Q:1) Manfaat dilakukan pembersihan, sortasi, dan grading adalah… 

…
A:) menurunkan mutu produk 
B:) penyimpanan produk kurang lama
C:) membantu harga produk menjadi murah 
D:) meningkatkan mutu dan umur simpan produk 
E:) konsumen paham manfaat produk hasil pertanian 
Kunci: D

Q:2) Produk hasil pertanian berikut yang sesuai dibersihkan dengan metode pengayakan
seperti pada gambar dibawah ini adalah..
FileQ:

A:) timun dari debu

B:) bawang dari kulitnya
C:) beras dari kerikil/debu
D:) kacang dari kulit arinya
E:) jagung dari bonggol
Kunci: C

Q:3) Perhatikan sifat-sifat berikut! <br>

(1) kerusakan bahan<br>
(2) keutuhan bentuk <br>
(3) kadar gula <br>
(4) kandungan vitamin C <br>
(5) tingkat kemasaman <br>
Sifat-sifat bahan hasil pertanian yang digunakan pada kegiatan sortasi di tunjukkan oleh
nomer…
A:) (1) dan (2)
B:) (1) dan (3)
C:) (2) dan (3)
D:) (3) dan (4)
E:) (4) dan (5)
Kunci: A
Q:4) Perhatikan gambar berikut!<br>
Cara sortasi seperti pada gambar diatas memiliki kekurangan, yaitu..
FileQ:

A:) membahayakan tenaga kerja

B:) mahal biaya pembelian alat
C:) produk mudah rusak
D:) membutuhkan sedikit tenaga kerja
E:) kemampuan visual (penglihatan) manusia terbatas
Kunci: E

Q:5) Sifat bahan yang menjadi dasar melakukan sortasi adalah..

A:) produk memiliki bentuk yang utuh
B:) umur simpan produk
C:) suhu simpan produk
D:) nilai gizi produk
E:) harga produk
Kunci: A

Q:6) Perhatikan pernyataan berikut! <br>

(1) pertukaran gas menggunakan alat bantu <br>
(2) mengatur komposisi gas 02 ,CO2, dan N2 <br>
(3) membuat produk rusak <br>
(4) proses pengolahan berlangsung seragam sehingga lebih mudah pengolahan <br>
(5) diperoleh harga produk yang beranekaragam sesuai dengan tingkatan mutunya <br>
Manfaat dari kegiatan sortasi dan grading ditunjukkan oleh nomor..
A:) (1) dan (2)
B:) (1) dan (3)
C:) (2) dan (4)
D:) (3) dan (5)
E:) (4) dan (5)
Kunci: E
Q:7) Kegiatan penentuan mutu berdasarkan kelas mutu/grade yang dilakukan setelah sortasi
dinamakan tahap..
A:) SNI
B:) grading
C:) sortasi
D:) standar mutu
E:) fraksi mutu
Kunci: B

Q:8) Tujuan umum sortasi dan grading dibawah ini  benar, <i>kecuali</i>..

A:) Untuk meningkatkan biaya produksi/pembuatan produk
B:) Untuk mendapatkan komoditas berkualitas baik
C:) Komoditas yang dihasilkan seragam
D:) Memberi pilihan kualitas kepada konsumen sesuai harga yang ditentukan
E:) Memisahkan produk sesuai bentuk, ukuran, jenis, warna
Kunci: A

Q:9) Perhatikan pernyataan berikut! <br>

(1) Grading biasanya wajib dilakukan awal sebelum sortasi<br>

(2) Parameter pengelompokan sortasi lebih kompleks<br>
(3) Inti fungsi dari sortasi sama dengan grading yaitu mengelompokkan dan
klasifikasi<br>
(4) Sortasi dapat dilakukan secara manual atau menggunakan alat bantu<br>
(5) Sortasi menghasilkan pengkelasan produk sesuai mutu<br>
Pernyataan yang <b>benar</b> dari kelima pernyataan di atas ditunjukkan oleh
nomor....
A:) (1) dan (2)
B:) (1) dan (3)
C:) (2) dan (4)
D:) (3) dan (4)
E:) (4) dan (5)
Kunci: D

Q:10) Standar mutu sangat penting digunakan untuk mendapatkan bahan pangan yang
berkualitas baik. Mutu sendiri adalah sejumlah atribut yang dimiliki oleh produk atau
 bahan hasil pertanian. Penentuan mutu dapat dilakukan menggunakan indera manusia
atau dapat dinamakan dengan…
A:) uji organik
B:) uji mutu
C:) uji kimia
D:) uji organoleptik
E:) uji fraksi mutu
Kunci: D
Q:11) Pengukuran mutu dapat dilakukan dengan dua cara yaitu dengan indera manusia dan
menggunakan alat. Berikut ini yang merupakan penentuan mutu yang dapat dilakukan
dengan bantuan alat adalah..
A:) kadar air
B:) aroma
C:) warna
D:) rasa
E:) tekstur
Kunci: A

