PEMBUATAN MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI DARI BAHAN NABATI DAN HEWANI

NAMA :

KELAS :

TAHAP 4 :

ANALISIS USAHA PRODUK PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI DARI BAHAN
NABATI DAN HEWANI

Pada tahap ini kalian akan memberikan gambaran analisis usaha produk yang kalian buat
dengan membuat beberapa asumsi. Contoh:
1. Penjualan dilakukan secara langsung di tempat usaha yang disewa (maka harus dicantumkan
biaya sewa tempat pada biaya tetap)
2. Promosi dilakukan dengan membuat katalog (maka cantumkan biaya promosi pada biaya
tetap)
3. Satu kali pembuatan menghasilkan 50 unit perhari (maka dicantumkan di biaya variable)
4. Waktu penjualan dalam 1 bulan adalah 30 hari (maka perhitungan biaya dibuat untuk 1
bulan.
5. Keuntungan yang diambil sebesar 50% dari harga pokok produksi (maka dicantumkan di
penentuan harga jual)

1. ASUMSI
a. ____________________________________________________________
b. ____________________________________________________________
c. ____________________________________________________________
d. ____________________________________________________________
e. ____________________________________________________________

2. Alat yang dibutuhkan :

No Nama Alat Jumlah Harga Total

 Total biaya
*Jika alat tersedia berikan keterangan tersedia di kolom harga, kemudian berikan nol di kolom totaL

3. Bahan yang diperlukan

No Nama Bahan Jumlah Harga Total

Total biaya

4. Menentukan Biaya Tetap

No Jenis Biaya Tetap Jumlah

Biaya Penyusutan Alat

Total Biaya Tetap
Biaya Tetap Perhari
Biaya Tetap Perbulan

5. Menentukan Biaya Variabel

No Jenis Biaya variabel Jumlah

Total Biaya variabel

Biaya variable per unit
(total Biaya Variabel : Jumlah Unit)
Biaya Variabel Perhari
Biaya Variabel perbulan

6. Total Biaya
a. Total Biaya Perhari : Total Biaya Tetap perhari + Total Biaya Variabel perhari =
Total Biaya Perhari :______________________+_______________________=
 b. Total Biaya Perbulan : Total Biaya Tetap perbulan + Total Biaya Variabel perbulan=
Total Biaya Perbulan :_______________________+________________________=

7. Harga Pokok Produksi

Rumus = Total Biaya : Jumlah Unit ( Jika jumlah unit yang digunaka adalah jumlah 1 kali
produksi maka gunakan total biaya perhari)

HPP =___________________:______________________=

8. Harga Jual Produk

Rumus = Harga pokok produksi + (% keuntungan yang ingin diambil)

Harga Jual Produk =___________________+_____________________=

9. Penerimaan Kotor ( yaitu pendapatan yang belum dikurangi total biaya)

a. Penerimaan Kotor Perhari : (Harga Jual Produk x jumlah unit)
:______________x_____________=

b. Penerimaan Kotor Perbulan : Penerimaan Kotor x 30 hari

10. Pendapatan Bersih /Laba

a. Laba perhari : Penerimaan Kotor – Total Biaya
: _______________-______________=
b. Laba Perbulan : Laba Perhari x 30 hari
: ___________x___________=

11. BEP (Break even point)

Digunakan untuk mengetahui berapa lama waktu seorang wirausahawan untuk
mengembalikan modal usahanya.

BEP unit =

BEP rupiah =

Keterangan :