BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi

Gizi buruk adalah status gizi yang didasarkan pada indeks berat badan menurut umur
(BB/U) yang merupakan padanan istilah underweight (gizi kurang) dan severely
underweight (gizi buruk). Balita disebut gizi buruk apabila indeks Berat Badan menurut
Umur (BB/U) kurang dari -3 SD.6

Gizi buruk (severe malnutrition) adalah suatu istilah teknis yang umumnya dipakai
oleh kalangan gizi, kesehatan dan kedokteran. Gizi buruk adalah bentuk terparah dari
proses terjadinya kekurangan gizi menahun 20

2.2 Epidemiologi Gizi Buruk

Secara epidemiologi, malnutrisi ditemukan hampir di seluruh belahan dunia dengan

populasi paling berisiko adalah bayi, anak-anak dan wanita.

a. Global

UNICEF (2017) menyatakan bahwa malnutrisi sebagai masalah utama di

negara-negara berkembang dan di seluruh dunia. Berdasarkan Global Health
Observatory data repository WHO (2017) pada tahun 2015 di seluruh dunia terdapat
95,5 juta balita (14,2%) dengan status gizi kurang dan gizi buruk, dimana benua Asia
memiliki balita gizi kurang dan gizi buruk dengan jumlah 63,7 juta balita. Masalah gizi
buruk banyak terjadi pada kelompok balita, karena pada masa ini proses tumbuh
kembang berlangsung sangat cepat (golden age) sehingga memerlukan asupan zat
makanan relatif lebih banyak dengan kualitas yang lebih baik dan bergizi.20