Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI
PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP

WARKOP DI KOTA MAKASSAR
Skripsi
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Meraih Gelar

Sarjana Ekonomi (S.E) Jurusan Ilmu Ekonomi
Pada Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam
UIN Alauddin Makassar
Oleh:
ALI MAHDI MUHAMMAD

Nim: 90300114062
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN
MAKASSAR
2021
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Mahasiswa Yang Bertanda Tangan Dibawah Ini :

Nama : Ali Mahdi Muhammad
Nim : 90300114062
Ttl : Lampa Toa 10 November 1995
Program Studi : Ilmu Ekonomi – S1
Fakultas : Ekonomi Dan Bisnis Islam
Alamat : Lampa Toa
Judul Skripsi :Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi
Permintaan Konsumen Terhadap Warkop Di
Kota Makassar
Menyatakan dengan sesungguhnya dan penuh kesadaran bahwa skripsi

adalah hasil karya sendiri. Apabila dikemudian hari terbukti bahwa skripsi ini ada
unsur- unsur plagiasi atau dibuatkan orang lain, maka skripsi dan gelar yang
diperoleh karenanya dapat dibatalkan sesuai dengan hukum yang berlaku.
Mapilli, 22 September
2021
Ali Mahdi Muhammad

NIM. 90300114062
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis persembahkankan keharibaan Allah Rabbul Alamin,
zat yang menurut Al-Qur’an kepada yang tidak diragukan sedikitpun ajaran yang
dikandungnya, yang senantiasa mencurahkan dan melimpahkan kasih sayang-Nya
kepada hamba-Nya dan dengan hidayah-Nya jualah sehingga penulis dapat
menyelesaikan proposal ini. Shalawat dan Salam kepada rasulullah Muhammad
SAW yang merupakan rahmat Lil Alamin yang mengeluarkan manusia dari
lumpur jahiliyah, menuju kepada peradaban yang Islami. Semoga jalan yang
dirintis beliau tetap menjadi obor bagi perjalanan hidup manusia, sehingga beliau
selamat dunia akhirat.
Skripsi dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi
Permintaan Konsumen terhadap Warkop Di Kota Makassar” penulis
hadirkan sebagai salah satu prasyarat untuk menyelesaikan studi S1 dan
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Islam Negeri Alauddin
Makassar.
Sejak awal terlintas dalam pikiran penulis akan adanya hambatan dan
rintangan, namun dengan adanya bantuan moril maupun materil dari segenap
pihak yang telah membantu memudahkan langkah penulis. Menyadari hal
tersebut, maka penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
segenap pihak yang telah membantu penyelesaian proposal ini. Akhirnya dengan
segala keterbukaan dan ketulusan, skripsi ini penulis persembahkan sebagai upaya
maksimal dan memenuhi salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
iv
Ekonomi pada UIN Alauddin Makassar dan semoga proposal skripsi yang penulis
persembahkan ini bermanfaat adanya. Amin Kesempurnaan hanyalah milik Allah
dan kekurangan tentu datangnya dari penulis. Kiranya dengan semakin
bertambahnya wawasan dan pengetahuan, kita semakin menyadari bahwa Allah
adalah sumber segala sumber ilmu pengetahuan sehingga dapat menjadi manusia
yang bertakwa kepada Allah Subhanahu Wa Ta’ala.
Secara khusus penulis menyampaikan terimakasih kepada kedua orang tua
tercinta ayahnda M.Iqbal.Y dan Ibunda Sitti Aisyah telah bekerja keras
membanting tulang tanpa kenal lelah. Yang telah melahirkan, mengasuh,
membesarkan dan mendidik penulis sejak kecil dengan sepenuh hati hingga
menjadi manusia seutuhnya. Terima kasih setinggi-tingginya kepada ayahnda dan
ibunda tercinta
Selain itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak,
diantaranya:
1. Prof. Drs. Hamdan Juhannis, M.A,. Ph.D Selaku Rektor UIN Alauddin
Makassar beserta wakil rektor I, II, III, IV.
2. Prof. Dr. H. Abustani Ilyas, M.Ag Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Islam UIN Alauddin Makassar Beserta Wakil Dekan I, II, III.
3. Dr. Hasbiullah, SE.,M.Si Selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Alauddin Makassar.
4. Dr.Amiruddin K, M.EI. Selaku Dosen Pembimbing I dan Abdul Rahman,
S.Pd., M.Si. selaku dosen pembimbing II yang telah bersedia meluangkan
waktunya untuk memberikan bimbingan, kritik, masukan-
v
masukan serta saran yang berguna bagi penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini.
5. Dr. Hasbiullah, SE.,M.Si. Selaku Dosen Penguji I dan Baso Iwang,
Se,M.Si, Phd. Dosen Penguji II yang telah memberikan arahan, kritik dan
saran yang konstruktif kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
6. Seluruh dosen pengajar khususnya di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam
UIN Alauddin Makassar yang telah memberikan ilmu di ruang-ruang kelas
bagi penulis selama menjadi mahasiswa.
7. Ibu Nurmiah Muin, S.IP., M.M selaku kasubag akademik Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Islam beserta jajaran staf bagian akademik dan tata
usaha. Penulis mengucapkan terimah kasih atas pelayanan akademik dan
administrasi.
8 Kepada 2 kawan seperjuangan, Ali Mahdi Muhammad dan Asrul yang
telah setia menemani dari awal mendaftar kuliah hingga menyelesaikan
skripsi dan menyandang titel sarjana seperti saat ini. Teruslah berjuang
dalam masa depan dan jangan saling melupakan
9 Kepada “CURCOLMANTEP SQUAD”, Amal, Ikram, Fandi, Arif, Suriadi,
Hamzah, Ali, Khairil, Siddiq, Fajar, Ical, Rachmat, Asrul dan Bahrun.
Sebagai tim bully, “pagosip”, dan calon-calon imam yang baik. Terima
kasih atas peraudaraan yang bukan main-main dalam beberapa tahun
terakhir.
10 Kepada Munira S.E, partner dalam segala hal. Perempuan paling setia
(diluar keluarga) yang mendukung, mengingatkan, menyemangati, dan
vi
mendoakan atas segala kebaikan dan kesuksesan penulis. Terima kasih
atas sumbangan moral maupun materiil dalam berbagai proses yang telah
kita lalui bersama. Semoga kebaikan senantiasa menjadi pemeran utama
dalam kehidupan adinda.
Gowa, juni 2021
Penulis,
ALI MAHDI MUHAMMAD

90300114062
vii
DAFTAR ISI
SAMPUL ......................................................................................................... i
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ...................................................... ii
PENGESAHAN SKRIPSI ............................................................................ iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xi
ABSRAK ......................................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 9
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian................................................... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................... 11
A. Landasan Teori .............................................................................. 11
1. Pengertian Permintaan .............................................................. 11
2. Faktor-faktor permintaan .......................................................... 13
3. Hukum Permintaan ................................................................... 16
4. Warkop ..................................................................................... 20
5. Warkop di Makassar ................................................................. 21
B. Keterkaitan Antar Variabel ........................................................... 24
C. Penelitian Terdahulu ..................................................................... 28
D. Kerangka Pikir............................................................................... 40
E. Hipotesis ........................................................................................ 42
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 43
A. Ruang Lingkup Penelitian ............................................................. 43
1. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................. 43
2. Jenis Penelitian ......................................................................... 43
3. Populasi dan Sampel................................................................. 44
4. Teknik Sampling ...................................................................... 44
5. Metode Pengumpulan Data ...................................................... 4
B. Metode Analisis Data .................................................................... 45
1. Analisis Deskriptif .................................................................... 46
2. Analisis Verifikatif ................................................................... 48
C. Pengujian Instrumen dan Data Penelitian ..................................... 52
1. Uji Instrumen Penelitian ........................................................... 52
2. Pengujian Hipotesis .................................................................. 61
D. Operasional Variabel Penelitian .................................................... 64
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.............................. 66
A. Hasil Penelitian ............................................................................. 66
viii
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................ 66
2. Aspek Geografis ....................................................................... 66
3. Aspek Demografis .................................................................... 67
B. Deskripsi Responden .................................................................... 68
1. Pendapatan ................................................................................ 68
2. Harga ........................................................................................ 69
3. Selera ........................................................................................ 70
4. Permintaan ................................................................................ 71
C. Hasil Pengolahan Data ................................................................. 72
1. Analisis Regresi Berganda ....................................................... 72
2. Koefisien Korelasi .................................................................... 74
3. Koefisien Determinasi .............................................................. 75
D. Uji Instrumen Penelitian ............................................................... 76
1. Uji Validasi ............................................................................... 76
2. Uji Reabilitas ............................................................................ 77
3. Uji Asumsi Klasik .................................................................... 78
a. Uji Normalitas ..................................................................... 78
b. Uji Multikolerianitas ............................................................ 81
c. Uji Heteroskedastisitas ........................................................ 82
4. Uji Hipotesis ............................................................................. 83
a. Uji Parsial (Uji T) ................................................................ 83
b. Uji Simultan (Uji F) ............................................................. 85
E. Pembahasan Penelitian .................................................................. 86
1. Pendapatan Terhadap Permintaan ............................................ 86
2. Harga Terhadap Permintaan ..................................................... 87
3. Selera Terhadap Permintan....................................................... 87
BAB V PENUTUP........................................................................................... 89
A. kesimpulan .................................................................................... 89
B. saran .............................................................................................. 89
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 91
LAMPIRAN..................................................................................................... 94
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 : Jumlah Permintaan Warkop ............................................................03
Tabel 2.1 : Penelitian Terdahulu .......................................................................35
Tabel 3.1 : Skala Likert .....................................................................................47
Tabel 3.2 : Kriteria Rentang Skala Variabel .....................................................48
Tabel 3.3 : Pedoman Interpretasi Koefisien Korelasi .......................................51
Tabel 4.1 : Persentase Luas Wilayah Menurut Kecamatan...............................67
Tabel 4.2 : Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan...........................................68
Tabel 4.3 : Frekuensi Responden Berdasarkan Jawaban Pada Koesioner
Terhadap Masing-Masing Butir Pertanyaan.....................................69
Tabel 4.7 : Hasil Regresi Linear Berganda .......................................................72
Tabel 4.8 : Hasil Uji Korelasi (R) .....................................................................75
Tabel 4.9 : Hasil Uji Determinasi (R2) ..............................................................76
Tabel 4.10 : Uji Validitas ...................................................................................77
Tabel 4.11 : Hasil Uji Reabilitas .........................................................................78
Tabel 4.12 : Hasil Uji Normalitas .......................................................................79
Tabel 4.13 : Hasil Uji Multikolieniritas ..............................................................81
Tabel 4.14 : Hasil Uji Heteroskesdisitas Dengan Metode Glejser ......................83
Tabel 4.15 : Hasil Uji Parsial (Uji T) ..................................................................84
Tabel 4.16 : Hasil Uji Simultan (Uji F) ..............................................................85
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 : Kurva Permintaan........................................................................13

Gambar 2.2 : Kurva Permintaan........................................................................18
Gambar 2.3 : Kurva Permintaan Pasar ..............................................................19
Gambar 2.4 : Kerangka Pikir ............................................................................41
Gambar 4.1 : Grafik Normal Plot......................................................................80
Gambar 4.2 : Grafik Histogram .......................................................................80
xi
ABSTRAK
Nama : Ali Mahdi Muhammad

NIM : 90300114062
Judul : Analisis Faktor-Faktor yang Memengaruhi
Permintaan Konsumen Terhadap Warkop di Kota
Makassar
Pengaruh globalisasi menyebabkan semakin mudahnya budaya asing
masuk ke Indonesia dan dianggap modern oleh sebagian masyarakat. Modernisasi
ditandai dengan, perubahan sikap dan perilaku, belanja pendidikan, industrialisasi,
urbanisasi, dan teknologi yang maju. Hal ini merambah pada produk kopi yang
dimana terjadi tingkat permintaan terhadap konsumsi kopi terhadap warkop di
kota makassar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor faktor yang
memengaruhi permintaan konsumen terhadap warkop di kota makassar. Penelitian
ini menggunakan persamaan regresi linear berganda. Hasil penelitian ini
mengindikasikan bahwa permintaan konsumen terhadap warkop di kota makassar
dipengaruhi oleh pendapatan (secara positif), harga (secara negatif) dan selera
(terdapat perbedaan secara positif) selama masa periode penelitian.
Kata Kunci: Pendapatan, Harga, Selera, Permintaan Konsumen
xii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Dewasa ini perkembangan globalisasi pada abad 21 ini telah mengalami
kemajuan yang pesat, hal ini terbukti dengan adanya globalisasi ekonomi,
teknologi, informasi, politik, budaya, dan lain lain yang dirasakan oleh
masyarakat. Munculnya arus globalisasi dewasa ini mengakibatkan lunturnya nilai
nilai budaya lokal yang kemudian diganti dengan budaya modern. Globalisai
merupakan proses meluasnya pengaruh kapitalisme dan sistem demokrasi liberal
yang menggiring kearah hegemoni budaya yang menyebabkan setiap tempat
menjadi sama.
Pengaruh globalisasi dan wacana modernisasi menyebabkan semakin
mudahnya budaya asing masuk ke Indonesia dan dianggap modern oleh sebagian
masyarakat. Modernisasi ditandai dengan, perubahan sikap dan perilaku, belanja
pendidikan, industrialisasi, urbanisasi, dan teknologi yang maju.
Modernisasi ini yang mengubah gaya hidup menjadi lebih seirama dengan
gaya hidup asing bahkan terkadang sebagai kiblat gaya hidup. Sementara itu,
industrialisasi berkaitan dengan melimpah ruahnya barang produksi yang
menawarkan kemewahan dan keinstanan yang menjadikan masyarakat berperilaku
konsumtif. Konsumsi dalam pahaman kapitalisme global, tidak hanya untuk
memenuhi nilai fungsional melainkan untuk memenuhi nilai simbolik. Perubahan
masyarakat konsumtif disini dalam arti masyarakat tidak hanya memenuhi
1
2
kebutuhan, akan tetapi pemenuhan kebutuhan yang memperhitungkan prestise dan
gengsi.1
Perilaku konsumtif yang dimaksud ialah perubahan perilaku konsumsi
kopi yang berkaitan dengan perilaku budaya konsumsi masyarakat, dimana
budaya konsumsi masyarakat yang biasanya dilakukan di warung-warung kopi.
Tetapi dengan seiring perkembangannya, munculnya warung-warung kopi
modern menyebabkan penurunan jumlah konsumen pada warung-warung kopi
tradisional karena adanya perubahan preferensi masyarakat dalam memilih tempat
belanja antara warung kopi tradisional dengan warung kopi modern. Istilah
warung kopi lambat laun menjadi coffee shop. Warung kopi sendiri dapat
diartikan sebagai tempat berkumpulnya berbagai macam latar belakang sosial
untuk saling bertukar berbagai macam informasi yang bermanfaat sedangkan
coffee shop sendiri dapat diartikan sebagai tempat makan dan minum tetapi lebih
mengutamakan hiburan dan kenyamanan pengunjung.
Minum kopi bukan hanya sekedar selera lagi melainkan bagi sebagian
masyarakat perkotaan sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Di mana - mana
sudah menjamur berbagai coffee shop, bagi mereka yang hidup di kota-kota besar
bisa menikmati kopi di pusat perbelanjaan atau di tempat keramaian seperti
starbucks, coffee luwak dan lain sebagainya.
Sebagai kota terbesar di kawasan Indonesia timur, Makassar juga tidak
dapat terhindar dari arus pola konsumtif. Berbagai warkop dan coffee shop
menjamur dan membuat brand tersendiri semenarik mungkin agar dapat menarik
1
Solikatun Dkk, Perilaku Konsumsi Kopi Sebagai Budaya Masyarakat Konsumsi ,
(Semarang: Jurnal Analisa Sosiologi,2015), H. 2
3
permintaan dari konsumen dan memperluas spasarnya. Produk komoditi yang
telah dikonsumsi masyarakat akan berubah menjadi objek, tanda, yang akan
memberikan identitas bagi yang mengonsumsinya.
Tidak jarang gaya hidup mendasari perilaku konsumsi. Hal ini
dimanfatkan oleh produsen dan pemasar untuk memasarkan bisnisnya, seperti
fenomena bergesernya fungsi warung kopi yang kini tidak hanya menyediakan
kopi, tetapi juga menjual gaya hidup. Perilaku konsumtif sebagai bentuk penipuan
massa, bagaimana citra-citra di gunakan sebagai alat untuk mengendalikan selera
massa konsumen. Berbagai faktor yang sangat kontras mempengaruhi perubahan
permintaan yakni selera, tingkat pendapatan, harga barang yang ditawarkan,
intensitas kebutuhan dan sebagainya.
Tabel 1.1 Jumlah Permintaan Warkop
Warkop Selera Harga Pendapatan Total

Tradisional 8 9 7 25
Coffee 10 6 9 25
Shop/Modern
Sumber: wawacara awal penulis
Berdasarkan data wawancara yang diperoleh peneliti. Menunjukkan
perbedaan pada kedua jenis warkop baik itu tradisioal maupun modern atau biasa
disebut coffee Shop, hal yang paling nampak adalah permintaan konsumen
keduanya memiliki alasan individual, misalnya konsumen warkop tradisonal
melakukan pembelian ada yang didasarkan pada preferensi selera, harga, dan
pendapatan.
Dalam pandangan Islam, konsep permintaan menilai suatu komoditi tidak
semuanya bisa untuk dikonsumsi maupun digunakan, dibedakan antara yang halal
4
maupun yang haram. Allah telah berfirman dalam Surat Al-Ma’idah ayat 87 dan
88:
َ‫َّللاَ ََل ي ُِحبُّ ْال ُم ْعتَ ِديه‬ َّ ‫ت َما أَ َح َّل‬

َّ ‫َّللاُ لَ ُك ْم َو ََل تَ ْعتَ ُدوا ۚ إِ َّن‬ ِ ‫يَا أَيُّهَا الَّ ِذيهَ آ َمىُىا ََل تُ َحزِّ ُمىا طَيِّبَا‬
َ‫َّللاَ الَّ ِذي أَ ْوتُ ْم بِ ِه ُم ْؤ ِمىُىن‬

