Identifikasi Amilum

1. Amilum Manihot (Pati Singkong)

Pati singkong adalah pati yang diperoleh dari umbi akar Manihot utillissima Pohl ( familia Euphorbiaceae ).
Pemerian : serbuk sangat halus, putih. Kelarutan : paktis tidak larut dalam air dingin dan dalam etanol.
Mikroskopik : butir tunggal, agak bulat atau bersegi banyak, butir kecil diameter 5µm sampai 10µm, butir
besar bergaris tengah 20µm sampai 35µm, hilus di tengah berupa titik, garis lurus atau bercabang tiga,
lamela tidak jelas,konsentris, butir majemuk sedikit, terdiri atas dua atau tiga butir tunggal tidak sama
bentuknya.
Bahan organik asing : tidak lebih dari sespora sel.
Wadah dan penyimpanan : dalam wadah tertutup rata

2. Amilum Tritici (Pati Gandum)

Amylum tritici Pati gandum adalah pati yang diperoleh dari biji Triticum aestivum L.
Mikroskopik : butir, bentuk cakram besar atau seperti ginjal ukuran 10µm sampai 45µm, bentuk bulat
telur,terbelah sepanjang poros utama, butir bersegi banyak atau bulatan kecil, ukuran 2 µm sampai 10µm.
Jarang diketemukan butiran dengan ukuran sedang. Hilus dan lamela sukar terlihat. Amati di bawah cahaya
terpolarisasi,tampak bentuk silang berwarna hitam, memotong pada hilus.

3. Amilum Maydis (Pati Jagung)

Pati jagung adalah pati yang diperoleh dari biji Zea mays L ( familia Poaceae ) Pemerian,kelarutan,bahan
organik asing,wadah penyimpanan : memenuhi syarat seperti yang tertera pada Pati Singkong.
Mikroskopik : butir bersegi banyak, bersudut, ukuran 2µm sampai 23µmatau butir bulat dengan diameter
25µm sampai 32µm. Hilus ditengah berupa rongga yang nyata atau celah berjumlah 2 sampai 5,tidak ada
lamela. Amati di bawah cahaya terpolarisasi, tampak bentuk silang berwarna hitam, memotong pada hilus.

4. Farmasi Amilum Oryzae (Pati Beras)

Klasifikasi :
Regnum : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Kelas : Monocotyledoneae,
Ordo : Poales,
Famili : Graminae
Genus : Oryza Linn
Species : Oryza sativa L.

Nama Lain : Pati beras

Nama Tanaman Asal : Oryza sativa (L.)
Keluarga : Poaceae
Zat Berkhasiat Utama : Amilosa, amilopektin, air, abu
Penggunaan : Bahan penolong dari sediaan obat
Pemerian : Serbuk sangat halus, warna putih, berasa dan tidak berbau
Bagian Yang Digunakan : Pati yang diperoleh dari biji
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
Amylum oryzae Pati beras adalah pati yang diperoleh dari biji Oryza sativa L. (Familia Poaceae).
Pemerian,kelarutan,bahan organik asing,wadah penyimpanan : memenuhi syarat seperti yang tertera pada
Pati Singkong. Mikroskopik : butir versegi banyak ukuran 2µm sampai 5µm, tunggal atau majemuk bentuk
bulat telur ukuran 10µm sampai 20 µm. Hilus ditengah, tidak terlihat jelas,tidak ada lamela konsentris.
Amati di bawah cahaya terpolarisasi, tampak bentuk silang berwarna hitam, memotong pada hilus.

Pati beras adalah pati yang diperoleh dari biji Oryza sativa L. (Familia Poaceae) yang berupa butir bersegi
banyak, tunggal atau majemuk bentuk bulat telur, terdapat butir telur dan hilus yang tidak terlihat jelas, dan
tidak terdapat lamella. Ketika pati beras ditetesi iod menghasilkan warna biru muda yang berarti
menunjukkan bahwa pati beras yang diuji positif mengandung pati.

Tanaman semak semusim ini berbatang basah, tingginya 50cm – 1,5 m. batang tegak, lunak, bertuas,
berongga, kasar warna hijau. daun tunggal berbentuk pita yang panjangnnya15-30 cm, lebar mencapai 2 cm,
perabaan kasar, ujung runcing, tepi rata, berpelepah, pertulangan sejajar, hijau. bungan majemuk berbentuk
malai. Buahnya buah batu, terjurai pada tangkai, warna hijau, setelah tua menjadi kuning. Biji keras, bulat
telur, putih atau merah (Dalimartha, 1999).
Morfologi:

Tanaman padi termasuk tanaman setahun atau semusuim yang berbentuk herba. Tinggi tanaman mencapai
120 cm. Bagian tanaman secara garis besar terdapat bagian vegetatif dan generatif.
Sistem perakarnya merupakan sistem perakaran serabut (radyx adventica), letak susunn akarny tidak dalam
kira kira pada kedalaman 30 cm. Karena itu akar banyak mengambil makanan dari tanah yang berada di
atas.

