BUSINESS PLAN

“BOMBOLONI KU”

Disusun oleh :

Ranti Julia (21129290)

Dosen pembimbing :

Hari Setia Putra S.E,M.Si

JURUSAN PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

TAHUN 2021
 LEMBAR PENGESAHAN

BUSSINESS PLAN PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

1. Judul usaha : Bonboloni ku
2. Pelaksana / penyusun
a. Nama lengkap : Ranti Julia
b. NIM : 21129290
c. Semester :1
d. Jurusan/ prodi : pendidikan guru sekolah dasar (PGSD)
e. Fakultas : ilmu pendidikan
f. Alamat : jln.kembang sepatu no 16
g. Telepon/ hp : 082286380616
h. Email : rantijulia1102@gmail.com
3. Dosen pengampu
a. Nama lengkap : Hari Setia Putra S.E,M.Si
b. NIDN : 0026099003
c. Alamat : komplek vilaku indah IV Block B kurao gadang
d. Telepon/ hp :-
e. Email :-
4. Lokasi usaha : di samping ayam gepuk pak gambus , Lubuk sikaping

Dosen pengampu Pasaman, 26 November 2021

Penyusun

Hari setia Putra S.E,M.Si Ranti Julia

NIDN 0026099003 NIM21129290

Mengetahui,
Wakil dekan 3 fakultas ekonomi

Dr.Yulhendri, S.Pd,M.Si
NIP
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya. Sholawat dan salam kami curahkan kepada baginda Muhammad SAW
yang telah membawa kita dari zaman kebodohan sampai zaman yang berilmu pengetahuan
seperti sekarang ini.

Maksud dan tujuan dari penulisan proposal ini tidaklah lain untuk memenuhi tugas
dari mata kuliah pengantar kewirausahanan tentang business plan.Dan saya juga
mengucapkan terimaksih kepada Dosen pengampu mata kuliah ini yakni bapak Hari Setia
Putra S.E,M.Si yang telah memberikan tugas ini , sehingga saya dapat memahami bagai
mana cara membuat sebuah proposal atau business plan.

Menyadari banyaknya kekurangan dalam penyusunan proposal ini. Karena itu, kami
sangat mengharapkan kritikan dan saran dari para pembaca untuk melengkapi segala
kekurangan dan kesalahan dari proposal ini.

Pasaman,26 November 2021

Penyusun
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAH………………………………………………..

KATA PENGANTAR……………………………………………………

DAFTAR ISI…………………………………………………………………

EXECUTIVE SUMMARY……………………………………………………………

A. Pendahuluan………………………………………………………
1. Latar belakang pemilihan usaha………………………………
2. Vis,misi,dan tujuan…………………………………………………………
3. Analisis SWOT dan strategi perusahaan………………………………

B. Deskripsi usaha…………………………………………………………………………
1. Bidang usaha……………………………………………………
2. Jenis produk………………………………………………………………………
3. Kegunaan,keunggulan,keunikan,atau inovasi produk…………………………….
4. Lokasi usaha………………………………………………………………………
5. Waktu…………………………………………………………………………
6. Dampak usaha terhadap lingkungan……………………………………..
7. Risiko bisnis dan pengelolaanya………………………………………..

C. Rencana
pemasaran………………………………………………………………………
1. Target konsumen…………………………………………………………………
2. Wilayah pemasaran………………………………………………………
3. Situasi pesaing……………………………………………………………………
4. Jumlah dan harga produk…………………………………………

D. Rencana
produksi………………………………………………………………………………
1. Bahan baku………………………………………………………………
2. Alat/ teknologi…………………………………………………………………
3. Proses produksi…………………………………………………………
4. Kapasitas produksi………………………………………………………

E. Rencana manajemen…………………………………………………………
1. Bentuk usaha………………………………………………

F. Rencana keuangan……………………………………………………………
1. Kebutuhan investasi dan modal kerja……………………………………
 2. Prediksi arus kas………………………………………………………
3. Rencana laba/ rugi…………………………………………………
4. Benefit/ cost rasio……………………………………………………
G. Penutup…………………………………………………………………………

