LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA

UJI KARBOHIDRAT

DISUSUN OLEH:

I Gede Jose Dewana (2113091029)

Aditya Cahya Ariadi (2113091029)

PROGRAM STUDI BIOLOGI

JURUSAN BIOLOGI DAN PERIKANAN KELAUTAN

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

SINGARAJA

2022

1|Uji Karbohidrat
A. Tujuan

1. L
2. L
3. L

B. Dasar Teori

2|Uji Karbohidrat
C. Alat dan Bahan

1. Alat :
2. Bahan :

D. Cara Kerja

1. A
2. A
3. A
4. A
5. A
6. A
7. A
8. A
9. A
10. A

3|Uji Karbohidrat
4|Uji Karbohidrat
 NO Bahan Praktikum Foto Awal Foto Setelah Uji Hasil Uji

1
JAGUNG

2
BAKSO

3
PUTIH TELUR

4
MINYAK SAYUR

5
NASI

6
SUSU CAIR

7
GULA

E. Hasil Pengamatan

+ = Terjadi perubahan

- = Tidak terjadi perubahan warna

5|Uji Karbohidrat
F. Pembahasan

Pada bagian pembahasan, jelaskan hasil yang telah saudara amati, yang meliputi:

- Bahan makanan apa saja yang mengalami perubahan warna dan

diidentifikasi sebagai bahan makanan yang mengandung karbohidrat

- Mengapa terdapat bahan makanan yang tidak mengalami perubahan warna

- Mekanisme reaksi apa yang menyebabkan terjadinya perubahan warna

tersebut

- Apa fungsi betadine dalam praktikum ini

- Apakah terdapat pengaruh terhadap jumlah tetesan betadine ataupun

tingkat penambahan air pada sampel terhadap hasil uji

Selanjutnya, silahkan jawab pertanyaan berikut dalam pembahasan:

1. Sebutkan dan jelaskan secara singkat 3 analisa kualitatif karbohidrat lainnya.

2. Apakah perbedaan antara monosakarida, disakarida, oligosakarida dan

polisakarida?

3. Dalam bentuk apakah karbohidrat yang tersimpan pada tumbuhan, sebutkan

dan jelaskan secara singkat.

4. Jelaskan secara singkat, apakah pada bahan makanan yang memiliki campuran

karbohidrat, lemak, protein, dan molekul lain di dalamnya akan tetap

menunjukkan hasil positif untuk uji iodium?

6|Uji Karbohidrat
7|Uji Karbohidrat
G. Kesimpulan

8|Uji Karbohidrat
H. Daftar Pustaka

9|Uji Karbohidrat