Machine Translated by Google

ASTAXANTHIN | 1041
TINJAUAN | TINJAUAN

Astaxanthin: aspek
struktural dan fungsional1

Astaxanthin: aspek struktural

dan fungsional

Larissa Mont'Alverne Juca SEABRA2

Lucia Fátima Campos PEDROSA2

ABSTRAK

Astaxanthin, karotenoid yang termasuk dalam kelas xantofil, telah menarik perhatian besar karena kapasitas
antioksidannya dan kemungkinan perannya dalam mengurangi risiko beberapa penyakit. Astaxanthin terjadi secara
alami dalam mikroalga, seperti Haematococcus pluvialis dan ragi Phaffia rhodozyma, dan juga dianggap sebagai
karotenoid utama dalam salmon dan krustasea. Limbah pengolahan udang yang umumnya dibuang juga merupakan
sumber penting astaxanthin. Aktivitas antioksidan astaxanthin telah diamati untuk memodulasi fungsi biologis yang
berkaitan dengan peroksidasi lipid, memiliki efek menguntungkan pada penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular,
degenerasi makula dan kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa astaxanthin yang diperoleh dari sumber alami
dan mitra sintetisnya menghasilkan efek yang memuaskan, tetapi penelitian pada manusia terbatas pada sumber
alami. Tidak ada rekomendasi nutrisi yang ditetapkan mengenai asupan harian astaxanthin tetapi sebagian besar
penelitian melaporkan hasil yang bermanfaat dari asupan harian 4mg. Dengan demikian, ulasan ini membahas
beberapa aspek astaxanthin karotenoid, menyoroti struktur kimia dan aktivitas antioksidannya, dan beberapa penelitian
yang melaporkan penggunaannya pada manusia.

Istilah pengindeksan: Antioksidan. Astaxanthin. Karotenoid. Penyakit kronis.

RINGKASAN

Astaxanthin, karotenoid yang termasuk dalam kelas xantofil, telah menarik minat besar karena kapasitas antioksidannya
dan kemungkinan perannya dalam mengurangi risiko beberapa penyakit. Astaxanthin dapat ditemukan secara alami
dalam mikroalga seperti Haematococcus pluvialis dan dalam ragi Phaffia rhodozyma dan juga dianggap sebagai
karotenoid utama dalam salmon dan krustasea. Limbah pengolahan udang, yang biasanya dibuang, juga merupakan
sumber penting astaxanthin. Aktivitas antioksidan astaxanthin telah menunjukkan peran penting dalam modulasi fungsi
biologis yang terkait dengan peroksidasi lipid, memainkan efek menguntungkan pada penyakit kronis seperti

1 Artikel berdasarkan proyek tesis LMJ SEABRA yang berjudul “Udang Litopenaeus vannamei: Komponen Pentingnya Nutrisi Dalam
Daging dan Limbah Pengolahan. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
2 Universitas Federal Rio Grande do Norte, Pusat Ilmu Kesehatan, Departemen Nutrisi, Program
Pascasarjana Ilmu Kesehatan. Av. Jenderal Gustavo Cordeiro de Farias, s/n., 59010-180, Natal, RN, Brasil.
Korespondensi /Korespondensi ke: LMJ SEABRA. Email: <larissaseabra@ufrnet.br>.

Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010 Majalah Nutrisi

Machine Translated by Google

1042 | LM-AJ SEABRA & LFC PEROSA

penyakit kardiovaskular, degenerasi makula dan kanker. Penelitian telah menunjukkan efek memuaskan dari
astaxanthin yang diperoleh dari sumber alami maupun sintetis, tetapi penelitian pada manusia terbatas pada
penggunaan sumber alami. Tidak ada rekomendasi nutrisi yang ditetapkan untuk asupan harian 4mg astaxanthin,
tetapi banyak penelitian melaporkan hasil yang bermanfaat dengan asupan harian rata-rata 4mg. Dengan
demikian, tinjauan ini membahas beberapa aspek astaxanthin karotenoid, dengan penekanan pada struktur kimia
dan aktivitas antioksidannya, juga menunjukkan beberapa penelitian yang melaporkan penggunaannya pada manusia.
Istilah pengindeksan: Antioksidan. astaxanthin. karotenoid. Penyakit kronis.

PENGANTAR PubMed, Lilacs, SciELO dan FSTA, menggunakan kata

Astaxanthin (3,3'-dihidroksi-ÿ,ÿ-karoten 4,4'-
dione) adalah pewarna penting dalam industri pakan
budidaya ikan salmon dan krustasea1,2 dan, di banyak
negara, juga digunakan sebagai suplemen makanan3,
4. Dengan menjadi bagian dari kelas karotenoid yang
disebut xanthophylls, astaxanthin berbagi banyak
aktivitas metabolik dan fisiologis yang dikaitkan dengan
karotenoid; namun, astaxanthin memiliki sifat kimia
khusus lainnya karena struktur molekulnya5 . Kehadiran
gugus fungsi hidroksil dan karbonil dalam ketokarotenoid,
seperti astaxanthin, menjadikannya antioksidan yang
sangat baik5,6. Kekuatan antioksidan tinggi astaxanthin
telah menunjukkan efek menguntungkan pada berbagai
penyakit yang berhubungan dengan kerusakan oksidatif,
seperti hipertensi7 , obesitas8, degenerasi makula9 dan
kanker10,11.
Astaxanthin secara alami hadir dalam makanan
laut, seperti salmon12, udang, dan lobster2,13; pada
mikroalga Haematococcus pluvialis (H. pluvialis) 4,14,15;
dan dalam ragi Xanthophyllomyces dendrorhous (mantan
Phaffia rhodozyma) 16,17. Saat ini, sebagian besar
astaxanthin komersial diproduksi secara sintetis18.
Sintesis ini dimulai dengan unit C-9, ketoisoforon, yang
diperoleh dari bahan baku minyak bumi19,20. Namun,
meningkatnya permintaan untuk pakan alami dan
tingginya biaya pigmen sintetis telah menyebabkan
pencarian sumber alami astaxanthin, seperti mikroalga,
ragi dan produk sampingan krustasea13-15,17,21,22.
kunci berikut: astaxanthin, xanthophylls, karotenoid,
antioksidan. Untuk dimasukkan dalam ulasan, artikel
harus berupa penelitian eksperimental, uji klinis, atau
ulasan yang berisi informasi yang relevan dengan tema.
Struktur kimia astaxanthin
Karotenoid dapat dibagi menjadi dua:
kelompok berdasarkan unsur kimia yang dikandungnya
dalam molekulnya: karoten, yang hanya mengandung
karbon dan hidrogen; dan xantofil, yang juga mengandung
oksigen. Dalam xantofil, oksigen dapat hadir sebagai
gugus hidroksil, gugus karbonil atau sebagai kombinasi
keduanya, seperti yang terlihat pada astaxanthin22.
Kehadiran hidroksil (OH) dan karbonil (C=O) di setiap
cincin ionon (Gambar 1) menjelaskan beberapa fitur
astaxanthin, seperti kemampuan untuk diesterifikasi,
sifat yang lebih polar dan kapasitas antioksidan yang
tinggi5 .
Astaxanthin berasal dari -karoten melalui 3-
hidroksilasi dan 4-ketolasi pada kedua kelompok ujung
ionon. Reaksi-reaksi ini dikatalisis oleh -karoten
hidroksilase dan -karoten ketolase, masing-masing.
Hidroksilasi tersebar luas di
HAI

