Nama : Hening Ika Bianwati

NIM : A1202032

AMOMI FRUCTUS

Nama lain : Biji Kapulaga

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Liliopsida

Ordo : Zingiberales

Familia : Zingiberaceae

Genus : Amomum

Spesies : Amomum compactum Soland ex

maton

Organoleptis Bentuk : Bulat memanjang, berlekuk, bersegi tiga,

agak pipih, kadang-kadang berbulu,
Warna : Putih kekuningan atau kuning kelabu
Rasa : Pedas
Bau : Aromatik Khas
Deskripsi Simplisa Kapulaga merupakan salah satu tanaman dari
keluarga Zingiberaceae, yang berasal dari
pegunungan Malabar, pantai barat India. Tanaman ini
juga dapat ditemukan di Srilanka, Thailand, dan
Guatelama serta Indonesia. Morfologi atau ciri-ciri
tanaman kapulaga, dapat dilihat dari batang, daun,
bunga, buah dan biji adalah sebagai berikut.

1.Akar
Akar kapulaga asdalah akar rimpang yang bebentuk
bulat menjang atau tidak beraturan, seperti tanaman
jahe,  berwarna putih kotor hingga kekuningan kotor.

2.Batang
Batang kapulaga disebut dengan batang semua,
 karena terbungkus oleh pelepah daun yang berwarna
hijau, berbentuk bulat, tumbuh tegak, tinggi sekitar 1-
3 m. Batang tumbuh dari rizome yang berada di
bawah permukaan tanah, satu rumpun bisa mencapai
20-30 batang semua, batang tua akan mati dan diganti
oleh batang muda yang tumbuh dari rizoma yang lain.

3.Daun
Daun kapulaga mempunyai daun tunggal yang
tersebar, berbentuk lanset, ujung runcing dengan tepi
rata, pangkal daun berbentuk runcing dengan panjang
25-35 cm dan lebar 10-12 cm, pertulangan menyirip
dan berwarna hijau.

4.Bunga
Bunga kapulaga adalah bunga majemuk, berbentuk
bonggol terletak di pangkal batang dengan panjang
keliopak bunga 12,5 cm pada bagian kepala sari yang
terbentuk elips dengan panjang 2 mm, tangkai putik
tidak memiliki bulu, dan berbentuk mangkok.
Mahkota berbentuk tabung dengan panjang 12,5 mm,
berwarna putih atau putih kekuningan, mahkota
berbuah kotak dengan biji kecil yang berwarna hitam.

5.Buah
Buah kapulaga  berupa buah kotak, berbentuk
memanjang, berlekuk, bersegi tiga, agak pipih,
kadang-kadang terdapat bulu halus, berwarna putih
kekuningan atau kuning kelabu. Buahnya memiliki 3
ruang, setiap ruang dipisahkan oleh selaput tipis
seteval kertas, tiap ruang berisi 5-6 biji kecil,
berwarna coklat atau hitam beraroma harum khas.

Kandungan Buah Kapulaga yang disuling mengandung minyak

atsiri dengan komposisi yaitu sineol, terpineol,
borneol.Kadar sineol dalam buah lebih kurang
12%.Biji kapulaga mengandung 3-7% minyak atsiri
yang terdiri atas terpineol, terpinil asetat, sineol, alfa
borneol, dan beta kamfer.Disamping itu biji juga
mengandung lemak,protein, kalsium oksalat dan asam
kersik
Khasiat Pemanfaatan kapulaga sebagai bahan aromatik,
karminatif (mengurangi gas dalam perut atau
mengurangi perut kembung), mengobati batuk, mulut
berbau, dan gatal tenggorokan. Buah keringnya
dipergunakan sebagai rempah-rempah, misalnya
dalam bumbu kari dan bumbu kue. Minyak atsiri dari
biji kapulaga digunakan sebagai penyedap kue-kue,
gula-gula, parfum, dan obat-obatan. Ada juga yang
dipakai sebagai bahan baku pemuatan oil of cardamon
yang dijual lagi sebagai penyedap minuman botol dan
makanan kaleng.