DAFTAR REFERENSI…………………………………………………………………
 EXECUTIVE SUMMARY

Usaha makanan ini adalah usaha yang memiliki banyak variasi dan rasa dari
produknya.usaha ini dapat sering berubah karena mengalami perkembangan zaman atau
trend terbaru.tetapi jika usaha yang akan kita kebangkan hanya kan mengikuti tren ,maka
usaha kita tidak akan bertahan lama,setelah trend itu selesai usaha kita kan sepi lagi. Jadi
kita memerluka inovasi dan kreatifitas untuk membuat produk atau usaha kita itu
bertahanan dan berjalan dengan baik. Inovasi saya adalah dengan membuat ” bomboloni
ku” yakni makanan bomboloni dengan berbagai toping ,variasi,bentuk dan lainnya . agar
menarik pembeli untuk mencobanya dan usaha saya dapat bertahan lama.

Menghadapi pesaing di era sekarang ini sangat lah sulit ,dan harus memerlukan inovasi
produk yang berbeda dari yang lain agar kita dapat bertahan.maka dari itu saya memang
berpatokan dengan rasa makanan yang nikmat tetapi saya juga menjaga kualitas dan
kehigenisan makanan tersebut. Agar para pelanggan dapat merasa nyaman dan aman saat
membeli produk yang saya tawarkan.
A. Pendahuluan
1. Latar belakang pemilihan usaha/ sumber ide usaha
Usaha di bidang kuliner makanan adalah usaha yang mempunyai banyak
jenis dan variasi produknya. Usaha di bidang ini terus mengalami perubahan atau
perkembangkan seiring dengan berjalannya waktu atau trend. Akan tetapi, jika
usaha yang akan kita rintis hanya mengikuti perkembangan trend saja tanpa
adanya inovasi maka usaha itu tidak akan bertahan. Maka dari itu, saya
merencanakan akan membuat sebuah jenis makanan yang tidak lekang oleh waktu
atau trend tersebut. Saya akan membuat sebuah usaha makanan atau lebih
tepatnya cemilan yaitu “bomboloni ku “. Makanan olahan yang berbahan dasar
tepung dan telur ini akan saya kembangkan dangan berbagai rasa dan berbagai
variasi baru yang dapat menarik minat pembeli untuk mencoba dan membeli nya.
Dengan demikian, saya dapat memastikan bahwa jenis usaha saya ini akan layak
dikembangkan dan juga memiliki peluang yang besar. Menghadapi persaingan
usaha makanan yang tinggi, maka diperlukan sebuah inovasi produk yang berbeda
dengan yang lain. Saya memikirkan ide ini karena banyak nya variasi rasa
sekarang ini ada rasa tiramisu,buah- buahan dan lainnya.dan berbagai bentuk
variasi baru .
2. Visi,misi dan tujuan usaha
a. Visi
“ menjadi kan bomboloniku sebagai tempat makanan yang mengutamkan rasa
dan kualitas makanan yang enak “
b. Misi
1) Memasakan dan mengenalkan bomboloni ku di berbagai tempat dan
media sosial .
2) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet “ bomboloni ku “ di
beberapa tempat yang ramai ,seperti di dekat pasar,perkantoran,dan
kampus.
3) Membuat bomboloni ku di sukai dan diminati oleh semua kalangan.
4) Memberikan kepuasan kepada consume seperti memberikan pelayanan
yang baik dan berkualitas demi kelangsungan usaha bomboloni ku.
c. Tujuan
1) Mengembangkan produk makanan atau cemilan bomboloni yang lebih
variatif dan inovatif agar lebih di gemari masyarakat.
2) Membuka lapangan pekerjaan baru bagi pekerja.
3) Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan .
4) Mewujudkan kemampuan dalam berwirausaha untuk meningkatkan
kualitas diri dalam berwirausaha.
3. Analisis SWOT dan strategi perusahaan

a. Analisis SWOT
1) Strength ( kekuatan )
a) Rasa nya enak
b) Dapat disukai oleh semua kalangan
c) Bahan baku yang digunakan terjangkau dan mudah diperoleh
d) Harga terjangkau oleh semua kalangan
2) Weakness ( kelemahan)
Kurang modal untuk memulai usaha
3) Opportunities ( peluang )
a) Memiliki rasa dan variasi yang berbeda dari bomboloni yang di jual
oleh pesaing lain.
b) Memiliki toping yang belum pernah di coba oleh orang lain.
4) Threat ( ancaman)
Dalam memproduksi “ bomboloni ku” memungkinkan pihak lain
mencuri resep atau ide usaha yang telah di kembangkan.

