TUGAS

“
MODULSI
STEM PENCERNAANPADAMANUSI
A”

OLEH

RI
SNAWATINGGAUBEHAR

1701040062

PROGRAM STUDIPENDI
DIKANBI
OLOGI

FAKULTASKEGURUANDANI
LMUPENDI
DIKAN

UNI
VERSI
TASNUSACENDANA

KUPANG

2020
 MODUL

SI
STEM PENCERNAANPADAMANUSI
A

A. PENDAHULUAN

1. Deskr
ipsiSi
ngkat

Dal
am moduli
niandaakanmempel
ajar
ipenget
ahuandasarsi
stem
pencer
naanpadamanusi
adanmemahamigangguany
angber
hubungan
dengan si
stem pencer
naan ser
ta upay
a menj
aga kesehat
an si
stem
pencer
naan.

2. Manf
aatKegi
atanPembel
ajar
an

Kegi
atan pembel
ajar
an member
i penget
ahuan dan pemahaman
t
ent
angbagai
manasi
stem pencer
naanpadamanusi
adanpeny
aki
tat
au
gangguandar
isi
stem pencer
naani
tusendi
ri
.

3. Rel
evansiDenganTopi
kSebel
umny
a

Kar
enamoduli
niadal
ahmodul1makadal
am moduli
nimenj
elaskan
secar
adet
ailt
ent
angsi
stem pencer
naanpadamanusi
adansusunandar
i
si
stem pencer
naan ser
ta gangguan y
ang ber
hubungan dengan si
sem
pencer
naan.

4. Kompet
ensiKhusus(
ji
kadi
sekol
ah,
Kompet
ensiDasar
)

Padamoduli
niandadi
har
apkandapatmemahamisi
stem pencer
naan
padamanusi
asecar
akhusus:

1.Menganal
i
sis si
stem pencer
naan pada manusi
a dan memahami
gangguany
angber
hubungandengansi
stem pencer
naan,ser
taupay
a
menj
agakesehat
ansi
stem pencer
naan.

2. Meny
aji
kanhasi
lpeny
eli
dikant
ent
angpencer
naanmekani
sdanki
miawi

5. I
ndi
kat
orPencapai
anKompet
ensi

Topi
kini
dapatdi
kat
akanber
hasi
lapabi
l
asi
swadapat
:
 1.Menj
elaskanor
gan-
organdal
am si
stem pencer
naanmanusi
a.

2.Menganal
i
sisf
ungsi
-fungsi
organdal
am t
ubuhmanusi
a.

3.Menganal
i
sispr
osespencer
naandal
am t
ubuhmanusi
a.

6. Pet
unj
ukBel
ajar

Andasebai
kny
abet
ul-
bet
ulmemahamidanmenguasaimat
eridal
am
modul
ini
,kar
enamat
eri
ini
akanmenj
adi
landasanunt
ukmodul
sel
anj
utny
a.

B. KEGI
ATANBELAJAR

MACAM-
MACAM ZATMAKANANDANFUNGSI
NYA

Kar
bohi
drat
,pr
otei
ndanl
emakmer
upakansumberener
git
ubuh,sehi
ngga
dal
am kehi
dupansehar
i-
har
itubuhmemer
lukanket
igamacam nut
ri
sii
nidal
am
j
uml
ah y
ang besar
.Vi
tami
n,gar
am mi
ner
aldan ai
rmer
upakan bahan y
ang
di
per
lukanunt
ukakt
ivi
tast
ubuh,namunt
idakmenghasi
l
kanener
gi.Vi
tami
ndan
mi
ner
aldi
per
lukandal
am j
uml
ahy
angr
elat
ifsedi
ki
t,sedangkanai
rdi
per
lukan
dal
am j
uml
ahy
angbany
ak.

Set
iaphar
itubuhki
tamemer
lukanzatmakanany
angdi
per
gunakanunt
uk
akt
ivi
tas,per
tumbuhan,danper
bai
kanbagi
an-
bagi
ant
ubuhy
angr
usakdengan
j
uml
aht
ert
ent
u.Unt
ukkepent
ingani
niki
taper
lumenget
ahuizatmakanany
ang
t
erkandungdal
am makanansehar
i-
har
i.Fungsidar
imasi
ng-
masi
ngzatbi
saki
ta
cer
mat
ipadabacaanber
ikut
,sehi
nggadal
am kehi
dupansehar
i-
har
iki
tabi
sa
mengat
urmakananapay
angsebai
kny
adi
makanagarkebut
uhant
ubuhki
ta
akanzatmakanant
erpenuhi
,sehi
nggat
ubuht
etapsehat
.

Kar
bohi
drat

Sumberkar
bohi
dratant
aral
ainber
as,j
agung,gandum,kent
ang,ubi
-ubi
an,
buah-
buahan,dan madu.Fungsiut
ama kar
bohi
dratadal
ah sebagaisumber
ener
gi.Tubuh manusi
a meny
impan kar
bohi
drat dior
gan hat
idan ot
ot.
Kekur
angankar
bohi
dratdapatmeny
ebabkanbusungl
apar(
kwar
sior
kor
).

Pr
otei
n
 Pr
otei
nant
aral
aindi
dapatdar
ihewan:dagi
ng,susu,i
kan,t
elur
,dankej
u.
Sedangkanpr
otei
ndar
itumbuhandi
dapatdar
ibi
j
i-bi
j
ian.Fungsiut
amapr
otei
n
adal
ah sebagai komponen st
rukt
ural dan f
ungsi
onal
. Fungsi st
rukt
ural
ber
hubungandenganf
ungsipembangunt
ubuh,penggant
isel
-sely
angr
usak.
Sebagaikomponenf
ungsi
onalber
kai
tandenganf
ungsi
nyasebagaikomponen
enzi
myangmengkat
ali
sasi
proses-
prosesbi
oki
miasel
.

