PROPOSAL

PERMOHONAN DANA/ BANTUAN DANA

KULIAH KERJA NYATA
DIVISI PELATIHAN

PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN HASIL KOMODITAS DESA (IKAN PATIN)

KKN REGULER MULTISEKTORAL GEL. 1 DESA BENDILJATI KULON
UIN SAYYID ALI RAHMATULLAH TULUNGAGUNG
FEBRUARI 2022
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Wilayah Desa Bendiljati Kulon terletak pada wilayah dataran rendah dengan luas
2,0934 km2 atau 209,340 ha. Jumlah penduduk desa Bendiljati Kulon sebanyak 3.322
jiwa yang tersebar di 2 Dusun, 4 RW dan 16 RT. Dari jumlah tersebut, terdiri dari laki-
laki 1669 jiwa dan perempuan 1653 jiwa dengan tingkat kepadatan sebesar 1.587
jiwa/km². Desa Bendiljati Kulon memiliki berbagai potensi, salah satu potensi yang dapat
diberdayakan dengan mudah di desa Bendiljati Kulon yaitu budidaya ikan patin. Dalam
rangka meningkatkan nilai ekonomi suati produk, ikan tersebut dapat dibuat menjadi
produk olahan sehingga memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan
mentah.
Ikan patin atau Pangasius adalah salah satu sumber protein hewani bernutrisi
tinggi dengan harga yang cukup terjangkau. Ikan ini termasuk ke dalam jenis ikan air
tawar. Segudang Manfaat Ikan Patin untuk Kesehatan Kandungan Nutrisi Ikan Patin
Dalam 100 gram ikan patin, terkandung sekitar 120 kalori dan beragam nutrisi berikut
ini:15 g protein, 5,9–6 g lemak, 10 mg magnesium, 200 mg fosfor, 300 mg kalium, 100
mg natrium Selain kandungan gizi yang telah disebutkan di atas, ikan patin juga
mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang cukup melimpah. Ikan ini juga
mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin K, kalsium, serta kolin yang juga baik untuk
kesehatan tubuh. (Sumber : Alodok)

B. Tujuan Kegiatan
Tujuan dilakukannya kegiatan pelatihan ini ialah untuk membantu memberikan
solusi bagi masyarakat Desa Bendiljati Kulon dalam rangka mengembangkan wawasan,
menambah ilmu pengetahuan, membantu meningkatkan perekonomian dan menjaga
kesehatan masyarakat. Berbagai macam olahan yang terbuat dari ikan patin ini tidak
sekedar untuk dikonsumsi saja, justru bisa diproduksi. Diproduksi disini adalah
diperjualbelikan. Makanan olahan ikan patin ini menjadi makanan alternatif bagi
 masyarakat pada umumnya, dan terlebih lagi untuk anak-anak. Karena ikan sangat
banyak mengandung gizi, sebagaimana yang telah diuraikan diatas.

C. Manfaat Kegiatan
Sesuai dengan tujuan pelatihan yang dijelaskan diatas, maka manfaat dari
pelatihan berupa pengabdian masyarakat ini adalah sebagai berikut:
1. Sesuai dengan pelatihan yang dilakukan di desa Bendiljati Kulon ini diharapkan
memiliki pengaruh yang sangat penting untuk masyarakat dalam meningkatkan
keterampilan hidup dan meningkatkan perekonomian.
2. Dengan meningkatnya perekonomian akan meningkatkan tingkat pendidikan
penduduk terutama generasi penerus.
3. Apabila masyarakat tersebut memiliki keterampilan dalam mengolah ikan secara
bervariasi akan menambah pengetahuan dan gizi sehingga masyarakat akan lebih
mudah memanfaatkan ikan peliharaannya.
4. Disamping itu masyarakat juga bisa mengenal jenis makanan dari olahan ikan
yang bervariatif.
5. Dengan menggambarkan kandungan gizi, manfaat dan teknik marketing akan
memberikan pengetahuan sehingga masyarakat akan bisa menjaga kesehatan,
mengkonsumsi ikan dengan berbagai variasi dan mempunyai motivasi untuk
memproduksi olahan sampai kepada menjualnya.
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Waktu & Tempat

Hari/tanggal : Minggu, 13 Februari 2022
Waktu : 09.00 - Selesai
Tempat : Balai Desa Bendiljati Kulon