b. Strategi perusahaan
1) Online , yaitu melalui pemasaran iklan di website dan sosial media ,seperti
tiktok,instagram, facebook, what app dan lainnya.
2) Offline, yaitu melalui promosi dari mulut ke mulut,menggunakan kan
brosur yang ditempelkan di berbagai tempat strategis.
B. Deskripsi usaha

1. Bidang usaha
Usaha yang saya coba jalankan ini adalah usaha di bidang kuliner.produk yang
akan saya jual adalah makanan yang berbahan dasar tepung dan telur ,walaupun
bomboloni sudah tidak asing lagi di dengar oleh masyarakat. Tetapi produk yang
saya buat ini memiliki rasa yang enak dan kualitas yang baik dan berbagai inovasi
terbaru, sehingga dapat membuat banyak masyarakat ingin mencobanya.
2. Jenis produk ( barang/ jasa)
Jenis produk yang ada pada “ bomboloni ku”
1) Bomboloni ku berbagai toping seperti ( oreo, coklat,buah – buahan, dan rasa
lainnya)
2) Bomboloni red valvet
3) Bomboloni sugar
Dan lainnya
3. Kegunaan, keunggulan,keunikan atau inovasi produk

a) Kegunaan
Didalam bomboloni ku terkandung berbagai macam protein dan berbagai
macam vitamin dari buah – buahan yang digunakan ,dan dengan mengonsumsi
bomboloni ku dapat membuat perut anda merasa kenyang .

b) Keunggulan
Keunggulan dari produk saya terletak pada bahan- bahan yang saya
gunakan ,saya menggunakan bahan yang berkualitas dan yang terpenting di
dalam bahan yang saya gunakan tidak mengandung pengawet buatan , karena
saya menggunakan gula sebagi pengganti pengawet yang bisa membuat
makanan saya bertahan cukup lama.

4. Lokasi usaha
Lokasi usaha bomboloniku untuk sekarang saya merencankan nya dijalan jendral
sudirman di samping ayam gepuk pak gambus di lubuk sikaping , kabupaten
pasaman.

5. Waktu atau jadwal kegaiatan usaha

Waktu operasi saya yaitu pukul 07.30 – 20.00 WIB ( senin – sabtu ). Adapun
program kegiatan akan dilaksanakan berdasarkan jadwal kegiatan yang telah di
susun sebagai berikut:
1) Persiapan dan pengumpulan alat dan bahan : pada minggu pertama
2) Produksi : setiap operasi
3) Pemasaran dan promosi : setiap hari
4) Evaluasi kegiaatan : pada akhir bulan
5) Pembuatan laporan : pada akhir bulan setelah evaluasi.
 6. Dampak usaha terhadap lingkungan yaitu :
a. Ekonomi : dapat meningkatkan perekonomian masyarakat, yaitu dengan
menambah tenaga kerja, sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran
b. Sosial : dapat meningkatkan hubungan silahturahmi karena sering berinteraksi
antar sesama pekerja dan masyarakat sekitar lokasi.

7. Risiko bisnis dan pengelolaannya

a. Risiko bisnis
1) Kerusakan peralatan karena sering di gunakan ,karena pembuatannya
beroperasi hamper setiap hari.
2) Muncul pesaing baru yang akan membuat konsumen beralih ke tempat
yang baru.
b. Pengelolaan risiko
Cara mengatasi risiko antara lain :
1) Selalu melakukan evaluasi dan pengecekan peralatan secara berkala
2) Meningkatkan kegiatan promosi .