Q:12) Dibawah ini yang merupakan contoh pengukuran mutu secara langsung dengan indera
manusia adalah..
A:) Pengujian rasa teh
B:) pengujian rasa seduhan teh
C:) pengujian gizi buah
D:) pengujian protein daging
E:) pengujian formalin bahan pangan
Kunci: A

Q:13) Faktor mutu bahan hasil pertanian ada 4 macam, dibawah ini yang bukan merupakan
salah satu faktor mutu adalah..
A:) faktor fisis
B:) faktor kimia
C:) faktor biokimia
D:) faktor biologis
E:) faktor mikrobiologis
Kunci: C
Q:14) Perhatikan faktor mutu bahan hasil pertanian berikut! <br>
(1) ukuran<br>
(2) warna <br>
(3) kadar air <br>
(4) bentuk<br>
(5) kerusakan karena virus dan bakteri <br>
Dari sifat diatas, manakah yang termasuk kedalam sifat fisis/fisik bahan hasil
pertanian..
A:) (2), (3), dan (4)
B:) (1), (2), dan (4)
C:) (2), (4), dan (5)
D:) (2), (3), dan (4)
E:) (4), (5), dan (6)
Kunci: B

Q:15) Perhatikan gambar berikut!<br>

Gambar tersebut adalah meja berjalan yang biasa digunakan dalam proses sortasi dan
grading. Nama dari alat tersebut adalah..
FileQ:

A:) sizing machine (<i>bunching</i>)

B:) grader (<i>bunching</i>)
C:) konveyor
D:) separator
E:) photometric sorter (<i>bunching</i>)
Kunci: C

Q:16) Perhatikan gambar berikut!<br>

Buah tersebut telah dilakukan proses sortasi dan grading dengan parameter/atribut mutu
yaitu berdasarkan..
FileQ:
 A:) ukuran
B:) warna
C:) rasa
D:)aroma
E:) tekstur
Kunci: B

Q:17) Perhatikan gambar berikut!<br>

Alat ini biasanya dilakukan untuk sortasi dan grading. Fungsi dari alat diatas adalah
untuk …
FileQ:

A:) Menyeragamkan warna

B:) Menyeragamkan ukuran
C:) Menyeragamkan harga
D:) Menyeragamkan kekilatan
E:) Menyeragamkan tekstur
Kunci: B

Q:18) Berikut ini yang <i>bukan</i> manfaat dari pembersihan, sortasi, dan grading pada
komoditas padi adalah..

A:) mencegah kerusakan alat produksi

 B:) menentukan kualitas beras
C:) memudahkan konsumen dalam memilih beras
D:) menghasilkan beras bermutu
E:) meningkatkan keamanan produk
Kunci: A

Q:19) Salah satu manfaat sortasi berdasarkan sifat photometric adalah..

A:) mencegah kematangan
B:) indikator warna untuk petunjuk kematangan
C:) mengetahui aroma pada produk
D:) mencegah cacat produk
E:) memprediksi kadar protein
Kunci: B

Q:20) Metode pembersihan kopi dari debu yang menempel adalah dengan cara…
A:) penyikatan
B:) perendaman/pencucian
C:) penyaringan
D:) pengayakan
E:) pembersihan magnetik
Kunci: B

Q:21) Pengemasan sangat berperan penting dalam menjaga kualitas bahan hasil pertanian,
salah satu prinsip utama dari kegiatan pengemasan adalah…
A:) menekan kerusakan dan penurunan mutu
B:) meningkatkan biaya produksi
C:) tidak ada peran pengemasan
D:) mengurangi biaya operasional
E:) meningkatkan konsumen
Kunci: A

Q:22) Kemasan dengan daya tampung besar, dapat melindungi dari benturan, dan termasuk
kemasan yang dapat dikirim jauh adalah merupakan pengemasan tujuan,…
A:) display
B:) distribusi
C:) penjualan retail
D:) penjualan grosir
 E:) pengolahan lanjutan
Kunci: B

Q:23) Pengemasan yang dilakukan untuk tujuan display memiliki ciri tertentu. Berikut yang
tidak termasuk contoh kemasan untuk display…
A:) kemasan kertas yang indah
B:) kotak kayu berukuran besar
C:) kemasan plastik kekikinian
D:) botol dari bahan kaca
E:) kotak dengan sekat
Kunci: B

Q:24) Angel membeli satu kotak buah untuk keperluan acara ulang tahun. Didalam kotak
buah ia menemukan banyak potongan-potongan kertas di antara buah-buahan. Fungsi
dari potongan-potongan kertas tersebut adalah…
A:) untuk mengurangi biaya dalam pengemasan
B:) sebagai penambah bobot kemasan
C:) untuk memperlambat kematangan
D:) sebagai peredam goncangan ketika dibawa
E:) sebagai pemanis kemasan saja
Kunci: D

Q:25) Plastik banyak digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kemasan. Kekurangan dari
bahan plastik umumnya adalah…
A:) bentuknya kurang menarik
B:) gampang rusak
C:) warna kurang menarik
D:) harga mahal
E:) tidak ramah lingkungan
Kunci: E

