RESTORAN

FAST FOOD

KOMANG TIARA MAHARANI

202162121153
KELAS A3 ARSITEKTUR
 RESTORAN FAST FOOD
KERANGKA BERPIKIR

Latar Belakang Analisis lokasi Aktifitas Organisasi Zoning Block Plan Konsep Bangunan
dan Site dan Civitas Ruang

Penjelasan singkat Mengenai Pro?l Site Terpilih Aktif itas Pengunjung Hubungan Antar Ruang Pembagian Ruang Rencana Kawasan Penjelasan singkat Mengenai
Topik atau Objek Penelitian Konteks Site Terpilih Jumlah Pengunjung Buble Diagram Program Ruang 2 Dimensi Topik atau Objek Penelitian

KONSEP
Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur
 RESTORAN FAST FOOD
LATAR BELAKANG

LATAR BELAKANG RESTORAN

Restoran cepat saji merupakan tempat atau bangunan

yang memberikan pelayanan makanan dan minuman
kepada konsumen yang penyediaannya secara singkat.

Di indonesia makanan cepat saji dikenal sebagai fast

food dan junk food.

LATAR BELAKANG SITE

Kota Denpasar terletak pada ketinggian 0-75 m di
atas permukaan laut. Dengan total luas 127,78
km² atau 2,18% dari luas wilayah Provinsi Bali.
Dari penggunaan lahan, 2768 hektar lahan adalah
persawahan, 10.001 hektar lahan kering dan lahan
yang tersisa dari 9 hektar untuk penggunaan

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
LOCATION SITE

M A K R O

JUMLAH RESTORAN DIDENPASAR PENDUDUK KOTA DENPASAR

INDONESIA
TAHUN 2012 2013 2014 2015 2016 2020
JUMLAH 76 72 449 449 438 2019

2018
TAHUN 2017 2018 2019 2020 2021
2017
JUMLAH 455 455 582 604 604 JUTA JIWA 914 930 947 962

M IC R O

Jalan pulau nias berada di kecamatan denpasar barat, desa dauh puri klod
Denpasar memiliki luas wilayah 127 . 800 ,000 ha ( 127,8 km² )

Terdiri dari :
4 kecamatan
27 desa
Total penduduk : 962.900 Jiwa 168659 KK 70-80%
Wanita : 471.400 Jiwa
16 kelurahan Pria : 491.500 Jiwa TENAGA AHLI

BALI

Jl. Pulau Nias, Dauh Puri Klod, Kota Denpasar, Bali

DENPASAR

LOKASI SITE : Jl. Pulau Nias, Dauh Puri Klod, Kota Denpasar, Bali
INFORMASI : Site merupakan lahan yang masih kosong
LUASAN SITE : 3 are

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
ANALISIS SITE

Sun Path Vegetasi Dimensi Site N

W E

S
30000

10000 10000

30000

Circulation Kebisingan Arang angin

OUT IN

SIRKULASI KENDRAAN MASUK

KEBISINGAN TINGGI Angin Relatih datang dari arah mana saja
SIRKULASI KENDRAAN KELUAR
KEBISINGAN SEDANG
ARAH JALAN
KEBISINGAN RENDAH

SIRKULASI PEJALAN KHAKI

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Pelaku, Aktifitas dan Hubungan Ruang

Lansia 60 - 74 Dewasa 18-40 Remaja 10-17 Anak-Anak 5-6

tahun Tahun Tahun Tahun

Lansia 60 - 74 Pada usia dewasa Pada usia rem aja A n a k - a n a k

Ta h u n P a d a biasanya m ereka biasanya m ereka biasanya dibelikan
u m u m n y a la n s ia m e m e s a n m em esan burger, es krim atau menu
s e r in g m e m e s a n m akanan sesua s p a g e t i d a n la in kids m eal oleh
makanan yang yang mereka s e b a g a i n y a orang tua mereka
g a m p a n g d i inginkan. sembari nongkrong
k ons um s i dan di atau m engerjakan
cerna oleh mereka tugas
seperti cream
soup, kentang
g o r e n g d a n la in
sebagainya

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Pelaku, Aktifitas dan Hubungan Ruang
PENGELOLA
PENUNJANG Manager

Menikmati
Makanan

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Bubble Diagram

Toilet

Entrance
Office

Dinning Area Parkir

Toilet

Kitchen

kasir

Semi Private
Toilet
Private
Hubungan langsung

Hubungan tidak langsung

Publik

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Kebutuhan Ruang

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Entrance 1 unit 20 20 25% 25 5x 5
Exit 1 unit 20 20 25% 25 5x 5
Parkir motor 13 unit 2 26 40% 36,4 6x 6
Parkir Mobil 5 unit 15 75 40% 105 10 x 10,5
Dinning Area 20 Orang 1,5 30 25% 37,5 9x 5
Kitchen 2 Orang 4 8 25% 10 5x 2
Kasir 2 Orang 3 6 25% 7,5 2 x 3,5
R.manager 1 Orang 8 8 25% 10 3x 3
R.staff 2 Orang 7 14 25% 17,5 4 x 4,5
Toilet Office 1 Unit 6 6 25% 7,5 2 x 3,5
Toilet Umum 2 Unit 3 6 25% 7,5 1,5 x 2
Toilet Dapur 1 Unit 3 3 25% 3,75 1,5 x 2,5
Gudang 1 Unit 6 6 25% 7,5 1,5 x 2,5
Total Besaran Ruang 300 m2

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Parkir motor 13 unit 2 26 40% 36,4 6x 6
Parkir Mobil 5 unit 15 75 40% 105 10 x 10,5

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Kebutuhan Ruang

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Dinning Area 20 Orang 1,5 30 25% 37,5 9x 5

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
R.manage r 1 Orang 8 8 25% 10 3x 3

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Kitche n 2 Orang 4 8 25% 10 5x 2

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Kasir 2 Orang 3 6 25% 7,5 2 x 3,5

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Kebutuhan Ruang

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
R.staff 2 Orang 7 14 25% 17,5 4 x 4,5

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Toile t Offi ce 1 Uni t 6 6 25% 7,5 2 x 3,5

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Toil et Umum 2 Unit 3 6 25% 7,5 1,5 x 2

Nama Ruang kapasitas Unit Satuan Luasan per Unit(m2) perhitungan (m2) Flow luasan(m2) Ukuran Ruangan
Toi le t Dapur 1 Unit 3 3 25% 3,75 1,5 x 2,5

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Block Plan

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur

 RESTORAN FAST FOOD
Sketsa Ide

Komang Tiara Maharani | 202162121153 | Kelas A3 Arsitektur