َّ ‫َّللاُ َح ََل اَل طَيِّباا ۚ َواتَّقُىا‬
َّ ‫َو ُكلُىا ِم َّما َرسَ قَ ُك ُم‬
Terjemahannya:
Wahai orang-orang yang beriman! Janganlah kamu mengharamkan apa

yang baik yang telah dihalalkan Allah kepadamu, dan janganlah kamu
melampaui batas. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang
melampaui batas.(87)
Dan makanlah dari apa yang telah diberikan Allah kepadamu sebagai
rezeki yang halal dan baik, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu
beriman kepada-Nya (88)2
Makna yang dimaksud dapat diinterpretasikan janganlah kalian berlebih-
lebihan dalam mempersempit diri kalian dengan mengharamkan hal-hal yang
diperbolehkan bagikalian. Demikianlah pendapat dari ulama salaf. Dapat pula
diinterpretasikan sebagaimana kalian tidak boleh mengharamkan yang halal, maka
jangan pula kalian melampaui batas dalam memakai dan mengkonsumsi yang
halal, melainkan ambillah darinya sesuai dengan keperluan dan kecukupan kalian,
janganlah kalian melampaui batas. Allah mensyariatkan sikap pertengahan antara
yang berlebihan dan yang kikir dalam bernafkah, yakni tidak boleh melampaui
batas, tidak boleh pula menguranginya.
Selera merupakan salah satu faktor penentu terhadap permintaan suatu
barang ditinjau dari sosio-ekonomi. Bagaimana tidak, suatu konsumen melakukan
transaksi ekonomi tidak lagi di dasarkan pada kebutuhan tunggal tetapi turut
diikuti pada preferensi lain yang mengaburkan antara yang mana suatu kebutuhan
2
https://quran.kemenag.go.id/index.php/sura/5. (diakses 23:02 tanggal 19 januari 2020)
5
dan yang mana suatu keinginan. Pada akhirnya, prerensi ini menjadi determinan
faktor dari variabel yang memengaruhi permintaan terhadap barang tersebut.
Realitas menunjukkan bahwa kecenderungan individu melakukan kegiatan
konsumsi di coffe shop telah telah dipengaruhi faktor ini, dengan dalih bahwa
barang-barang yang di jual di tempat tersebut tidak sekadar memengaruhi rasa
sebagaimana yang dipahami oleh khalayak ramai, namun juga akan meningkatkan
strata sosial individual konsumen. Gambaran secara langsung yang diperoleh
bahwa pada warkop Tradisonal jumlah konsumen yang didasarkan pada variabel
ini sebanyak 8 orang sedangkan jumlah konsumen pada Coffee shop yang
didasarkan pada selera sebanyak 10 orang (lihat tabel 1.1) Dengan demikian
selera turut menjadi variabel penting untuk menjadi fokus pada penelitian ini.
Selain itu, faktor lain yang menjadi penentu kegiatan konsumsi di suatu coffe
shop adalah pendapatan.
Pendapatan merupakan indikator penting dalam melakukan kegiatan
konsumsi, menurut Sadono Sukirno pendapatan adalah penghasilan yang diterima
tanpa memberikan suatu kegiatan apapun yang diterima oleh suatu negara3.
Semakin tinggi tingkat pendapatan seseorang secara otomatis memengaruhi daya
beli seseorang. Secara teori, hal ini di dasarkan pada barang normal peningkatan
pendapatan akan meningkatkan jumlah barang yang diminta. Umumnya, ketika
seseorang dengan pendapatan yang tinggi secara tidak langsung memiliki
kemampuan untuk membeli suatu barang yang cenderung mahal yang ketika di
kaitkan pada kegiatan konsumsi di antara kedua tempat yakni di warkop
3
Sadono Sukirno, Mikro Ekonomi Teori Pengantar(Jakarta:
PT.RajagrafindoPersada,2008), h. 384
6
tradisional dan coffe shop. Maka seseorang yang memiliki pendapatan yang tinggi
memiliki kecenderungan untuk melakukan konsumsinya di coffe shop di
karenakan kemampuan daya belinya yang memumpuni jika dibandingkan dengan
seseorang yang memiliki pendapatan rendah.
Gambaran secara langsung yang diperoleh bahwa pada warkop tradisonal
jumlah konsumen yang didasarkan pada variabel pendapatan sebanyak 7 orang
sedangkan jumlah konsumen pada Coffee shop yang didasarkan pada variabel ini
sebanyak 9 orang (lihat tabel 1.1). Namun faktor pendapatan tidaklah bersifat
mutlak karena kegiatan konsumsi juga pengaruhi faktor lain yang turut memberi
andil dan saling berkaitan dari variabel yang dijelaskan yakni harga barang itu
sendiri.
Harga merupakan nilai finansial yang menjadi ukuran pada suatu kegiatan
transaksi jual beli. Harga merupakan patokan nilai jual suatu barang oleh
produsen kepada suatu konsumen. Menurut Kotler dan Amstrong harga adalah
sejumlah uang yang dibebankan terhadap suatu produk atau jumlah nilai yang
harus dibayar konsumen demi mendapatkan produk tersebut 4. Dengan kata lain,
harga berpengaruh terhadap permintaan suatu barang dan jasa, sebagaimana yang
jelaskan dalam hukum permintaan “ketika harga suatu barang naik, maka
permintaannya akan berkurang, demikian pula sebaliknya. Secara gamblang
hubungan keduanya sangat berkaitan antar satu sama lain, namun tetap didasarkan
pada asumsi cateris paribus. Hal tersebut tak lepas akan kesadaran bahwa kegiatan
ekonomi tidak secara rill menunjukkan pola sesederhana itu.
4
https://www.maxmanroe.com/vid/bisnis/pengertian-harga.html. (diakses 04:10 tanggal
10 oktober 2019)
7
Gambaran secara langsung yang diperoleh bahwa pada warkop Tradisonal
jumlah konsumen yang didasarkan pada variabel ini sebanyak 9 orang sedangkan
jumlah konsumen pada Coffee shop yang didasarkan pada harga sebanyak 6 orang
(lihat tabel 1.1 Realisasinya, berbagai kegiatan ekonomi dalam hal kegiatan
konsumsi suatu barang dan jasa juga dilibatkan preferensi-preferensi lain misalnya
variabel selera sebagaimana yang dijelaskan sebelumnya. Jika dikaitkan pada
kegiatan seseorang untuk membeli suatu barang di warkop tradisonal dan coffee
shop, maka variabel ini tidak bisa dijadikan satu-satunya determinan faktor
terhadap keinginan seseorang untuk melakukan kegitan konsumsi di kedua tempat
tersebut. Beberapa faktor yang telah dijelaskan sangat erat kaitannya dan saling
memengaruhi satu sama lain dan berdampak pada pola konsumsi masayarakat
yang pada akhirnya akan berdampak pada budaya konsumsi secara khusus.
Dalam budaya masyarakat konsumsi masyarakat akan berperilaku
konsumtif terhadap produk komoditi dari industri budaya. Produk komoditi yang
telah di konsumsi masyarakat akan berubah menjadi objek tanda yang akan
memberikan identitas bagi yang mengkonsumsinya. Fungsi produk komoditi tidak
hanya sekedar fungsi guna melaingkan juga fungsi simbolik. Berbicara mengenai
perilaku konsumtif tidak selalu mengarah ke hal yang negatif, tetapi terkadang
perilaku konsumtif yang dijalani sebagian orang justru hanya didasarkan pada
prinsip kesenangan.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Rifa Arsy Prtiwi dkk (2018)
menunjukkan bagaimana hubungan antar Variabel pendapatan dan harga terhadap
permintaan konsumen kopi di Starbucks, Killiney, Dan Ulee Kareng. Dalam

