STRATEGI PPKM MIKRO DARURAT

TANGGAL 03 – 20 JULI 2021

GRAGE GRAND BUSSINESS HOTEL CIREBON

DI SUSUN DAN DISETUJUI OLEH TEAM ADHOC :

1. PRIYO DARMONO K
2. ATET GUNAWAN
3. NINING SUNINGSIH
4. SANTI DIAN A

Sesuai dengan Surat edaran walikota mengenai PPKM Mikro darurat di kota cirebon , berikut
implementasi PPKM Darurat yang berhubungan dengan perhotelan di Cirebon :

1. Sektor esensial : max 50 % ( keuangan ,perbankan ,perhotelan )

2. Perkantoran : 100 % WFH untuk sector non esensial
3. Restaurant : Tidak diijinkan dine in , Delivery/take away ( beroperasional s/d 20.00 )
4. Resepsi pernikahan : Max dihadiri 30 orang dan tidak ada makan di tempat resepsi

A. STRATEGI REVENUE
1. ROOM
- Selama PPKM Mikro darurat , meluncurkan promo special rate untuk semua market
segment :
Periode : 3 – 20 Juli 2021
Silver business : IDR.500.000 nett
Silver : IDR.525.000 nett
Gold : IDR.950.000 nett
Include : Breakfast 2 pax
Payment Cash based
( Maksimalkan Gedung 2 & 3 )

2. F & B
- Meluncurkan Promo Food & beverage Take a way / delivery
Order 10 pax free delivery

B. STRATEGI EFISIEN EXSPENSIS & COST

1. HRD
- Pengontrolan Biaya PTEB
a. Pengurangan hari kerja Daily worker ( DW ) Max 10 Hari kerja selama bln Juli 2021
( diatur scdl oleh HOD dept masing-masing )
b. Selama tgl 3 – 20 Juli 2021 , Pengurangan hari kerja ibu kantin , EDR sementara di
handle oleh Staf kitchen.
 c. Pengurangan Jam kerja , satu jam buat back office yaitu Pukul 08.00 – 16.00 WIB
Tujuan : Efesiensi pengunaan Listrik di office & menghindari penyekatan jalan
selama PPKM darurat.
d. Pengontrolan pembelian biaya kebutuhan HRD
e. Pengontrolan Prokes karyawan
f. Selama PPKM Darurat , Morning breafing Dilakukan melalui WA Group ( Setiap pagi
HOD menginformasikan laporan deptnya )
2. FRONT OFFICE
a. Pengontrolan Biaya kebutuhan FO
b. Mobil Operasional selama PPKM darurat hanya 1 mobil yang di Gunakan ( Mobil CV )
c. Pengambilan PH / AL staff secara bergiliran.
d. Melaksanakan perapian dan kebersihan kantor & area kerja Front office
e. Gedung satu sementara di OFF kan untuk efesiensi Listrik
f. Pengontrolan saving energy di area kerja
3. HOUSEKEEPING
a. Pengontrolan Biaya kebutuhan Housekeeping
b. Selama PPKM , mengunakan standart Cost room pandemic
c. Melakukan General Cleaning & maintance Kamar
d. Pengambilan PH & AL staff secara bergiliran
e. Pengontrolan saving energy di area kerja
4. F & B SERVICE
a. Pengontrolan Biaya kebutuhan FB
b. Selama PPKM restaurant & lounge tutup , hanya Room service dan Take away yang bisa
dijalankan.
c. ENT music di nonaktifkan sementara bulan juli 2021
d. Melakukan Perapian & kebersihan Outlet FB , Gudang & kantor
e. Melakukan Perapian , inventori kebutuhan Ruang Meeting.
f. Pengambilan PH /AL staff secara bergiliran
g. Pengontrolan saving energy di area kerja
5. F & B PRODUK
a. Pengontrolan pembelanjaan dan biaya kebutuhan kitchen
b. Pengontrolan cost food breakfast menyesuaikan okupansi kamar
c. Pengontrolan cost food EDR menyesuaikan karyawan & training masuk.
d. Melakukan perapian & kebersihan kitchen & Gudang
e. Pengambilan PH / AL staff secra bergiliran
f. Pengontrolan saving energy di area kerja
6. ENGGENERING
a. Pengontrolan saving energy & air di area Hotel
b. Program maintance / pencucian AC selama bulan juli sementara dikerjakan oleh team
ENG
c. Program maintance kamar koordinasi dengan HK
d. Pengambilan PH/AL staff secara bergiliran
7. S&M
a. Sales call dalam kota ditiadakan dahulu diganti dengan telemarketing
 b. Selama PPKM pengnonaktifkan penggunakan grab corp
c. Melakukan Promosi di medsos
d. Pengambilan PH / AL staff secara bergiliran
e. Pengontrolan saving energy di area kerja
f. Melakukan perapian & kebersihan area kerja
g. Pengontrolan Biaya kebutuhan sales
8. SPA
a. Pengontrolan Biaya kebutuhan SPA
b. Pengontrolan pengunaan air di kolam renang
c. Pengambilan PH / AL staff secara bergiliran
d. Melakukan perapian & kebersihan area kerja
e. Pengontrolan saving energy di area kerja
9. ACT
a. Pengontrolan Pembelian dan pembelanjaan kebutuhan dept
b. Pengaturan cash flow diperhitungkan sesuai bersifat urgency
c. Pengambilan PH / AL staff secara bergiliran
d. Melakukan perapian & kebersihan area kerja
e. Pengontrolan saving energy di area kerja

Semua tetap melakukan PROKES dengan baik dan benar sesuai dengan sertifikat CHSE yang sudah
diterapkan