Q:26) Kemasan plastik juga memiliki keunggulan, dibawah ini yang bukan merupakan
keunggulannya adalah…
A:) bentuk menarik dan mudah dibawa
B:) warna menarik dan ekonomis
C:) bentuk menarik dan ekonomis
D:) pilihan warna terbatas
E:) ringan dibawa
Kunci: D

Q:27) Pengemasan merupakan salah satu hal penting dalam kegiatan pasca panen, Berikut
yang bukan termasuk kegiatan pengemasan adalah…
A:) pewadahan
B:) pelabelan
C:) pencucian
D:) pembungkusan
 E:) pengepakan
Kunci: C

Q:28) Dibawah ini yang bukan merupakan tujuan dari pengemasan adalah…
A:) menyimpan produk pangan
B:) sebagai informasi produk makanan
C:) menarik minat konsumen
D:) memudahkan konsumen ketika membawanya
E:) meningkatkan kerugian produksi
Kunci: E

Q:29) Perhatikan pernyataan tentang kemasan berikut! <br>

(1) cetakan multi warna <br>
(2) desain yang memudahkan konsumen <br>
(3) desain yang rumit <br>
(4) desain yang kekinian <br>
(5) desain yang mahal <br>
Dari pernyataan diatas manakah yang tepat mengenai kemasan yang baik…
A:) (2), (3), dan (4)
B:) (1), (2), dan (4)
C:) (2), (4), dan (5)
D:) (2), (3), dan (4)
E:) (4), (5), dan (6)
Kunci: B

Q:30) Dibawah ini manakah yang termasuk pengemasan dengan tujuan distribusi…
A:) FileO:

B:) FileO:
 C:) FileO:

D:) FileO:

E:) FileO:

Kunci: B

Q:31) Perhatikan gambar berikut!<br>

Kemasan ini terbuat dari….dan memiliki keunggulan yaitu….
FileQ:
 A:) plastik memiliki keunggulan aman dari air
B:) karton dan memiliki keunggulan kuat dan kokoh
C:) koran memiliki keunggulan ringan
D:) kertas dan memiliki keunggulan fleksibel dan ringan
E:) kardus memiliki keunggulan estetika
Kunci : D

Q:32) Bentuk kemasan kotak kayu digunakan untuk pengemasan…

A:) distribusi produk segar pertanian agar terhindar dari benturan
B:) display produk segar pertanian agar terlihat dari luar
C:) distribusi produk yang terlihat estetikanya
D:) display produk yang memerlukan sirkulasi udara
E:) display produk pertanian yang akan diawetkan
Kunci: A

Q:33) Kertas yang biasanya digunakan sebagai kantong membawa sayur maupun tempat
makanan burger adalah kertas…
A:) koran
B:) perkamen
C:) kraft
D:) asturo
E:) glasin
Kunci: C

Q:34) Kertas jenis karton biasanya digunakan untuk mengemas…

A:) buah jeruk
B:) fried chicken
C:) opak
D:) sale pisang
E:) nasi padang
Kunci: B

Q:35) Karung plastik umumnya digunakan untuk mengemas pada produk hasil pertanian
apa…
 A:) beras
B:) jeruk
C:) opak
D:) sayuran
E:) teh
Kunci: A

Q:36) Perhatikan gambar berikut!<br>

Kemasan jenis ini memiliki keunggulan utama yaitu..
FileQ:

A:) lunak dan mudah dibentuk

B:) mudah dibawa dan fleksibel
C:) tahan terhadap rayap serta api
D:) memiliki bentuk yang estetik
E:) kuat dan kokoh serta mudah didapat
Kunci : E

Q:37) Perhatikan gambar berikut!<br>

Kemasan ini biasa digunakan untuk mengangkut bahan hasil pertanian di lokasi panen
maupun di pasar. Nama dari kemasan ini adalah..
FileQ:
 A:) plastik kemasan
B:) waring
C:) toples plastik
D:) kontainer plastik
E:) box kayu
Kunci : D

Q:38) Kemasan kertas apabila sudah menjadi limbah akan menjadi limbah organik karena
terbuat dari bahan utama bubur kayu. Kenapa hal tersebut bisa terjadi …
A:) Kertas susah diurai di lingkungan
B:) Kertas bisa didaur ulang
C:) Kertas dapat diurai oleh lingkungan
D:) Kertas murah harganya
E:) Kertas mudah sobek
Kunci: C

Q:39) Kemasan kertas karton bergelombang sering digunakan sebagai kemasan dalam
pengiriman paket online dikarenakan …
A:) mudah dirusak apabila terkena tumbukan
B:) kekuatannya dan dapat menahan guncangan atau benturan langsung
C:) harganya paling murah diantara kemasan lain
D:) tahan terhadap berbagai cuaca
E:) mudah dibentuk sesuai keinginan
Kunci: B

Q:40) Dibawah ini manakah pengemasan yang menggunakan waring …

A:) FileO:

B:) FileO:
C:) FileO:

D:) FileO:

E:) FileO:

Kunci: C