STUDI KASUS

MENGHITUNG ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)

Soal:
Seorang perempuan usia 19 tahun, berat badan (BB) 57 kg, dan tinggi badan (TB) 160 cm.
Hitunglah AKE, AKP, AKL, dan AKKH per hari dari perempuan tersebut!

1. Angka Kecukupan Energi (AKE) : CATATAN:

BB Individu
x AKG Standart 1 gram protein = 4 kkal
BB Standart
1 gram lemak = 9 kkal
57
x 2250 = 2375 kkal 1 gram karbohidrat = 4 kkal
54

2. Angka Kecukupan Protein (AKP) :

BB Individu
x AKP Standart
BB Standart

57
x 56 = 59,1 gram/ hari
54
= 59,1 x 4 = 236,4 kkal

3. Angka Kecukupan Lemak (AKL)

AKG lemak :>19 tahun = 25% energi
AKG lemak : 25% x 2375
25
x 2375= 593,8 kkal
100
= 593,8
9
= 65,8 gram/ hari

4. AKG karbohidrat = AKE – AKP – AKL

= 2375 kkal – 236,4 kkal – 593,8 kkal
= 1544,8 kkal/4
= 386,2 gram
Keterangan:
- Kontribusi energi dari lemak sebaiknya sekitar 35% pada anak usia 1-3 tahun, 30%
pada usia 4-18 tahun dan 25% pada orang dewasa
- kecukupan karbohidrat dilakukan by difference karena kecukupann energi, protein dan
lemak sudah diperoleh. Ini artinya kecukupan karbohidrat dihitung dengan total
kecukupan energi dikurangi total energi dari kecukupan protein dan kecukupan
lemak.