8
penelitian tersebut diperoleh bahwa secara simultan variabel pendapatan, dan
harga kopi berpengaruh terhadap konsumsi kopi di Starbucks, Killiney, dan Ulee
Kareng. Dan secara parsial, variabel pendapatan dan harga berpengaruh terhadap
konsumsi kopi, di Killiney.
Pada penelitian lainnya seperti yang dilakukan oleh Gizka Triselda
Raidina dkk (2016) menujukkan hubungan variabel selera terhadap permintaan. Hasil
yang diperoleh bahwa berbagai variabel bebas yaitu harga, pendapatan konsumen, harga
barang subtitusi, harga barang komplementer dan selera konsumen sacara bersama sama
berpengaruh terhadap jumlah uang yang dikeluarkan oleh konsumen untuk membeli.
Sedangkan secara parsial faktor yang mempengaruhi permintaan adalah harga dan selera
itu sendiri.
Berbagai variabel yang dijelaskan menunjukkan keterkaitan yang sangat
erat antar variabel independen dengan variabel dependennya. Hal tersebut didapat
dinyatakan dalam bangunan pemikiran yang telah dijelaskan dididasarkan pada
penelitian-penelitian sebelumnya. Sehingga penulis tertarik untuk meneliti dengan
judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Konsumen
Terhadap Warkop Di Kota Makassar.”
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang penulis buat diatas, maka penulis
merumuskan masalah sebagai berikut:
1. Apakah faktor pendapatan berpengaruh terhadap permintaan pada warkop di
kota makassar
2. Apakah faktor harga berpengaruh terhadap permintaan pada warkop di kota
makassar
9
3. Apakah faktor selera berpengaruh terhadap permintan pada warkop di kota
makassar.
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian
1. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
a. Untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi permintaan
konsumen terhadap warkop di kota makassar
b. Untuk mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap permintaan
konsumen terhadap warkop di kota makassar
2. Adapun kegunaan penelitian ini adalah:
a. Bagi masyarakat. Manfaat yang diharapkan adalah gambaran mengenai
dinamika konsumsi masyarakat, terutama yang terjadi pada warkop di
kota makassar. Nantinya diharapkan masyarakat memahami hal yang
memengaruhi faktor penyebab permintaan terhadap warkop di kota
makassar
b. Bagi pemerintah. Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai
sumber rujukan pemerintah dalam menentukan kebijakan yang berkaitan
dengan perekonomian.
c. Bagi akademisi. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gagasan
dan menciptakan ide baru bagi peneliti selanjutnya yang berkaitan
dengan permintaan terhadap warkop di Kota Makassar.
d. Untuk penelitian selanjutnya, hasil dari penelitian ini diharapkan dapat
menjadi referensi dalam melakukan penelitian selanjutnya.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori
1. Pengertian Permintaan
Definisi Permintaan terhadap barang dan jasa adalah kuantitas barang atau
jasa yang orang bersedia untuk membelinya pada berbagai tingkat harga dalam
suatu periode tertentu. Dengan kata lain, orang bersedia untuk membeli untuk
memberi penekanan konsumsi yang dipengaruhi oleh tingkat harga. Maksud dari
kata bersedia disini adalah konsumen memiliki keinginan untuk membeli suatu
barang atau jasa dan sekaligus memiliki kemampuan yaitu uang atau pendapatan.
Kemampuan seringkali disebut dengan istilah daya beli.5
Permintaan dapat diartikan sebagai jumlah barang yang dibutuhkan.
Permintaan ini hanya didasarkan pada kebutuhan saja atau sering disebut dengan
permintaan potensial. Banyaknya penduduk suatu negara menunjukkan pula
besarnya permintaan masyarakat negara tersebut akan suatu barang tertentu. Suatu
barang mempunyai harga di pasar. Oleh karena itu permintaan baru akan
mempunyai arti pendukung oleh tenaga beli dari yang meminta barang tersebut.
Permintaan yang didukung oleh kekuatan beli seseorang tergantung dari
pendapatan yang dapat dibelanjakan dan harga barang.6
Teori permintaan konsumen mempostulatkan bahwa jumlah komoditi yang
diminta merupakan suatu fungsi dari atau bergantung pada harga komoditi
5
Mustafa Edwin Nasution, dkk. Pengenalan Eksklusif Ekonomi Islam, Jakarta: Kencana
Media Group, 2006, h. 80.
6
Sadono, Sukirno, Pengantar Teori Mikro Ekonomi. (Jakarta: PT. Salemba, 2003).
10
11
tersebut, pendapatan konsumen, harga komoditi yang berhubungan
(komplementer dan substitusi), dan selera konsumen.7
Dalam bentuk fungsi dapat dituliskan sebagai berikut:
Qdx = f (Px, I, Py, T)
Dimana
Qdx : Kuantitas komodidi X yang diminta oleh individu per
periode waktu (tahun, bulan, minggu, hari, atau satuan unit
waktu yang lainnya)
Px : Harga per unit dari komoditi X
I : Pendapatan konsumen
Py : Harga dari komoditi yang berhubungan (substitusi atau
komplementer)
T : Selera konsumen
Analisis regresi dapat digunakan untuk penafsiran permintaan karena
analisis statistik ini dapat menemukan derajat ketergantungan satu variabel
terhadap satu variabel lainnya atau lebih. Regresi dapat digunakan untuk mencari
nilai koefisien fungsi permintaan sebab nilai koefisien tersebut menunjukkan
pengaruh dari variabel yang menentukan.8
Secara Sintesis Peneliti menyimpulkan bahwa permintaan adalah segala
sesuatu yang akan dibeli dalam memenuhi kebutuhan meskipun dalam perolehan
harga yang berbeda-beda.
7
Dominick, Salvatore. 1996, Ekonomi Internasional. Terjemahan, Erlangga, Jakarta.
8
Salim, 2005, Hukum Pertambangan di Indonesia, Raja Grafindo Persada, Jakarta.
12
2. Faktor – Faktor Permintaan
Permintaan akan suatu barang akan mengalami perubahan karena
disebabkan oleh faktor-faktor antara lain:
1) Harga barang yang bersangkutan
Keadaan harga suatu barang mempengaruhi jumlah permintaan terhadap
barang tersebut. Bila harga naik permintaan akan barang tersebut akan turun.
Sebaliknya, bila harga turun permintaan akan barang tersebut naik. Hubungan
harga dengan permintaan adalah hubungan yang negatif dengan catatan faktor
lain yang mempengaruhi jumlah permintaan yang dianggap tetap. Kurva
permintaan digambarkan dengan asumsi bahwa setiap faktor, kecuali harga
komoditi itu sendiri dipertahankan konstan. 9
Gambar 2.1
Kurva Permintaan
(Sumber: M Daniel)
Harga digambarkan pada sumbu vertikal sedangkan jumlah barang
yang diminta pada sumbu horizontal. Jika harga barang X naik dari P2
menjadi P1 maka jumlah barang yang diminta akan turun dari Q2 menjadi
Q1. Sedangkan jika harga barang X turun dari P1 menjadi P2 maka jumlah
barang yang diminta akan meningkat dari Q1 menjadi Q2.
9
M, Daniel. 2004. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara.
13
2) Harga Barang Lain
Terjadinya perubahan harga pada suatu barang akan berpengaruh pada
permintaan barang lain. Keadaaan ini bisa terjadi jika kedua barang tersebut
mempunyai hubungan, apakah menggantikan (subsititusi) atau melengkapi
(komplementer). Bila tidak berhubungan maka tidak akan ada saling
pengaruh.
a. Barang pengganti (substitusi) Misalnya, kopi dan teh adalah barang yang
dapat saling menggantikan fungsinya. Seorang yang suka meminum teh
selalu dapat menerima minuman kopi apabila teh tidak ada. Harga barang
pengganti dapat mempengaruhi permintaan barang yang dapat
digantikannya. Sekiranya harga barang pengganti bertambah murah maka
barang yang digantikannya akan mengalami pengurangan dalam
permintaan. Sebagai contoh kenaikan harga sepeda motor merk Voltus
akan mengakibatkan terjadinya kenaikan permintaan terhadap motor
merek Flash karena harganya menjadi lebih murah. Hal ini
menggambarkan kecenderungan konsumen untuk mengurangi konsumsi
barang karena harganya relatif lebih mahal dan menggantinya dengan
konsumsi yang harga yang relatif lebih murah tetapi memberi manfaat
yang sama.
b. Barang pelengkap (komplemen) Suatu barang selalu digunakan bersama-
sama dengan barang lainnya maka barang tersebut dinamakan barang
pelengkap kepada barang lain tersebut. Misalnya, gula adalah barang
pelengkap pada kopi atau teh. Karena pada umumnya kopi dan teh yang
14
kita minum harus dibubuhi gula. Kenaikan atau penurunan permintaan
barang pelengkap selalu sejalan dengan perubahan permintaan barang
yang digenapinya. Kalau permintaan terhadap kopi atau bertambah
begitu juga sebaliknya
3) Pendapatan
Pendapatan seseorang merupakan faktor yang sangat penting didalam
menentukan corak permintaan atas berbagai macam barang, berdasarkan
pada sifat perubahan permintaan yang berlaku. Pendapatan merupakan
faktor yang sangat penting di dalam menentukan permintaan berbagai jenis
barang. Perubahan pendapatan selalu menimbulkan perubahan permintaan
berbagai jenis barang. Perubahan tingkat pendapatan akan mempengaruhi
banyaknya barang yang dikonsumsi.
Pada umumnya pengaruh pendapatan terhadap permintaan adalah
positif dalam arti bahwa kenaikan pendapatan akan menaikkan permintaan.
Hal ini terjadi apabila barang tersebut merupakan barang superior atau
normal. Ini seperti efek selera dan efek banyaknya pembeli yang
mempunyai efek positif. Pada kasus barang inferior, maka kenaikan
pendapatan justru menurunkan permintaan.10
4) Selera, penentu paling jelas terhadap permintaan adalah selera.
5) Ekspektasi atau perkiraan mengenai masa mendatang dapat mempengaruhi
permintaan terhadap barang dan jasa saat ini.11
10
Sadono
11
N. Gregory Mankiw, Pengantar Ekonomi, Jakarta: penerbit Erlangga, 2003, h. 85.
15
6) Jumlah penduduk: semakin besar jumlah penduduk disuatu daerah, semakin
banyak permintaan terhadap suatu produk didaerah tersebut.12
3. Hukum Permintaan
Hukum permintaan (The Law of demand) adalah makin rendah harga suatu
barang maka makin banyak permintaan terhadap barang tersebut. Sebaliknya,
makin tinggi harga suatu barang maka makin sedikit permintaan terhadap barang
tersebut. Dapat disimpulkan bahwa apabila harga suatu barang naik, maka
pembeli akan mencari barang lain yang dapat digunakan sebagai pengganti barang
tersebut, dan sebaliknya apabila barang tersebut turun, konsumen akan menambah
pembelian terhadap barang tersebut. Selain itu kenaikan harga menyebabkan
pendapatan riil konsumen berkurang, sehingga memaksa konsumen mengurangi
pembelian, terutama barang yang akan naik harganya. 13
Hukum permintaan menyatakan”Jika harga suatu barang naik, maka jumlah
barang yang diminta akan barang tersebut turun. Dan jika harga suatu barang
turun maka jumlah barang yang diminta tersebut naik. Hukum permintaan
tersebut menerangkan hubungan antara jumlah yang diminta akan suatu barang
dengan harga barang tersebut. Pada analisis permintaan dibedakan dua istilah
yaitu permintaan dan jumlah barang yang diminta. Dikatakan permintaan jika
yang dimaksud adalah keseluruhan hubungan antara harga sedangkan jumlah
12
Mustafa Edwin Nasution, dkk. Pengenalan Eksklusif Ekonomi Islam, Jakarta: Kencana
Media Group, 2006, h. 81
13
Sadono
16
barang yang diminta maksudnya banyak permintaan pada suatu tingkat harga
tertentu.14
Selain itu, Hukum Permintaan, yaitu bahwa semakin tinggi harga suatu
barang, Cateris Paribus, semakin kecil permintaan terhadap barang tersebut;
begitupun sebaliknya. Pernyataan ini menerangkan tentang hubungan antara
permintaan terhadap suatu barang dan harga barang tersebut. Pengertian ceteris
paribus ini adalah menganggap hal-hal lain tetap tidak berubah atau konstan, baik
dalam arti tingkat berkah, tingkat manfaat, tingkat pendapatan, preferensi dan
sebagainya. Jika satu dari hal-hal lain yang dimaksud berubah, maka hukum
permintaan tidak berlaku.15
Kurva Permintaan (Demand Curve) menyatakan seberapa banyak kuantitas
barang atau produk yang bersedia dibeli oleh konsumen dikarenakan perubahan
harga per unit. Dalam hal ini, permintaan akan kuantitas suatu barang dipengaruhi
oleh tingkat harga yang ditetapkan. Dengan kata lain, hubungan antara jumlah
permintaan dan harga dapat digambarkan pada gambar 2.2 16
14
Sadono
15
Pusat Pengkajian dan Pengembangan Ekonomi Islam, Yogyakarta: PT Raja Grafindo,
2008, h. 173.
16
M. Nur Rianto AL Arif & Dr. Euis Amalia, Teori Mikroekonomi: Suatu Perbandingan
Ekonomi Islam dan Ekonomi Konvensional, Jakarta: Kencana Prenada Media Group, 2010, h. 46.
17
Gambar 2.2
Kurva Permintaan
(Sumber: M.Nur Rianto & Dr. Eius Amalia)
Dari gambar diatas diketahui bahwa kurva permintaan yang ditandai dengan
D, kemiringannya (Slope) menurun. Hal ini disebabkan karena perilaku rasional
konsumen, yaitu apabila harga naik mereka akan menurunkan konsumsinya,
begitu pula sebaliknya apabila harga turun mereka akan menaikkan konsumsinya.
Satu-satunya faktor yang mempengaruhi perubahan tingkat kuantitas suatu produk
adalah perubahan tingkat harga. Hal ini dalam ilmu ekonomi disebut. Pergerakan
sepanjang kurva. Namun selain itu, juga terdapat faktor lain yang menyebabkan
perubahan tingkat kuantitas suatu produk (pendapat, selera, ekspektasi pembeli,
dan harga barang yang berkaitan). Dalam ilmu ekonomi disebut pergeseran kurva
permintaan. Setiap perubahan yang meningkatkan kuantitas yang diminta pada
setiap harga akan menggeser kurva permintaan ke kanan. Sebaliknya, setiap
perubahan yang menurunkan kuantitas yang diminta pada setiap tingkatan harga
akan menggeser kurva permintaan ke kiri.17
17
, Mankiw, 85.
18
Kurva permintaan pasar adalah sebuah kurva yang menunjukkan kuantitas
permintaan diseluruh pasar dalam harga yang beragam. Permintaan yang
didukung
Oleh kekuatan tenaga beli disebut permintaan efektif, sedangkan permintaan yang
hanya didasari pada kebutuhan disebut permintaan absolut atau potensial.18
Gambar 2.3
Kurva Permintaan Pasar
P5 A
P4 B
P3 C
P2 D
P1 E
Kuantitas
0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
(Sumber: Dyah Sawitri)
Asumsi ceteris Paribus dan kurva permintaan pada umumnya adalah Qx = f
(Px, Py, M, T, E) Dimana kuantitas barang X (Qx) yang dapat dijual berkaitan
dengan (fungsi dari) harga X (Px), harga barang lain yang memiliki dampak atas
permintaan akan X (Py), pendapatan nominal konsumen (M), selera konsumen
(T), dan dugaan konsumen dimasa depan.8 Karena Pasar adalah lembaga ekonomi
dimana para pembeli dan penjual baik secara langsung maupun tidak langsung
dapat melakukan transaksi perdagangan barang dan jasa. Jadi, pasar adalah tempat
18
Diyah Sawitri, Ekonomi Mikro dan ImplementasinyaI, Yogyakarta : Graha Ilmu, 2014,
h. 51
19
bertemunya penjual dan pembeli untuk melakukan transaksi. Pasar yang
mempertemukan antara pelaku usaha yang ingin menjual barang dan jasa dengan
para konsumen sebagai pemakai dan pengguna barang dan jasa.19
4. Warkop
a. Pengertian Warkop
Istilah "warung" juga merujuk kepada toko atau kedai, dan menjadi dasar
istilah lain, termasuk wartel (kependekan dari warung telepon) dan warnet
(kependekan dari warung internet).Warung adalah usaha kecil milik keluarga
yang berbentuk kedai, kios, toko kecil, atau restoran sederhana. Istilah "warung"
dapat ditemukan di Indonesia dan Malaysia.20
Sebuah warung kopi merujuk kepada sebuah organisasi yang secara esensial
menyediakan kopi atau minuman panas lainnya. Ia berbagi beberapa dari ciri-ciri
sebuah bar, dan beberapa ciri-ciri sebuah restoran, tetapi ia berbeda dari sebuah
warung. Seperti namanya, warung kopi berfokus untuk menyajikan minuman kopi
dan teh bahkan makanan ringan.
Dari suatu pengamatan budaya, warung-warung kopi banyak memberikan
layanan sebagai pusat-pusat interaksi sosial: warung kopi dilihat memberi
kesempatan kepada anggota-anggota sosial untuk berkumpul, berbicara, menulis,
membaca, menghibur satu sama lain, atau membuang waktu, baik secara individu
atau dalam kelompok kecil.
19
Abdul Aziz, Ekonomi Islam Analisis Makro & Mikro, Yogyakarta: Graha Ilmu, 2008,
h. 105.
20
Welem Anthonie Bawole Dr. Evelin J. R. Kawung Dr. A. Purwanto. Respons Pemilik
Warung Kecil Terhadap Kehadiran Usaha Waralaba Di Kelurahan Tuminting Kecamatan
Tuminting Kota Manado. Jurnal Acta Diurna Volume VI. No. 3, 2017.
20
Di amerika serikat, kata untuk warung kopi adalah kafe berarti sebuah
restoran tidak resmi, yang juga menyediakan beberapa hidangan panas dan
dingin.21
b. Pengertian Kopi
Kopi adalah tanaman komoditas penting yang memainkan peran penting
dalam sosial ekonomi lebih dari 50 negara dan minuman yang tanpa alkohol dan
paling banyak digemari di dunia. Posisi Indonesia cukup strategis dalam sktor
perkopian Internasional karena Indonesia negara yang mengekspor kopi ketiga
setelah Brazil dan Vietnam.22
Varietas kopi merujuk kepada subspesies kopi. Biji kopi dari dua tempat
yang berbeda biasanya juga memiliki karakter yang berbeda, baik dari aroma (dari
aroma jeruk sampai aroma tanah), kandungan kafein, rasa dan tingkat keasaman.
Ciri-ciri ini tergantung pada tempat tumbuhan kopi itu tumbuh, proses produksi
dan perbedaan genetika subspesies kopi. Terdapat dua jenis kopi yang telah
dibudidayakan di provinsi Lampung yakni kopi arabika dan kopi robusta. 23
5. Warkop di Makassar
Kota Makassar juga kini dijejali kehadiran warung kopi (warkop). Sejak
tahun 2005 silam, fenomena menjamurnya warkop mulai melanda kota daeng.
Hampir di setiap sudut kota, kawasan pemukiman warga, sampai jalan protokol di
Kota Makassar. Keberadaan warung kopi di Makassar tumbuh bagai jamur di
musim hujan. Warung makan atau restoran yang menyediakan minuman kopi
21
https://id.wikipedia.org/wiki/Warung_kopi
22
FAOStat. 2015. FAO Statistical Pocketbook World Food and Agriculture. Food and
Agriculture Organization of The United Nations: FAO.
23
Bambang, Cahyono. 2012. Sukses Berkebun Kopi. Penerbit Mina: Jakarta
21
memang banyak, tetapi jelas bukan sekadar secangkir kopi yang dicari. Hadirnya
warung kopi menjawab kebutuhan akan sebuah ruang yang bisa digunakan untuk
bertemu kawan berdiskusi atau memperbincangkan berbagai hal dengan cukup
ditemani secangkir minuman favorit dalam suasana yang nyaman. Tidak ada data
persis yang menyebutkan jumlah warkop di kota ini. Namun, diperkirakan tempat
nongkrong favorit warga kota ini mencapai hampir 1000 unit.
Fenomena menjamurnya warkop di kota ini, ternyata tidak hanya
menyediakan kopi, namun, sejumlah variasi hidangan seperti roti bakar dan
minuman juga tersaji bagi pengunjung. Mulai warkop pinggiran, kelas menengah,
sampai menengah atas yang dijadikan pejabat sampai pengusaha berduit sebagai
tempat berkumpul sambil menyeruput kopi.
Meski begitu tidak ada klasifikasi kelas bagi penikmat kopi. Kecuali dilihat
dari harga secangkir minuman ini. Pengusaha lokal pun menciptakan kedai-kedai
kopi asli dalam negeri yang diklaim menawarkan nuansa dan citarasa kopi
berbeda dari yang ditawarkan kedai kopi asing yang sudah lebih dulu ada.
Sejumlah warung kopi berlabel modern juga menghiasi sejumlah pusat
perbelanjaan di kota ini. Sebut saja Black Canyon maupun Excelso di Mal Ratu
Indah (MaRI). Atau di Mal Panakkukang dengan Excelso, J-Co, maupun warung
Phoenam, brand lokal, yang sudah merambah pusat perbelanjaan. Brand kopi
Amerika Serikat (AS) Starbucks juga telah membuka cabang di Makassar.
Sejumlah deretan warkop juga sudah menjadi daftar favorit warga di kota ini.
Pagi, siang, malam, sampai dini hari, bagi yang tetap buka sampai subuh. Warkop
brand lokal dengan cita rasa khas ini tetap ramai, misalnya Warung Kopi
22
(warkop) Phoenam, Kopi Zone Jl Boulevard, warkop Dg Anas Jl Pelita Raya,
warkop Lagaligo, warkop Dottoro dan warkop Dg Sija. Beberapa warkop ini
bahkan sudah melebarkan sayap kesejumlah tempat di kota ini sampai pusat
perbelanjaan. Phoenam, misalnya. Tersebar di Jl Jampea, Jl Boulevard, sampai
Panakkukang Square. Salah satu warkop tertua di kota ini bahkan sudah memiliki
cabang di ibu kota Jakarta. Sama halnya warkop Dottoro yang sudah tersebar
disejumlah kabupaten di Sulsel hingga Sulbar maupun warkop Dg Sija. Aroma
kopi, cita rasa, dan racikan, yang khas menjadikan warkop ini terus ramai dipadati
pengunjung. Memakai kopi Toraja Robusta, dengan alat dan tuas khusus. Kopi
dimasak di canteng khusus kemudian dengan memakai jaring khusus yang di
tarik-tarik. Menghasilkan kepulan asap dengan aroma khas.
Saat bertandang ke warkop, pengunjung juga bisa mengenal sejumlah istilah
pemesanan. Tipis, sedang, atau tebal. Maksudnya, untuk racikan kopi ini. Jika
tebal, artinya segala bahannya serba kental. Kopi sampai susu. Besar atau kecil
untuk membedakan ukuran gelas penyajiannya. Bagi warga kota ini yang ingin
menikmati secangkir kopi sambil menikmati fasilitas internet gratis bisa
bertandang ke Warkop Aleta, warkop Cappo, atau Roemah Kopi. Di bilangan
timur kota ada kafe Blogger, kafe Ogie, kafe 28, atau sejumlah tongkrongan di
bilangan Bumi Tamalanrea Permai (BTP). Warkop Ogie dan Coffee Toffee,
Warkop Dottoro di kawasan Panakkukang Makassar, justru sering dikunjungi
kalangan yang lebih dewasa. Warkop Dottoro memang memilih segmen
pengunjung yang lebih dewasa. Hiburan yang ditawarkan di warkop ini bukan lagi
sekedar nontong bareng atau Music perform, tapi diskusi ringan dengan tema-
23
tema berat seperti politik. Makanya, pengunjung di warkop ini, didominasi dari
kalangan eksekutif dan legislatif. Warung kopi selain sebagai tempat bisnis, juga
sering dijadikan markas komunitas tertentu. Misalnya Komunitas Internisti dan
Manchester United Makassar yang bermarkas di Warkop Ogie di Jl. Abdullah
Daeng Sirua Makassar. Ada juga, Komunitas Stand up Comedy Makassar yang
rutin menyelenggarakan stand up night di Coffee Toffee Jl. Urip Sumoharjo
Makassar. Biasanya antara pengelola komunitas dengan pengelola warung kopi,
sudah ada komitmen, misalnya dengan penawaran potongan khusus buat mereka
yang merupakan anggota komunitas tersebut.24
B. Keterkaitan Antar Variabel
1. Keterkaitan antara variabel pendapatan terhadap permintaan warkop
Hubungan antara tingkat pendapatan yang berpengaruh terhadap tingkat
permintaan warkop dikemukakan oleh Wahab (2005). Semakin besar tingkat
pendapatan maka pergerakan permintaan juga cenderung akan meningkat.25
Keberhasilan suatu usaha dagang ditandai dengan adanya peningkatan pendapatan
(revenue). Banyak faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pendapatan. Dalam
fungsi produksi Q = f (K, T) memperlihatkan jumlah output maksimum yang bisa
diperoleh dengan menggunakan berbagai alternatif kombinasi kapital (K) dan
tenaga kerja.26
24
Irwanti Said. Warung Kopi Dan Gaya Hidup Modern. Jurnal Alkhitabah. Vol III, 2017
25
Abdul Solihin Wahab. (2005). Analisis Kebijakan Dari Formulasi Ke Implementasi
Kebijaksanaan Negara Jakarta: Bumi Aksara.
26
W, Nicholson.1995. Mikroekonomi Intermediate Dan Aplikasinya. Terjemahan Dari
Intermediate Microeconomics, Oleh Agus Maulana. Jakarta: Binarupa Aksara.
24
Tingkat pendapatan konsumen akan menunjukkan daya beli
konsumen. Semakin tinggi tingkat pendapatan, maka semakin meningkat
permintaan terhadap suatu barang tersebut. Contohnya, di suatu pasar malam
terdapat bazar baju murah, Caca memutuskan hanya membeli satu baju seharga
Rp80.000 karena Caca hanya memiliki penghasilan Rp500.000/bulan. Berbeda
dengan Amed yang berpenghasilan Rp1.000.000/bulan, Ia membeli 2 baju di
bazar tersebut.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Valdin Lazuardi dan Setyo
Pantawis (2019) menunjukkan hubungan variabel pendapatan terhadap
permintaan. Hasil yang di peroleh menunjukkan bahwa pendapatan berpengaruh
positif terhadap keputusan investasi. kemudian dalam penelitian yang dilakukan
oleh Febrianti Rahmadani, Kustopo Budiraharjo dan Hery Setiyawan (2018)
diperoleh hasil bahwa pendapatan tidak memengaruhi permintaan daging ayam
broiler27. Dalam penelitian Murdani (2018) diperoleh hasil bahwa pendapatan
berpengaruh negatif terhadap permintaan telur ayam ras 28. Dari sini dapat kita
lihat bahwa antara pendapatan dan permintaan terhadap suatu barang saling
memiliki keterikatan satu sama lain.
2. Keterkaitan antara variabel harga terhadap permintaan warkop
Hukum permintaan pada hakikatnya merupakan hipotesis yang
menyatakan bahwa makin rendah harga suatu barang maka maikin banyak
27
Febrianti Rahmadani, Kustopo Budiraharjo Dan Hery Setiyawan, Analisis Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam Broiler Pada Rumah Tangga Di
Kabupaten Demak, Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, Volume2, 2018
28
Murdani, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Konsumen
Terhadap Telur Ayam Ras Di Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh
Utara, jurnal agrifo, volume 3, 2018
25
permintaan terhadap barang tersebut. Sebaliknya, makin tinggi harga suatu barang
maka makin sedikit permintaan terhadap barang tersebut. Hubungan antara harga
dengan permintaan warkop itu sendiri sangatlah jelas. Kenaikan harga kopi
warkop akan berpengaruh berkurangnya tingkat permintaan pada warkop dan
penurunan harga kopi warkop akan meningkatkan permintaan pada warkop.29
Harga barang itu sendiri. Produsen atau perusahaan akan menawarkan lebih
banyak barang jika harga naik. Begitupun berlaku sebaliknya. Harga barang lain
yang terkait. Contohnya seorang petani memiliki lahan yang dapat ditanami
jagung atau kacang-kacangan. Ketika harga jagung naik, petani akan mengurangi
penanaman kacang dan menggantinya dengan jagung karena lebih
menguntungkan.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Suriani & Juliansyah Putra (2012)
menunjukkan bagaimana hubungan antar variabel harga terhadap permintaan.
Dalam penelitian tersebut diperoleh bahwa harga gula domestik mempunyai
pengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap permintaan gula di Indonesia30.
Sedangkan dalam penelitian yang dilakukan oleh Ismi Mahardini dan Nenik
Woyanti (2012) menyatakan bahwa harga berpengaruh positif dan signifikan
terhadap permintaan rumah sederhana di perumahan Puri Dinar Mas31. Dari sini
dapat diketahui bahwa antara harga dan permintaan terhadap sesuatu saling
berkesinambungan.
29
Sukirno, Sadono. 2003. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Jakarta: Penerbit PT.
Salemba,
30
Suriani & Juliansyah Putra, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula Di
Indonesia, jurnal ekonomika, volume 3, 2012
31
Ismi Mahardini Nenik Woyanti, Analisis Pengaruh Harga, Pendapatan, Lokasi, Dan
Fasilitas Terhadap Permintaan Rumah Sederhana, Jurnal Ekonomi, Volume 1, 2012
26
3. Keterkaitan antara variabel selera terhadap permintaan warkop
Cita rasa atau selera masyarakat terhadap suatu barang merupakan
kepuasan individu yang berbeda-beda. Kemajuan teknologi membuat semakin
banyak pemilihan alat transportasi, termasuk warkop yang diminati masyarakat
karena lebih irit, hemat dan modern dibandingkan dengan emperan jalan. Sebelum
membeli makanan atau minuman yang ada di warkop, masyarakat akan memilih
secara selektif agar rasa yang dibeli memberikan kepuasan dan sesuai dengan
selera.
Selera atau kebiasaan juga akan memengaruhi permintaan suatu barang.
Jika selera masyarakat terhadap suatu barang meningkat, permintaan terhadap
barang itu pun akan meningkat. Contoh, celana panjang sedang menjadi tren
sekarang, akibatnya jumlah permintaan model celana panjang cenderung
meningkat.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh Fitanti Adirestuty dkk (2018)
menunjukkan hubungan selera terhadap permintaan dimana faktor selera
berpengaruh positif terhadap jumlah permintaan ikan laut. Dalam penelitian yang
dilakukan oleh Adrian Andhang Saputra (2017) menyatakan bahwa selera tidak
mempunyai pengaruh terhadap permintaan telur ayam ras 32. Dari sini dapat
diketahui bahwa antara selera dan permintaan terhadap sesuatu saling
berkesinambungan.
32
Adrian Andhang Saputra, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan
Telur Ayam Ras Di Kecamatan Semarang Tengah Kota Semarang, jurnal ekonomi, 2017
27
C. Penelitian Terdahulu
Studi pendahuluan mengenai faktor-faktor permintaan telah banyak diteliti
oleh masyarakat lainnya. Tapi yang membahas tentang Warkop masih sangat
kurang sehingga peneliti sangat tertarik untuk melanjutkan penelitian ini hingga
selesai. Beberapa studi penelitian mengaitkan faktor permintaan dari distribusi,
harga barang pengganti, pelengakap serta masih banyak lainnya.
Penelitian ini berbeda dengan penelitian sebelumnya yang hanya mengkaji
tentang signifikansi dari permintaan tersebut lalu kemudian dikaitkan dengan
faktor-faktor yang akan diteliti misalnya harga sepeda, textile dll. Akan tetapi
disini peneliti melakukan hal yang berbeda dimana analisis faktor permintaan
diantaranya Pendapatan, Harga dan Selera yang menjadi dimensi dari penelitian
tersebut lalu dikaitkan dengan Warkop.
Pada bagian ini memuat tentang penelitian penelitian yang dilakukan
sebelumnya yang mendasari pemikiran penulis dalam menyusun penelitian ini
adapun penelitian penelitian tersebut antara lain:
Valdin Lazuardi dan Setyo Pantawis (2019) dalam penelitiannya “
Pengaruh Pendapatan Terhadap Permintaan Properti Komersial Dan Keputusan
Investasi Di Kota Semarang”. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini
menggunakan metode angket. Hasil dalam penelitian tersebut menunjukkan
bahwa pendapatan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan
investasi. Pengaruh positif sejalan dengan logika teoritis bahwa masyarakat kota
Semarang dalam membuat keputusan investasi sangat dipengaruhi oleh tingkat
pendapatanya, namun diluar pendapatan masih banyak variable potensial yang