 · Batang pada Oryza sativa tersusn dalam rangkaian beruaas-ruas (internodus), dan diantara ruas
satu dengan lainnya dipisahkan oleh buku (nodus). Ruas batang didalamnya beronga rongga dan
berbentuk bulat (teres), dari atas kebwah ruas batang semakin pendek dan ruas paling pendek berada
pada bagian batang palin bawah.
 · Daun termasuk daun tunggal terdiri dari helaian daun (lamina) dan pelepah daun (vagina) yang
menyelubungi batang. Bangun daun berbentuk garis (linearis), pada berbatasan antara daun dan
pelepah daun terdapat lidah daun (ligula). Didalam ketiak daunterdapat kuncup yang tumbuh
menjadi batang. Tulang daun sejajar (rectinervis).
 · Bunganya, termaksud bunga majemuk dalam karanga bunga malai (panicula). Tiap panicula
terdiri dari kumpulan bunga yang disebut spica, setiap spica terdiri dari satuatau lebih bunga disebut
flosculus. Sumbu utama tempat melekatnya spicula disebut rachis, sumbu dari spicula disebut
rachilla. bunga bisexualis, flosculus mempunyai 2 sekat kelopak yang besar disebut lemma dan
ukuran yang lebih kecil disebut palea. Dibawah lemma terdapat gluma I dan gluma II.
 · Alat kelamin terdiri dari benang sari sebanyak 6 buah, tangkai sariny endek dan tipis. Putik
mempunyai 2 buah tangkai dengan epala putik yang berbentuk seperti bulu, letak ovulum seperum
dan carpellum 2 buah. Termasuk kedalam buah cariopsis yang sehari hari disebut biji padi atau bulir,
gabah sebenarnya bukan bijimelainkan buah padi.

Tanaman dengan kandungan amilum yang digunakan di bidang farmasi adalah Zea mays (jagung), Oryza
sativa (beras), Solanum tuberosum (kentang), Triticum aesticum (gandum), Maranta arundinacea (garut),
Ipomoea batatas (ketela rambat), Manihot utilissima (ketela pohon) (Gunawan, 2004).
Secara umum amilum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80% bagian yang tidak larut air
(amilopektin). Hidrolisis amilum oleh asam mineral menghasikan glukosa sebagai produk akhir secara
hampir kuantitatif (Gunawan, 2004).

Pada bidang farmasi, amilum terdiri dari granul-granul yang diisolasi dari Zea mays Linne (Graminae),
Triticum aesticum Linne (Graminae), dan Solanum tuberosum Linne (Solanaceae). Granul amilum jagung
berbentu polygonal, membulat atau sferoidal dam mempunyai garis tengah 35 mm. Amilum gandum dan
kentang mempunyai komposisi yang kurang seragam, masing-masing mempunyai 2 tipe granul yang
berbeda (Gunawan, 2004).

Amilum digunakan sebagai bahan penyusun dalam serbuk awur dan sebagai bahan pembantu dalam
pembuatan sediaan farmasi yang meliputi bahan pengisi tablet, bahan pengikat, dan bahan penghancur.
Sementara suspensi amilum dapat diberikan secara oral sebagai antidotum terhadap keracunan iodium dam
amilum gliserin biasa digunakan sebagai emolien dan sebagai basis untuk supositoria (Gunawan, 2004).

Sebagai amilum normal, penggunaanya terbatas dalam industri farmasi. Hal ini disebabkan karakteristiknya
yang tidak mendukung seperti daya alir yang kurang baik, tidak mempunyai sifat pengikat sehingga hanya
digunakan sebagai pengisi tablet bagi bahan obat yang mempunyai daya alir baik atau sebagai musilago,
bahan pengikat dalam pembuatan tablet cara granulasi basah (Anwar, 2004).

Amilum hidroksi-etil adalah bahan yang semisintetik yang digunakan sebagai pengencer plasma (dalam
larutan 6%). Ini merupakan pengibatan tasmbahan untuk kejutan yang disebabkan oleh pendarahan, luka
terbakar, pembedahan, sepsis, dan trauma lain. Sediaan amilum yang terdapat dalam pasaran adalah Volex®
(Gunawan, 2004).