Lemak

Sumberl
emakhewaniant
aral
ain:l
emakdagi
ng,ment
ega,susu,i
kanbasah,
t
elur
,mi
nyak i
kan,sedangkan sumberl
emak nabat
iadal
ah:kel
apa,kemi
ri
,
kacangkacangan,al
pukat
,danl
ain-
lai
n.Lemakber
fungsisebagaisumberdan
cadanganener
gi.Lemakdi
simpandi
jar
inganbawahkul
i
t.

Vi
tami
n

Vi
tami
ndapatber
fungsisebagaiko-
enzi
m,y
ait
usuat
uzaty
angmemacu
beker
jany
asuat
uenzi
m.Ter
dapatduakel
ompokv
itami
n,y
ait
uvi
tami
nyangl
arut
dal
am l
emakdant
idakl
arutdal
am l
emak.Vi
tami
nlar
utdal
am l
emakmempuny
ai
si
fatdapatdi
simpan.Bi
l
ajuml
ahy
angt
ersedi
alebi
hbany
akdar
iyangdi
per
lukan
t
ubuh,akandi
simpandidal
am l
emakdal
am wakt
uyangcukupl
ama.Ber
beda
denganv
itami
nyangt
idakl
arutdal
am l
emak,bi
l
amasukanv
itami
nmel
ebi
hi
j
uml
ahy
angdi
per
lukanol
eht
ubuh,
kel
ebi
hanny
aakandi
buangkel
uart
ubuh.

Kekur
anganv
itami
nakanmeny
ebabkandef
isi
ensi
(av
itami
nosi
s),
cont
oh:

a.kekur
anganv
itami
nA,
mender
it
arabunsenj
a

b.kekur
anganv
itami
nB1,
mender
it
aber
i-
ber
i

c.kekur
anganv
itami
nB12,
mender
it
aanemi
a

d.kekur
anganv
itami
nC,
mender
it
askor
but

e.kekur
anganv
itami
nD,
mender
it
arachi
ti
s

f
.kekur
anganv
itami
nK,
dar
ahsukarmembeku

g.kekur
anganv
itami
nE,
mender
it
ainf
ert
il(
organkel
ami
nti
daksubur
).
Gar
am Mi
eral

Gar
am mi
ner
aldi
but
uhkansecar
asendi
ri
-sendi
rimaupunkel
ompok.Masi
ng-
masi
ngmempuny
aiper
anant
ert
ent
udidal
am t
ubuh.Beber
apacont
ohpeny
aki
t
kekur
angan mi
ner
alant
aral
ain:a.Kekur
angan Ca (
kal
sium)
:dar
ah sukar
membeku,kej
angot
ot,gangguanpenul
angan.b.Kekur
anganFe(
zatbesi
):
mender
it
aanemi
ac.Kekur
anganI(
iodi
um):
mender
it
agondok.

Ai
r

Peny
usunt
erbany
akt
ubuhmuadal
ahai
r.Ai
rber
per
andal
am ber
bagaipr
oses
dal
am t
ubuh,bai
kpr
osespencer
naanmaupundal
am r
eaksi
-r
eaksiki
mia.Ai
r
mer
upakanpel
aruty
angbai
k.Oksi
gendannut
ri
en-
nut
ri
endal
am makanant
idak
dapatmemasukisel
-selt
anpaai
r.Ai
rjugaber
per
andal
am pengat
uransuhu
t
ubuh.

Pent
ingny
aASIsebagaimakananper
tamabay
i

Ai
rsusui
bu(
ASI
)tel
ahmengandungnut
ri
sil
engkapy
angsesuaidengan
kebut
uhanbay
i.ASIadal
ahsumbermakanandengankandungangi
ziopt
imal
dan i
dealbagiper
tumbuhan dan per
kembangan bay
i.ASIber
fungsipul
a
member
sihkansi
stem pencer
naanper
tamakal
ipadabay
i.Bay
imembut
uhkan
ener
gi98-
108Kkal
/KgBer
atBadan/Har
i,suat
ujuml
ahy
angset
aradengan2-
4
kal
ikebut
uhanor
angdewasa.Ol
ehkar
enai
tubay
imemer
lukanmasukanener
gi
unt
ukmembant
upesat
nyaper
tumbuhandanper
kembanganbay
i.

Kebut
uhanener
git
erbesaradal
ahdar
ilemak,
danASIt
elahmeny
edi
akanny
a.
Disampi
ng sebagaisumbermakanan,ASImel
i
ndungibay
idar
iber
bagai
peny
aki
tdani
nfeksipadaawalmasakel
ahi
ranbay
i.Asimengandungbahan
kekebal
any
angdi
dapat
kandar
isangi
bu.Sel
aini
tu,ASIdapatmemper
erat
hubungan ant
araI
bu dan Anak.Pada 4 bul
an per
tama ASIcukup unt
uk
menopangkebut
uhanbay
i,namunset
elahny
adi
sar
ankanunt
ukmember
ikan
makanan.t
ambahanpadabay
iseper
tisar
ibuah,bubur
,ser
tat
im dar
iber
bagai
macam say
urdanl
aukpauk.

