Kuantitas per

Kuantitas 1 Kali Bulan

Bahan Produksi Harga Bahan Harga per Bulan

Ayam 5 kg Rp 130,000 20 Kg Rp 520,000

Tepung Panir 12,5 kg Rp 117,000 5 Kg Rp 468,000
Wortel 1 kg Rp 8,000 4 Kg Rp 32,000
Bunga kol 1.5 kg Rp 18,000 4,5 Kg Rp 72,000
Telur ayam 1.5 kg Rp 41,000 4,5 kg Rp 164,000
Bawang Putih 100 gr Rp 2,000 400 Gr Rp 8,000
Bawang Merah
100 gr Rp 3,000
Goreng 400 Gr Rp 12,000
Garam 50 gr Rp 2,000 400 Gr Rp 8,000
Gula 25 gr Rp 1,000 100 Gr Rp 4,000
Merica 75 gr Rp 30,000 300 Gr Rp 120,000
air 2500 ml Rp 1,000 10000 Ml Rp 4,000
Tepung terigu 500 gr Rp 6,000 2 Kg Rp 24,000
Minyak Goreng 250 ml Rp 7,000 1000 Ml Rp 28,000
Plastik kemasan 120 pcs Rp 27,600 480 Pcs Rp 110,400
Gas 5 kg Rp 20,000 20 Kg Rp 80,000

Total Pengeluaran per Bulan

Rp 1,654,400

Hasil kemasan yang ingin dihasilkan dalam 1 kali produksi : 120 kemasan
Jumlah frozen food per kemasan : 12 pcs

Kuantitas Per Harga Bahan per

Kuantitas 1 Kali Kemasan (Kuantitas Kemasan (Harga
Bahan Harga Bahan
Produksi 1 kali produksi bahan dibagi jumlah
dibagi jumlah pack) pack)
Bahan Chiken Nugget Ayam
Rp 1.084 (Didapat dari
42 gr (Didapat dari
5 kg Rp 130,000 5000 gr ayam dibagi harga Rp 130.000
Ayam ayam dibagi 120
120 kemasan)
kemasan)

104 gr (Didapat dari Rp 975 (Didapat dari

Tepung Panir 12,5 kg Rp 117,000 12.500 gr tepung harga Rp 117.000
panir dibagi 120 tepung panir dibagi
kemasan) 120 kemasan)

Rp 66.67 (Didapat dari

Wortel 1 kg Rp 8,000 9 gr (Didapat dari
harga Rp 8000 wortel
dibagi 120 kemasan)
dibagi 120 kemasan)

Rp 150 (Didapat dari

12.5 gr (Didapat dari
Bunga kol 1.5 kg Rp 18,000 1.500 gr bunga kol harga Rp 18.000
bunga kol dibagi 120
dibagi 120 kemasan)
kemasan)

Rp 342 (Didapat dari

12.5 gr (Didapat dari
Telur ayam 1.5 kg Rp 41,000 1.500 gr telur ayam harga Rp 41.000 telur
ayam dibagi 120
dibagi 120 kemasan)
kemasan)
 0,8 gr (Didapat dari Rp 17 (Didapat dari
Bawang Putih 100 gr Rp 2,000 100 gr bawang putih harga dibagi 120
dibagi 120 kemasan) kemasan)

0,8 gr (Didapat dari

Rp 25 (Didapat dari
Bawang Merah 100 gr bawang
100 gr Rp 3,000 harga dibagi 120
Goreng Merah Goreng
kemasan)
dibagi 120 kemasan)

0.41 gr (Didapat dari Rp 16,6 (Didapat dari

Garam 50 gr Rp 2,000 50 gr garam dibagi harga dibagi 120
120 kemasan) kemasan)

0.20 gr (Didapat dari Rp 8,3 (Didapat dari

Gula 25 gr Rp 1,000 75 gr gula dibagi 120 harga Rp.1000 gula
kemasan) dibagi 120 kemasan)

0.62 gr (Didapat dari Rp 250 (Didapat dari

Merica 75 gr Rp 30,000 75 gr merica dibagi harga 30.000 merica
120 kemasan) dibagi 120 kemasan)

20 ml (Didapat dari Rp 8,3 (Didapat dari

air 2500 ml Rp 1,000 2.200 ml air dibagi harga dibagi 120
120 kemasan) kemasan)

Rp 50 (Didapat dari
4,1 gr (Didapat dari
harga Rp 6.000 tepung
Tepung terigu 500 gr Rp 6,000 500 gr tepung terigu
terigu dibagi 120
dibagi 120 kemasan)
kemasan)

2.08 ml (Didapat dari Rp 58.4 (Didapat dari

250 ml minyak harga Rp 7.000 minyak
Minyak Goreng 250 ml Rp 7,000
goreng dibagi 120 goreng dibagi 120
kemasan) kemasan)

1 pcs (Didapat dari Rp 230 (Didapat dari

120 pcs plastik harga Rp 27.600
Plastik kemasan 120 pcs Rp 27,600
kemasan dibagi 120 plastik kemasan
kemasan) dibagib120 kemasan )

42 gr (Didapat dari Rp 166 (Didapat dari

Gas 5 kg Rp 20,000 5000 gr gas dibagi harga Rp 20000 gas
120 kemasan) dibagi 120 kemasan)
Rp 3442 (Didapatkan
dari penjumlahan
Total Food Cost per Pack kolom harga bahan
per kemasan)