Fungsi amilum dalam dunia farmasi tergolong banyak dan penting. Bahkan sudah ada sediaan yang
dipasarkan. Sebaiknya dapat dimaksimalkan penggunaannya dan dilestarikan pula tanaman-tanaman yang
mengandung amilum untuk kelancaran dalam bidang farmasi.

5.Amylum Solani (pati kentang) adalah pati yang diperoleh dari umbi Solanum tuberossum yang berupa
serbuk sangat halus dan putih. Secara mikroskopik berupa butir tunggal, tidak beraturan, atau bulat atau
bulat telur, atau membulat, butir majemuk jarang, terdiri dari 2-4 , hilus berupa titik pada ujung yang sempit
dengan lamella konsentris jelas terlihat.

Klasifikasi tanaman asal:

Kingdom :Plantae

Subkingdom :Trecheobionta

Super Divivsi :Spermatophyta

Divisi :Magnoliopsida

Sub kelas :Asteridae

Ordo :Solanales
Family :Solanaceae

Genus :Solanum

Spesies :solanum tuberrosum

Zat Berkhasiat Utama / Isi :Amilosa dan amilopektin

Penggunaan :Bahan penolong bahan sediaan obat

Pemerian :Serbuk halus, warna putih, tidak berbau

Bagian Yang Digunakan :Pati yang diperoleh dari ubi

Penyimpanan :Dalam wadah tertutup baik

6. Vigna radiata (L.) (Kacang hijau)

Tanaman kacang hijau berbatang tegak dengan ketinggian sangat bervariasi antara 30-60 cm,
tergantung varietasnya. Cabangnya menyamping pada bagian utama, berbentuk bulat dan berbulu. Batang
dan cabangnya berwarna hijau dan ada juga yang ungu. Daun nya trifoliate (terdiri dari tiga helaian) dan
letaknya berseling. Tangkai daunnya cukup panjang, lebih panjang dari daunnya. Warna daunnya hijau
muda sampai hijau tua.
Bunga kacang hijau berwarna kuning, tersusun dalam tandan, keluar pada cabang serta batang dan
dapat menyerbuk sendiri. Polong kacang hijau berbentuk silindris dengan panjang antara 6-15 cm dan
biasanya berbulu pendek. Sewaktu muda polong berwarna hijau dan setelah tua berwarna hitam atau coklat.
Setiap polong berisi 10-15 biji.
Biji kacang hijau lebih kecil dibandingkan dengan biji kacang-kacangan lainnya. Warna bijinya
kebanyakan hijau kusam atau hijau mengkilap, beberapa ada yang berwarna kuning, coklat dan hitam.
Tanaman kacang hijau berakar tunggang dengan akar cabang pada permukaan.
Klasifikasi Tanaman
Nama Simplisia : Amylum Phaseoli
Tanaman Asal : Paseolus radiatus L
Divisi : Magnoliophyta
Sub Divisi : Spermatophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Genus : Maseulus
Spesies : Paseolus Radiatus
Kandungan : Protein, kalium, fosfor
Khasiat : Memperkuat tulang, pertumbuhan dan antioksidan
Makroskopis : Daun yang berwarna hijau berbentuk jagung dan ujung
kuning. Pinggir rata kedua sisi sedikit berambut panjang.
Mikroskopis : Pada penompang melintang melalui daun tampak epidermis atas dan
epidermis bawah. Terdiri dari satu lapis berbentuk segiempat memnjang dan stomata, rambut penutup dan
rambut kelenjar.
Tabel 2. Pemeriksaan Amilum secara Mikroskopi
Pati Gandum
Butir bentuk cakram besar seperti ginjal;
bentuk bulat telur sepanjang poros
utama; butir bersegi banyak/bulatan
kecil. hilus dan lamella sulit terlihat.
Pati Jagung
Berupa butir bersegi banyak, bersudut,
atau butir bulat, kemudian terdapat butir
pati dan hilus yang berupa rongga atau
celah dan terdapat lamela.
Pati Beras
Butir bersegi banyak, tunggal atau
majemuk bentuk bulat telur, terdapat
butir telur dan hilus yang tidak terlihat
jelas, dan tidak terdapat lamella.
Pati Singkong
Berupa butir tunggal,butir agak bulat atau
bersegi banyak butir kecil, ada butir
pati,dan juga hilus yang berupa garis dan
titik, ada juga lamella tapi tidak
jelas,yang berupa butir majemuk sedikit.