28
berpengaruh misalnya tren investasi properti, lokasi, harga dan kondisi tingkat
suku bunga perbankan. Hasil penelitian ini mendukung penelitian Xiao et al
(2006) yang menyimpulkan bahwa pendapatan berpengaruh positif terhadap
keputusan investasi33.
Suriani & Juliansyah Putra (2012) dalam penelitiannya “Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Permintaan Gula Di Indonesia”. Metode analisis yang
digunakan dalam penelitian ini adalah metode OLS (Ordinary Least Square).
Berdasarkan hasil regresi menunjukkan pengaruh variable harga gula domestik
tidak signifikan terhadap permintaan gula di Indonesia. Variabel pendapatan
perkapita juga tidak signifikan terhadap permintaan gula di Indonesia. Kemudian
variabel jumlah penduduk signifikan terhadap permintaan gula di Indonesia.
Berdasarkan hasil estimasi dapat dilihat koefisien estimasi untuk variabel harga
gula domestik memiliki pengaruh negatif terhadap permintaan gula di Indonesia
selama 1986-2009 yang diperoleh dengan tingkat keyakinan kesalahan sebesar 5
persen, dan model yang digunakan tidak terdapat multikolinearitas, heteros-
kedastisitas dan autokorelasi. Variabel pendapatan perkapita memiliki pengaruh
positif terhadap permintaan gula di Indonesia selama 1986-2009 yang diperoleh
dengan tingkat keyakinan kesalahan sebesar 5 persen. Variabel jumlah penduduk
memiliki pengaruh positif terhadap permintaan gula di Indonesia selama 1986-
2009 dan signifikan secara statistik dengan tingkat keyakinan 95 persen34.
33
Valdin Lazuardi dan Setyo Pantawis, Pengaruh Pendapatan Terhadap Permintaan
Properti Komersial Dan Keputusan Investasi Di Kota Semarang. Jurnal economics and bangking,
volume 2, 2019
34
Suriani & Juliansyah Putra, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula Di
Indonesia, jurnal ekonomika, volume 3, 2012
29
Adrian Andhang Saputra (2017) dalam penelitiannya “Analisis Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Telur Ayam Ras Di Kecamatan
Semarang Tengah Kota Semarang”. Metode yang digunakan dalam peneletian ini
adalah metode survei. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara serempak
harga telur ayam ras, harga telur bebek, pendapatan, jumlah anggota keluarga, dan
selera berpengaruh sangat nyata terhadap permintaan telur ayam ras ( P<0,01).
Secara parsial harga telur ayam ras, harga telur bebek, dan jumlah anggota
keluarga berpengaruh nyata terhadap permintaan telur ayam ras. Sedangkan
pendapatan dan selera tidak berpengaruh terhadap permintaan telur ayam ras35.
Rahma Sari Siregar (2016) dalam penelitiannya “Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Keranjang Anyaman Bambu (Studi
Kasus Pengrajin Keranjang Anyaman Bambu, Kelurahan Jati Utomo Kecamatan
Binjai Utara Kota Binjai)” metode analisis yang digunakan adalah metode analisis
berganda. Hasil penelitian menunjukkan Faktor – faktor yang mempengaruhi
permintaan keranjang anyaman bambu di Kelurahan Jati Utomo secara serempak
berpengaruh positif adalah harga keranjang anyaman bambu, harga keranjang lain,
dan pendapatan konsumen. Secara persial harga keranjang anyaman bambu
memberikan pengaruh yang signifikan terhadap permintaan keranjang anyaman
bambu hal ini disebabkan karena perbedaan harga keranjang anyaman bambu
dengan keranjang lainnya yaitu rotan, dimana keranjang anyaman bambu lebih
murah dibandingkan dengan keranjang rotan. Hal ini dapat dilihat dari t-hitung
10.274 yang lebih besar dari t-tabel 1,690. Faktor − faktor yang mempengaruhi
35
Adrian Andhang Saputra, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan
...Telur Ayam Ras Di Kecamatan Semarang Tengah Kota Semarang, jurnal ekonomi, 2017
30
penawaran keranjang anyaman bambu di Kelurahan Jati Utomo secara serempak
berpengaruh positif adalah harga beli bambu, biaya produksi, dan keuntungan.
Secara persial keuntungan keranjang anyaman bambu memberikan pengaruh
signifikan terhadap penawaran keranjang anyaman bambu di Kelurahan Jati
Utomo. Hal ini dapat dilihat dari t-hitung 5,327 lebih besar dari t-tabel 1.75336.
Santi Pertiwi & Eva Fauziah (2017) dalam penelitiannya “Analisis Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Barang Pangan dan Sandang Pada
Perusahaan Ritel X Karawang” metode Analisis data menggunakan regresi linear
berganda, uji asumsi klasik dan uji hipotesis, kemudian data diolah dengan
menggunakan Eviews 10 dan SPSS 24. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
variabel selera (cita rasa) berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap
permintaan kebutuhan pangan dan sandang pada perusahaan Ritel X Karawang.
Variabel harga barang tersebut berpengaruh secara negatif dan tidak signifikan.
Variabel harga barang pengganti berpengaruh secara positif dan tidak signifikan.
Variabel harga barang pelengkap berpengaruh secara positif dan tidak signifikan.
Variabel pendapatan berpengaruh secara negatif dan tidak signifikan. Variabel
distribusi pendapatan berpengaruh secara positif dan tidak signifikan. Adapun
secara keseluruhan variabel bebas berpengaruh sebesar 51,8%, sedangkan sisanya
48,2% dijelaskan oleh variabel residual yaitu variabel yang berada di luar model,
yang tidak dimasukkan ke dalam model37.
36
Rahma Sari Siregar, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan Penawaran
Keranjang Anyaman Bambu (Studi Kasus Pengrajin Keranjang Anyaman Bambu, Kelurahan Jati
Utomo Kecamatan Binjai Utara Kota Binjai), jurnal agribisnis, 2016
37
Santi Pertiwi & Eva Fauziah, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan
Barang Pangan dan Sandang Pada Perusahaan Ritel X Karawang, jurnal manajemen dan bisnis
kreatif, 2017
31
Kustopo Budiraharjo dan Hery Setiyawan (2018) dalam penelitiannya
“Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam Broiler
Pada Rumah Tangga Di Kabupaten Demak” Metode yang digunakan dalam
peneletian ini adalah metode survei, pengambilan sampel secara Quota Sampling ,
dan penentuan responden dengan metode Multistage Random Sampling yang
terdiri dari 90 responden dari 3 Kecamatan di Kabupaten Demak. Analisis data
menggunakan rumus Regresi Linier Berganda dalam fungsi logaritma. Hasil
menunjukkan bahwa Perkembangan harga daging ayam broiler tidak stabil. Pada
tahun 2016- 2018 mengalami naik turun. Sedangkan perkembangan permintaan
ayam broiler menurut BPS dari tahun 2012-2016 mengalami peningkatan. Secara
serempak faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah permintaan daging ayam
broiler (harga ayam broiler, harga ayam kampung, pendapatan, jumlah anggota
keluarga dan selera konsumen) memberi pengaruh yang nyata terhadap jumlah
permintaan daging ayam broiler. Hal ini disimpulkan berdasarkan nilai signifikan
sebesar 0,000 < 0,05 sehingga H0 ditolak dan H1 diterima yang artinya variabel-
variabel bebas secara bersama-sama berpengaruh terhadap permintaan daging
ayam broiler. Secara parsial harga ayam kampung, jumlah anggota keluarga dan
selera konsumen berpengaruh nyata terhadap permintaan daging ayam broiler,
sedangkan harga ayam broiler dan pendapatan tidak berpengaruh nyata terhadap
permintaan daging ayam broiler. Elastisitas permintaan daging ayam broiler
bersifat inelastis; elastisitas silang permintaan harga daging ayam broiler terhadap
32
harga daging ayam kampung bersifat elastis namun bukan merupakan barang
substitusi; elastisistas pendapatan bersifat inelastis.38
Murdani (2018) Dalam Penelitiannya Analisis Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Permintaan Konsumen Terhadap Telur Ayam Ras Di Desa
Tambon Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara. Metode analisis
data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitif dengan model
analisisnya adalah regresi linear berganda. Hasil dari penelitian menunjukkan
Jumlah permintaan telur ayam ras di Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara
Kabupaten Aceh Utara dipengaruhi oleh faktor harga telur ayam ras (X1), harga
tempe (X2), pendapatan (X3), jumlah tanggungan (X4) dan selera (D). Secara
simultan (serempak) penelitian ini menunjukkan bahwa faktor harga telur ayam
ras (X1), harga tempe (X2), pendapatan (X3), jumlah tanggungan (X4) dan selera
(D) berpengaruh signifikan terhadap permintaan telur ayam ras di Desa Tambon
Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara. Secara parsial (satu-satu)
hanya variabel harga telur ayam ras (0,000 < 0,05), harga tempe (0,010 < 0,05)
dan jumlah tanggungan (0,015 < 0,05) yang berpengaruh signifikan terhadap
permintaan telur ayam ras. Sedangkan pendapatan (0,413 > 0,05) dan selera
(0,399 > 0,05) berpengaruh tidak signifikan terhadap permintaan telur ayam ras di
Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara39.
38
Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam Broiler Pada Rumah Tangga Di
Kabupaten Demak, Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, Volume2, 2018
39
Terhadap Telur Ayam Ras Di Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh
Utara, jurnal agrifo, volume 3, 2018
33
Ismi Mahardini dan Nenik Woyanti (2012) dalam penelitiannya Analisis
Pengaruh Harga, Pendapatan, Lokasi, Dan Fasilitas Terhadap Permintaan Rumah
Sederhana (Studi Kasus Perumahan Puri Dinar Mas Semarang) metode penelitian
yang digunakan adalah populasi dan sampel dengan analisis regresi linear
berganda. Dalam penelitian ini faktor fasilitas berpengaruh paling besar terhadap
permintaan rumah di perumahan Puri Dinar Mas. Hal ini dapat dilihat dari
besarnya koefisien dari fasilitas dalam mempengaruhi permintaan rumah yaitu
3,835; diikuti lokasi sebesar 3,338; pendapatan sebesar 2,836; dan harga sebesar
2,002. Pengaruh keempat variabel tersebut terhadap permintaan rumah ini ternyata
cukup besar, hal ini ditunjukkan dengan besarnya angka koefisien adjusted R 2
yang tinggi yaitu 0,772 atau 77,2% demikian tingkat perubahan permintaan
konsumen atas rumah di perumahan Puri Dinar Mas dijelaskan oleh tingkat
perubahan persepsi harga, pendapatan, lokasi, dan fasilitas, dan hanya 22,8%
sisanya dipengaruhi faktor-faktor lain yang tidak terdapat dalam model40.
Tabel 2.1
Penelitian Terdahulu
NO NAMA JUDUL HASIL

1. Valdin Lazuardi dan Pengaruh Pendapatan Pendapatan berpengaruh
Setyo Pantawis Terhadap Permintaan positif dan signifikan terhadap
(2019) Properti Komersial Dan keputusan investasi. Pengaruh
Keputusan Investasi Di Kota positif sejalan dengan logika
Semarang teoritis bahwa masyarakat kota
Semarang dalam membuat
keputusan investasi sangat
dipengaruhi oleh tingkat
pendapatanya, namun diluar
40
Ismi Mahardini Nenik Woyanti, Analisis Pengaruh Harga, Pendapatan, Lokasi, Dan
Fasilitas Terhadap Permintaan Rumah Sederhana, Jurnal Ekonomi, Volume 1, 2012
34
pendapatan masih banyak

variable potensial yang
berpengaruh misalnya tren
investasi properti, lokasi, harga
dan kondisi tingkat suku bunga
perbankan. Hasil penelitian ini
mendukung penelitian Xiao et
al (2006) yang menyimpulkan
bahwa pendapatan
berpengaruh positif terhadap
keputusan investasi.
2. Adrian Andhang Analisis Faktor-Faktor Yang Hasil penelitian menunjukkan
Saputra Mempengaruhi Permintaan bahwa secara serempak harga
Telur Ayam Ras Di telur ayam ras, harga telur
Kecamatan Semarang bebek, pendapatan, jumlah
Tengah Kota Semarang. anggota keluarga, dan selera
berpengaruh sangat nyata
terhadap permintaan telur
ayam ras ( P<0,01). Secara
parsial harga telur ayam ras,
harga telur bebek, dan jumlah
anggota keluarga berpengaruh
nyata terhadap permintaan
telur ayam ras. Sedangkan
pendapatan dan selera tidak
berpengaruh terhadap
permintaan telur ayam ras.
3. Rahma Sari Siregar Faktor-Faktor Yang Hasil penelitian menunjukkan
(2016) Mempengaruhi Permintaan Faktor–faktor yang
dan Penawaran Keranjang mempengaruhi permintaan
Anyaman Bambu (Studi keranjang anyaman bambu di
Kasus Pengrajin Keranjang Kelurahan Jati Utomo secara
Anyaman Bambu, serempak berpengaruh positif
Kelurahan Jati Utomo adalah harga keranjang
Kecamatan Binjai Utara anyaman bambu, harga
Kota Binjai). keranjang lain, dan pendapatan
konsumen. Secara persial
harga keranjang anyaman
bambu memberikan pengaruh
yang signifikan terhadap
permintaan keranjang anyaman
bambu hal ini disebabkan
karena perbedaan harga
keranjang anyaman bambu
dengan keranjang lainnya yaitu
35
rotan, dimana keranjang

anyaman bambu lebih murah
dibandingkan dengan
keranjang rotan. Hal ini dapat
dilihat dari t-hitung 10.274
yang lebih besar dari t-tabel
1,690. Faktor − faktor yang
mempengaruhi penawaran
keranjang anyaman bambu di
Kelurahan Jati Utomo secara
serempak berpengaruh positif
adalah harga beli bambu, biaya
produksi, dan keuntungan.
Secara persial keuntungan
keranjang anyaman bambu
memberikan pengaruh
signifikan terhadap penawaran
keranjang anyaman bambu di
Kelurahan Jati Utomo. Hal ini
dapat dilihat dari t-hitung
5,327 lebih besar dari t-tabel
1.753
4. Suriani & Juliansyah Faktor-Faktor Yang Harga gula domestik
Putra (2012) Mempengaruhi Permintaan mempunyai pengaruh negatif
Gula di Indonesia dan tidak signifikan terhadap
permintaan gula di Indonesia.
Koefisien variabel harga gula
domestik adalah 223,61artinya
adalah apabila terjadi
peningkatan harga gula
domestic sebesar 1 persen,
maka akan menurun
permintaan Gula sebesar -
233,61 Kg, dengan asumsi
pendapatan perkapita dianggap
konstan, dan faktor-faktor lain
juga tetap. Hal ini
menunjukkan bahwa harga
gula domestic mempunyai
pengaruh negatif terhadap
permintaan gula di Indonesia.
5. Santi Pertiwi & Eva Analisis Faktor-Faktor Yang Hasil penelitian menunjukkan
Fauziah (2017) Mempengaruhi Permintaan bahwa variabel selera (cita
Barang Pangan dan Sandang rasa) berpengaruh secara
Pada Perusahaan Ritel X positif dan signifikan terhadap
Karawang permintaan kebutuhan pangan
36
dan sandang pada perusahaan

Ritel X Karawang. Variabel
harga barang tersebut
berpengaruh secara negatif dan
tidak signifikan. Variabel
harga barang pengganti
berpengaruh secara positif dan
harga barang pelengkap
pendapatan berpengaruh secara
negatif dan tidak signifikan.
Variabel distribusi pendapatan
tidak signifikan. Adapun
secara keseluruhan variabel
bebas berpengaruh sebesar
51,8%, sedangkan sisanya
48,2% dijelaskan oleh variabel
residual yaitu variabel yang
berada di luar model, yang
tidak dimasukkan ke dalam
model.
6. Kustopo Budiraharjo Analisis Faktor-Faktor yang Perkembangan harga daging

dan Hery Setiyawan Mempengaruhi Permintaan ayam broiler tidak stabil. Pada
(2018) Daging Ayam Broiler Pada tahun 2016- 2018 mengalami
Rumah Tangga Di naik turun. Sedangkan
Kabupaten Demak perkembangan permintaan
ayam broiler menurut BPS dari
tahun 2012-2016 mengalami
peningkatan. Secara serempak
faktor-faktor yang
mempengaruhi jumlah
permintaan daging ayam
broiler (harga ayam broiler,
harga ayam kampung,
pendapatan, jumlah anggota
keluarga dan selera konsumen)
memberi pengaruh yang nyata
terhadap jumlah permintaan
daging ayam broiler. Hal ini
disimpulkan berdasarkan nilai
signifikan sebesar 0,000 < 0,05
37
sehingga H0 ditolak dan H1

diterima yang artinya variabel-
variabel bebas secara bersama-
sama berpengaruh terhadap
broiler. Secara parsial harga
ayam kampung, jumlah
anggota keluarga dan selera
konsumen berpengaruh nyata
terhadap permintaan daging
ayam broiler, sedangkan harga
ayam broiler dan pendapatan
tidak berpengaruh nyata
terhadap permintaan daging
ayam broiler. Elastisitas
broiler bersifat inelastis;
elastisitas silang permintaan
harga daging ayam broiler
terhadap harga daging ayam
kampung bersifat elastis
namun bukan merupakan
barang substitusi; elastisistas
pendapatan bersifat inelastis
7. Murdani (2018) Analisis Faktor-Faktor Yang Hasil dari penelitian
Mempengaruhi Permintaan menunjukkan Jumlah
Konsumen Terhadap Telur permintaan telur ayam ras di
Ayam Ras Di Desa Tambon Desa Tambon Baroh
Baroh Kecamatan Kecamatan Dewantara
Dewantara Kabupaten Aceh Kabupaten Aceh Utara
Utara dipengaruhi oleh faktor harga
telur ayam ras (X1), harga
tempe (X2), pendapatan (X3),
jumlah tanggungan (X4) dan
selera (D). Secara simultan
(serempak) penelitian ini
menunjukkan bahwa faktor
harga telur ayam ras (X1),
harga tempe (X2), pendapatan
(X3), jumlah tanggungan (X4)
dan selera (D) berpengaruh
signifikan terhadap permintaan
telur ayam ras di Desa Tambon
Baroh Kecamatan Dewantara
Kabupaten Aceh Utara. Secara
parsial (satu-satu) hanya
38
variabel harga telur ayam ras