B. Peserta Kegiatan
 Peserta KKN dari UIN SATU Tulungagung
 Masyarakat Desa Bendiljati Kulon sejumlah

C. Anggaran Dana
1. Pemateri
- Fee pemateri Rp 150.000
- Konsumsi pemateri Rp 20.000
2. Peserta
- Air mineral 1 kardus Rp 20.000
- Konsumsi (@20 x Rp 4000) Rp 80.000
3. Bahan Olahan Produk Rp 150.000
4. Biaya administrasi dll Rp 50.000
Total Rp 470.000

D. Perlengkapan
1. Alat
a) Kompor a) Nampan
b) Dandang b) Saringan
c) Loyang c) Cetakan Pentol
d) Penggorengan d) Blender
e) Baskom e) Cupitan
f) Sendok & garpu f) Lap/Tissue
g) Sarung Tangan
 g) Piring
2. Bahan
 Nugget Patin  Bakso Ikan Patin
a) Ikan patin a) Ikan patin
b) Wortel b) Putih telur
c) Telur c) Merica
d) Minyak d) Air es
e) Bawang putih e) Tepung tapioka
f) Tepung terigu f) Garam
g) Tepung panir g) Penyedap rasa
h) Merica
i) Garam

E. Susunan Panitia
1. Ketua Pelaksana : Alvina Dwi Nur Dyanti
2. Bendahara 1 : Laili Izkiyah
3. Bendahara 2 : Riries Firanti Noor
4. Seksi-seksi
a) Seksi Acara : Deshinta Yustia Riantiarno, Ni’matul
Ma’isyah, Salma Azizah, Muhammad
Muzaki, Faiq Ainussalma
b) Seksi Humas & DPAT : M. Aji Sofyan, Rizal Nur Mu’arif, Riski
Kurniawan, Muhammad Bahrudin, Idhham
Kholid
c) Seksi Sekret : Efa Nurwaidah, Shella Emeliana, Queen
Adila, Elmay Putri
d) Seksi Konsumsi : Khusnul Nur Azizah, Mayang Riza Andini,
Vera Yunita Sari, Shinta Istiglaliah
e) Seksi Dokumentasi : Shinta Alimatul Islam, Lutfia Nurin
Agustina
F. Susunan Acara

Kegiatan Waktu
Persiapan Panitia 08.00 – 09.00 WIB
Check in Peserta 09.00 – 09.30 WIB
Pembukaan dan Sambutan 09.30 – 09.40 WIB
Pemaparan Materi dan Praktek 09.40 – 11.00 WIB
Penutupan 11.00 – 11.10 WIB
Sesi Foto Bersama 11.10 – Selesai

G. Narasumber Materi dan Jabatan

Ibu Sintia Handayani selaku guru Bidang Pengolahan Hasil Perikanan di SMKN 1 Bakung
Blitar.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahwa kegiatan Pelatihan Tahun 2022, kita harus bisa
merancang sebuah kegiatan yang bermanfaat dan mampu mengelola dengan baik, dana
penunjang pada masa Covid-19 tahun 2022 ini sebesar Rp 470.000. Dengan harapan
setelah acara ini kreatifitas pengetahuan warga Desa Bendiljati Kulon serta rasa
kekeluargaan dan solidaritas semakin erat.

B. Saran
Terima kasih atas perhatian dari semua pihak. Mohon maaf apabila banyak
kesalahan dalam pembuatan laporan pertanggung jawaban ini. Maka dari itu kami tunggu
saran-saran dari semua pihak untuk menjadikan kami lebih baik kedepannya. Demikian
laporan pertanggung jawaban ini kami susun, semoga melalui kegiatan ini warga Desa
Bendiljati Kulon akan lebih baik. Atas perhatiannya dari semua pihak kami ucapkan
terima kasih.

C. Penutup
Demikian laporan pertanggung jawaban ini kami buat, sebagai bahan acuan dalam
kegiatan tersebut. Segala sesuatu yang berkaitan dengan hal-hal yang tercantum disini
dapat dibuat di kemudian hari. Dan kami ucapkan terimakasih kepada segenap instansi
maupun personal yang telah membantu dalam kegiatan ini baik moral maupun material.