C. Rencana pemasaran
1. Target konsumen
Bomboloni ku mempunyai target pemasaran yang cukup luas,yakni mulai dari
anak- anak ,pelajar,mahasiswa ,dan masyarakat.

2. Wilayah pemasaran
Usaha ini akan dipasarkan di lokasi outlite kami yang berada di jalan jendral
sudirman di samping ayam gepung pak gambus. Dan akan di pasarkan melalui
online seperti instagram, what app, tiktok,facebook dan lainnya.

3. Situasi persaingan
Persaingan pemasaran bomboloni ku tidak terlalu ketat , karena di lokasi atau di
daerah saya masing jarang atau sulit menemukan oaring yang menjual atau
memiliki usaha seperti saya .

4. Jumlah dan harga produksi

Jumlah produksi bomboloni ku di perkirakan 200 buah / hari dan kadang bisa
berubah.
Untuk harga perbuah bomboloni ku cukup terjangkau dengan toping dan isi saya
menjual 5.000 rupiah ber buah. Dan 3.000 rupiah untuk bomboloni yang tidak
menggunakan topping atau hanya di beri taburan gula halus saja.
D. Rencana produksi
1. Bahan baku
1) tepung protein tinggi dan tepung protein sedang
2) susu bubuk
3) ragi
4) telur
5) air es
6) susu uht
7) butter / margarine
8) gula pasir
9) minyak goreng
10) anggur
11) stroberi
12) coklat
13) tiramisu
14) meses
15) gula bubuk
16) red valvet
17) keju
18) oreo
19) mangga
20) blueberry
21) nanas
22) vanilla
23) garam

2. alat/ teknologi
1) wajan
2) wadah alumenium
3) kompor gas
4) piring
5) talenan
6) spatula
7) gas
8) sendok takar
9) gelas takar
10) tempat air es
11) penyaring minyak
12) alat mixer adonan
13) timbangan

3. proses produksi
1) siapkan semua bahan dan timbang dengan tepat menggunakan timbangan
 2) campurkan semua bahan kering kecuali garam kedalam mesin pengaduk
lalu aduk rata
3) masukkan kuning telur dan susu cair dan air es lalu mixing sampai
menggumpal
4) tambahkan butter/ margarine
5) lalu aduk lagi hingga tercampur rata
6) tambahkan garam dan mixing sampai adonan sampai kalis
7) Bulatkan / rounding lalu istirahatkan adonan 5 – 10 menit
8) Cetak lalu proofing selama 30 – 40 menit
9) Tunggu mengembang 2 kali lipat
10) Setelah mengembang , goreng dan tiriskan
11) Setelah dingin, isi bomboloni dengan berbagai isian dan beri berbagai
toping.
12) Lalu bomboloni ku siap di jual

4. Kapasitas produksi
Dalam merintis usaha ini , saya telah menetukan target produksi dengan
mempertimbangkan pengelola usaha bomboloni ku ini yaitu semua kalangan
umum .sehingga saya menetapkan kapasitas 200 buah/ hari atau 1.200 buah dalam
seminggu, karena saya hanya buka pada enam hari.

E. Recana manajemen
1. Bentuk usaha
Adapun bentuk usaha ini adalah mandiri hanya saya sendiri yang mengelolanya da
nada 2 orang pekerja yang membantu saya.

F. Rencana keuangan

1. Kebutuhan investasi dan modal kerja

A. Biaya bahan baku

No Bahan Jumlah Harga Harga

satuan Sebenarnya
1 Tepung protein tinggi 8 kg 10.000 80.000
2 Tepung protein sedang 5 kg 10.000 50.000
3 Susu bubuk 5 sachet 3.000 15.000
4 Ragi 4 bungkus 5.000 20.000
5 Air es 3 liter 7.000 7.000
6 Telur 18 butir 1500 27.000
 7 Susu uht 2 liter 14.000 28.000
8 Butter/ margarine 300 gr 4000 20.000
9 Gula pasir 2 kg 3.000 32.000
10 Minyak goreng 3 kg 12.000 32.000
11 Anggur 1/2 kg 35.000 35.000
12 Stroberi 1/2 kg 20.000 20.000
13 Coklat 3 batang 13.000 39.000
14 Tiramisu 2 bungkus 6.000 12.000
15 Meses 3 bungkus 5.000 15.000
16 Red valvet 2 botol 4.000 8.000
17 Keju 3 kotak 13.000 39.000
18 Oreo 2 bungkus 8.000 16.000
19 Mangga 1 kg 14.000 14.000
20 Blueberry selai 2 kotak 12.000 24.000
21 Nanas 2 buah 4.000 8.000
Total Rp 509.000