(0,000 < 0,05), harga tempe
(0,010 < 0,05) dan jumlah
tanggungan (0,015 < 0,05)
yang berpengaruh signifikan
ayam ras. Sedangkan
pendapatan (0,413 > 0,05) dan
selera (0,399 > 0,05)
berpengaruh tidak signifikan
ayam ras di Desa Tambon
Baroh Kecamatan Dewantara
Kabupaten Aceh Utara.
8. Ismi Mahardini dan Analisis Pengaruh Harga, Dalam penelitian ini faktor
Nenik Woyanti Pendapatan, Lokasi, Dan fasilitas berpengaruh paling
(2012) Fasilitas Terhadap besar terhadap permintaan
Permintaan Rumah rumah di perumahan Puri
Sederhana (Studi Kasus Dinar Mas. Hal ini dapat
Perumahan Puri Dinar Mas dilihat dari besarnya koefisien
Semarang) dari fasilitas dalam
mempengaruhi permintaan
rumah yaitu 3,835; diikuti
lokasi sebesar 3,338;
pendapatan sebesar 2,836; dan
harga sebesar 2,002. Pengaruh
keempat variabel tersebut
terhadap permintaan rumah ini
ternyata cukup besar, hal ini
ditunjukkan dengan besarnya
angka koefisien adjusted R 2
yang tinggi yaitu 0,772 atau
77,2% demikian tingkat
perubahan permintaan
konsumen atas rumah di
perumahan Puri Dinar Mas
dijelaskan oleh tingkat
perubahan persepsi harga,
pendapatan, lokasi, dan
fasilitas, dan hanya 22,8%
sisanya dipengaruhi faktor-
faktor lain yang tidak terdapat
dalam model.
39
D. Kerangka Berpikir
Dalam analisis ekonomi, analisis jalur adalah keterkaitan antara variabel
independent dan variabel dependent yang biasanya disajikan dalam bentuk
diagram. Didalam diagram ada panah panah yang menunjukkan arah pengaruh
antara variabel. Analisis jalur merupakan perluasan dari analisis regresi linear
berganda, untuk mengira hubungan kausalitas antar variabel berdasarkan teori.
Analisis ini digunakan untuk mengetahui hubungan langsung variabel independen
terhadap variabel dependen serta hubungan tidak langsung yang melalui variabel
intervening. Permintaan terhadap suatu barang yang terkait dengan beberapa
faktor yang akan diteliti oleh peneliti yaitu Harga, Pendapatan dan Selera.
Peran warkop di kehidupan masyarakat sangatlah penting karena mengingat
warkop adalah tempat banyak hal dalam melakukan sesutau contohnya bertemu
dengan orang, diskusi atau hanya sekedar menghabiskan waktu bersama dengan
teman-teman. Warkop menjadi tempat terfavorit bagi kalangan muda sampai tua
sehingga dijadikan sebagai tempat untuk menyegarkan dari segala kehiruk
pikukan yang telah dialami seharian. Biasanya para pemilik Warko ataupun yang
hanya sebagai karyawan membuka warkop di sekitar kawasan padat penduduk.
Makanan ataupun minuman yang dijual di warkop berbagai variant rasanya
bahkan sampai makanan berat juga ada. Harga yang ditawarkan biasanya relatif
bersaing dengan warkop lainnya. Selain itu, usaha warkop yang berada di
kawasan padat penduduk menjadikan warkop pilihan alternatif masyarakat untuk
sekedar nongkrong atau melepas penat. Hal tersebut menjadikan warkop sebagai
40
usaha yang menguntungkan. Dengan modal yang relatif kecil membuat para
pemilik warkop terus bermunculan.
Di era modern saat ini banyak berkembangnya ritel modern seperti Baristha
yang harganya semakin hari semakin tinggi serta dilengkapi dengan tekhnologi
yang sangat canggih. Makanan yang ditawarkan di warkop sudah hampir
membersamai dengan café atau resto-resto ternama.
Dengan didukung fasilitas yang membuat konsumen merasa nyaman seperti
bisa bertransaksi non tunai dan lainnya membuat pelanggan warkop akan lebih
memilih nongkrong dibandingkan kafe-kafe atau resto.
Adapun faktor harga, pendapatan, dan selera merupakan variabel
independen yang memengaruhi permintaan terhadap warkop di kota makassar.
Secara sederhana, kerangka pikir dalam penelitian ini di dasarkan pada gambar
2.4 selanjutnya.
Gambar 2.4
Kerangka Pikir
Pendapatan
(X1)
Harga (X2) Permintaan

Warkop (Y)
Selera (D1)
E. Hipotesis
Berdasarkan masalah pokok yang penulis kemukakan, bahasan teoritik serta
kerangka pikir, maka berikut hipotesis yang digunakan dalam penelitian ini:
41
1. Diduga faktor Pendapatan berpengaruh positif terhadap permintaan
konsumen warkop di kota Makassar
2. Diduga faktor Harga berpengaruh negatif terhadap permintaan konsumen
warkop di kota Makassar
3. Diduga terdapat perbedaan selera terhadap permintan konsumen warkop di
kota makassar.
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Ruang Lingkup Penelitian
1. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di beberapa Warkop di sekitar daerah Jalan
Sultan Alauddin, Talasalapang, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, antara
lain: Warkop Bundu, Warkop Titik Kumpul, Warkop Wartop, Warkop D’etnhics.
Sebab menurut pengamatan penulis, warkop tersebut stabil dalam hal penjualan
dan pengunjung serta merupakan salah satu pusat keramaian.
Penelitian dilakukan secara bertahap disesuaikan dengan tingkat kebutuhan
penulis, diawali dengan persiapan pendahuluan berupa penulisan proposal judul
penelitian, seminar proposal, penyempurnaan materi proposal, pembuatan
instrumen penelitian, pengumpulan data primer, pengolahan data yang telah
didapat oleh penulis dan penyusunan pelaporan skripsi yang dimulai pada
triwulan kedua tahun 2021.
2. Jenis penelitian
Jenis penelitian ini adalah asosiatif, menurut Sugiyono Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh atau hubungan antara dua variabel atau lebih.41
Dengan demikian penelitian asosiatif ini dapat dibangun suatu teori yang
berfungsi untuk menjelaskan, meramalkan dan mengontrol suatu gejala.
3. Populasi dan Sampel.
41
Sugiyono. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif Kualitatif, Dan
R&D).Bandung:Alfabeta. 2016
42
43
a. Populasi
Populasi adalah sekelompok orang, kejadian, atau benda yang
dijadikan objek penelitian. Dalam penelitian ini populasinya adalah
konsumen yang sering mengunjungi Warkop di sekitaran wilayah Jalan
Sultan Alauddin, Tallassalapang, Kota Makassar.
b. Sampel
Karakteristik sampel yang digunakan adalah sebagai berikut:
1) Pengunjung Warkop
2) Berdomisili Makassar
3) Menyukai kopi
Populasi adalah tidak terbatas, jadi sebuah sampel sebanyak 100 orang
diambil dari populasi berjumlah sebanyak 5000 orang secara kasar mempunyai
ketepatan estimasi yang sama dengan 100 sampel yang diambil dari 200 juta
populasi.42 Sampel dalam penelitian ini adalah 100 responden dari konsumen
Warkop di sekitaran Jalan Sultan Alauddin, Tallassalapang, Kota Makassar.
4. Teknik Sampling
Teknik pengambilan sampel menggunakan Accidental Sampling,
berdasarkan karna kebetulan, yaitu konsumen yang secara kebetulan / insidental
bertemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel, jika seseorang tersebut
cocok sebagai sumber penelitian.43
42
Copper Dan Emory, Metode Penelitian Bisnis, Jakarta:Erlangga, 1996
43
Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D, Bandung :Alfabeta, 2009
44
5. Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data primer. Dalam
penelitian ini dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner kepada penikmat
kopi di Warkop di sekitar daerah Jalan Sultan Alauddin, Tallassalapang, Kota
Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, antara lain: Warkop Bundu, Warkop Titik
Kumpul, Warkop Wartop, Warkop D’etnhics.
a. Observasi
Penulis melaksanakan pengamatan langsung terhadap penikmat kopi
di wilayah kota Makassar, dimana pengamatan terbatas pada pokok
permasalahan sehingga perhatian lebih fokus kepada data (riil) dan relevan.
b. Kuesioner
Dalam penelitian ini kuesioner yang dibuat berupa pertanyaan dengan
jawaban mengacu pada skala likert: Sangat Tidak Setuju (bobot 1), Tidak
Setuju (bobot 2), Kurang Setuju (bobot 3), Setuju (bobot 4) dan Sangat
Setuju (bobot 5).
B. Metode Analisis Data
Kegiatan dalam analisis data adalah mengelompokkan data, mentabulasi,
menyajikan data berdasarkan variabel yang diteliti, melakukan perhitungan untuk
menjawab rumusan masalah, dan melakukan perhitungan untuk menguji hipotesis.
Rancangan analisis data merupakan bagian integral dari proses penelitian
yang dituangkan baik dalam bentuk tulisan atau tidak. Rancangan ini telah
terformat sebelum kegiatan pengumpulan data dan pada saat merumuskan
hipotesis. Artinya, rancangan analisis data hasil penelitian telah dipersiapkan

45
mulai dari penentuan jenis data yang akan dikumpulkan, sumber data yang
ditemui, dan rumusan hipotesis yang akan diuji telah dibuat.
Untuk melihat kejelasan pengaruh variabel bebas dalam hal ini
pendapatan(X1), harga(X2), dan selera(D1) memengaruhi permintaan konsumen
terhadap warkop(Y), penelitian ini menggunakan beberapa analisis data yaitu
sebagai berikut:
1. Analisis Deskriptif
Pada penelitian ini fokus masalah penelitian menuntut peneliti
melakukan analis dan pengkajian secara sistematik, mendalam, dan
bermakna. Analisis deskriptif ini akan memberikan gambaran tentang
suatu data yang akan diteliti sehingga dapat membantu dalam mengetahui
karakterisitik data sampel. Analisis dilakukan dengan melihat frekuensi
dari pilihan opsi oleh responden yang disediakan pada setiap pertanyaan
kuesioner yang diberikan.
Dalam penelitian ini, untuk pembobotan data, peneliti menggunakan
skala pengukuran. Menurut Sugiyono, skala pengukuran merupakan
kesepakatan yang digunakan sebagai acuan untuk menentukan panjang
pendeknya interval yang ada dalam alat ukur sehingga alat ukur tersebut
bila digunakan dalam pengukuran akan menghasilkan data.44 Adapun skala
pengukuran yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan skala
Likert sebagai berikut:
44
Sugiyono, 95
46
Tabel 3.1
Skala Likert
Jawaban Bobot Skor
Sangat Setuju (SS) 5
Setuju (S) 4
Kurang Setuju (KS) 3
Tidak Setuju (TS) 2
Sangat Tidak Setuju (STS) 1
Setelah dibuat skala likert dan skala nilainya (scoring), selanjutnya
dicari rata-rata dari setiap jawaban responden. Untuk memudahkan
penilaian rata-rata tersebut, maka digunakan skala interval. Sedangkan
skala interval itu sendiri menurut Istijanto adalah Skala yang memiliki
urutan dan memiliki interval atau jarak yang sama antara kategori atau
titik-titik terdekatnya.45
Untuk memudahkan penilaian rata-rata tersebut maka digunakan
interval, untuk menentukan panjang kelas interval, digunakan rumus
sebagai berikut:
Keterangan:
P = Interval
K = Banyak Kelas
R = Rentang (data terbesar – data terkecil)
45
Istijanto, (2014) Riset Sumber Daya Manusia. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka, hal 83
47
Jadi panjang kelas interval sebagai berikut: P = = 0,8
Maka interval dan kriteria penilaian rata-rata adalah sebagai berikut:
Tabel 3.2
Kriteria Rentang Skala Variabel
Nilai Rata-rata (Skor) Kriteria atau Interpretasi Kategori
1,00 – 1,79 Sangat Tidak Setuju atau Sangat Tidak Baik
1,80 – 2,59 Tidak Setuju atau Tidak Baik
2,60 – 3,39 Kurang Setuju atau Kurang Baik
3,40 – 4,19 Setuju atau Baik
4,20 – 5,00 Sangat Setuju atau Sangat Baik
2. Analisis Verifikatif
Menurut Sugiyono, metode verifikatif merupakan penelitian yang
bertujuan untuk mengetahui hubungan antara 2 (dua) variabel atau lebih.
Dengan demikian dari hasil dari analisis ini akan memberikan jawaban awal
dari rumusan masalah mengenai pengaruh variabel independen terhadap
variabel dependen.46 Adapun tahapan analisis yang dilakukan adalah:
a. Analisis Regresi Berganda
Menurut Sugiono Analisis regresi digunakan untuk melakukan
prediksi bagaimana perubahan nilai variabel dependen bila nilai variabel
independen dinaikan/diturunkan.47 Model hubungan ini disusun dalam
fungsi atau persamaan regresi ganda sebagai berikut:
46
Sugiyono, 55
47
Sugiyono, 277
48
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3D1 + έ
Dimana:
a = Bilangan konstanta
Y = Variabel permintaan
b1,2,3 = Koefisien regresi masing-masing variabel
X1 = Variabel pendapatan
X2 = Variabel harga
D1 = Variabel selera
έ = Disturbance’s error / variabel pengganggu
b. Analisis Koefisien Korelasi (R)
Analisis koefisien korelasi dimaksudkan untuk mengetahui tingkat
hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen baik
secara parsial maupun simultan. Menurut Sugiyono persamaan correlation
pearson dinyatakan dalam rumus sebagai berikut:
n ∑ XY - ∑ X ∑
√(n ∑ (∑ (n ∑ (∑
Keterangan:
r : Korelasi antara variabel independen dan variabel dependen
n : Banyaknya sampel
X : Nilai variabel independen (bebas)
Y : Nilai variabel dependen (terikat)
Dengan ketentuan sebagai berikut:

49
1) Apabila nilai r > 0, maka hubungan antara variabel bebas dan
variabel terikat merupakan hubungan yang positif yaitu semakin
besar nilai variabel bebas, maka semakin besar pula pengaruh
terhadap nilai variabel terikat.
2) Apabila nilai r < 0, maka hubungan antara variabel bebas dan
variabel terikat merupakan hubungan negatif, yaitu semakin kecil
variabel bebas, maka semakin kecil nilai variabel terikat.
3) Apabila nilai r = 0, maka antara variabel bebas dan variabel terikat
tidak ada hubungan sama sekali.
4) Apabila nilai r = 1 berarti terdapat hubungan positif yang sempurna
antara variabel bebas dengan variabel terikat.
5) Apabila nilai r = -1, maka telah terjadi hubungan negatif yang
sempurna antara variabel bebas dengan variabel terikat.
Dalam pengujian ini, digunakan sofware SPSS versi 24. Lebih lanjut
menurut Sugiyono untuk menginterpretasikan hasil koefisien korelasi
dapat berpedoman pada tabel sebagai berikut:

50
Tabel 3.3
Pedoman Interpretasi Koefisien Korelasi
Interval Nilai Koefisien Korelasi Tingkat Hubungan
0,000 – 0,199 Sangat Rendah
0,200 – 0,399 Rendah
0,400 – 0,599 Sedang
0,600 – 0,799 Kuat
0,800 – 1,000 Sangat kuat
c. Analisis Koefisien Determinasi (R Square)
Analisis koefisien determinasi dimaksudkan untuk mengetahui
besarnya pengaruh antara variabel independen terhadap variabel dependen
baik secara parsial maupun simultan. Koefisien determinasi merupakan
besaran untuk menunjukkan tingkat kekuatan hubungan antara dua variabel
atau lebih dalalm bentuk persen. Berdasarkan dari pengertian ini maka
koefisien determinasi merupakan bagian dari keragaman total dari variabel
terikat yang dapat diperhitungkan oleh keragaman variabel bebas dihitung
dengan koefisien determinasi dengan asumsi dasar faktor-faktor lain di luar
variabel dianggap konstan.
Rumus yang digunakan dalam analisis ini menurut Sugiyono untuk
mengetahui besarnya kontribusi dari variabel bebas terhadap variabel
terikat yang dapat dihitung suatu koefisien yang disebut koefisien
penentuan, yang dirumuskan sebagai berikut:

51
KD = r2 x 100%
Keterangan:
KD : Koefisien Determinasi
r : Koefisien Korelasi antara variabel bebas dan terikat (yang
dikuadratkan)
100% : Pengalian yang dipersentasikan
Dalam pengujian ini, digunakan software SPSS versi 24. Adapun
ketentuan besarnya nilai koefisien determinasi (Kd) antara 0 (nol) sampai
dengan 1 (satu) dimana interpretasinya adalah :
1) Jika determinasi bernilai 0 = berarti tidak ada hubungan antara
variabel X1, X2 dan X3 (bebas) dengan variabel Y (terikat).
2) Jika determinasi bernilai 1 = berarti ada kecocokan yang sempurna
dari ketepatan perkiraan model.
C. Pengujian Instrumen dan Data Penelitian
Kegiatan dalam analisis data adalah dengan mengelompokkan data
berdasarkan variabel dan jenisnya, mentabulasi data berdasarkan variabel,
menyajikan data berdasarkan variabel yang diteliti, melakukan perhitungan untuk
menjawab rumusan masalah, dan melakukan perhitungan untuk mengetahui
keberpengaruhannya serta menguji hipotesis yang telah diajukan.
1. Uji Instrumen Penelitian
Dalam suatu penelitian, data mempunyai kedudukan yang sangat
penting. Hal ini dikarenakan data merupakan penggambaran variabel yang

52
diteliti dan berfungsi sebagai alat pembuktian hipotesis. Valid atau
tidaknya data sangat menentukan kualitas dari data tersebut. Hal ini
tergantung instrumen yang digunakan apakah sudah memenuhi asas
validitas dan reliabilitas. Adapun dalam pengujian instrumen ini digunakan
dua pengujian yaitu:
a. Uji Validitas
Valid adalah menunjukkan derajat ketepatan antara data yang
sesungguhnya terjadi pada obyek dengan data yang dapat dikumpulkan
oleh peneliti. Untuk melakukan uji validitas dilihat dari tabel Item-Total
Statistics. Nilai tersebut dibandingkan dengan nilai r hitung > r tabel maka
dikatakan valid.
Untuk menguji validitas setiap instrumen, rumus yang digunakan
adalah koefisien korelasi product moment sebagai berikut:
n (∑ xy - (∑ (∑
√{ ∑ (∑ } { ∑ (∑ }
Keterangan:
rxy = koefisien korelasi antar X dan Y
n = jumlah responden
x = skor item kuesioner
y = total skor item kuesioner
∑x² = jumlah kuadrat seluruh skor X
∑y² = jumlah kuadrat seluruh skor Y
Dalam penelitian ini untuk menghitung tingkat validitasnya
dilakukan dengan menggunakan software alat bantu program Statistical