OH

Ulasan ini membahas beberapa aspek struktur

kimia astaxanthin dan fungsinya KE

HAI
fungsi antioksidan, sumber dan kemungkinan perannya
dalam mengurangi risiko beberapa penyakit. Artikel- Gambar 1. Astaxanthin bebas.
artikel tersebut dicari di database, seperti MedLine, Catatan: Sumber: Ogawa et al. 23 (diotorisasi oleh penulis).

Majalah Nutrisi Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010

Machine Translated by Google
tanaman, tetapi ketolasi terbatas pada beberapa bakteri,
jamur, dan beberapa ganggang hijau uniseluler18.
Sistem poliena (ikatan rangkap terkonjugasi)
memberikan karotenoid struktur molekul yang unik, sifat
kimia dan karakteristik menyerap cahaya. Setiap ikatan
poliena rangkap dapat eksis dalam dua konfigurasi:
sebagai isomer geometri cis atau trans . Sebagian besar
karotenoid yang ditemukan di alam adalah isomer trans .
Secara termodinamika, all-trans-astaxanthin lebih stabil
dibandingkan cis . lainnya
isomer24 tetapi mereka dapat diisomerisasi dari satu
bentuk ke bentuk lain ketika terkena cahaya, panas,
asam atau ion logam5. Karena adanya dua atom karbon
stereogenik pada posisi C3 dan C3', ada tiga stereoisomer
untuk astaxanthin: sepasang enansiomer (3R,3'R- dan
3S,3'S-astaxanthin) dan mesoform yang tidak aktif secara
optik (3R, 3'S-astaxanthin). Di alam, 3S,3'S-astaxanthin
adalah isomer yang paling melimpah dan organisme
yang berbeda menghasilkan astaxanthin dalam rasio
stereoisomer yang berbeda3,16. Astaxanthin sintetis
memiliki rasio stereoisomer 1: 2: 1
untuk isomer 3R,3'R, 3R,3'S dan 3S,3'S, masing-
masing3,12,16. Kehadiran produk sampingan
stereoisomer, selain 3S,3'S yang terjadi secara alami,
mungkin memiliki efek penghambatan pada aktivitas
biologis astaxanthin, dan astaxanthin sintetis dapat
terkontaminasi oleh produk sampingan atau intermediet
reaksi lainnya18. Perolehan senyawa enantiopure untuk
pengembangan produk farmasi memerlukan kiralitas
untuk diperkenalkan pada tahap awal sintesisnya dan
dipertahankan selama proses manufaktur yang terukur,
dapat direproduksi, dan ekonomis19.
Tergantung pada asalnya, astaxanthin dapat
diesterifikasi dengan asam lemak yang berbeda, seperti
asam palmitat, oleat, stearat atau linoleat; mungkin juga
bebas, dengan gugus hidroksil yang tidak teresterifikasi,
tetapi ini membuatnya sangat tidak stabil dan sangat
rentan terhadap oksidasi6 ; atau mungkin kompleks
dengan protein (protein karotenoid) atau lipoprotein
(karotenoid-lipoprotein). Astaxanthin sintetis tidak
teresterifikasi, sedangkan astaxanthin dalam alga adalah
Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
ASTAXANTHIN | 1043
selalu teresterifikasi25. Di sisi lain, krustasea mengandung
campuran dari tiga yang disebutkan di atas
formulir22.
Sumber astaxanthin
Di lingkungan akuatik, mikroalga mensintesis
astaxanthin. Mereka kemudian dimakan oleh zooplankton,
serangga atau krustasea, yang, pada gilirannya, dimakan
oleh ikan, sehingga memberi mereka warna22.
Penggunaan sumber terbarukan
astaxanthin meningkatkan kepentingan ekonomi sebagai
alternatif untuk produksi sintetisnya26. Ragi
Xanthophyllomyces dendrorhous (Phaffia rhodozyma)
dan mikroalga Haematococcus pluvialis (H. pluvialis)
dikenal sebagai mikroorganisme utama yang mampu
mensintesis astaxanthin27.
Sejumlah penelitian telah dilakukan untuk
menentukan kondisi terbaik untuk mensintesis dan
mengekstrak astaxanthin dari mikroorganisme ini28-30.
H. pluvialis mengakumulasi jumlah ketokarotenoid yang
lebih tinggi dalam vesikel lipid sitoplasma dan telah
dilaporkan sebagai sumber astaxanthin alami yang paling
kaya14, mencapai 9.2mg/g sel27.
Astaxanthin telah dikutip sebagai karotenoid
utama pada ikan, seperti salmon dan trout, serta di
sebagian besar krustasea. Turujman dkk. 12 menentukan
kandungan astaxanthin liar
salmon dan ditemukan 4,45mg/100g di sockeye liar dan
0,61mg/100g di salmon Atlantik. Dalam budidaya salmon
Atlantik (Salmo salar), tingkat astaxanthin ditentukan
oleh diet mereka. Bjerkeng dkk. 1 menemukan kadar
astaxanthin yang lebih tinggi pada salmon yang dilengkapi
dengan Phaffia rhodozyma (0,26 mg/100g) daripada
mereka yang diberi astaxanthin sintetis (0,20mg/100g).
Sebuah penelitian yang dilakukan untuk menyelidiki
berbagai sumber astaxanthin pada kulit babi merah
(Pagrus pagrus) menemukan kadar astaxanthin yang
lebih tinggi pada kulit ikan yang diberi H. pluvialis (4,89mg/
100g) dibandingkan pada kulit ikan yang diberi astaxanthin
sintetis (2,91mg/ 100 gram). Penulis menyarankan bahwa
kemampuan H. pluvialis, yang mengandung astaxanthin
teresterifikasi, untuk membuat pigmen kulit babi merah
lebih efisien dapat dijelaskan oleh kelarutan usus yang lebih tinggi.
Majalah Nutrisi
Machine Translated by Google
1044 | LM-AJ SEABRA & LFC PEROSA
dan penggabungan astaxanthin ester yang lebih mudah ke
