LKPD Uji Makanan
LKPD Uji Makanan
Petunjuk Praktikum Uji Kandungan Makanan ( uji amilum, uji protein dan uji lemak)
I. Tujuan
Setelah melakukan praktikum, peserta didik dapat :
Mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan serta kandungan zat makanan dalam
kehidupan sehari-hari
Menjelaskan fungsi dan dari zat makanan bagi tubuh
Menyelidiki kandungan nutrisi pada zat makanan
Mengetahui cara pengujian kandungan nutrisi pada zat makanan
III. Metode
a) Alat
Plat tetes
Pipet tetes
Kertas buram
Mortal
Spatula
b) Bahan
Larutan lugol/iodine/betadine
Larutan biuret
Aquades
Nasi/roti
Kedelai/tempe/tahu
Putih telur
Pisang
Kemiri
Margarin
c) Langkah kerja
Uji Amilum
Ambil 6 buah bahan makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya
Haluskan masing-masing bahan makanan menggunakan mortal
Letakkan bahan makanan yang telah dihaluskan kedalam plat tetes
secukupnya
Tambahkan 2 tetes aquades pada masing-masing bahan makanan
Beri label untuk masing-masing bahan makanan.
Pada masing-masing bahan makanan, ditetesi lugol atau iodine 1 tetes
Amati perubahan warna yang terjadi dan catat hasilnya
Uji Protein
Ambil 6 buah bahan makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya
Haluskan masing-masing bahan makanan menggunakan mortal
Letakkan bahan makanan yang telah dihaluskan kedalam plat tetes
secukupnya
Tambahkan 2 tetes aquades pada masing-masing bahan makanan
Beri label untuk masing-masing bahan makanan.
Pada masing-masing bahan makanan, ditetesi larutan biuret
Amati perubahan warna yang terjadi dan catat hasilnya
Uji Lemak
Persiapkan kertas buram.
Oleskan bahan makanan satu per satu ke atas kertas buram
Angin-anginkan kertas buram selama 2-5 menit
Amati transparansi yang terjadi pada kertas buram
Beri nomor tingkat transparansi kertas buram, no 1 untuk kertas buram
yang paling transparan.
IV. Hasil dan pembahasan
Hasil Praktikum
Nama bahan warna bahan makanan Perubahan warna setelah ditetesi
makanan sebelum ditetesi Lugol/iodine Biuret Kertas buram
Pembahasan
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
V. Kesimpulan
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
VI. Pertanyaan dan jawaban
1 Pertanyaan : …………………………………………………………………………….
Jawaban : ……………………………………………………………………………
2 Pertanyaan : ……………………………………………………………………………
Jawaban : ……………………………………………………………………………
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
“SISTEM PERCERNAAN MANUSIA”
Tujuan :
mengidentifikasi organ pada sistem percernaan manusia
menjelaskan proses yang terjadi pada organ pencernaan manusia
Petunjuk kerja :
lengkapilah nama-nama organ pencernaa berikut sesuai abjad!
Jelaskan pada kolom deskripsi tentang bagaimana proses yg terjadi pada organ
pencernaa.
Perhatikan gambar berikut!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24