SUSUNANDANFUNGSISI
STEM PENCERNAAN

Manusi
amembut
uhkanmakanany
angdi
per
olehdar
itumbuhandanhewan.
Makanany
angki
tamakanhar
usdi
cer
naat
audi
pecahmenj
adimol
ekul
-mol
ekul
y
angl
ebi
hkeci
lat
auseder
hana.Pr
osespencer
naant
ersebutber
langsungdi
dal
am sal
uran pencer
naan at
au or
gan-
organ pencer
naan.Makanan dapat
di
ser
ap ol
eh sal
uran pencer
naan makanan dan di
edar
kan ke sel
uruh t
ubuh
set
elahber
bent
ukmol
ekul
-mol
ekuly
angkeci
l
.Secar
aumum,
pencer
naandi
bagi
menj
adi
pencer
naansecar
amekani
kdanpencer
naansecar
aki
miawi
.

Pr
osespencer
naanmakananpadamanusi
amel
i
bat
kanal
at-
alatpencer
naan
makanan.Al
at-
alatpencer
naanmakananpadamanusi
aadal
ahor
ganor
gan
t
ubuhy
angber
fungsimencer
namakanany
angki
tamakan.Al
atpencer
naan
makanandi
bedakanat
assal
uranpencer
naandankel
enj
arpencer
naan.

(
Gambar1.
1Or
gan-
organpencer
naanpadamanusi
a)

Ber
ikuti
nidi
urai
kan pr
oses y
ang ber
langsung pada si
stem pencer
naan
manusi
ayangmel
i
bat
kanor
gan-
organpeny
usunny
a.

1.Mul
ut

Pr
osespencer
naanmakanandi
mul
aisej
akmakananmasukkedal
am mul
ut,
r
ongga mul
ut mer
upakan awalsal
uran pencer
naan. Pada mul
ut t
erj
adi
pencer
naansecar
amekani
kdanki
miawi
.Didal
am mul
utt
erdapatl
i
dah,
gigi
,dan
kel
enj
arl
udah.Li
dah dangi
giber
per
an dal
am pencer
naan makanan secar
a
mekani
kmel
alui
kuny
ahan.
 (
Gambar1.
2Anat
omi
mul
ut)

1) Li
dah

Li
dah(
Lingua)ber
per
andal
am pencer
naanmakanansecar
amekani
k.
Li
dahmembant
udal
am pr
osesmenguny
ah,menel
an,mengenal
irasa,dan
mengenal
itekst
urmakanan.Sel
aini
tu,l
i
dahj
ugaber
fungsisebagaial
at
pengecapy
angdapatmer
asakanmani
s,asi
n,pahi
t,danasam.Sar
afpada
l
i
dahj
ugasensi
ti
fter
hadappanas,
dingi
n,dant
ekanan.Bagi
an-
bagi
anut
ama
l
i
dahadal
ahr
adi
ks,
dor
sum,
danapeks.

2) Gi
gi

Tanpa adany
a gi
gi,manusi
a akan sul
i
tmemakan makanan y
ang
di
makanny
a.Gi
git
umbuhdi
dal
am l
esungpadar
ahangdanmemi
l
iki
jar
ingan
seper
tipadat
ulang,t
etapigi
gibukanl
ah bagi
andar
iker
angka.Menur
ut
per
kembanganny
a,gi
gil
ebi
hbany
akper
samaanny
adengankul
i
tdar
ipada
dengan t
ulang.Gi
git
erl
etak di
rahang at
as dan bawah,masi
ng-
masi
n
membent
uksebuahar
kusdent
ali
s.Ar
kusr
ahangat
as(
maxi
l
a)bent
ukny
a
seper
tiel
i
psdanr
ahangbawah(
mandi
bul
a)seper
tipar
abol
a,sehi
nggagi
gi-
gi
git
idakber
temut
epatsat
udengany
angl
ain.Posi
sidemi
ki
ansesuai
denganf
ungsi
gigi
masi
ng-
masi
ng.

Gi
git
ersusunat
asbeber
apabagi
an,
yai
tumahkot
a,l
ehergi
gi,
danakar
gi
gi.Mahkot
amer
upakanbagi
angi
giy
angt
erl
i
hatdar
iluar
.Adapunbagi
an
l
eherdanakargi
gi,t
ert
utupol
ehsuat
ulapi
sany
angdi
sebutl
api
sangusi
.
 Gi
git
ersusunat
asempatmacam j
ari
ngan,
yai
tuj
ari
nganemai
l
,dent
in,
pul
pa,
dansement
um.Jar
inganemai
lmer
upakanj
ari
ngangi
giy
angpal
i
ngker
as.
Emai
linimel
i
ndungimahkot
a gi
gi.Dent
in mer
upakan komponen ut
ama
pembent
ukgi
gi.Padabagi
andal
am gi
git
erdapatpul
pa(
ronggagi
gi)
.Pul
pa
ber
isi
pembul
uhdar
ahdanser
abutsar
af.

Padamanusi
a,gi
git
umbuhper
tamakal
ipadausi
aseki
tar6-
8bul
an
(
gigiser
i)
.Gi
giy
angper
tamakal
itumbuhser
ingdi
sebutgi
gisusu.Gi
gisusu
mul
ait
anggaldi
gant
igi
git
etappadaumur6-
8tahun,
per
tamakal
iadal
ahgi
gi
ser
idandi
i
kut
igi
giy
angl
ainsampaiumur+14Tahuny
angmanagi
gisusu
sudahdi
gant
igi
git
etapsemua.Gi
giger
aham akhi
rmunculpadaumur16-
30
Tahun.

3) Kel
enj
arl
udah

Kel
enj
ar l
udah menghasi
l
kan l
udah at
au ai
rli
ur (
sal
i
va)
.Ludah
ber
fungsi unt
uk mel
arut
kan makanan, memudahkan penel
anan, dan
mel
i
ndungisel
aputmul
utt
erhadappanas,di
ngi
n,asam,danbasa.Didal
am
l
udaht
erdapatenzi
m pt
ial
i
n(ami
l
ase)y
angber
fungsimengubahmakanan
dal
am mul
uty
ang mengandung z
atkar
bohi
drat(ami
l
um)menj
adigul
a
seder
hanaj
eni
smal
tosa.Enzi
m pt
ial
i
nbeker
jadenganbai
kpadapHant
ara
6.
8–7dansuhu37°
C.Ter
dapatt
igamacam kel
enj
arl
udah,y
ait
u:Kel
enj
ar
par
oti
s,Kel
enj
arsubl
i
ngual
i
s,Kel
enj
arsubmandi
bul
ari
s.