53
Package for Social Science (SPSS), sehingga dapat diketahui nilai dari
kuesioner pada setiap variabel bebas.
Kriteria atau syarat keputusan suatu instrumen dikatakan valid dan
tidaknya menurut Sugiyono yaitu dengan membandingkan antara rhitung
dengan rtabel dengan ketentuan:
1) Jika rhitung > rtabel, maka instrument valid,
2) Jika rhitung < rtabel, maka dikatakan tidak valid.48
b. Uji reliabilitas
Merupakan serangkaian pengukuran atau serangkaian alat ukur yang
memiliki konsistensi bila pengukuran yang dilakukan dengan alat ukur itu
dilakukan secara berulang. Instrumen yang baik tidak akan bersifat
tendensius mengarahkan responden untuk memilih jawaban tertentu.
Berdasarkan definisi diatas, maka relibilitas diartikan sebagai
karakteristik terkait dengan keakuratan, ketelitian, dan kekonsistenan.
Disebut reliabel apabila dalam beberapa kali pelaksanaan pengukuran
terhadap kelompok subjek diperoleh hasil yang relatif sama, selama aspek
yang diukur dalam diri subjek memang belum berubah.
Rumus yang digunakan pada penelitian ini reliabilitas dicari dengan
menggunakan rumus alpha atau cronbach’s alpha (α) dikarenakan
instrumen pertanyaan kuesioner yang dipakai merupakan rentangan antara
beberapa nilai dalam hal ini menggunakan skala rating 1 sampai dengan 5.
48
Sugiyono, 173
54
Cara menghitung tingkat reliabilitas suatu data yaitu dengan menggunakan
rumus Alpha Cronbach sebagai berikut:
∑
[ ][ ]
Keterangan:
r11 = Koefisien reliabilitas
k = Jumlah butir pertanyaan
∑ = Jumlah variansi butir pertanyaan
= variansi total
Jumlah varians skor setiap item dan varians total, dapat dihitung
dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
(∑
∑
Sedangkan varians total, dapat dihitung dengan menggunakan rumus
sebagai berikut:
(∑
∑
Keterangan:
= variansi tiap item
= variansi tiap item
X11 = Jawaban responden untuk setiap butir soal
∑Yt = Total jawaban responden untuk setiap butir pertanyaan
n = Jumlah responden
55
Dalam penelitian ini untuk menghitung tingkat reliabilitas dilakukan
dengan menggunakan software alat bantu program Statistical Package for
Social Science (SPSS) for window versi 24,
Kriteria yang digunakan apabila suatu alat ukur memberikan hasil
yang stabil, maka disebut alat ukur itu handal. Pengukuran dilakukan
sekali dan reliabilitas dengan uji statistik.
Dalam penelitian ini pengukuran yang dipakai dengan analisis
Cronbach's Alpha, dimana menurut Ghozali mengklasifikasikan nilai
Cronbach's Alpha sebagai berikut:
1) Jika Nilai Cronbach's Alpha > 0,60, maka instrumen reliabel.
2) Jika Nilai Cronbach's Alpha < 0,60, maka instrumen tidak
reliabel.49
c. Uji Asumsi Klasik
Uji asumsi klasik digunakan untuk mengetahui ketepatan sebuah
data. Menurut Singgih Santoso Sebuah model regresi akan digunakan
untuk melakukan peramalan sebuah model yang baik adalah model dengan
kesalahan peramalan yang seminimal mungkin. Karena itu, sebuah model
sebelum digunakan seharusnya memenuhi beberapa asumsi, yang biasa
disebut asumsi klasik.50 Dalam penelitian ini uji asumsi klasik yang
digunakan adalah meliputi: Uji Normalitas, Uji Multikolinearitas, Uji
Autokorelasi, dan Uji Heterokedastisitas
49
Ghozali, imam dan ratmono, dwi, 238
50
Santoso S. Spss20 Pengolahan Data Statistik Di Era Informasi, Jakarta, PT.Alex Media
Komputindo, Kelompok Gramedia, 2015, h 342
56
1. Uji Normalitas
Uji normalitas digunakan untuk menguji apakah dalam sebuah
model regresi, variabel dependen, variabel independen, atau keduanya
mempunyai distribusi normal atau tidak. Menurut Ghozali Model
regresi yang baik adalah berdistribusi normal atau mendekati normal.51
Jadi uji normalitas bukan dilakukan pada masing-masing variabel
tetapi pada nilai residualnya. Dengan demikian uji ini untuk
memeriksa apakah data yang berasal dari populasi terdistribusi normal
atau tidak.
Dalam pengujian ini, digunakan sofware SPSS versi 24. Lebih
lanjut Ghozali menjelaskan bahwa uji normalitas dapat berpedoman
pada uji Kolmogorov Smirnov dengan ketentuan:
a) Jika nilai signifikansi < 0,05, maka data tidak berdistribusi
normal.
b) Jika nilai signifikansi > 0,05, maka data berdistribusi normal.52
Normalitas dapat dideteksi dengan melihat penyebaran pada
(titik) pada sumbu diagonal pada grafik. Adapun menurut Ghozali
dasar pengambilan keputusan adalah sebagai berikut:
a) Jika data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah
garis diagonal, maka model regresi memenuhi normalitas.
51
52
57
b) Jika data menyebar jauh dari garis diagonal dan tidak mengikuti
arah garis diagonal, maka model regresi tidak memenuhi
normalitas.53
2. Uji Multikolinearitas
Uji Multikoliniearitas ini bertujuan menguji apakah pada model
regresi ditemukan adanya korelasi antar variabel independen. Menurut
Ghozali berpendapat bahwa Uji multikolinearitas bertujuan untuk menguji
apakah pada model regresi ditemukan adanya korelasi antar variabel bebas
(independen).54 Model regresi yang baik seharusnya tidak terjadi korelasi
di antara variabel independen. Jika variabel independen saling berkorelasi,
maka variabel-variabel ini tidak ortogonal. Variabel ortogonal adalah
variabel independen yang nilai korelasi antar sesama variabel independen
sama dengan nol.
Menurut Singgih Santoso Jika terbukti ada multikolinieritas,
sebaiknya salah satu dari variabel independen yang ada dikeluarkan dari
model, lalu pembuatan model regresi diulang kembali.55 Adapun untuk
mendeteksi ada tidaknya multikoliniearitas dalam model regresi dapat
dilihat dari tolerance value atau Variance Inflation Factor (VIF) dengan
rumus sebagai berikut:
Atau dapat juga menggunakan rumus berikut ini:
53
54
55
Santoso S, 234
58
∑ xy - (∑ (∑
√{ ∑ (∑ }{ ∑ (∑ }
Keterangan:
rxy = Koefisien korelasi antara variabel X dan Y
X = Skor item
Y = Skor total
N = Jumlah subjek
∑xy = Jumlah perkalian antara X dan Y
∑x = Jumlah nilai X
∑y = Jumlah nilai Y
∑x2 = Jumlah kuadrat dari X
∑y2 = Jumlah kuadrat dari Y
Dalam penelitian ini ketentuan untuk mendeteksi ada atau tidaknya
multikolonieritas di dalam model regresi dapat dilihat dari nilai tolerance
dan lawannya, variance inflation factor (VIF). Kedua ukuran ini
menunjukkan setiap variabel independen manakala yang dijelaskan oleh
variabel independen lainnya. Tolerance mengukur variabilitas variabel
independen yang terpilih yang tidak dijelaskan oleh variabel independen
lainnya. Jadi nilai tolerance yang rendah sama dengan nilai VIF tinggi
(karena VIF = 1/Tolerance). Model Regresi yang baik adalah yang tidak
terjadi multikolinieritas.
Dalam pengujian, digunakan sofware SPSS versi 24. Untuk
mendeteksi hal tersebut pedomannya adalah sebagai berikut:

59
a) Jika nilai nilai tolerance lebih > dari 0.1 dan nilai variance inflation
factor (VIF) < dari 10, maka tidak terjadi multikolinieritas.
b) Jika nilai nilai tolerance lebih < dari 0.1 dan nilai variance inflation
factor (VIF) > dari 10, maka terjadi multikolinieritas.
3. Uji Heteroskedastisitas
Menurut Ghozali Uji heteroskedastisitas bertujuan untuk mengetahui
apakah dalam model regresi terjadi ketidaksamaan varian dari suatu
residual pengamatan ke pengamatan lain.56 Untuk mengetahui ada tidaknya
heteroskedastisitas adalah dengan menggunakan uji Glejser. Rumus yang
digunakan adalah sebagai berikut:
Ln  ( i )   o  LnX i  i
2
Keterangan:
Ln = Regresi
έi2 = Kuadrat nilai undstandarized residual dari uji
regresi
βo = Konstanta regresi
βln(X1) = Konstanta regresi variabel independen
µi = Residual test
Menurut Ghozali ketentuan dalam uji Glejser dapat melihat hasil uji
nilai residual absolut diregresi dengan variabel independen.57 Dalam
pengujian ini, digunakan sofware SPSS versi 24.
56
57
60
Adapun ketentuan terjadi atau tidak terjadi gangguan
heteroskedastisitas adalah sebagai berikut:
a) Jika variabel independen signifikan secara statistik memiliki nilai
signifikansi (Sig.) < 0,05, maka terjadi gangguan heteroskedastisitas.
b) Jika variabel independen tidak signifikan secara statistik memiliki
nilai signifikansi (Sig.) > 0,05, maka tidak terjadi gangguan
heteroskesdastisitas.
2. Pengujian Hipotesis
Pengujian hipotesis dimaksudkan untuk menentukan apakah suatu
hipotesis sebaiknya diterima atau ditolak. Menurut Sugiyono Hipotesis
merupakan jawaban sementara terhadap rumusan masalah penelitian, oleh
karena itu rumusan masalah penelitian biasanya disusun dalam bentuk
kalimat pertanyaan.58 Dengan demikian hipotesis penelitian dapat diartikan
sebagai jawaban yang bersifat sementara terhadap masalah penelitian,
sampai terbukti melalui data yang terkumpul dan harus diuji secara
empiris. Maka pengujian hipotesis dilakukan melalui:
a. Uji Hipotesis Secara Parsial (Uji t)
Uji t atau uji parsial dimaksudkan untuk menguji bagaimana
pengaruh masing-masing variabel bebasnya secara sendiri-sendiri terhadap
variabel terikatnya. Dalam penelitian ini rumusan hipotesis yang dibuat
adalah sebagai berikut:
58
Sugiyono, 213
61
(1) Variabel pendapatan (X1)
H0 : ρ1 = 0 Tidak terdapat pengaruh positif dan signifikan

antara pengguna warkop terhadap permintaan.
Ha : ρ1  0 Terdapat pengaruh positif dan signifikan antara

pengguna warkop terhadap permintaan.
(2) Variabel harga (X2)

Ha : ρ2  0 Terdapat pengaruh positif dan signifikan antara
(3) variabel selera (D1)

Ha : ρ3 0 Terdapat pengaruh positif dan signifikan antara
Rumus yang digunakan dalam pengujian hipotesis (uji t) ini, menurut
Sugiyono dapat menggunakan dengan mencari nilai t hitung dengan rumus
sebagai berikut:
√n-2
√(
Keterangan:
t = Probabilitas
r = Koefisien korelasi parsial
n = Jumlah sampel.
62
Taraf signifikansi yang digunakan α = 0,05 artinya kemungkinan
hasil penarikan kesimpulan mempunyai probabilitas 95% atau toleransi
kesalahan 5%.
Dalam pengujian ini, digunakan sofware SPSS versi 24. Kriteria
hipotesis diterima atau ditolak yaitu dengan mebandingkan antara nilai
probability signifikansi dengan sig. 0,05 dengan kriteria sebagai berikut:
(a) Jika probability signifikansi < 0,05, maka H0 ditolak dan Ha
diterima.
(b) Jika probability signifikansi > 0,05, maka H0 diterima dan Ha
ditolak.
b. Uji Hipotesis Secara Simultan (Uji F)
Uji F atau simultan dimaksudkan untuk menguji pengaruh semua
variabel bebas secara simultan terhadap variabel terikat. Dalam penelitian
ini rumusan hipotesis yang dibuat, sebagai berikut:
H0 : ρ4 = 0 Tidak terdapat perbedaan dan signifikan antara

faktor (X1), (X2), dan (D1) terhadap permintaan
(Y).
Ha : ρ4  0 Terdapat perbedaan dan signifikan antara Faktor
(X1), (X2), dan (D1) terhadap permintaan (Y).
Rumus yang digunakan menurut Sugiyono Uji F digunakan untuk
mengetahui pengaruh secara simultan (bersama-sama) antara variabel
independen terhadap variabel dependen.59 Untuk mencari nilai F hitung
digunakan rumus sebagai berikut:
59
Sugiyono, 252
63
/k
( (
Keterangan:
r2 = Koefisien korelasi ganda
k = Jumlah variabel independen
n = Jumlah data (sampel responden).
Dalam pengujian ini, digunakan sofware SPSS versi 24. Kriteria hipotesis
diterima atau ditolak yaitu dengan mebandingkan antara nilai probability
signifikansi dengan 0,05 dengan ketentuan:kriteria sebagai berikut:
(a) Jika probability signifikansi < 0,05 maka H0 ditolak dan Ha
diterima.
(b) Jika probability signifikansi > 0,05 maka H0 diterima dan Ha
ditolak.
D. Operasional Variabel Penelitian
Operasional variabel menurut Sugiyono adalah sebagai berikut: Suatu
atribut atau sifat atau nilai dari orang objek atau kegiatan yang mempunyai variasi
yang tertentu yang diterapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya.60 Operasionalisasi variabel diperlukan dalam menentukan jenis,
indikator, serta skala dari variabel-variabel yang terkait dalam suatu penelitian,
sehingga pengujian hipotesis dengan alat bantu statistik dapat dilakukan secara
benar.
60
Sugiyono, 63
64
Untuk lebih memudahkan pembahasan maka penulis membatasi variabel
sebagai berikut:
1. Permintaan terhadap Warkop (Y), adalah keinginan konsumen akan
suatu produk yang ingin dipenuhi dalam hal ini produk kopi.
2. Pendapatan (X1), adalah jumlah uang yang diterima oleh kelompok
maupun individual dari aktivitasnya.
3. Harga (X2), adalah nominal yang harus dibayarkan ketika ingin
memperoleh barang ataupun jasa yang diukur dengan rupiah.istilah
harga dapat digunakan untuk memberikan nilai finansial pada suatu
produk barang atau jasa
4. Selera (D1), adalah pilihan imajinatif atau realitas berdasarkan

dan
kesenangan, kepuasan, pemenuhan, gratifikasi kegunaan yang
ada.
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kota Makassar adalah ibu Kota provinsi Sulawesi Selatan. Makassar berada
di pesisir barat daya Pulau Sulawesi dan berbatasan langsung dengan Selat
Makassar di sebelah barat, Kabupaten Kepulauan Pangkajene di sebelah utara,
Kabupaten Maros di sebelah timur dan Kabupaten Gowa di sebelah selatan.
Kota Makassar terletak dibagian selatan Sulawesi Selatan, pada titik
koordinat 119°, 18’, 27’, 97” BT dan 5’. 8’, 6’, 19” LS dengan luas wilayah
sebesar 175, 77 km2 yang meliputi 14 kecamatan dan 143 kelurahan.
Selain memiliki wilayah daratan, Makassar juga memiliki wilayah
kepulauan yang dapat dilihat sepanjang garis di pantai Kota Makassar. Gugusan
pulau-pulau tersebut merupakan bagian dari dua Kecamatan yaitu Kecamatan
Ujung Pandang dan Ujung Tanah. Pulau-pulau tersebut adalah Pulau Lanjukang
(terjauh), pulau Langkai, Pulau Bone Tambung, Pulau Lumu-Lumu, Pulau
Kodingareng, pulau Barrang Lompo, Pulau Kodingareng Keke, Pulau Barrang
Caddi, Pulau Samalona, Pulau Lae-Lae, Pulau Gusung, dan Pulau Kayangan
(terdekat).
2. Aspek Geografis
Secara administratif Kota Makassar terbagi atas 14 Kecamatan dengan 143
Kelurahan. Bagian utara terdiri atas Kecamatan Biringkanaya, Kecamatan
Tamalanrea, Kecamatan Ujung Tanah dan. Kecamatan Tallo, Di bagian selatan
65
66
terdiri atas Kecamatan Rappocini dan Kecamatan Tamalate. Di bagian Timur
terbagi atas Kecamatan Panakkukang dan Kecamatan Manggala. Bagian barat
adalah Kecamatan Wajo, Kecamatan Mamajang, Kecamatan Ujung Pandang,
Kecamatan Bontoala, Kecamatan Makassar, dan Kecamatan Mariso. Rincian luas
masing-masing wilayah kecamatan, dibandingkan dengan persentase luas wilayah
Kota Makassar adalah sebagai berikut:
Tabel 4.1.
Persentase Terhadap Luas Wilayah Menurut Kecamatan Di Kota
Makassar
Persentase Terhadap
Kecamatan Luas Area (km2)
Luas Kota Makassar
Mariso 1,82 1,04
Mamajang 2,25 1,28
Tamalate 20,21 11,50
Rappocini 9,23 5,25
Makassar 2,52 1,43
Ujung Pandang 2,63 1,50
Wajo 1,99 1,13
Bontoala 2,10 1,19
Ujung Tanah 4,40 2,50
Sangkarang 1,54 0,88
Tallo 5,83 3,32
Panakukang 17,05 9,70
Manggala 24,14 13,73
Biringkanaya 48,22 27,43
Tamalanrea 31,84 18,11
Kota Makassar 175,77 100,00
Sumber: BPS Kota Makassar Dalam Angka, Tahun 2019
3. Aspek Demografi
Makassar merupakan kota yang multi etnis Penduduknya kebanyakan
berasal dari Suku Makassar dan Suku Bugis, sisanya berasal dari Toraja, Mandar,
Buton, Tionghoa, Jawa dan sebagainya. Penduduk Kota Makassar menurut

67
proyeksi penduduk tahun 2017 sebanyak 1.469.601 jiwa, dan terbagi dalam 14
kecamatan. Lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 4.2:
Tabel 4.2
Jumlah Penduduk Kota Makassar
Menurut Kecamatan Tahun 2019
Kecamatan Laki-laki Perempuan Jumlah
Mariso 30.609 29.890 60.499

Mamajang 30.129 31.323 61.452
Tamalate 102.128 103.143 205.271
Rappocini 82.162 87.959 170.121
Makassar 42.553 42.962 85.515
Ujung Pandang 13.716 15.338 29.054
Wajo 15.470 15.983 31.453
Bontoala 27.886 29.311 57.197
Ujung Tanah 18.037 17.497 35.534
Sangkarang 7.239 7.292 14.531
Tallo 70.303 70.027 140.330
Panakkukang 73.971 75.693 149.664
Manggala 75.094 74.393 149.487
Biringkanaya 110.138 110.318 220.456
Tamalanrea 56.533 59.310 115.843
Makassar 755.968 770.709 1.526.677
Sumber: BPS Kota Makassar Dalam Angka, Tahun 2019
B. Analisis Deskripsi Responden
1. Pendapatan
Pendapatan adalah seluruh penerimaan baik berupa uang maupun berupa
barang yang berasal dari pihak lain maupun hasil industri yang dinilai atas
sejumlah uang dari harta yang berlaku saat itu. Pendapatan merupakan sumber
penghasilan seseorang untuk memenuhi kebutuhan sehari – hari dan sangat
penting bagi kelangsungan hidup.