dalam misel campuran jika dibandingkan dengan astaxanthin
sintetis yang tidak diesterifikasi31.
Udang adalah sumber makanan penting
astaxanthin lainnya. Yanar dkk. 32 ditemukan
kandungan astaxanthin 1,41mg/100g pada bagian otot
Penaeus semisulcatus liar dan 1,69mg/100g pada udang
Metapenaues monoceros . Udang vannamei Litopenaeus
yang dibudidayakan , diberi pakan komersial, mengandung
2,24 mg astaxanthin/100g33. Niamnuy dkk. 34
menemukan 6.16mg astaxanthin/100g dalam udang
Penaeus indicus (P. indicus) liar yang dikeringkan .
Pigmen udang terutama terletak di cephalothorax, lapisan
epidermal perut dan exoskeleton perut2 ; dengan
demikian, sebagian besar data yang tersedia tentang
kandungan astaxanthin udang mengenai limbah olahan.
Dalam limbah udang segar (cephalothorax dan cangkang),
kadar astaxanthin berkisar dari 4,79mg/100g pada P.
indicus13 hingga 9,17mg/100g pada Xiphopenaeus
kroyeri 35.
Ekstraksi astaxanthin dari limbah krustasea akan
menyiratkan dalam jumlah besar produk sampingan ini.
Berbagai metode alternatif telah diusulkan untuk
mengatasi masalah ini, seperti silase, yang terdiri dari
pengolahan limbah krustasea dengan asam organik atau
anorganik26, dan ekstraksi astaxanthin dengan minyak
nabati atau ikan, yang dapat langsung dimasukkan ke
dalam pakan36.
Beberapa perusahaan di Amerika Serikat, Eropa
dan Jepang menjual suplemen astaxanthin untuk
manusia, yang diperoleh terutama dari ekstrak H.
pluvialis15,37. Jumlah astaxanthin dalam suplemen ini
berkisar dari 4 hingga 20mg15,37,38.
Menurut tingkat yang dilaporkan oleh Turujman et al. 12
dan Bjerkeng dkk. 1 , seseorang perlu
mengonsumsi 600 hingga 2000g salmon liar atau salmon
atau dengan mengganggu reaksi berantai radikal bebas .
budidaya, masing-masing, untuk mendapatkan 4mg astaxanthin.
Di sisi lain, seseorang harus mengonsumsi sekitar 260g
spesies udang yang dilaporkan oleh Yanar et al.32, tetapi
jika cangkangnya juga dikonsumsi, asupan astaxanthin
akan lebih tinggi lagi.
Rekayasa metabolisme pada tumbuhan tingkat
tinggi berpotensi menjadi salah satu alat terpenting untuk
produksi astaxanthin. Kloning baru-baru ini
Majalah Nutrisi Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
dan karakterisasi gen -karoten ketolase dalam
hubungannya dengan pengembangan strategi ko-
transformasi yang efektif yang memungkinkan kointegrasi
yang mudah dari beberapa transgen dalam tanaman
target menyediakan sumber daya dan alat penting untuk
memproduksi ketokarotenoid di planta melalui rekayasa
genetika. Ekspresi transgenik -karoten ketolase dari H.
pluvialis di cyanobacterium Synechococcus PCC7942,
yang biasanya mengakumulasi -karoten dan zeaxanthin,
menghasilkan kadar astaxanthin yang signifikan dan
memberikan bukti pertama modifikasi genetik dari jalur
biosintesis karotenoid tipe tanaman18. Namun, terlepas
dari keberhasilan yang dilaporkan dalam menghasilkan
tanaman transgenik dengan komposisi ketokarotenoid
yang diubah, relatif sedikit yang diketahui tentang
bagaimana jalur tersebut diatur dan subjek saat ini
menjadi bidang penelitian aktif.
Fungsi antioksidan astaxanthin
Peran pertama ditetapkan untuk hewan
karotenoid adalah prekursor vitamin A.
Namun, karena adanya gugus teroksigenasi di cincin
terminalnya, sebagian besar xantofil tidak memiliki
persyaratan struktural untuk menjalankan aktivitas vitamin
A, yang mungkin menjelaskan fakta bahwa kepentingannya
yang besar bagi kesehatan manusia belum mendapat
pengakuan yang semestinya21. Di sisi lain, xantofil
berperilaku sebagai antioksidan yang sangat baik dengan
menangkap oksigen singlet, spesies oksigen reaktif dan
radikal bebas yang berasal dari proses metabolisme
seluler atau polutan lingkungan39. Untuk menjadi
antioksidan yang efektif, molekul seperti karotenoid harus
menghilangkan radikal ini baik dengan bereaksi dengan
mereka untuk menghasilkan produk yang tidak berbahaya
Konsentrasi karotenoid dalam jaringan mamalia
umumnya jauh lebih rendah daripada yang digunakan
untuk menunjukkan aktivitas antioksidan dalam sistem
model. Untuk bertindak sebagai antioksidan in vivo,
karotenoid perlu dimasukkan
Machine Translated by Google
ke dalam jaringan di lokasi yang benar dan pada konsentrasi
yang sesuai relatif terhadap zat pengoksidasi dan molekul
yang akan dilindungi.
Karotenoid umumnya terletak di membran di mana mereka
merupakan bagian integral dari struktur membran yang
kompleks. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sistem
seperti bilayer fosfolipid liposom pada konsentrasi yang
ditentukan, tetapi orientasi mereka dalam bilayer tergantung
pada strukturnya24. Mcnulty dkk. 40 mengukur efek
berbagai karotenoid pada tingkat peroksidasi lipid dalam
membran yang diperkaya dengan asam lemak tak jenuh
ganda. Karotenoid apolar, seperti likopen dan -karoten,