Keuntungan
(2)
Target Jual Produk
(1) Perbulan (3)
Harga Jual Produk Pendapatan per Bulan
(Jumlah pack per hari
x 30 hari)
Rp12,000 16 Pack Rp 5,760,000
(4) (5)
(3) Biaya Operasional per Keuntungan per
Pendapatan per Bulan Bulan Bulan

Rp5,760,000 Rp 1,654,000 Rp 4,106,000

Hasil kemasan yang ingin dihasilkan dalam 1 kali produksi : 120 kemasan
Jumlah frozen food per kemasan : 12 pcs

Kuantitas Per Kemasan

Kuantitas 1 Kali
Bahan Harga Bahan (Kuantitas 1 kali produksi
Produksi
dibagi jumlah pack)
Bahan Chiken Nugget Ayam
42 gr (Didapat dari 5000 gr
Ayam 5 kg Rp 130,000 ayam dibagi 120 kemasan)
104 gr (Didapat dari 12.500
Tepung Panir 12,5 kg Rp 117,000 gr tepung panir dibagi 120
kemasan)
9 gr (Didapat dari dibagi 120
Wortel 1 kg Rp 8,000
kemasan)

12.5 gr (Didapat dari 1.500

Bunga kol 1.5 kg Rp 18,000 gr bunga kol dibagi 120
kemasan)
12.5 gr (Didapat dari 1.500
Telur ayam 1.5 kg Rp 41,000 gr telur ayam dibagi 120
kemasan)
0,8 gr (Didapat dari 100 gr
Bawang Putih 100 gr Rp 2,000 bawang putih dibagi 120
kemasan)

Bawang Merah 0,8 gr (Didapat dari 100 gr

100 gr Rp 3,000 bawang Merah Goreng
Goreng
dibagi 120 kemasan)

0.41 gr (Didapat dari 50 gr

Garam 50 gr Rp 2,000 garam dibagi 120 kemasan)

0.20 gr (Didapat dari 75 gr

Gula 25 gr Rp 1,000
gula dibagi 120 kemasan)

0.62 gr (Didapat dari 75 gr

Merica 75 gr Rp 30,000
merica dibagi 120 kemasan)

20 ml (Didapat dari 2.200 ml

air 2500 ml Rp 1,000
air dibagi 120 kemasan)
4,1 gr (Didapat dari 500 gr
Tepung terigu 500 gr Rp 6,000 tepung terigu dibagi 120
kemasan)
2.08 ml (Didapat dari 250 ml
Minyak Goreng 250 ml Rp 7,000 minyak goreng dibagi 120
kemasan)
1 pcs (Didapat dari 120 pcs
Plastik kemasan 120 pcs Rp 27,600 plastik kemasan dibagi 120
kemasan)

Gas 5 kg Rp 20,000 42 gr (Didapat dari 5000 gr

gas dibagi 120 kemasan)

Total Food Cost per Pack

 Total Food Cost per Pack

(2)
(1) Target Jual Produk (3)
Perbulan
Harga Jual Produk Pendapatan per Bulan
(Jumlah pack per hari
x 30 hari)
Rp12,000 16 Pack Rp 5,760,000
(4)
(3) Biaya Operasional per (5)
Pendapatan per Bulan Bulan Keuntungan per
Bulan

Rp5,760,000 Rp 1,654,000 Rp 4,106,000

Harga Bahan per Kemasan (Harga
bahan dibagi jumlah pack)

Rp 1.084 (Didapat dari harga Rp

130.000 ayam dibagi 120
kemasan)
Rp 975 (Didapat dari harga Rp
117.000 tepung panir dibagi 120
kemasan)
Rp 66.67 (Didapat dari harga Rp
8000 wortel dibagi 120 kemasan)

Rp 150 (Didapat dari harga Rp

18.000 bunga kol dibagi 120
kemasan)
Rp 342 (Didapat dari harga Rp
41.000 telur ayam dibagi 120
kemasan)

Rp 17 (Didapat dari harga dibagi

120 kemasan)

Rp 25 (Didapat dari harga dibagi

120 kemasan)

Rp 16,6 (Didapat dari harga dibagi

120 kemasan)

Rp 8,3 (Didapat dari harga

Rp.1000 gula dibagi 120 kemasan)

Rp 250 (Didapat dari harga

30.000 merica dibagi 120
kemasan)
Rp 8,3 (Didapat dari harga dibagi
120 kemasan)
Rp 50 (Didapat dari harga Rp
6.000 tepung terigu dibagi 120
kemasan)
Rp 58.4 (Didapat dari harga Rp
7.000 minyak goreng dibagi 120
kemasan)
Rp 230 (Didapat dari harga Rp
27.600 plastik kemasan
dibagib120 kemasan )
Rp 166 (Didapat dari harga Rp
20000 gas dibagi 120 kemasan)
Rp 3442 (Didapatkan dari
penjumlahan kolom harga bahan
per kemasan)
 Rp 3442 (Didapatkan dari
penjumlahan kolom harga bahan
per kemasan)

66
 (2)
(1) Target Jual Produk Perbulan (3)
Harga Jual Produk Pendapatan per Bulan
(Jumlah pack per hari x 30 hari)

Rp12,000 16 Pack Rp 5,760,000

(4)
(3) Biaya Operasional per Bulan (5)
Pendapatan per Bulan Keuntungan per Bulan

Rp5,760,000 Rp 1,654,000 Rp 4,106,000