2.Ker
ongkongan(
Esof
agus)

Makananset
elahdi
cer
nadidal
am mul
utakanber
ger
akmasukkedal
am
ker
ongkongan(
esof
agus)
.Ker
ongkonganmemi
l
ikibent
ukmeny
erupaisel
angai
r
at
aut
abungdenganpanj
angseki
tar+25-
30cm.Pangkal
nyaadal
ahdil
eher
,di
bel
akangt
enggor
ok,kemudi
andidaer
ahdadadibel
akangj
ant
ung,menembus
sekatr
onggabadandidepant
ulangbel
akangdanber
muar
adal
am l
ambung.
Ker
ongkonganber
fungsisebagaij
alanbagimakanany
angt
elahdi
kuny
ahdar
i
mul
utmenuj
ukel
ambung.
 (
Gambar1.
3Ker
ongkongan)

Pada ker
ongkongan t
idak t
erj
adipr
oses pencer
naan. Bagi
an pangkal
ker
ongkongan(
far
ing)ber
ototl
uri
kdanbeker
jasecar
asadarmenur
utkehendak
ki
ta.Makanan ber
ada didal
am ker
ongkongan hany
a seki
tarenam det
ik.
Makanansebel
um masukkedal
am esof
agusakanmel
ewat
itekakat
auf
ari
ng.
Far
ing mer
upakan per
temuan ant
ara sal
uran pencer
naan dan sal
uran
per
napasan.Agarmakanant
idakmasukkesal
uranper
napasan,padaf
ari
ng
t
erdapat epi
glot
is. Pada saat menel
an,epi
glot
is akan menut
up sal
uran
per
napasan.Ot
otker
ongkongan dapat ber
kont
raksisecar
a ber
gel
ombang
sehi
ngga mendor
ong makanan masuk ke dal
am l
ambung. Ger
akan
ker
ongkongani
nidi
sebutger
akper
ist
alt
ik.Ger
aki
nit
erj
adikar
enaot
oty
ang
memanj
angdanmel
i
ngkar
idi
ndi
ngker
ongkongansecar
aber
gant
ian.

3.Lambung

Lambung mer
upakan sal
uran pencer
naan makanan y
ang mel
ebarseper
ti
kant
ung,t
erl
etakdibagi
anat
asr
onggaper
utsebel
ahki
ri
,dansebagi
ant
ert
utup
ol
ehhat
idanl
i
mpa.Lambungber
bent
ukmeny
erupaihur
ufJ.Lambungdapat
mencer
na makanan secar
a mekani
k kar
ena memi
l
ikil
api
san-
lapi
san ot
ot.
Lambungt
ersusunat
ast
igal
api
sanot
ot,y
ait
ubagi
andal
am ber
ser
abutmi
ri
ng,
bagi
ant
engahber
ser
abutmel
i
ngkar
,danbagi
anl
uarber
ser
abutmemanj
ang.
Dengan adany
a ket
iga l
api
san ot
oti
ni,l
ambung dapatmel
akukan ber
bagai
ger
akan kont
raksi
. Ger
akan kont
raksit
ersebut ber
guna unt
uk mencer
na
makanandanmencampur
kanny
adenganenzi
m sehi
nggat
erbent
ukbuburat
au
ki
m(chy
me)
.

(
Gambar1.
4Lambung)

Lambung t
erdi
riat
as empatbagi
an,y
ait
u bagi
an kar
diak,f
undus,badan
l
ambung,danpi
l
orus.Kar
diakadal
ahl
anj
utandar
imuar
alambung,ber
dekat
an
dengan hat
idan ber
hubungan dengan ker
ongkongan.Pi
l
orus ber
hubungan
l
angsung dengan ususduabel
asj
ari(
Duodenum)
.Dibagi
an uj
ung kar
diak
t
erdapatkl
epat
auspi
ngt
ery
angdi
sebutspi
ngt
eresof
ageal
,sedangkandiuj
ung
pi
l
orust
erdapatspi
ngt
erpi
l
orus.Spi
ngt
eresof
agealber
fungsiunt
ukmenj
aga
makananagart
etapdil
ambungdanhany
aakant
erbukapadasaatmakanan
masukat
aupadasaatmunt
ah.

Di
ndi
ng l
ambung j
uga t
erdi
riat
as ot
ot-
otot y
ang t
ersusun mel
i
ngkar
,
memanj
ang,danmeny
erongy
angmeny
ebabkanl
ambungber
kont
raksi
.Di
ndi
ng
l
ambung mengandung sel
-selkel
enj
ary
ang ber
fungsimenghasi
l
kan get
ah
l
ambung.Makanany
angmasukkedal
am l
ambungt
ersi
mpansel
ama2–5j
am.
Sel
amamakananadadidal
am l
ambung,makanandi
cer
nasecar
aki
miawidan
ber
campurdenganget
ahl
ambung.Pr
osespencampur
ant
ersebutdi
pengar
uhi
ol
eh ger
akper
ist
alt
ik.Get
ah l
ambung adal
ah campur
an zat
-zatki
miay
ang
sebagi
anbesart
erdi
riat
asai
r,asam l
ambung(
HCl
),ser
taenzi
m pepsi
n,r
eni
n,
danl
i
pase.