merusak lapisan ganda membran dan menunjukkan efek
pro-oksidan. Di sisi lain, astaxanthin mengurangi peroksidasi
lipid hingga 40% sambil mempertahankan struktur
membran. Liang dkk. 41 menunjukkan bahwa penggabungan
astaxanthin menurunkan fluiditas membran diukur dengan
anisotropi fluoresensi, yang selanjutnya dapat menghambat
difusi dan reaksi radikal bimolekuler, meningkatkan efisiensi
antioksidan.
Literatur ilmiah menjelaskan efek antioksidan untuk
astaxanthin alami dan sintetis.
Santocomo et al.42 menemukan bahwa karotenoid sintetis
lutein, zeaxanthin dan astaxanthin mampu melindungi DNA
sel neuroblastoma yang terpapar spesies nitrogen reaktif,
seperti S-nitrosoglutathione monoethyl ester. Dalam sebuah
penelitian dengan fibroblas kulit manusia yang terpapar
UVA dosis sedang, astaxanthin sintetis menunjukkan efek
fotoprotektif yang nyata. Dibandingkan dengan sel kontrol
yang diiradiasi, pembentukan asam tiobarbiturat reaktif
zat (TBARS) menurun menjadi sekitar 70%43.
Percobaan pemberian makan dilakukan oleh
Tejera et al.31 untuk menentukan pengaruh sumber
astaxanthin yang berbeda pada tingkat pigmentasi dan lipid
peroksida kulit babi merah (Pagrus pagrus). Diet termasuk
diet basal, tanpa astaxanthin; diet yang mengandung 25
atau 50mg/kg astaxanthin alami dari H. pluvialis
(NatuRoseTM); diet dasar ditambah 12% udang beku; dan
diet
Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
ASTAXANTHIN | 1045
dengan 25 atau 50mg/kg astaxanthin sintetis (Carophyll
Pink®). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar
peroksida lipid pada kulit babi merah yang diberi pakan
astaxanthin alami dari H. pluvialis atau udang beku lebih
rendah dibandingkan ikan yang diberi pakan basal tanpa
astaxanthin. Kelompok yang diberi astaxanthin sintetik juga
memiliki tingkat peroksida lipid yang lebih rendah daripada
yang diberi diet basal, tetapi nilainya tidak berbeda secara
signifikan.
Menurut Gross & Lokcwood44, karotenoid alami,
serta turunan karotenoid sintetis, adalah pemadam fisik
oksigen singlet yang sangat baik, tetapi kelarutannya yang
rendah dalam air akan menjadi faktor pembatas.
Para penulis ini menunjukkan bahwa turunan karotenoid,
turunan dinatrium disuksinat dari astaxanthin sintetis
(CardaxTM), menunjukkan dispersibilitas air yang tinggi
dan efek kardioprotektif pada tikus Sprague Dawley.
Astaxanthin dan penyakit kronis
Aktivitas antioksidan kuat astaxanthin telah
dikaitkan dengan berbagai fungsi biologis, yang ditunjukkan
baik pada hewan maupun uji klinis.
Astaxanthin memiliki aplikasi yang menjanjikan untuk
kesehatan dan nutrisi manusia6,10,11,45. Beberapa studi telah
asupan karotenoid terkait dengan kanker yang lebih rendah
insidensi. Dalam kasus spesifik astaxanthin, aksinya dalam
neoplasma yang diinduksi secara kimiawi telah
ditunjukkan10. Kurihara dkk. 11 menunjukkan bahwa
pemberian astaxanthin oral 1mg/kg/hari selama 14 hari
secara signifikan mengurangi metastasis hati pada tikus,
menunjukkan bahwa astaxanthin memiliki peran penting
dalam meningkatkan respons imunologis dengan
menghambat peroksidasi lipid yang diinduksi stres.
Astaxanthin juga telah dilaporkan melindungi terhadap efek
toksik dari beberapa obat antikanker. Dalam penelitian
terbaru, astaxanthin bebas menunjukkan potensi
kemoprotektif pada tikus yang diobati dengan siklofosfamid46.
Potensi antioksidan astaxanthin juga telah dikaitkan
dengan obesitas. Ikeuchi dkk. 8 mempelajari efek 30mg/kg
H. pluvialis astaxanthin pada tikus gemuk yang diberi diet
tinggi lemak. Itu
Majalah Nutrisi
Machine Translated by Google
1046 | LM-AJ SEABRA & LFC PEROSA
hasil menunjukkan bahwa astaxanthin menghambat
penambahan berat badan, mengurangi berat hati, trigliserida
hati serta trigliserida dan kolesterol plasma.
Aoi dkk. 47 menemukan bahwa H. pluvialis astaxanthin
yang ditambahkan ke makanan tikus selama 4 minggu
mempercepat penggunaan lipid selama latihan, yang
mengarah pada kinerja fisik yang lebih baik dan pengurangan
lemak tubuh. Pengamatan ini menunjukkan bahwa efek
antioksidan astaxanthin dapat memodifikasi metabolisme
otot, menghasilkan peningkatan fungsi otot selama latihan.
Astaxanthin dari H. pluvialis juga telah terbukti
menurunkan tekanan darah7,48,49. Husein dkk. 48
menyarankan bahwakepada
diberikan 5mg/kg/hari astaxanthin
tikus hipertensi diet yang
selama 7
minggu memodulasi fluiditas darah pada hipertensi dan
bahwa efek antihipertensinya mungkin karena mekanisme
yang mencakup normalisasi sensitivitas adrenoseptor dan
pemulihan tonus vaskular dengan melemahkan
vasokonstriksi. diinduksi oleh spesies oksigen reaktif dan
angiotensin II. Pemberian dosis yang lebih tinggi (50 mg/kg/
hari) selama 22 minggu pada tikus obesitas tidak hanya
mengurangi tekanan darah tetapi juga gejala lain dari