68
Tabel 4.3
Frekuensi Responden Berdasarkan Jawaban Pada Koesioner Terhadap
Masing-Masing Butir Pertanyaan
Valid Cumulative
Variabel Keterangan Frequency Percent
Percent Percent
TS 2 2 2 2
KS 19 19 19 21
X1.1 S 55 55 55 76
SS 24 24 24 100
Total 100 100 100
TS 3 3 3 3
KS 11 11 11 14
X1.2 S 73 73 73 87
SS 13 13 13 100
Total 100 100 100
STS 1 1 1 1
TS 5 5 5 6
KS 22 22 22 28
X1.3
S 57 57 57 85
SS 15 15 15 100
Total 100 100 100
STS 1 1 1 1
TS 7 7 7 8
KS 21 21 21 29
X1.4
S 57 57 57 86
SS 14 14 14 100
Total 100 100 100
Sumber: hasil data yang diolah dengas spss
2. Harga
Harga adalah atribut paling penting yang dievaluasi oleh konsumen. Harga
sebagai atribut dapat diartikan bahwa harga merupakan konsep keanekaragaman
yang memiliki arti berbeda bagi konsumen tergantung karakteristik konsumen,
Setelah mempertimbangkan harga, konsumen juga mempertimbangkan kualitas
produk yang akan mereka beli. Konsumen mengharapkan adanya kesesuaian

69
antara harga dengan kualitas produk yang mereka terima. Dengan kualitas produk
yang baik konsumen akan terpenuhi keinginan dan kebutuhannya akan suatu
produk.
Tabel 4.4
Cumulative
Variabel Keterangan Frequency Percent Valid Percent
Percent
KS 16 16 16 16
S 53 53 53 69
X2.1
SS 31 31 31 100
Total 100 100 100
TS 1 1 1 1
KS 18 18 18 19
X2.2 S 66 66 66 85
SS 15 15 15 100
Total 100 100 100
TS 1 1 1 1
KS 16 16 16 17
X2.3 S 58 58 58 75
SS 25 25 25 100
Total 100 100 100
STS 1 1 1 1
TS 1 1 1 2
KS 19 19 19 21
X2.4
S 59 59 59 80
SS 20 20 20 100
Total 100 100 100
3. Selera
Selera merupakan kegiatan untuk membeli suatu barang atau jasa demi
pemuasan keinginan, kebutuhan dan kesenangan. Selera konsumen pada
umumnya selalu berubah dari waktu ke waktu. Meningkatkan selera seseorang

70
terhadap suatu barang tertentu pada umumnya berakibat naiknya jumlah
permintaan terhadap barang tersebut begitupun sebaliknya menurunnya selera
konsumen terhadap suatu barang tertentu pada umumnya berakibat berkurangnya
jumlah permintaan terhadap barang tersebut.
Tabel 4.5
Cumulative
Percent
TIDAK 4 4 4 4
SELERA YA 96 96 96 100
Total 100 100 100
4. Permintaan
Permintaan adalah sejumlah barang yang dibeli atau diminta pada suatu
harga dan waktu tertentu. Permintaan berkaitan dengan keinginan konsumen akan
suatu barang dan jasa yang ingin dipenuhi. Dan kecenderungan permintaan
konsumen akan barang dan jasa yang tidak terbatas.
Tabel 4.6
Frekuensi Responden Berdasarkan jawaban pada koesioner terhadap
masing-masing butir pertanyaan pada variabel permintaan
Cumulative
Percent
TS 2 2 2 2
KS 14 14 14 16
Y.1 S 44 44 44 60
SS 40 40 40 100
Total 100 100 100
TS 4 4 4 4
Y.2 KS 7 7 7 11
S 57 57 57 68
71
SS 32 32 32 100
Total 100 100 100
TS 1 1 1 1
KS 7 7 7 8
Y.3 S 53 53 53 61
SS 39 39 39 100
Total 100 100 100
C. Hasil Pengolahan Data
1. Analisis regresi berganda
Analisis regresi linear berganda digunakan untuk mengetahui arah
hubungan antara variabel independen (pendapatan, harga, selera) dan variabel
dependen (permintaan). Persamaan regresi dapat dilihat dari tabel hasil uji
koefisien berdasarkan output SPSS terhadap ketiga variabel independent yaitu
pendapatan, harga, selera terhadap variabel dependen yaitu permintaan konsumen
terhadap warkop dikota Makassar yang ditunjukkan pada tabel 4.7
Tabel 4.7
Hasil Regresi Linear Berganda
Coefficientsa
Model Unstandardized Standardized T Sig.
Coefficients Coefficients
B Std. Error Beta
(Constant) 7,164 1,401 5,113 ,000
PENDAPATA ,188 ,078 ,245 2,399 ,018
1 N
HARGA ,072 ,082 ,094 ,873 ,385
SELERA 1,509 ,652 ,230 2,315 ,023
a. Dependent Variable: PERMINTAAN
72
Analisis regresi linear berganda digunakan untuk mengetahui arah
hubungan antara variabel independen (pendapatan, harga, selera) dan variabel
dependen (permintaan). Persamaan regresi dapat dilihat dari tabel hasil uji
koefisien berdasarkan output SPSS terhadap ketiga variabel independent yaitu
pendapatan, harga, selera terhadap variabel dependen yaitu permintaan konsumen
terhadap warkop dikota Makassar yang ditunjukkan pada tabel 4.7
Berdasarkan hasil regresi linear berganda pada tabel 4.7, maka diperoleh
model persamaan regresi sebagai berikut:
Y = β0+ b1X1 + b2X2 + b3D1 + έ
Y= β0 + β1LnX1+ β2LnX2 + β3LnD1 + έ
Y= 7,164 + 0,188X1+ 0,072X2 + 1,509D1 + έ
Keterangan
β0 = Bilangan konstanta
Y = Variabel permintaan
b1,2,3 = Koefisien regresi masing-masing variabel
X1 = Variabel pendapatan
X2 = Variabel harga
D1 = Variabel selera dimana Ya= 1 Tidak= 0
έ = Disturbance’s error / variabel pengganggu
Hasil koefisien pada persamaan regresi diatas dapat dijelaskan sebagai
berikut:
73
a. Nilai konstanta β0= 7,164 menunjukkan besarnya permintaan konsumen
(Y) perhadap pendapatan (X1), harga (X2), selera (D1), nilainya 0 atau
konstan maka nilainya sebesar 7,164
b. Koefisien regresi X1 = 0,188 menyatakan bahwa setiap peningkatan 1%
pendapatan maka akan menyebabkan kenaikan permintaan konsumen
0,188%. Arah hubungan antara pendapatan terhadap permintaan
konsumen adalah positif
c. Koefisien X2 = 0,072 menyatakan bahwa setiap peningkatan 1% harga
maka akan menyebabkan kenaikan permintaan konsumen 0,072%. Arah
hubungan antara harga terhadap permintaan konsumen adalah positif.
d. Koefisien D1= 1,059 menyatakan bahwa setiap peningkatan 1% selera
maka akan menyebabkan kenaikan permintaan konsumen sebesar 1,059%.
Arah hubungan antara selera terhadap permintaan konsumen adalah
positif.
2. Koefisien Korelasi (R)
Analisis koefisien korelasi dimaksudkan untuk mengetahui tingkat
hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen baik secara
parsial maupun simultan.

74
Tabel 4.8
Hasil Uji Korelasi (R)
Correlations
PENDAPAT HARGA SELERA PERMINTA
AN AN
Pearson 1 ,389** ,034 ,290**
Correlation
PENDAPATAN
Sig. (2-tailed) ,000 ,736 ,003
N 100 100 100 100
Pearson ,389** 1 ,318** ,263**
Correlation
HARGA
Sig. (2-tailed) ,000 ,001 ,008
N 100 100 100 100
Pearson ,034 ,318** 1 ,268**
Correlation
SELERA
Sig. (2-tailed) ,736 ,001 ,007
N 100 100 100 100
Pearson ,290** ,263** ,268** 1
Correlation
PERMINTAAN
Sig. (2-tailed) ,003 ,008 ,007
N 100 100 100 100
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
Berdasarkan hasil uji korelasi pada tabel 4.8, maka diketahui nilai (sig) dan
nilai koefisien korelasi pearson masing-masing variabel sebagai berikut
a. Nilai (sig) untuk variabel pendapatan sebesar 0,003 < 0,05 dan nilai
korelasi pearson 0,290 sehingga variabel pendapatan dinyatakan
berhubungan positif rendah terhadap permintaan konsumen..
b. Nilai (sig) untuk variabel harga sebesar 0,008 < 0,05 dan nilai korelasi
pearson sebesar 0,263 sehingga variabel harga dinyatakan berhubungan
positif rendah terhadap permintaan konsumen

75
c. Nilai (sig) untuk variabel selera sebesar 0,007 < 0,05 dan nilai korelasi
pearson sebesar 0,268 sehingga variabel selera dinyatakan berhubungan
positif rendah terhadap permintaan konsumen
3. Koefisien Determinasi (R Square)
analisis koefesien determinasi ini dapat digunakan untuk mengukur
seberapa jauh variabel-variabel bebas dalam menerangkan variabel terikatnya.
Nilai koefesien determinasi untuk tiga variabel bebas di tentukan dengan nilai R
square. Adapun hasil koefesien determinasi dapat di lihat pada tabel 4.9 berikut:
Tabel 4.9
Hasil Uji Determinasi(R2)
Model Summaryb
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate
a
1 ,397 ,157 ,131 1,205
a. Predictors: (Constant), SELERA, HARGA, PENDAPATAN
b. Dependent Variable: PERMINTAAN
Dari tabel diatas, didapatkan nilai R square (koefisien determinasi) sebesar
0,157 yang menyatakan bahwa pengaruh variabel independen (X1, X2, D1)
terhadap variabel dependen (Y) sebesar 15,7% sisanya 84,3% dijelaskan oleh
variabel yang tidak ada dalam penelitian.
D. Uji Intrumen Penelitian
1. Uji Validitas
Valid adalah menunjukkan derajat ketepatan antara data yang
sesungguhnya terjadi pada obyek dengan data yang dapat dikumpulkan oleh
peneliti. Untuk melakukan uji validitas dilihat dari tabel Item-Total Statistics.
76
Nilai tersebut dibandingkan dengan nilai r hitung > r tabel maka dikatakan valid.
Berikut adalah uji validasi dari variabel-variabel yang diteliti:
Tabel 4.10
Uji Validitas Setiap Variabel Penelitian
Variabel Pernyataan R Hitung R Tabel Keterangan

1 0,555 0,196 Valid
2 0,41 0,196 Valid
Pendapatan
3 0,679 0,196 Valid
4 0,614 0,196 Valid
1 0,664 0,196 Valid
2 0,592 0,196 Valid
Harga
3 0,533 0,196 Valid
4 0,736 0,196 Valid
Selera 1 1 0,196 Valid
1 0,656 0,196 Valid
Permintaan 2 0,531 0,196 Valid
3 0,635 0,196 Valid
Berdasarkan tabel 4.10 dimana setiap bulir pertanyaan menghasilhan r
hitung yang lebih besar dari r tabel maka dapat di nyatakan bahwa setiap
pertanyaan tersebut dapat dinyatakan valid.
2. Uji Reabilitas
Uji reabilitas Merupakan serangkaian pengukuran atau serangkaian alat
ukur yang memiliki konsistensi bila pengukuran yang dilakukan dengan alat ukur
itu dilakukan secara berulang.

77
Tabel 4.11
Hasil Uji Reabilitas
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items
,606 12
Berdasarkan tabel 4.11 maka dapat disimpulkan bahwa instrumen reliabel
dilihat dari nilai Cronbach's Alpha 0,606 > 0,60.
3. Uji asumsi klasik
Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pelanggaran
terhadap asumsi-asumsi klasik. Hasil pengujian hipotesis yang terbaik adalah
pengujian yang tidak melanggar asumsi-asumsi klasik yang mendasari model
regresi linear berganda. Asumsi-asumsi klasik dalam penelitian ini meliputi uji
normalitas, uji multikolinearitas, dan yang terakhir uji heteroskedastisitas.
a. Uji Normalitas Data
Uji normalitas ini bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi,
variabel dependen dan independen keduanya memiliki distribusi normal atau
tidak. Model regresi yang baik adalah memiliki distribusi data normal atau
mendekati normal. Salah satu metode untuk mengetahui normalitas adalah dengan
menggunakan metode analisis grafik, baik dengan melihat grafik secara histogram
ataupun dengan melihat secara Normal Probability Plot dengan Kolmogorov-
Skirnov. Normalitas data dapat dilihat dari penyebaran data (titik) pada sumbu
diagonal pada grafik normal P-Plot atau dengan melihat histogram dari
residualnya. Untuk mengetahui normalitas data adalah menggunkan hasil
Kolmogorov-Skirnov jika nilai signifikan diatas 0,05 maka data penelitian

78
mengasumsikan berdistribusi normal. Dari pengujian yang dilakukan untuk
pertama kali terhadap data yang diperoleh yaitu sebagai berikut:
Tabel 4.12
Hasil uji normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Unstandardized Residual
N 100
Mean ,0000000
a,b
Normal Parameters Std. 1,18643908
Deviation
Absolute ,088
Most Extreme
Positive ,088
Differences
Negative -,058
Kolmogorov-Smirnov Z ,884
Asymp. Sig. (2-tailed) ,415
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.
Hasil dari uji Kolmogorov-Skirnov pada tabel 4.12 dengan tingkat
signifikan diatas 0,05 atau 0,415 > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa data
terdistribusi dengan normal dan model dapat digunakan untuk pengujian
selanjutnya.
79
Gambar 4.1
Grafik Normal Plot
Gambar 4.2
Grafik Histogram
Berdasarkan gambar 4.1 Normal Probability Plot, menunjukkan bahwa
data menyebar disekitar garis diagonal sehingga dapat disimpulkan bahwa asumsi
80
normalitas terpenuhi sedangkan sedangkan pada gambar 4.2 grafik histogram,
menunjukkan bahwa permintaan mendekati normal dikarenakan data mengikuti
arah garis grafiknya.
b. Uji Multikolinearitas
Uji ini bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi di tentukan
adanya kolerasi antara variabel independen. Berdasarkan aturan Variance
Inflation Factor (VIF) dan tolerance sebagai berikut:
a) Jika nilai nilai tolerance lebih > dari 0.1 dan nilai variance inflation
factor (VIF) < dari 10, maka tidak terjadi multikolinieritas.
b) Jika nilai nilai tolerance lebih < dari 0.1 dan nilai variance inflation
factor (VIF) > dari 10, maka terjadi multikolinieritas.
Tabel 4.13
Hasil Uji Multikolinieritas
Coefficientsa
Model Collinearity Statistics
Tolerance VIF
PENDAPATAN ,840 1,191
1 HARGA ,756 1,323
SELERA ,890 1,124
Berdasarkan hasil uji multikolinearitas pada tabel 4.13, maka diketahui nilai
VIF masing-masing variabel sebagai berikut:
1) Nilai VIF untuk variabel pendapatan sebesar 1,191 < 10 dan nilai toleransi
sebesar 0,840 > 0,10 sehingga variabel pendapatan dinyatakan tidak terjadi
gejala multikolineritas.
81
2) Nilai VIF untuk variabel harga sebesar 1,323 < 10 dan nilai toleransi
sebesar 0,756 > 0,10 sehingga variabel harga dinyatakan tidak terjadi
3) Nilai VIF untuk variabel selera sebesar 1,124 < 10 dan nilai toleransi
sebesar 0,890 > 0,10 sehingga variabel selera dinyatakan tidak terjadi
c. Uji Heteroskedastisitas
Uji Heteroskedastisitas adalah uji yang menilai apakah ada ketidaksamaan
varian dari residual untuk semua pengamatan pada model regresi linear. Uji ini
merupakan salah satu dari uji asumsi klasik yang harus dilakukan pada regresi
linear. Apabila asumsi heteroskedastisitas tidak terpenuhi, maka model regresi
dinyatakan tidak valid sebagai alat peramalan. Berdasarkan ketentuan pada Uji
Glejser.
a) Jika variabel independen signifikan secara statistik memiliki nilai
signifikansi (Sig.) < 0,05, maka terjadi gangguan heteroskedastisitas.
b) Jika variabel independen tidak signifikan secara statistik memiliki nilai
signifikansi (Sig.) > 0,05, maka tidak terjadi gangguan
heteroskesdastisitas.
82
Tabel 4.14
Uji Heteroskedastisitas Dengan Metode Glejser
Coefficientsa
B Std. Error Beta
(Constant) ,965 ,763 1,264 ,209
PENDAPATAN ,035 ,043 ,092 ,826 ,411
1
HARGA -,029 ,045 -,075 -,638 ,525
SELERA -,069 ,355 -,021 -,193 ,847
a. Dependent Variable: Abs_RES
Berdasarkan hasil uji heteroskedastisitas yang dapat dilihat pada tabel
4.14, maka diketahui nilai signifikasi masing masing variabel sebagai berikut:
1) Nilai (sig) untuk variabel pendapatan sebesar 0,411 > 0,05 maka dapat
dinyatakan bahwa variabel pendapatan tidak terjadi gangguan
heteroskedastisitas.
2) Nilai (sig) untuk variabel harga sebesar 0,525 > 0,05 maka dapat
dinyatakan bahwa variabel harga tidak terjadi gangguan
3) Nilai (sig) untuk variabel selera sebesar 0,847 > 0,05 maka dapat
dinyatakan bahwa variabel selera tidak terjadi gangguan
4. Uji hipotesis
a. Uji parsial (uji t)
Uji t atau uji parsial dimaksudkan untuk menguji bagaimana pengaruh
masing-masing variabel bebasnya secara sendiri-sendiri terhadap variable

83
terikatnya. Kriteria hipotesis diterima atau ditolak yaitu dengan membandingkan
antara nilai probability signifikansi dengan (sig) 0,05 dengan kriteria sebagai
berikut:
(a) Jika probability signifikansi < 0,05, maka H0 ditolak dan Ha diterima.
(b) Jika probability signifikansi > 0,05, maka H0 diterima dan Ha ditolak.
Tabel 4.15
Hasil Uji Parsial (uji t)
Coefficientsa
B Std. Error Beta
(Constant) 7,164 1,401 5,113 ,000
PENDAPATAN ,188 ,078 ,245 2,399 ,018
1
HARGA ,072 ,082 ,094 ,873 ,385
SELERA 1,509 ,652 ,230 2,315 ,023
Uji t merupakan uji secara parsial variabel independent (pendapatan, harga,
selera) terhadap variabel dependen (permintaan). Berdasarkan pada tabel 4.15
maka diuraikan penjelasan uji parsial pada masing-masing variabel sebagai
berikut:
1) Nilai koefisien sebesar 0,188 dan nilai (sig) untuk variabel pendapatan
sebesar 0,018 < 0,05 maka dapat dinyatakan bahwa variabel pendapatan
berpengaruh positif dan signifikan terhadap permintaan konsumen.
2) Nilai koefisien sebesar 0,072 dan nilai (sig) untuk variabel harga
sebesar 0,385 > 0,05 maka dapat dinyatakan bahwa variabel harga tidak
berpengaruh dan tidak signifikan terhadap permintaan konsumen.

84
3) Nilai koefisien sebesar 1,509 dan nilai (sig) untuk variabel selera
sebesar 0,023 < 0,05 maka dapat dinyatakan bahwa terdapat perbedaan
selera terhadap permintaan konsumen
b. Uji simultan (uji F)
Uji F merupakan uji secara simultan untuk mengetahui apakah variabel
pendapatan, harga, dan selera secara simultan mempunyai pengaruh yang
signifikan terhadap permintaan. Kriteria hipotesis diterima atau ditolak yaitu
dengan mebandingkan antara nilai probability signifikansi dengan 0,05 dengan
ketentuan kriteria sebagai berikut:
(c) Jika probability signifikansi < 0,05 maka H0 ditolak dan Ha diterima.
(d) Jika probability signifikansi > 0,05 maka H0 diterima dan Ha ditolak.
Tabel 4.16
Hasil Uji Simultan (uji F)
ANOVAa
Model Sum of Df Mean Square F Sig.
Squares
Regression 26,034 3 8,678 5,978 ,001b
1 Residual 139,356 96 1,452
Total 165,390 99
b. Predictors: (Constant), SELERA, HARGA, PENDAPATAN
Dari hasil regresi pada tabel 4.16. Pengaruh variabel pendapatan (X1),
harga (X2), selera (D1) terhadap permintaan konsumen (Y) maka diperoleh tingkat
signifikansi 0,001 < 0,05. Hal ini dapat menunjukkan bahwa ketiga variabel
tersebut, yakni pendapatan (X1), harga (X2), selera (D1) secara simultan
berpengaruh signifikan terhadap variabel permintaan (Y).