Get
ahl
ambungber
sif
atasam kar
enamengandungbany
akasam l
ambung.
Asam l
ambung(
HCl
)ber
fungsimembunuhmi
kroor
gani
smeat
aukumany
ang
t
erkandung pada makanan dan mengakt
if
kan pepsi
nogen menj
adipepsi
n.
Pepsi
n ber
fungsi mengubah pr
otei
n menj
adi pept
on. Reni
n ber
fungsi
menggumpal
kankasei
ndal
am susu.Li
paseber
fungsimengubahl
emakmenj
adi
gl
i
ser
oldanasam l
emak.Adapunl
enderber
fungsimencampurmakanandengan
enzi
m danmel
i
ndungi
dindi
ngl
ambungdar
iasam l
ambung.

4.Hat
i

Hat
iter
let
akdi
bawahsekatr
onggabadandanmengi
sisebagi
anbesarbagi
an
at
asr
onggaper
utsebel
ahkanan.Hat
imembuatempeduy
angt
erkumpuldal
am
kant
ungempedu.Empedut
ersebutmenj
adi
kent
alkar
enaai
rny
adi
ser
apkembal
i
ol
ehdi
ndi
ngkant
ungempedu.

(
Gambar1.
5Hat
i,Kant
ungempedu,
Pankr
easdanUsushal
us)

Padawakt
uter
tent
u,empedu di
pompakan kedal
am ususdua bel
asj
ari
mel
aluisal
uranempedu.Fungsihat
iant
aral
ainunt
ukmempr
oduksienzi
m-
enzi
m,mer
ombakseldar
ahmer
ahmat
i,menampungv
itami
nA,
D,EdanKy
ang
ber
lebi
h,meny
impancadangangul
adal
am bent
ukgl
i
kogendanmengubahny
a
menj
adigl
ukosabi
l
adi
per
lukan,mengubahkol
est
eroldanasam ami
nomenj
adi
gl
ukosadal
am kondi
sit
ubuhkehabi
sangl
i
kogen,ser
tamenet
ral
i
sasizat
-zat
ki
miaber
bahay
ahasi
lmet
abol
i
smet
ubuhsendi
rimaupuny
angdar
iluart
ubuh.

5.Kel
enj
arPankr
eas

Kel
enj
arpankr
easmel
i
ntangpadadi
ndi
ngbel
akangper
utdankeki
risampai
padal
i
mpa.Uj
ungny
ater
let
akdal
am l
engkung ususduabel
asj
ari
.Sal
uran
pankr
easber
muar
adidal
am ususduabel
asj
ari(
duodenum)ber
samadengan
sal
uranempedu.

(
Gambar1.
6Kel
enj
arpankr
eas)

Set
iaphar
idi
produksi+1200-
1500mlcai
ranpankr
eas,cai
rani
nit
erdi
ridar
i
ai
r,gar
am,sodi
um bi
kar
bonatdanenz
im.Sodi
um bi
kar
bonatmember
isi
fat
al
kal
i(pH7,
1-8,
2)padacai
ranpankr
easy
angdapatmenghent
ikanker
japepsi
n
dar
ilambungdanmenci
ptakansuasanaasam bagiusus.Enzi
m dar
ipankr
eas
ant
aral
ainami
l
asepangkr
eat
ik,t
ri
psi
n.Ki
mot
ri
psi
ndankar
boksi
pol
i
pept
idase,
l
i
pase pangkr
eat
ik. Kar
ena pepsi
n di
produksi dal
am keadaan i
nakt
if
(
pepsi
nogen)
,enzi
m pencer
naan pr
otei
n pankr
eas,i
ni mencegah enzi
m
pencer
nasel
-selpankr
eas.Tr
ipsi
ndi
sekr
esidal
am bent
uki
nakt
if(
tri
psi
nogen)
,
pengakt
if
anmenj
adit
ri
psi
nter
jadididal
am ususkeci
lkar
enasekr
esimukosa.
Enzi
m pengakt
ifi
nidi
sebutent
eroki
nase.Ki
mot
ri
psi
ndi
giat
kanol
eht
ri
psi
ndar
i
bent
uk i
nakt
ify
ang di
sebut ki
mot
ri
psi
nogen. Kar
boksi
pol
i
pept
idase j
uga
di
giat
kan ol
eh pepsi
n dal
am usus, bent
uk i
nakt
if
nya di
sebut
pr
okar
boksi
pol
i
pept
idase.

Sekr
esipankr
eas,seper
tipadal
ambungdi
kendal
i
kanol
ehmekani
smesar
af
hor
monal
.Bi
l
afase sepal
i
k dan gast
ri
k sekr
esil
ambung t
erj
adi
,impul
s
par
asi
mpat
ik ser
ent
ak di
ki
ri
m sepanj
ang sar
af v
agus ke pankr
eas y
ang
ber
aki
bat sekr
esi enzi
m pankr
eas. Kol
esi
stoki
nin dar
i duodenum j
uga
mer
angsangsekr
esi
pancr
eas.

6.UsusHal
us(
Int
est
inum)

Makananset
elahdi
cer
nadidal
am l
ambungakanmasukkedal
am usushal
us
(
int
est
inum)
.Usushal
usmer
upakansuat
usal
uranmeny
erupaisel
angdengan
di
amet
erseki
tar2,
5cm.Ji
kadi
bent
angkan,
usushal
usdapatmencapaipanj
ang
seki
tar6met
er.Didal
am usushal
ust
erdapatst
rukt
ury
angdi
sebutdenganv
il
i.
Vi
l
imer
upakant
onj
olant
onj
olany
angmemper
luasper
mukaanusussehi
ngga
meni
ngkat
kanpeny
erapan.Padaper
mukaanv
il
iter
dapatmi
krov
il
i.