sindrom metabolik. Kadar glukosa puasa juga menurun,
sensitivitas insulin meningkat, kadar HDL meningkat dan
kadar trigliserida plasma dan asam lemak non-esterifikasi
menurun50.
Stres oksidatif dan peradangan terlibat dalam
beberapa manifestasi penyakit kardiovaskular yang berbeda.
Mereka sebagian dihasilkan dari kelebihan produksi oksigen
reaktif dan spesies nitrogen yang mengaktifkan pembawa
pesan transkripsi, berkontribusi pada disfungsi endotel,
inisiasi dan perkembangan aterosklerosis, kerusakan
ireversibel setelah reperfusi iskemik dan aritmia. Studi
praklinis astaxanthin xanthophyll carotenoid dan turunannya
menunjukkan bahwa mereka memiliki sifat anti-inflamasi
dan kemanjuran potensial dalam pengaturan iskemia-
reperfusi dan mengurangi peroksidasi lipid dan rethrombosis
setelah trombolisis51.
Curek dkk. 52 mengamati bahwa 5mg/kg/hari
astaxanthin yang diberikan kepada tikus selama 14 hari menurun hingga akhir pengobatan untuk parameter lainnya.
Majalah Nutrisi Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
cedera hepatoseluler setelah kerusakan iskemia / reperfusi
dan menyarankan bahwa mekanisme tindakan mungkin
termasuk perlindungan antioksidan terhadap cedera
oksidatif. Tripathi & Jena53 menunjukkan bahwa intervensi
astaxanthin (25mg/kg/hari) memperbaiki stres oksidatif yang
diinduksi siklofosfamid, kerusakan DNA dan
hepatokarsinogenesis dini pada tikus. Para penulis ini
melaporkan untuk pertama kalinya bahwa efek perlindungan
astaxanthin dimediasi oleh peningkatan regulasi elemen
respons antioksidan dan faktor 2 terkait E2 nuklir (jalur Nrf2-
ARE).
Xanthophylls lutein dan zeaxanthin adalah
karotenoid utama dalam pigmen makula retina manusia,
dan konsentrasi retina mereka terkait dengan degenerasi
makula terkait usia. Individu yang menderita penyakit mata
terkait usia memiliki kepadatan xantofil yang lebih rendah di
retina, dan tingkat zeaxanthin dan lutein makanan tampaknya
berbanding terbalik dengan risiko penyakit retina dan
katarak. Meskipun astaxanthin tidak pernah diisolasi dari
mata manusia, strukturnya sangat mirip dengan lutein dan
zeaxanthin dan tampaknya terkait dengan perlindungan
terhadap sinar ultraviolet9 . Parisi dkk. 45 menemukan
bahwa pasien dengan degenerasi makula yang sekali
menerima dosis harian 4 mg astaxanthin yang terkait dengan
antioksidan lain (vitamin C dan E, seng, tembaga, lutein dan
zeaxanthin) selama 12 bulan telah meningkatkan fungsi
retina. Meskipun suplementasi jangka panjang dengan
astaxanthin, efek samping tidak dilaporkan dalam penelitian
ini.
Evaluasi klinis awal toksisitas dan kemanjuran
ekstrak H. pluvialis yang kaya astaxanthin dilakukan oleh
Satoh et al. 15 dengan 127 orang dewasa sehat yang
menerima dosis harian tunggal 4, 8 atau 20mg astaxanthin
selama 4 minggu. Tekanan darah dan parameter lainnya
dikumpulkan sebelum dan setelah 4 minggu pemberian
suplemen. Penurunan yang signifikan pada tekanan darah
sistolik dan glukosa darah puasa diamati pada subjek yang
menelan 4mg astaxanthin.
Tidak ada perbedaan signifikan yang dicatat dari awal
Machine Translated by Google
Tidak ada efek samping atau perubahan parameter
biokimia dari suplemen
kelompok.
Sebuah percobaan acak, double-blind, terkontrol
plasebo, 8 minggu yang dirancang untuk menentukan
keamanan astaxanthin dari H. pluvialis pada 35 orang
menunjukkan bahwa orang dewasa yang sehat dapat
dengan aman mengonsumsi 6mg astaxanthin per hari37.
Dalam sebuah penelitian dengan 32 subjek pria sehat,
dosis tunggal 40mg H. pluvialis astaxanthin dapat
ditoleransi dengan baik38.
Stewart dkk. 4 memberikan biomassa H.
pluvialis yang kaya astaxanthin kepada tikus untuk
menilai kemungkinan efek samping dari mengkonsumsi
sekitar 500mg astaxanthin/kg/hari. Para penulis tidak
menemukan efek samping dari asupan astaxanthin yang
tinggi pada darah atau parameter biokimia mereka,
seperti albumin, globulin, kreatinin, alkaline phosphatase,
alanine dan aspartate aminotransferase.
Studi menunjukkan efek dosis tinggi astaxanthin
pada manusia terbatas.
Efek samping setelah pemberian 100mg astaxanthin
oral tidak dilaporkan oleh subjek yang berpartisipasi
dalam studi yang meneliti penampilan isomer astaxanthin
dalam plasma54,55. Namun, penelitian ini dilakukan
dengan hanya tiga sukarelawan pria dewasa dan dosis
tunggal. Tidak ada artikel dalam literatur ilmiah yang
melaporkan efek samping dari pemberian astaxanthin.
Investigasi lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan
dosis astaxanthin yang aman
untuk manusia dan efek karotenoid ini setelahnya
konsumsi jangka panjang.
PERTIMBANGAN AKHIR
Astaxanthin adalah anggota kelompok yang
dikenal sebagai xanthophylls, atau karotenoid
teroksigenasi. Kehadiran gugus hidroksil dan karbonil
pada setiap cincin ionon menjelaskan beberapa fungsinya.