B. Biaya peralatan dan perlengakapan

No Nama Peralatan Jumlah Harga per unit Total harga

1 Wajan 2 unit 80.000 160.000
2 Wadah alumenium 3 unit 20.000 60.000
3 Kompor gas 1 unit 350.000 350.000
4 Piring 5 unit 6.000 30.000
5 Wadah kotak plastik 4 unit 8.000 32.000
6 Spartula 2 unit 8.000 16.000
7 Gas 1 unit 75.000 75.000
8 Sendok takar 1 unit 5.000 5.000
9 Gelas takar 2 unit 3.000 6.000
10 Tempat air es 2 unit 3.000 6.000
11 Penyaring minyak 2 unit 8.000 16.000
goreng
12 Alat mixer adonan 1 unit 300.000 300.000
13 Timbangan 1 unit 20.000 20.000
14 Tempat bomboloni 200 unit 300 60.000
Total Rp 1.136.000

C. Biaya promosi

No Nama Jumlah Harga per unit total

1 Brosur 100 lembar Rp 350 Rp 35.00
 2 Print label produk 200 lembar Rp 30.000 Rp30.000
Total Rp 65.000

D. Jumlah total
Jumlah total keseluruhan pengeluaran dari data diatas :

No Uraian Jumlah ( Rp)

1 Biaya bahan baku Rp 509.000
2 Biaya peralatan/ perlengkapan Rp 1.136.000
3 Biaya promosi Rp 65.000
Total / jumlah Rp 1.710.000

2. Prediksi arus kas

Arus kas akan digunakan 15 % untuk keperluan yang tidak terduga, 5 % untuk di
sumbangkan , 55 persen untuk beli bahan, 30 % untuk gaji karyawan dan untuk
pemilik usaha .

3. Rencana laba rugi

Berikut ini adalah rencana laba rugi dalam satu hari :
Harga jual :
1. Bomboloni toping - Rp 5.000/ buah
2. Bomboloni tanpa toping - Rp 3.000/ buah

Pendapatan penjualan - Rp 5.000 X 100 buah

- Rp 3000 x 1000 buah

Laba kotor per hari Rp 800.000 - Rp 509.000

RP 291,000

Biaya penjualan :

 Biaya label per 200 produk Rp 30.000

 Biaya lainnya Rp 20.000
 Total Rp 50.0000

Laba bersih per hari Rp 241.000

Jika dalam 1 bulan di prosuksi 20 hari

Laba bersih perbulan : Rp 241.000 x 20 hari : Rp 4.820.000
Untuk penjualan dalam satu tahun berproduksi 240 hari
Laba bersih per tahun : Rp 241.000 x 240 hari : Rp 57.840.000

G. Penutup
Bomboloni ku yang memiliki rasa yang enak dan variasi yang unik dan menarik .
Bisnis yang akan saya jalani ini bisa menjadi bisnis yang terkenal
hingga luar daerah, jika saya serius dan tekun menjalaninya. Kita tidak bisa
dalam memulai bisnis secara setengah- tengah, meskipun usaha tersebut berupa
usaha sampingan. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang
lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam
menjalankannya adalah suatu keharusan. Perhitungan perhitungan yang matang
selayaknya dilakukan di awal-awal memulai usaha karena sekali kita salah
dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek berantai dimana kita
akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan
tersebut habis. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar
kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan
mana yang kurang. Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih
besar.
 DAFTAR REFERENSI

Proposal lor telor PMW 2021