(
Gambar1.
7Usushal
us)

Didal
am usushal
ust
erj
adiduapr
osespent
ing,y
ait
upencer
naandengan
bant
uanenzi
m danpeny
erapansar
i-
sar
imakanankedal
am pembul
uhdar
ah.
Usushal
ust
erbagi
atas3bagi
an,
yai
tu:

1)Duodenum (
usus12j
ari
)kar
enapanj
angny
aseki
tar12j
arior
angdewasa
y
angdi
sej
ajar
kan.

2)Jej
enum (
ususkosong)kar
enapadaor
angy
angt
elahmeni
nggal
bagi
anusus
t
ersebutkosong.

3)I
leum (
ususpeny
erapan)kar
enapadabagi
ani
nil
ahzat
-zatmakanandi
ser
ap
ol
eht
ubuh.

Dal
am menj
alankanf
ungsi
nya,usushal
usdi
bant
uol
ehhat
i,pankr
eas,dan
kel
enj
arpadadi
ndi
ngusushal
us.Set
iapor
gant
ersebutakanmengel
uar
kan
enzi
myangmembant
udal
am pencer
naan.Hat
imenghasi
l
kanempeduy
angdi
dal
amny
ater
dapatcai
ranempedu.

Cai
ranempedut
ersebutmemi
l
iki
fungsi
memecahl
emakagarmudahdi
cer
na.
Empedut
idakmengandungenzi
m,namunber
per
andal
am memecahl
emak.
Sel
aini
tu,hat
imer
upakant
empatmet
abol
i
smepr
otei
n,l
emak,dankar
bohi
drat
.
Padasaatpr
osespencer
naanber
langsung,kant
ungempeduakanmel
epaskan
cai
ranempedumenuj
uduodenum mel
alui
sal
uranempedu.

Sel
aini
tu,pankr
eas membant
u usus hal
us dal
am pr
oses pencer
naan.
Pankr
easmemi
l
iki
duaf
ungsi
utama,
yai
tumenghasi
l
kanhor
mony
angmengat
ur
gl
ukosadar
ahdanmenghasi
l
kanpancr
eat
icj
uice.Pancr
eat
icj
uicemer
upakan
sekr
esipankr
easy
angber
campurdenganai
r.Pancr
eat
icj
uicei
niakanmasukke
dal
am duodenum mel
aluisal
uranpankr
eat
ik.Pancr
eat
icj
uiceakanmenet
ral
kan
kandunganasam padamakanansebel
um masukkeusus.

7.Ususbesar

Disebel
ahkanandal
am r
onggaper
utt
erdapatususbesarnai
k,dal
am r
ongga
per
utsebel
ahat
ast
erdapatl
anj
utanny
asebagaiususbesarmel
i
ntang,dan
dal
am r
ongga per
utsebel
ah ki
ridi
j
umpaiusus besart
urun y
ang ber
lanj
ut
sebagaiususbesarbent
uk“
S”.Di
amet
erususbesardapatmencapaiseki
tar6,
5
cm,sedangkan panj
angny
a seki
tar1,
5 m.Pada usus hal
us t
erj
adipr
oses
peny
erapan zat
-zatmakanan.Adapun z
aty
ang t
idak dapatdi
ser
ap akan
t
erdor
ong menuj
u usus besar
.Didal
am usus besar
,si
sa makanan akan
di
urai
kandenganbant
uanbakt
eri
Escher
ichi
acol
i
.

(
Gambar1.
8Ususbesar
)

Sal
ahsat
ufungsiususbesaradal
ahmeny
erapai
ryangmasi
hter
sisapada
makanan.Si
samakanany
angsi
apdi
kel
uar
kandar
itubuhdi
sebutf
eses.Agar
si
samakanany
angmasukkedal
am ususbesart
idakkembal
ikeusushal
us,
t
erdapatkat
upy
angmembat
asikeduany
a.Kat
upt
ersebutdi
namakankat
up
 i
l
eosekal
.

Set
elahususbesarber
bent
ukSt
erdapatpor
osusus(
rekt
um)
.Didal
am usus
besarsi
sasi
samakanany
angt
idakdapatdi
cer
nal
agimenj
adikent
al,kar
ena
ai
rny
adi
ser
apkembal
iol
ehdi
ndi
ngususbesar
.Si
samakanant
ersebutsampai
ke dal
am por
os usus y
ang t
erl
etak pada di
ndi
ng bel
akang panggulkeci
l
.
Per
jal
ananmakanandidal
am ususbesardapatmencapai4–5j
am.Namun,di
ususbesarmakanandapatdi
simpansampai
24j
am.

8.Anus

Didal
am ususbesar
,fesesdi
dor
ongsecar
ater
aturdanl
ambatol
ehger
akan
per
ist
alt
ikmenuj
uker
ekt
um (
por
osusus)y
angmer
upakanbagi
anakhi
rdar
i
sal
uran pencer
naan.Bagi
an bawah por
osususi
tu akhi
rny
aber
muar
a pada
l
ubang dubur y
ang nant
iny
a mengel
uar
kan f
eses. Ger
akan per
ist
alt
ik
di
kendal
i
kanol
ehot
otpol
os(
otott
aksadar
).Akant
etapi
,padasaatbuangai
r
besarot
otspi
ngt
erdi
anusdi
pengar
uhi
olehot
otl
uri
k(ot
otsadar
).

Jadi
,pr
osesdef
ekasi(
buangai
rbesar
)di
l
akukandengansadar
,yai
tudengan
adany
akont
raksiot
otdi
ndi
ngper
uty
angdi
i
kut
idenganmengendur
nyaot
ot
spi
ngt
eranus dan kont
raksikol
on ser
tar
ekt
um.Aki
bat
nya,f
eses dapat
t
erdor
ongkel
uaranus.