85
E. Pembahasan Penelitian
1. Pengaruh pendapatan terhadap permintaan
Dari tabel 4.15 dapat dilihat bahwa nilai koefisien pendapatan adalah 0,188
(positif) dan nilai signifikansi 0,018 < 0,05. Artinya pendapatan mempunyai
pengaruh signifikan terhadap permintaan konsumen dikarenakan nilai sig t yang
lebih kecil dari alpha (0,05). Hasil ini sesuai dengan hipotesis pertama yang
menyatakan bahwa pendapatan berpengaruh positif terhadap permintaan
konsumen warkop dikota makassar. Hal ini terjadi karena jumlah pendapatan
konsumen dalam penelitian cukup untuk menciptakan permintaan, sehingga
konsumen akan selalu mampu untuk menciptakan permintaan akan produk kopi.
Hasil ini sejalan dengan penelitian Rahma Sari Siregar (2016) yaitu Faktor-
Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Keranjang Anyaman
Bambu (Studi Kasus Pengrajin Keranjang Anyaman Bambu, Kelurahan Jati
Utomo Kecamatan Binjai Utara Kota Binjai) dimana hasil penelitian yang
menunjukkan bahwa pendapatan berpengaruh positif terhadap permintaan
konsumen.
Hasil ini juga sejalan dengan Teori Konsumsi Keynes yang dikenal dengan
Hipotesis Pendapatan Absolut (Absolute Income Hypotesis) yang pada intinya
menjelaskan bahwa konsumsi seseorang ataupun masyarakat secara absolut
ditentukan oleh tingkat pendapatan, kalaupun ada faktor lain yang juga
menentukan, maka menurut Keynes kesemuanya itu tidak berarti apa-apa dan
sangat tidak menentukan.

86
2. Pengaruh harga terhadap permintaan
Dari tabel 4.15 dapat dilihat bahwa nilai koefisien harga adalah 0,072 dan
nilai signifikansi 0,835 > 0,05, artinya harga tidak mempunyai pengaruh terhadap
permintaan konsumen dikarenakan nilai sig t lebih besar dari alpa (0,05). Hasil
ini sesuai dengan hipotesis kedua yang menyatakan bahwa harga berpengaruh
negatif (tidak berpengaruh) terhadap permintaan konsumen. Hal ini terjadi karena
harga produk tidak sesuai dengan fasilitas yang disediakan
Hasil ini sejalan dengan penelitian Suriani & Juliansyah Putra (2012)
dengan penelitian Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula di
Indonesia yang menyatakan bahwa Harga gula domestik mempunyai pengaruh
negatif dan tidak signifikan terhadap permintaan gula di Indonesia.
3. Pengaruh selera terhadap permintaan
Dari tabel 4.15 dapat dilihat bahwa nilai koefisien selera adalah 1,509 dan
nilai signifikansi 0,023 < 0,05, artinya variabel selera mempunyai pengaruh
positif dan signifikan terhadap permintaan konsumen dikarenakan nilai sig t lebih
kecil dari alpa (0,05). Hasil ini sesuai dengan hipotesis ketiga yang menyatakan
bahwa terdapat perbedaan selera terhadap permintaan konsumen dan signifikan
terhadap permintaan konsumen. Hal ini didasarkan pada faktor kepuasan terhadap
produk yang disajikan dalam hal ini adalah minuman kopi.
Hasil ini juga sejalan dengan penelitian sebelumnya Santi Pertiwi & Eva
Fauziah (2017) dalam penelitiannya Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Permintaan Barang Pangan dan Sandang Pada Perusahaan Ritel X Karawang
dengan hasil penelitian yang menyatakan bahwa variabel selera (cita rasa)
87
berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap permintaan kebutuhan pangan
dan sandang pada perusahaan Ritel X Karawang.

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat ditarik
kesimpulan sebagai berikut:
1) pendapatan berpengaruh positif terhadap permintaan konsumen pada
warkop di kota makassar. Hal ini berarti bahwa pendapatan
memengaruhi daya beli masyarakat dan memengaruhi tingkat kuantitas
serta kualitas produk yang dikonsumsi.
2) harga tidak signifikan sehingga dinyatakan tidak berpengaruh terhadap
permintaan konsumen pada warkop di kota makassar . Hal ini berarti
fasilitas yang warkop sediakan tidak sesuai dengan harga produk
meskipun harga produk dapat dijangkau oleh semua konsumen.
3) Terdapat perbedaan selera terhadap permintaan konsumen pada warkop
di kota makassar. Hal ini berarti kepuasan konsumen akan produk yang
disajikan warkop tercapai.
4) Variabel pendapatan secara garis besar menjadi faktor yang paling
berpengaruh. Hal ini dapat dijelaskan pada standar koefisien yang paling
mendekati angka 0.
B. Saran
Adapun saran berdasarkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan yang telah disajikan maka
selanjutnya peneliti menyampaikan saran-saran yang diharapkan dapat
88
89
memberikan manfaat kepada pihak-pihak yang terkait atas hasil dari penelitian ini.
Saran yang bisa disampaikan dari hasil penelitian yang didapat adalah sebagai
berikut:
1. Bagi peneliti selanjutnya dapat menggali variabel lain yang dapat
mempengaruhi permintaan konsumen sebagai objek penelitian.
2. Bagi pengusaha UMKM terkhusus warkop, diharapkan dengan penelitian
ini dapat memberikan masukan dan penentuan kebijakan dalam
menentukan variabel yang paling diinginkan konsumen sehingga mampu
meningkatkan permintaan konsumen terhadap produk pada warkop.

DAFTAR PUSTAKA
Abdul Aziz, Ekonomi Islam Analisis Makro & Mikro, Yogyakarta: Graha Ilmu,
2008, h. 105.bdul Solihin Wahab. (2005). Analisis Kebijakan dari
Formulasi ke Implementasi Kebijaksanaan Negara Jakarta: Bumi Aksara.
Adrian Andhang Saputra, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Permintaan Telur Ayam Ras Di Kecamatan Semarang Tengah Kota
Semarang, jurnal ekonomi, 2017
Algifari (2015). Analisis Regresi untuk Bisnis dan Ekonomi. Yogyakarta: BPFE.
Bambang, Cahyono. 2012. Sukses Berkebun Kopi. Penerbit Mina: Jakarta.
Copper Dan Emory, Metode Penelitian Bisnis, Jakarta: Erlangga, 1996.
Diyah Sawitri, Ekonomi Mikro dan ImplementasinyaI, Yogyakarta: Graha Ilmu,

2014, h. 51
Dominick, Salvatore. 1996, Ekonomi Internasional. Terjemahan, Erlangga,

Jakarta.
FAO Stat. 2015. FAO Statistical Pocketbook World Food and Agriculture. Food
and Agriculture Organization of The United Nations: FAO.

Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam Broiler Pada
Rumah Tangga Di Kabupaten Demak, Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, Volume
2, 2018.
https://id.wikipedia.org/wiki/Warung_kopi.
https://quran.kemenag.go.id/index.php/sura/5. (Diakses 23:02 tanggal 19 januari

2020).
https://www.maxmanroe.com/vid/bisnis/pengertian-harga.html. (diakses 04:10

tanggal 10 oktober 2019).
Irwanti Said. Warung Kopi Dan Gaya Hidup Modern. Jurnal Alkhitabah. Vol III, 2017.
Ismi Mahardini Nenik Woyanti, Analisis Pengaruh Harga, Pendapatan, Lokasi,

Dan Fasilitas Terhadap Permintaan Rumah Sederhana, Jurnal Ekonomi,
Volume 1, 2012
Istijanto, (2014) Riset Sumber Daya Manusia. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka, hal
83
90
91
M, Daniel. 2004. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara.

M. Nur Rianto AL Arif & Dr. Euis Amalia, Teori Mikroekonomi: Suatu
Perbandingan Ekonomi Islam dan Ekonomi Konvensional, Jakarta: Kencana
Prenada Media Group, 2010, h. 46.

Terhadap Telur Ayam Ras Di Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara
Kabupaten Aceh Utara, jurnal agrifo, volume 3, 2018
Mustafa Edwin Nasution, dkk. Pengenalan Eksklusif Ekonomi Islam, Jakarta:

Kencana Media Group, 2006, h. 80-81.
N. Gregory Mankiw, Pengantar Ekonomi, Jakarta: penerbit Erlangga, 2003, h. 85.

Pusat Pengkajian dan Pengembangan Ekonomi Islam, Yogyakarta: PT
Raja Grafindo, 2008, h. 173.
Rahma Sari Siregar, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan

Penawaran Keranjang Anyaman Bambu (Studi Kasus Pengrajin
Keranjang Anyaman Bambu, Kelurahan Jati Utomo Kecamatan Binjai
Utara Kota Binjai), jurnal agribisnis, 2016.
Sadono Sukirno, Mikro Ekonomi Teori Pengantar (Jakarta: PT.Raja grafindo

Persada, 2008), h. 384.
Sadono, Sukirno, Pengantar Teori Mikro Ekonomi. (Jakarta: PT. Salemba, 2003).
Salim, 2005, Hukum Pertambangan di Indonesia, Raja Grafindo Persada,
Jakarta.
Santi Pertiwi & Eva Fauziah, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Permintaan Barang Pangan dan Sandang Pada Perusahaan Ritel X
Karawang, jurnal manajemen dan bisnis kreatif, 2017.
Santoso S. Spss20 Pengolahan Data Statistik Di Era Informasi, Jakarta, PT.Alex

Media Komputindo, Kelompok Gramedia, 2015, h 342.
Solikatun Dkk, Perilaku Konsumsi Kopi Sebagai Budaya Masyarakat Konsumsi,

(Semarang: Jurnal Analisa Sosiologi, 2015), H. 2.
Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D, Bandung :Alfabeta,

2009.
Sugiyono. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif Kualitatif, Dan

R&D). Bandung: Alfabeta. 2016.
92
Sukirno, Sadono. 2003. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Jakarta: Penerbit PT.
Salemba.
Suriani & Juliansyah Putra, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Gula

Di Indonesia, jurnal ekonomika, volume 3, 2012.
Valdin Lazuardi dan Setyo Pantawis, Pengaruh Pendapatan Terhadap

Permintaan Properti Komersial Dan Keputusan Investasi Di Kota
Semarang. Jurnal economics and bangking, volume 2, 2019.
W, Nicholson.1995. Mikroekonomi Intermediate dan Aplikasinya. Terjemahan

dari Intermediate Microeconomics, oleh Agus Maulana. Jakarta: Binarupa
Aksara.
Welem Anthonie Bawole Dr. Evelin J. R. Kawung Dr. A. Purwanto. Respons

Pemilik Warung Kecil Terhadap Kehadiran Usaha Waralaba Di Kelurahan
Tuminting Kecamatan Tuminting Kota Manado. Jurnal Acta Diurna Volume
VI. No. 3, 2017.
93
L
A
M
P
I
R
A
N
94
LAMPIRAN 1
KUESIONER PENELITIAN
Dengan hormat saya Ali Mahdi Muhammad Nim: 90300114062 dari

jurusan Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam memohon kesediannya
untuk mengisi kuesioner penelitian ini. Dalam rangka menyelesaikan tugas akhir
Strata Satu (S1) yang mana merupakan salah satu persyaratan penulisan skripsi,
Adapun judul skripsi yang saya ajukan dalam penelitian ini adalah “Analisis
Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Konsumen Terhadap
Warkop Di Kota Makassar”
A. Identitas Responden
Nama :
jenis kelamin : P / L (lingkari salah satu)
Karakteristik responden
1. Usia :
2. Tingkat pendidikan terakhir : (pilih salah satu alternatif jawaban)
a. SD
b. SMP
c. SMA
d. Perguruan tinggi
3. Pekerjaan
a. PNS
b. Karyawan swasta
c. Wiraswasta
d. Pelajar/mahasiswa
e. Lain-lain: …………
4. Pendapatan perbulan: Rp……
a. <Rp 1.000.000
b. Rp 1.000.000 - Rp 3.000.000
95
c. Rp 3.000.000 - Rp 4.000.000
d. Rp 4.000.000 - Rp 5.000.000
e. >Rp 5.000.000
Keterangan :
SS = Sangat Setuju
S = Setuju
KS = Kurang Setuju
TS = Tidak Setuju
STS = Sangat Tidak Setuju
Berilah tanda () pada jawaban yang dipilih.
B. Pertanyaan Kuisioner
1. Harga
No. Pertanyaan SS S KS TS STS

1. Harga Produk sesuai dengan kualitas
2. Harga produk dapat dijangkau oleh
semua konsumen
3. Harga produk bervariasi
4. Harga produk sesuai dengan fasilitas
yang warkop sediakan
2. Pendapatan

1. Saya selalu memiliki daya beli untuk
membeli produk di warkop
2. Pendapatan saya cukup untuk membeli
produk di warkop
3. Pendapatan saya memengaruhi kuantitas
konsumsi saya terhadap produk di
warkop
4. Pendapatan saya berpengaruh terhadap
tingkat kualitas produk kopi yang saya
konsumsi di warkop
96
3. Selera
Apakah Anda puas dengan produk yang disajikan
a.Ya b. Tidak
4. Permintaan Konsumen

1. Produk yang ditawarkan warkop
menjadi daya tarik konsumen
2. Lokasi warkop memengaruhi minat beli
konsumen
3. Kualitas pelayanan warkop menjadi
daya tarik utama bagi konsumen
97
LAMPIRAN 2
98
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Ali Mahdi Muhammad, Lahir Di Lampa Toa,
10 November 1995. Penulis Adalah Anak
keempat Dari Pasangan Bapak M. Iqbal Y Dan
Ibu St. Aisyah. Penulis Memulai Jenjang
Pendidikannya Di Sekolah Dasar Negeri 039
dan sekolah dasar negeri 003 Kecamatan
mapilli Kabupaten Polewali Mandar Dan
Lulus Pada Tahun 2006. Penulis Selanjutnya
Menempuh Pendidikan Di SMP Negeri 1 Wonomulyo Kabupaten Polewali
Mandar Provinsi Sulawesi Barat Dan Lulus Pada Tahun 2009. Penulis Kemudian
Melanjutkan Pendidikannya Pada Sekolah Madrasah Aliah Negeri 1 Lampa
Kabupaten Polewali Mandar Provinsi Sulawesi Barat Dan Lulus Pada Tahun
2012. Penulis Lalu Kemudian Melanjutkan Pendidikannya Pada Jenjang
Perkuliahan Pada Tahun 2014. Di Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar
Dan Lulus Pada Jalur Nasional UMM Dan Terdaftar Sebagai Mahasiswa Jurusan
Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam. Program Strata Satu (S1) Di
UIN Alauddin Makassar.

Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI

PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Meraih Gelar

ALI MAHDI MUHAMMAD

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

Mahasiswa Yang Bertanda Tangan Dibawah Ini :

Menyatakan dengan sesungguhnya dan penuh kesadaran bahwa skripsi

Ali Mahdi Muhammad

Puji syukur penulis persembahkankan keharibaan Allah Rabbul Alamin,

dikandungnya, yang senantiasa mencurahkan dan melimpahkan kasih sayang-Nya

kepada hamba-Nya dan dengan hidayah-Nya jualah sehingga penulis dapat

menyelesaikan proposal ini. Shalawat dan Salam kepada rasulullah Muhammad

selamat dunia akhirat.

Skripsi dengan judul “Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi

Permintaan Konsumen terhadap Warkop Di Kota Makassar” penulis

hadirkan sebagai salah satu prasyarat untuk menyelesaikan studi S1 dan

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Islam Negeri Alauddin

pihak yang telah membantu memudahkan langkah penulis. Menyadari hal

tersebut, maka penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada

persembahkan ini bermanfaat adanya. Amin Kesempurnaan hanyalah milik Allah

dan kekurangan tentu datangnya dari penulis. Kiranya dengan semakin

bertambahnya wawasan dan pengetahuan, kita semakin menyadari bahwa Allah

yang bertakwa kepada Allah Subhanahu Wa Ta’ala.

Secara khusus penulis menyampaikan terimakasih kepada kedua orang tua

membanting tulang tanpa kenal lelah. Yang telah melahirkan, mengasuh,

menjadi manusia seutuhnya. Terima kasih setinggi-tingginya kepada ayahnda dan

Selain itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak,

Makassar beserta wakil rektor I, II, III, IV.

3. Dr. Hasbiullah, SE.,M.Si Selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Alauddin Makassar.

4. Dr.Amiruddin K, M.EI. Selaku Dosen Pembimbing I dan Abdul Rahman,

S.Pd., M.Si. selaku dosen pembimbing II yang telah bersedia meluangkan

waktunya untuk memberikan bimbingan, kritik, masukan-

5. Dr. Hasbiullah, SE.,M.Si. Selaku Dosen Penguji I dan Baso Iwang,

saran yang konstruktif kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

6. Seluruh dosen pengajar khususnya di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN Alauddin Makassar yang telah memberikan ilmu di ruang-ruang kelas

bagi penulis selama menjadi mahasiswa.

7. Ibu Nurmiah Muin, S.IP., M.M selaku kasubag akademik Fakultas

usaha. Penulis mengucapkan terimah kasih atas pelayanan akademik dan

8 Kepada 2 kawan seperjuangan, Ali Mahdi Muhammad dan Asrul yang

telah setia menemani dari awal mendaftar kuliah hingga menyelesaikan

dalam masa depan dan jangan saling melupakan

9 Kepada “CURCOLMANTEP SQUAD”, Amal, Ikram, Fandi, Arif, Suriadi,

kasih atas peraudaraan yang bukan main-main dalam beberapa tahun

(diluar keluarga) yang mendukung, mengingatkan, menyemangati, dan

kita lalui bersama. Semoga kebaikan senantiasa menjadi pemeran utama

dalam kehidupan adinda.

Gowa, juni 2021

ALI MAHDI MUHAMMAD

Gambar 2.1 : Kurva Permintaan........................................................................13

Nama : Ali Mahdi Muhammad

Kata Kunci: Pendapatan, Harga, Selera, Permintaan Konsumen

Dewasa ini perkembangan globalisasi pada abad 21 ini telah mengalami

masyarakat. Munculnya arus globalisasi dewasa ini mengakibatkan lunturnya nilai

merupakan proses meluasnya pengaruh kapitalisme dan sistem demokrasi liberal

yang menggiring kearah hegemoni budaya yang menyebabkan setiap tempat

Pengaruh globalisasi dan wacana modernisasi menyebabkan semakin

masyarakat. Modernisasi ditandai dengan, perubahan sikap dan perilaku, belanja

pendidikan, industrialisasi, urbanisasi, dan teknologi yang maju.

industrialisasi berkaitan dengan melimpah ruahnya barang produksi yang

menawarkan kemewahan dan keinstanan yang menjadikan masyarakat berperilaku

konsumtif. Konsumsi dalam pahaman kapitalisme global, tidak hanya untuk

memenuhi nilai fungsional melainkan untuk memenuhi nilai simbolik. Perubahan