Sumber alami utama astaxanthin adalah
mikroalga Haematococcus pluvialis, ragi Phaffia
rhodozyma, beberapa ikan, serta sebagian besar
krustasea dan produk sampingannya.
Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
ASTAXANTHIN | 1047
Struktur kimia astaxanthin
menjadikannya antioksidan yang sangat baik dan
senyawa yang menjanjikan untuk aplikasi kesehatan
dan nutrisi manusia. Ini menyajikan anti-kanker, penyakit
diovaskular anti-mobil dan aktivitas degenerasi anti-
okular. Beberapa studi menunjukkan
efek menguntungkan dari astaxanthin alami
suplementasi. Namun, meskipun sejumlah besar
penelitian tentang fungsi fisiologis astaxanthin in vitro
atau pada model hewan, sangat penting untuk
melanjutkan penelitian dengan manusia untuk
menentukan asupan harian yang optimal dari karotenoid
ini. Meskipun dosis tinggi telah ditemukan tidak
berbahaya, sebagian besar penelitian menunjukkan
bahwa efek menguntungkan dapat dicapai dengan
asupan astaxanthin harian 4mg. Penentuan kandungan
astaxanthin dari beberapa produk makanan, seperti
salmon dan krustasea yang mengkonsumsi makanan
yang berbeda dan dari daerah yang berbeda, akan
sangat penting untuk menentukan jumlah astaxanthin.
terkandung dalam makanan sehat.
Dengan perspektif masa depan dalam pikiran,
rekayasa metabolisme tanaman tingkat tinggi
menggunakan gen kloning mungkin salah satu alat yang
paling kuat untuk produksi astaxanthin untuk aplikasi
industri dan kesehatan.
KONTRIBUTOR
LMJ SEABRA dan LFC PEDOSA berkontribusi
untuk menyusun dan merevisinya secara kritis.
REFERENSI
1. Bjerkeng B, Peisker S, Ytrestøyl . Kecernaan dan
retensi otot astaxanthin dalam salmon Atlantik,
Salmo salar, diberi diet dengan ragi merah Phaffia
rhodozyma dibandingkan dengan astaxanthin yang
diformulasikan secara sintetis. Akuakultur. 2007;
269 (1-4):476-89. doi:10.1016/j.aquaculture.2007.04.
070.
2. Tume RK, Sikes AL, Tabrett S, Smith DM. Pengaruh
warna latar belakang distribusi astaxanthin pada
udang windu (Penaeus monodon): metode yang
efektif untuk perbaikan
Majalah Nutrisi
Machine Translated by Google
1048 | LM-AJ SEABRA & LFC PEROSA
warna yang dimasak. Akuakultur. 2009; 296(1-2):129-35.
doi:10.1016/j.aquaculture.2009.08.006.
3. Wang C, Armstrong DW, Chang, C. Pemisahan awal
yang cepat dari enansiomer dan mesoform dari semua
trans-astaxanthin, 13-cis-astaxanthin, adonirubin, dan
adonixanthin dalam standar dan suplemen komersial.
Kromatografi J. 2008; 1194(2): 172-77. doi:10.1016/
j.chroma.2008.04.063.
4. Stewart JS, Lignell A, Pettersson A, Elfving E, Soni MG.
Penilaian keamanan biomassa mikroalga kaya
astaxanthin: studi toksisitas akut dan subkronis pada
tikus. Kimia Kimia Makanan. 2008; 46(9): 3030-6.
doi:10.1016/j.fct.2008.05.038.
5. Liu X, Osawa T. Cis astaxanthin dan terutama 9-cis
astaxanthin menunjukkan aktivitas antioksidan yang
lebih tinggi secara in vitro dibandingkan dengan isomer
all-trans . Biochem Biophys Res Commun. 2007;
357(1):187-93. doi: 10.1016/j.bbrc.2007.03.120.
6. Hussein G, Sankawa U, Goto H, Matsumoto K, Watanabe
H. Astaxanthin, karotenoid dengan potensi kesehatan
dan nutrisi manusia. J Nat Prod. 2006a; 69(3):443-9.
doi:10.1021/np050354+.
7. Hussein G, Nakamura M, Zhao Q, Iguchi T, Goto H,
Sankawa U, dkk. Efek antihipertensi dan neuroprotektif
astaxanthin pada hewan percobaan. Biol Pharm
Banteng. 2005a; 28(1):47-52. doi:10.1248/bpb.28.47.
8. Ikeuchi M, Koyama T, Takahashi J, Yazawa K. Efek
Astaxanthin pada tikus gemuk yang diberi diet tinggi lemak.
Biosc Biotechnol Biochem. 2007; 71(4):893-99. doi:
10.1271/bbb.60521.
9. Santocomo M, Zurria M, Berrettini M, Fedeli D, Falcioni
G. Pengaruh astaxanthin, zeaxanthin dan lutein pada
kerusakan DNA dan perbaikan dalam sel yang disinari
UVA. J Photochem Photobiol B. 2006; 85(3):205-15.
doi:10.1016/j.jphotobiol.2006.07.009.
10. Hix LM, Frey DA, Mclaws MD, Osterlie M, Lockwood
SF, Bertram JS. Penghambatan transformasi neoplastik
yang diinduksi secara kimia oleh turunan astaxanthin
tetrasodium diphosphate baru. Karsinogenesis. 2005;
26(9):1634-41. doi:10.1093/carcin/bgi121.
11. Kurihara H, Koda H, Asami S, Kiso Y, Tanaka T.
Kontribusi sifat antioksidan astaxanthin terhadap efek
perlindungannya pada promosi metastasis kanker pada
tikus yang diobati dengan stres pengekangan. Ilmu
Kehidupan. 2002; 70(21):2509-20.
12. Turujman SA, Wamer WG, Wei RR. Metode kromatografi
cair cepat untuk membedakan salmon liar dari salmon
budidaya yang diberi astaxanthin sintetis. J AOAC Int.
1997; 80(3):622-32.
13. Sachindra NM, Bhaskar N, Siddegowda GS, Sathisha
AD, Suresh PV. Pemulihan karotenoid
Majalah Nutrisi Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
dari limbah udang ensilase. Teknologi Bioresour. 2007;
98(8):1642-6. doi:10.1016/j.biortech.20 06.05.041.
14. Zhang OLEH, Geng YH, Li ZK, Hu HJ, Li YG. Produksi
