.2 Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang terkait di
dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:

1. Distributor

Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama dengan
distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti bakar ice cream ini mudah
didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami
butuhkan seperti penjual roti maupun toko bahan baku yang menjual segala bahan yang kami butuhkan.

2. Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis ayam geprek ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang
khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun /
telaten, sabar, kerja keras dan orang yang cukup kreatif karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras,
kita juga memerlukan pemikiran-pemikiran atau ide cemerlang yang mampu membuat usaha kita
semakin berkembang.

3. Pelaku Bisnis lainnya

Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna apabila kita tidak
mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang
tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur
terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai hubungan yang baik dengan pelaku bisnis
lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk saling bertukar pendapat ataupun informasi yang
manguntungkan bagi kepelaku bisnis lainnya.

4. Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan pengelola tempat yang
akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita sudah mempunyai izin yang cukup usaha
yang kita jalankan pun tidak berjalan dengan rasa ke khawatiran dan akan menimbulkan rasa aman bagi
pelaku usaha maupun konsumen.

3.3 Analisa SWOT

1. Strenght (Kekuatan)

· Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha ayam geprek yang lainnya yaitu ayam geprek
keju mozzarella dan ayam geprek sambel mattah..

· Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.

· Rasanya sangat enak dan pedas.

· Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

· Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet karena dibuat
sendiri.

2. Weakness (Kelemahan)

· Tidak cocok bagi orang yang tidak suka pedas dan keju.

· Belum mempunyai cabang.

· Kurang modal untuk memulai usaha.

· Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan ayam).

3. Opportunity (Peluang)

· Digemari sebagian besar masyarakat.

· Ciri khas menu yaitu ayam geprek menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.

· Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.

· Budaya masyarakat yang konsumtif.

4. Threat (Ancaman)

· Banyak saingan di luar sana.Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga ayam geprek yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

BAB IV

ANALISA KEUANGAN

4.1 Modal Awal

Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal yang akan kita gunakan untuk
memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan, karena modal adalah salah satu aspek penting
dalam memulai bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal awal sebagai berikut;

Note : Dapat digunakan dalam jangka panjang

No Nama barangg Jumlah Harga satuan Total

1 Gerobak 1unit 5.000.000 5.000.000

2 Kompor gas 1unit 300.000 300.000

3 Telenan 2unit 12.000 24.000

4 Pisau 2unit 10.000 20.000

5 Tabung gas 1 unit 100.000 100.000

6 Serbet 6unit 5.000 30.000

7 Sotel 2unit 13.000 26.000

8 Kotak sampah 2 unit 30.000 60.000

9 Banner 2m 30.000

10 Wajan 2 unit 50.000 100.000

11 Minyak goreng 5liter - 100.000

Total modal 5.900.000

Note : Dalam jangka pendek (Max 3-7 Hari)

No Nama barang Harga

1 Ayam 150.000

2 Tepung 30.000

3 Keju 15.000

4 Susu 20.000

5 Kopi 30.000

6 Bawang putih 10.000

7 Bawang merah 10.000

8 Cabe merah 10.000

9 Cabe kecil 10.000

10 Teh celup 10.000

Total 295.000

Jadi Total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;

Rp. 5.900.000+ Rp. 295.000 = Rp. 6.195.000

4.2 Rencana Pendapatan

Adapun rencana pendapatan yang akan kami lakukan sebagai berikut

Untuk target penjualan ayam geprek keju mozzarella 30 Pcs per hari (asumsi)

Penjualan :

Ayam geprek keju mozzarella Rp 10.000 x 30 = Rp. 300.000

Total Penjualan per Hari = Rp. 300.000

Rencana Pendapatan

· Penjualan/hari x 7 hari(berdasarkan kebutuhan jangka pendek) – Rp. 178.000 (Kebutuhan jangka

pendek)

· Hasil total di bagi 2 orang

· Dikali 4 (waktu sebulan)

Rp. 200.000 x 7 = Rp. 2.100.000 - Rp. 553.000

= Rp. 1.547.000

Rp. 1.547.000: 2 = Rp. 773.000

Rp. 773.000x 4 = Rp. 3.094.000

Jadi pendapatan bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar :

Rp. 3.094.000

BAB V
 PENUTUP

5.1 Rencana Pengembangan Usaha

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami
akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas
pelayanan dan citarasa ayam geprek yang kami buat. Karena apabila kualitas ayam geprek kami tidak
kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

5.2. Tujuan Pesan Bisnis dari ayam geprek

Tujuan/isi dari pesan bisnis yang disampaikan oleh Kepala Divisi Marketing ayam geprek kepada Hotel
Purnama indah adalah untuk mengajak bekerjasama, yaitu usaha ayam geprek menawarkan jenis
makanan dan minuman untuk dapat digunakan bila ada resepsi atau acara di hotel purnama indah..
untuk mendapatkan keuntungan bersama.

5.3 Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa
usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai
kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung
berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha
ini.