SATUAN ACARA PENDIDIKAN KESEHATAN KEBUTUHAN

NUTRISI PADA BAYI & BALITA

Disusun oleh:

Abdul wahid E.0105.19.002

Program Studi Diploma Keperawatan

STIKes Budi Luhur Cimahi

 SATUAN ACARA

Matakuliah : Keperawatan anak

Tema : Kebutuhan Nutrisi pada bayi & balita

PokokBahasan : Memenuhi kebutuhan nutrisi

SubPokokBahasan :

1. Menjelaskan pengertian Nutrisi

2. Menyebutkan Pentingnya Nutrisi pada bayi & balita
3. Menyebutkan Nutrisi untuk kesembuhan
4. Menyebutkan Struktur dan fungsi nutrisi

Sasaran : Pasien dan Keluarga

Hari/tanggal : jumat/ 3 November 2021

Waktu : 16 –16.30 WIB (30menit)

Tempat : Ruang Kemuning RSUD Bayu AsihPurwakarta

Penyuluh : Mahasiswa STIKES Budi Luhur Cimahi Prodi DIIIkeperawatan

A. TUJUAN UMUM
Setelah dilakukan tindakan pendidikan kesehatan diharapkan klien dan/atau keluarga
dapat memahami mengenai Kebutuhan nutrisi

B. TUJUAN KHUSUS
Setelah dilakukan tindakan pendidikan kesehatan diharapkan klien dan/atau keluarga :
1. Menjelaskan pengertian Nutrisi
2. Menyebutkan Pentingnya Nutrisi pada bayi & balita
3. Penyebab dan tanda-tanda gizi kurang
4. Struktur dan fungsi nutrisi
 C. KEGIATAN

NO. WAKTU KEGIATAN PENYULUHAN KEGIATAN

PESERTA

1. 1 menit Pembukaan: 1. Menjawab

salam
1. Memberikansalam
2.
2. Menjelaskan tujuan
Mendengarkan
pembelajaran
dan
3. Menyebutkan materi atau
memperhatikan
pokok bahasan yang di
sampaikan

2. 10 menit Pelaksanaan materi: 1. Menyimak dan

memperhatikan
1. Menjelaskan materi
penyuluhan secara berurutan
dan teratur.

Materi:

1. Menjelaskan pengertian
Nutrisi

2. Menyebutkan
Pentingnya nutrisi

3. Menyebutkan Nutrisi untuk

kesembuhan
4. Menyebutkan Struktur dan
fungsi nutrisi
3. 3 menit Evaluasi :

1. Menyimpulkan isi
penyuluhan
 2. Memberi kesempatan kepada
Klien untuk bertanya
3. Memberikan kesempatan
kepada Klien untuk menjawab
pertanyaan yangdilontarkan
4. Bertanya dan menjawab
pertanyaan

4. 1 menit Penutup: 1. Menjawab

salam
1. Mengucapkan terima kasih
dan mengucapkan salam

Evaluasi

1. Lisan dengan mengajukan

beberapapertanyaan
2. Menjelaskan pengertian
Nutrisi
3. Menyebutkan Pentingnya
Nutrisi
4. Menyebutkan Nutrisi untuk
kesembuhan
5. Menyebutkan Struktur dan
fungsinutrisi

D. MEDIA
Leaflet
E. METODE
1. Ceramah
2. Diskusi dan tanya jawab
F. EVALUASI
a. Pasien dan keluarga mengetahui pengertian nutrisi
b. Pasien dan keluarga mengetahui pentingnya nutrisi
c. Pasien dan keluarga mengetahui tanda dan penyebab kurang gizi
G. LAMPIRAN (MATERI DAN LEAFLET)
1. Pengertian
Nutrisi adalah elemen yang dibutuhkan untuk proses dan fungsi tubuh. Kebutuhan
energi didapatkan dari berbagai nutrisi. Seperti : karbohidrat. Protein, lemak, air,
vitamin, dan minerak (A. P. Potter & Perry, 2010)
2. Pentingnya Nutrisi
Pemenuhan kebutuhan nutrisi pada usia toddler maupun prasekolah sangat
diperlukan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak tersebut.
Kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan pada usia ini termasuk diantaranya adalah zat
besi untuk mencegah anemi. Serta vitamin A dan C untuk menjaga daya tahan tubuh
terhadap suatu penyakit.

3. Tanda dan penyebab kurang gizi

Tanda :

 Badan kurus

 Kulit kering kusam

 Lemas dan pucat

 Mata bengkak

 Kaki dan tangan bengkak

Penyebab :

 Kurang makan

 Makanan yang tidak seimbang

 Makanan yang tidak teratur

 Salah dalam mengolah makanan

4. Struktur dan fungsi nutrisi
Nutrient atau kandungan zat yang terdapat dalam makanan yang sangat dibutuhkan
oleh tubuh terdiri dari 6 kategori, yaitu :
a. Karbohidrat
Fungsi utama lemak adalah untuk membentuk gula darah untuk kebutuhan tubuh
dan otak, mencegah pertumbuhan bakteri dalam dengan bantuan vitamin K dan
vitamin B12.
Sumber karbohidrat : baras, tepung-tepungan, gula, buah dan lain-lain.
b. Protein
Berfungsi untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh, juga
bisa menghasilkan kalori,sintesa hormon, katalisator enzim (dari proses absorpsi,
metabolisme dan katabolisme ) dan anti bodi.
Sumber protein : daging sapi, ayam, ikan, telur, susu, tahu, tempe, dan kacang-
kacangan .
c. Lemak
 Fungsi lemak adalah untuk menyediakan kebutuhan kalori, menjaga temperature
tubuhdanorgantubuhdenganlapisanlemakdanjugamenjagafungsinormaldari kulit.
Sumber lemak : mentega,margarin, minyak kelapa, cream, lemak hewan dan
kacang-kacangan.
5. Vitamin
a. Vitamin A
Penting untuk pertumbuhan tulang, rambut, dan kulit serta kesehatan mata.
Vitamin A juga berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi
.
Sumber vitamin A : hati ,daging, keju, susu, kuning telur, buah dan sayuran
berwarna.
b. Vitamin D
Membantu tubuh untuk menyerap kalsium dan fosfor, membentuk dan menjaga
kesehatan tulang dan gigi.
Sumber vitamin D : Susu dan hasilnya, kuning telur, hati ikan tuna,salem.
c. Vitamin E
Penting untuk proses metabolisme, menjaga kesehatan kulit dan otot. Sebagai
antioksidan dalam menjaga sel dan jaringan tubuh dari kerusakan.
Sumber vitamin E: Kuning telur, kacang kedelai, sayuran hijau, margarin, roti,
kentang dan gandrum.
d. Vitamin K
Penting untuk penggumpalan darah. Sumber vitamin K : sayuran hijau.
e. Vitamin C
 Penting untuk pemeliharaan kesehatan gigi,gusi,kulit,otot dantulang
 Mempercepat penyembuhanluka
 Meningkatkan daya tahan tubuh dariinfeksi
 Membantu penyerapan zatbesi

Sumber vitamin C : sayuran segar dna buah-buahansegar

f. Vitamin BCompleks
 Mengambil peranan penting pada metabolismekarbohidrat
 Meningkatkan seleramakan
 Menjaga fungsi normal dari pencernaan, jantung dan systemsyaraf

Sumber vitamin B Compleks :beras, daging, susu, kacang-kacangan, telur dan

kedelai.