KELAI
NANDANPENYAKI
TPADASI
STEM PENCERNAAN

Beber
apa kel
ainan dan peny
aki
tyang dapatt
erj
adipada al
at-
alatsi
stem
pencer
naanant
aral
ain:

1. Par
oti
ti
sat
aupeny
aki
tgondong,y
ait
upeny
aki
tyangdi
sebabkanol
ehv
irus
y
angmeny
erangkel
enj
arai
rludahdibagi
anbawaht
eli
ngaaki
bat
nyakel
enj
ar
ai
rludahmenj
adi
bengkakat
aumembesar
.

2. Xer
ost
omi
a adal
ahi
sti
l
ahbagipeny
aki
tpadar
onggamul
uty
angdi
tandai
denganr
endahny
apr
oduksiai
rludah.Kondi
simul
uty
angker
ingmembuat
makanankur
angt
ercer
nadenganbai
k.

3. Tukakl
ambung,t
erj
adikar
enaadany
alukapadadi
ndi
ngl
ambungbagi
an
 dal
am.Makan secar
ater
atursangatdi
anj
urkan unt
ukmengur
angir
isi
ko
t
imbul
nyat
ukakl
ambung

4. Apendi
sit
isat
aui
nfeksiususbunt
u,dapatmer
embetsampaikeususbesar
danmeny
ebabkanr
adangsel
aputr
onggaper
ut

5. Di
areat
au“
mencr
et”
,adal
ahpeny
aki
tyangdi
sebabkanol
ehi
nveksibakt
eri
maupun pr
otozoa pada usus besar
. Kar
ena i
nveksit
ersebut
,pr
oses
peny
erapanai
rdi
ususbesart
erganggu,
aki
bat
nyaf
esesmenj
adi
encer
.

6. Konst
ipasiat
ausembel
i
tter
jadiaki
batpeny
erapanai
rdidal
am ususbesar
t
erj
adisecar
aber
lebi
han,aki
bat
nyaf
esesmenj
adisangatpadatdanker
as
sehi
nggasul
i
tdi
kel
uar
kan.Unt
ukmencegahsembel
i
tdi
anj
urkanunt
ukbuang
ai
rbesarsecar
ater
aturt
iaphar
i,ser
tabany
akmakansay
urdanbuah-
buahan.

Cont
ohl
ati
hansoal
:

1.Jel
askanapayangdi
maksud denganpr
osespencer
naansecar
amekani
k
dankimi
awi?

2.Jel
asakanpenger
ti
anenzi
m danf
ingsi
nyadal
am pr
osespencer
naan?

3.Jel
askanf
ungsi
dar
ikel
enj
arl
udahdanenzi
m apay
angdi
hasi
l
kan?

4.Dibagianujungkardiakter
dapatkl
epatauspingt
eryangdisebutspingt
er
esofageal
,sedangkandiujungpil
orust
erdapatspi
ngterpi
l
or us.Jel
askan
funsidari
spingt
eresofagel
?

5.Jel
askanpr
osesapasaj
ayangt
erj
adi
padaususbesar?

C. RANGKUMAN

1.Manusi
amembut
uhkanmakanany
angdi
per
olehdar
itumbuhandanhewan.
Makanan y
ang ki
ta makan har
us di
cer
na.Pr
oses pencer
naan t
ersebut
ber
langsungdi
dal
am sal
uranpencer
naanat
auor
gan-
organpencer
naan.

2.Secar
aumum,pencer
naandi
bagimenj
adipencer
naansecar
amekani
kdan
pencer
naansecar
aki
miawi
.
 3.Pr
osespencer
naanmakananpadamanusi
amel
i
bat
kanal
at-
alatpencer
naan
makanan.Al
at-
alatpencer
naanmakananpadamanusi
aadal
ahor
ganor
gan
t
ubuhy
angber
fungsi
mencer
namakanany
angki
tamakan.

4.Al
atpencer
naanmakanandi
bedakanat
assal
uranpencer
naandankel
enj
ar
pencer
naan.

5.Al
at-
alatpencer
naanmakananpadamanusi
amel
i
put
i,mul
ut,ker
ongkongan
(
esof
agus)
,lambung,hat
i,kel
enj
arpankr
eas,usushal
us(
int
est
inum)
,usus
besardananus.

D. TESFORMATI
FDANKUNCI

Pet
unj
uk:Pi
li
hlahsal
ahsat
uJawabany
angpal
ingbenar
!

1.Makananyangki
tamakanhar usdi
cernaat
audi pecahmenj adimol
ekul-
molekul
yang l
ebi
hkeci
latau seder
hana.Prosespencernaan t
ersebutber
langsung di
dalam.
..

a.Mul
utdanker
ongkongan

b.Sal
uranpencer
naanat
auor
gan-
organpencer
naan

c.Kel
enj
arpakr
easdani
ntest
inum

d.Lambungdankel
enj
arpencer
naan

e.Ker
ongkongandanususbesarser
taanus

2.Alat
-al
atpencer
naanmakananpadamanusiaadal
ahorganorgantubuhy
ang
berf
ungsi
mencernamakanany
angki
tamakan.Di
ant
arany
aadal
ah..
.

a. Tenggor
okan

b. Epi
glot
is

c. Lar
ing

d. Ker
ongkongan

e. Br
onkus

3.Padamul utter
jadipencer
naansecar
amekani
kdanki
miawi
.Didal
am mul
ut
ter
dapat
,kecual
i..
.