astaxanthin dari Haematococcus di kolam terbuka
dengan proses satu langkah pertumbuhan dua tahap.
Akuakultur. 2009; 295(3-4):275-81. doi:10.1016/
j.aquaculture.2009.06.043.
15. Satoh A, Tsuji S, Okada Y, Murakami N, Urami M,
Nakagawa K, dkk. Evaluasi klinis awal toksisitas dan
kemanjuran ekstrak Haematococcus pluvialis baru yang
kaya astaxanthin . J Clin Biochem Nutr. 2009;
44(3):280-4. doi:10.3164/jcbn.08-238.
16. Grewe C, Menge S, Griehl C. Pemisahan enantioselektif
dari semua-E-astaxanthin dan penentuannya dalam
sumber mikroba. J Kromatografi A. 2007;
1166(1-2):97-100. doi:10.1016/j.chroma. 2007.08.002.
17. Storebakken T, Sørensen M, Bjerkeng B, Harris J,
Monahan P, Hiu S. Stabilitas astaxanthin dari ragi
merah Xanthophyllomyces dendrorhous selama
pemrosesan pakan: efek gangguan dinding sel enzimatik
dan suhu ekstrusi. Akuakultur. 2004; 231(1-4):489-500.
doi:10.1016/j.aquaculture. 2003.10.034.
18. Zhu C, Naqvi S, Capell T, Christou P. Rekayasa
metabolisme biosintesis ketokarotenoid pada tumbuhan
tingkat tinggi. Arch Biochem Biophys. 2009; 483(2):
182-90. doi:10.1016/j.abb.2008.10.029.
19. Ernst H. Kemajuan terbaru dalam sintesis karotenoid
industri. Appl Chem murni. 2002; 74(8):1369-82.
20. Jackson H, Braun CL, Ernst H. Kimia karotenoid
xanthophylls baru. Am J Cardiol. 2008; 101(10A):50-7.
doi:10.1016/j.amjcard.2008.02.0 08.
21. Bhosale P, Bernstein PS. Xantofil Mikroba.
Appl Microbiol Biotechnol. 2005; 68(4):445-55. doi:
10.1007/s00253-005-0032-8.
22. Higuera-Ciapara I, Felix-Valenzuela L, Goycoolea FM.
Astaxanthin: review kimia dan aplikasi. Crit Rev Food
Sci Nutr. 2006; 46(2): 185-96. doi:
10.1080/10408690590957188.
23. Ogawa M, Maia EL, Fernandes AC, Nunes ML, Oliveira
MEB, Freitas ST. Residu dari pengolahan udang
budidaya: memperoleh pigmen karotenoid. Ciênc Tecnol
Aliment. 2007; 27(2):333-7.
24. Britton G. Struktur dan sifat karotenoid dalam kaitannya
dengan fungsi. FASEB J. 1995; 9(15):1551-8.
25. Yuan JP, Xian DG, Chen F. Pemisahan dan analisis
karotenoid dan klorofil dalam Haematococcus lacustris
dengan kromatografi cair kinerja tinggi
Machine Translated by Google
deteksi array fotodioda. J Pertanian Makanan Kimia.
1997; 45(5):1952-6. doi:10.10 21/jf970002b.
26. Pacheco N, Garnica-González M, Ramirez Hernandes
JY, Flores-Albino B, Gimeno M, Bárzana E, dkk.
Pengaruh suhu terhadap perolehan kitin dan
astaxanthin dari limbah udang menggunakan bakteri
asam laktat. Teknologi Bioresour. 2009;
100(11):2849-54. doi:10.1016/j.biortech.200 9.01.019.
27. Domínguez-Bocanegra AR, Ponce-Noyola T, Torres
Muñoz JA. Produksi astaxanthin oleh Phaffia
rhodozyma dan Haematococcus pluvialis: studi
banding. Appl Microbiol Biotechnol. 2007;
75(4):783-91. doi:10.1007/s00253-007-08 89-9.
28. Sarada R, Vidhyavathi R, Ush AD, Ravishankar GA.
Metode yang efisien untuk ekstraksi astaxanthin dari
alga hijau Haematococcus pluvialis. J Pertanian
Makanan Kimia. 2006; 54(20):7585-8. doi: 10.1021/jf
060737t.
29. Kang CD, Lee JS, Park TH, Sim SJ. Faktor pembatas
komplementer dari sintesis astaxanthin selama
induksi fotoautotrofik Haematococcus pluvialis: rasio
C/N dan intensitas cahaya. Appl Microbiol Biotechnol.
2007; 74(5):987-94. doi:10.1 007/s00253-006-0759-x.
30. Hui NI, Qi-He C, Guo-Qing HE, Guang-Bin WU, Yuan-
Fan Y. Optimalisasi ekstraksi asam astaxanthin dari
Phaffia rhodozyma.J Zheijiang Univ Sci B. 2008;
9(1):51- 9. doi: 10.1631/jzus.B 061261.
31. Tejera N, Cejas JR, Rodríguez C, Bjerkeng B, Jerez
S, Bolaños A, dkk. Pigmentasi, karotenoid, lipid
peroksida dan komposisi lipid dari kulit babi merah
(Pagrus pagrus) diberi diet yang dilengkapi dengan
sumber astaxanthin yang berbeda. Akuakultur. 2007;
270(1-4):218-30. doi:10.1016/j.aquaculture.200
7.01.019.
32. Yanar Y, Celik M, Yanar M. Perubahan musiman total
kandungan karotenoid udang laut liar (Penaeus
semisulcatus dan Metapenaeus monoceros) yang
menghuni Mediterania Timur.
Kimia Makanan. 2004; 88(2):267-9. doi:10.1016/
j.food chem.2004.01.037.
33. Ju ZY, Forster IP, Dominy WG. Pengaruh suplementasi
dua spesies ganggang laut atau fraksinya ke diet
yang diformulasikan pada pertumbuhan, kelangsungan
hidup dan komposisi udang (Litopenaeus vannamei).
Akuakultur. 2009; 292(3-4):237-43. doi:10.1016/
j.aquaculture.2009.04.040.
34. Niamnuy C, Devahastin S, Soponronnarit S, Raghavan
GSV. Kinetika degradasi astaxanthin dan perubahan
warna udang kering selama penyimpanan.
Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
ASTAXANTHIN | 1049
J Food Eng. 2008; 87(4):591-600. doi:10.1016/j.
jfoodeng.2008.01.013.
35. Holanda HD, Netto FM. Pemulihan komponen dari
limbah pengolahan Udang (Xiphopenaeus kroyeri)
dengan hidrolisis enzimatik. J. Ilmu Makanan. 2006;
71(5):298-303.
36. Sachindra NM, Mahendrakar NS. Optimasi proses
ekstraksi karotenoid dari limbah udang dengan
