Kami Senantiasa Mengutamakan Keselamatan Pasien

PEMBUATAN SIKLUS MENU

NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN

IGIZ-14/SPO/03/C/2016 - 1/1
DITETAPKAN
TANGGAL TERBIT : DIREKTUR RUMAH SAKIT RIZANI
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
dr. H. Hariyadi Santosa, MM
01/10/2016 NIK. 003. 01. 1307
Suatu kegiatan untuk membuat pergantian menu setiap hari sehingga
PENGERTIAN
menu yang disajikan bervariasi.
TUJUAN Menyediakan makanan yang bervariasi untuk pasien dan karyawan.
Berdasarkan Keputusan Direktur Rumah Sakit Rizani Nomor
KEBIJAKAN
1976/RZ/DIR/SKKEB/IX/2016 tentang Kebijakan Pelayanan Instalasi Gizi.
1. Kumpulkan resep makanan baik lauk hewani, lauk nabati
maupun sayuran oleh ahli gizi.
2. Susun setiap resep kemasing-masing hari oleh ahli gizi.
3. Ahli gizi memastikan dalam satu hari tidak ada lauk hewani yang
sama pada saat makan pagi, siang ataupun sore.
PROSEDUR 4. Ahli gizi harus memperhatikan kombinasi resep untuk menu makan
dalam satu kali penyajian, bila sayur bersantan, maka lauk hewani
atau nabati tidak dimasak dengan menggunakan santan.
5. Periksa kembali siklus menu oleh ahli gizi.
6. Siklus menu siap digunakan.
7. Pergantian siklus menu dilakukan setiap 6 bulan.
UNIT TERKAIT Instalasi Gizi

Prosedur Teknis Pembuatan Siklus Menu