a. Li
dah
 b. Gi
gi

c. Kel
enj
arl
udah

d. Kel
enj
arpar
oti
s

e. Mi
krov
il
i

4.Ker
ongkonganber
fungsisebagaij
alanbagimakanany
angt
elahdi
kuny
ahdar
i
mulutmenuj
uke.
..

a. Mul
ut

b. Anus

c. Ususbesar

d. Lambung

e. Esof
agus

5.Agarmakanant
idakmasukkesal
uranper
napasan,
padaf
ari
ngt
erdapat
..
.

a. Epi
glot
is

b. Mukkosa

c. Kel
enj
arpar
oti
s

d. Pi
l
orus

e. Mi
krov
il
i

6.Lambungdapatmencer
namakanansecar
amekani
kkar
enamemi
l
iki
..
.

a. Ger
akanper
ist
alt
ik

b. Kel
enj
ar

c. Lapi
san-
lapi
sanot
ot

d. Kant
ungempedu

e. Ki
m

7.Enzi
myangberf
ungsimengubahl
emakmenj
adigl
i
ser
oldanasam l
emakpada
l
ambungadal
ah.
..

a. Ami
l
ase

b. Tr
ipsi
n
 c. Pt
ial
i
n

d. Li
pase

e. Reni
n

8. Tri
psindisekr
esidal
am bentukinakti
f(tr
ipsi
nogen)
,pengakti
fanmenjaditr
ipsi
n
ter
jadidi
dalam ususkeci
lkarenasekresi
mukosa.Enzim pengakt
ifi
nidi
sebut..
.

a. Li
pase

b. Ami
l
ase

c. Kar
boksi
pol
i
pept
idase

d. Ent
eroki
nase

e. Pr
okar
boksi
pol
i
pept
idase

9. Di
sebutususpeny er
apankar
enapadabagi anini
l
ahzat
-zatmakanandi
ser
ap
ol
ehtubuh.Ususpenyer
apant
ersebutadal
ah.
..

a. Duodenum

b. Jej
enum

c. I
leum

d. I
ntest
inum

e. Kol
on

10.Agarsisamakanany angmasukkeBabVI I
ISi
stem OrganpadaManusi
a11
dalam ususbesart
idakkembal
ikeusushal
us,t
erdapatkat
upyangmembatasi
keduanya.Kat
upter
sebutdi
namakankat
up..
.

a. Por
osusus

b. Ot
otpol
os

c. Pancr
eat
icj
uice

d. I
leoseka

e. Pi
l
orus

Kuncij
awaban

1.B 6.C
 2.D 7.D

3.E 8.D

4.D 9.C

5.A 10.
D

E. GLOSARI
UM

1. Maxi
l
aadal
aht
ulangwaj
ahpr
imi
ti
fyangakanmembagiwaj
ahmenj
adidua
bagi
any
ait
uor
bit
aldant
ulangr
ahangy
angadadi
bawahny
a.

2. Mandi
bul
aadal
aht
ulangr
ahangbawahdanmer
upakant
ulangmukay
angpal
i
ng
besardankuat
.

3. Pencer
naanmekani
kadal
ahadal
ahpr
osespengubahanmakanandar
ibent
uk
kasarmenj
adi
bent
ukkeci
lat
auhal
us.

4. Pencer
naanki
miawiadal
ahpr
osesper
ubahanmakanandar
izaty
angkompl
eks
menj
adi
zat
-zaty
angl
ebi
hseder
hanadenganenzi
m.

5. Sal
i
vaadal
ahcai
ranbeni
ngy
angdi
hasi
l
kandal
am mul
utmanusi
adanbeber
apa
j
eni
shewan.

6. Ki
m (
chy
me)adal
ah ker
ja enzi
m dan pel
umat
an ot
otl
ambung mengubah
makananmenj
adi
lembutseper
tibuburmakanan.

7. Spi
ngt
eresof
ageal
adal
ahci
nci
not
oty
angdi
mil
i
kiol
ehker
ongkogan.

8. Spi
ngt
erpi
l
orusadal
ahci
nci
not
ott
ebaly
angber
fungsisebagaikat
uby
ang
mengat
urkel
uarmasukny
amakanandar
ilambungmenuj
uduodenum.

9. Kar
boksi
pol
i
pept
idase mer
upakan eksopept
idase y
ang meny
erang t
ermi
nal
i
kat
anpept
ida,
danmembebaskanasam ami
not
unggal
.

10.Ki
mot
ri
psi
n mer
upakan sal
ah sat
u enzi
m y
ang ber
per
an dal
am pencer
naan
pr
otei
n.

11.Pancr
eat
icj
uiceadal
ahsekr
esipankr
easy
angber
campurdenganai
r.Unt
uk
menet
ral
kankandunganasam padamakanansebel
um masukkeusushal
us.
12.Def
ekasiadal
ahsuat
uti
ndakanat
aupr
oesmakhl
ukhi
dupunt
ukmembuang
kot
oranat
aut
inj
ayangpadatat
auset
engah-
padaty
angber
asaldar
isi
stem
pencer
naanmakhl
ukhi
dup.

F. DAFTARPUSTAKA

1.ht
tp:
//t
edj
o21.
fi
les.
wor
dpr
ess.
com. I
PA-
KLS-
8-bab-
2.pdf
. Di
akses pada
t
anggal
01Sept
ember2020

2.ht
tp:
//r
umahbel
ajar
.i
d.Si
stem Or
ganPadaManusi
a.Di
aksespadat
anggal04
Sept
ember2020

3.ht
tp:
//www.
art
ikel
siana.
com.Di
aksespadat
anggal
04Sept
ember2020

4.www.
sli
deshar
e.net.I
PASMPKel
as8Semest
er2-
Sli
deShar
e.Di
aksespada
t
anggal
28Sept
ember2020