minyak nabati. Teknologi Bioresour. 2005;
96(10):1195-200. doi:10.1111/j.17 50-3841.2006.00040.x.
37. Spiller GA, Dewell A. Keamanan ekstrak alga
Haematococcus pluvialis yang kaya astaxanthin : uji
klinis acak. Makanan J Med. 2003; 6(1): 51-6.
38. Odeberg JM, Lignell , Petterson A, Höglund.
Bioavailabilitas oral antioksidan astaxanthin pada
manusia ditingkatkan dengan penggabungan
formulasi berbasis lipid. Eur J Pharm Sci. 2003;
19(4):299-304. doi:10.1016 /S0928-0987(03)00135-0.
39. Edge R, Mcgarvey DJ, Truscott TG. Karotenoid
sebagai anti-oksidan: ulasan. J Photochem Photobiol
B.1997; 41(3):189-200.
40. Mcnulty H, Jacob RF, Manson, RP. Aktivitas biologis
karotenoid terkait dengan interaksi fisikokimia
membran yang berbeda. Am J Cardiol. 2008;
101(10A):20-9. doi:10.1016/j.amjcard.2008.02.0 04.
41. Liang J, Tian Y, Yang F, Zhang J, Dilewati LH.
sinergisme antioksidan antara karotenoid dalam
membran. Astaxanthin sebagai jembatan transfer
radikal. Kimia Makanan. 2009; 115(4):1437-42. doi:
10.1016/j.foodchem.2009.01.074.
42. Santocomo M, Zurria M, Berrettini M, Fedeli D,
Falcioni G. Lutein, zeaxanthin dan astaxanthin
melindungi terhadap kerusakan DNA dalam sel
neuroblastoma manusia SK-N-SH yang disebabkan
oleh spesies nitrogen reaktif. J Photochem Photobiol
B. 2007; 88(1): 1-10. doi:10.1016/j.jphotobiol.2007.04.007.
43. Kamera E, Mastrofrancesco A, Fabbri C, Daubrawa
F, Picardo M, Sies H. Astaxanthin, canthaxanthin,
dan -karoten secara berbeda mempengaruhi
kerusakan oksidatif yang diinduksi UVA dan ekspresi
enzim yang responsif terhadap stres oksidatif. Exp
Dermatol. 2009; 18(3):222-31. doi:10.1111/
j.1600-0625.2008.00 790.x.
44. GJ Kotor, Lockwood SF. Cardioprotection dan
penyelamatan miokard oleh turunan astaxanthin
disodium disuccinate (Cardaxä). Ilmu Kehidupan.
2004; 75(2):215-24. doi:10.1016/j.lfs.2003.12.006.
45. Parisi V, Tedeschi M, Gallinaro G, Varano M, Saviano
S, Piermarocchi S. Karotenoid dan antioksidan dalam
studi Italia makulopati terkait usia. Oftalmologi. 2008;
115(2):324-33. doi:10.10 16/j.ophtha.2007. 05.029.
Majalah Nutrisi
Machine Translated by Google
1050 | LM-AJ SEABRA & LFC PEROSA
46. Tripathi DN, Jena GB. Astaxanthin menghambat
efek sitotoksik dan genotoksik siklofosfamid pada
sel germinal tikus. Toksikologi. 2008; 248(2-3):96-103.
doi: 10.1016/j.tox.2008.03.015.
47. Aoi W, Naito Y, Takanami Y, Ishii T, Kawai Y,
Akagiri S, dkk. Astaxanthin meningkatkan
metabolisme lipid otot dalam latihan melalui efek
penghambatan modifikasi CPT I oksidatif. Biochem
Biophys Res Commun. 2008; 366(4):892-7.
doi:10.1016/j.bbrc. 2007.12.019.
48. Hussein G, Goto H, Oda S, Iguchi T, Sankawa U,
Matsumoto K, dkk. Potensi antihipertensi dan
mekanisme kerja astaxanthin: II. Reaktivitas
vaskular dan hemoheologi pada tikus hipertensi
spontan. Biol Pharm Banteng. 2005; 28(6): 967-71.
doi:10.1248/bpb.28.967.
49. Hussein G, Goto H, Oda S, Sankawa U, Matsumoto
K, Watanabe H. Potensi antihipertensi dan
mekanisme aksi astaxanthin: III. Efek antioksidan
dan histopatologi pada tikus hipertensi spontan. Biol
Pharm Banteng. 2006; 29(4): 684-8. doi:10.1248/
bpb.29.684.
50. Hussein G, Nakagawa T, Goto H, Shimada Y,
Matsumo K, Sankawa U, dkk. Astaxanthin
memperbaiki fitur sindrom metabolik di SHR/ NDmcr-
cp. Ilmu Kehidupan. 2007; 80(6)::522-29. doi:10.10
16/j.lfs.2006.09.041.
51. Pashkow FJ, Watumull DG, Campbell, CL.
Astaxanthin: pengobatan potensial baru untuk stres
oksidatif dan peradangan pada kardiovaskular
Majalah Nutrisi Putaran. Nutr., Campinas, 23(6)::1041-1050, Nov./Des., 2010
penyakit. Am J Cardiol. 2008;101(10A):59-68. doi:
10.1016/j.amjcard.2008.02.010.
52. Curek GD, Cort A, Yucel G, Demir N, Ozturk S,
Elpek GO, dkk. Efek astaxanthin pada cedera
hepatoseluler setelah iskemia / reperfusi. Toksikologi.
2010; 267(1-3):147-53. doi: 10.1016/j.tox.2009.
11.003.
53. Tripathi DN, Jena GB. Intervensi astaxanthin
memperbaiki stres oksidatif yang diinduksi
siklofosfamid, kerusakan DNA, dan nogenesis
hepatokarsi dini pada tikus: peran enzim Nrf2, p53,
p38 dan fase II. Res. 2010; 696(1):69-80. doi:
10.1016/j.mrgentox.2009.12.014.
54. sterlie M, Bjerkeng B, Liaaen-Jensen S. Tampilan
plasma dan distribusi isomer astaxanthin E/Z dan R/
S dalam lipoprotein plasma pria setelah pemberian
astaxanthin dosis tunggal. J Nutr Biokimia. 2000;
11(10):482-490.
55. Coral-Hinostroza G, Ytrestøyl T, Ruyter B, Bjerkeng
B. Tampilan plasma dari astaxanthin geometris E/Z
dan isomer R/S optikal yang tidak teresterifikasi
pada pria yang diberi dosis tunggal campuran
isomer optik 3 dan 3'R/S dari astaxanthin lemak asil diester.
Comp Biochem Physiol C Toxicol Pharmacol. 2004;
139(1-3):99-110. doi: 10.1016/j.cca.2004.09.011.
Diterima pada: 12/8/2008
Versi final dikirim ulang pada: 1/7/2010
Disetujui pada: 12/8/2010