HPP Mie Kari

Biaya Produksi Mie Kari Tidak Pedas (Bahan) (Tanpa Mie)

Bahan Jumlah Harga/ Total Harga Jumla Harga/porsi
yg Satua Keseluruha h Porsi
Dibeli n n
Tahu 10 buah Rp Rp 4.000 10 Rp 400
400 porsi
Tomat 2 buah Rp Rp 1.500 6 porsi Rp 250
750
Telur 3 buah Rp Rp 6.000 6 porsi Rp 1.000
2.000
Ayam fillet 3 ons Rp Rp 19.500 6 porsi Rp 3.250
paha tanpa 6.500
tulang
Sawi 1 Rp Rp 2.000 3 porsi Rp 666
bonggol 2.000
Bawang 1 Rp Rp 5.000 6 porsi Rp 833
goreng bungku 5.000
s
Kemiri 6 buah - Rp 2.000 8 porsi Rp 250
Bawang 14 buah - Rp 5.000 8 porsi Rp 625
merah+puti
h
Lengkuas, 4 cm, 5 - ± Rp 2.000 8 porsi Rp 250
kunyit, daun cm, 5
jeruk, daun buah, 3
salam, sereh buah, 2
(untuk batang
bumbu kari)
Lengkuas, 4 cm, 4 - ± Rp 2.000 20 Rp 100
kunyit, jahe, cm, 2 porsi
daun jeruk, cm, 6
daun salam, buah, 2
sereh (untuk buah, 2
bumbu batang
ungkep
kuning)
Cengkih, 4 buah, Rp Rp 1.500 8 porsi Rp 188
Kayu manis, 4 cm, 2 500
Kapulaga buah
Cabe merah 6 buah Rp Rp 6.000 8 porsi Rp 750
1.000
Santan 4 Rp Rp 12.000 8 porsi Rp 1.500
bungku 3.000
s (65
ml)
Jeruk nipis 1 buah Rp Rp 1.000 8 porsi 125
1.000
Kangkung 1 ikat Rp Rp 1.500 ±10 150
1.500 porsi
HPP Rp 10.337

Biaya Produksi Mie Kari Pedas (Tanpa Mie)

Kari Original Rp 10.337
Cabe keriting 8 buah Rp Rp 1.386 4 porsi Rp 346
173
Bunga 1 buah Rp Rp 500 4 porsi Rp 125
lawang 500
HPP Rp 10. 808

HPP Pelengkap Kari (bisa memilih salah satu)

Bihun 1 bungkus Rp 1.900 Rp 1.900 1 porsi Rp 1.900
jagung
Mie burung 1 bungkus Rp 3.500 Rp 3.500 2 porsi Rp 1.750
dara
Mie eko 1 bungkus Rp 2.500 Rp 2.500 2 porsi Rp 1.250

Add on (Sate)
Macam Jumlah Harga Harga Jumlah Harga/tusuk
sate bahan per keseluruhan sate yg
 yang satuan dibuat
dibeli
Sosis 1 Rp Rp 13.000 12 tusuk Rp 1.083
bungkus 13.000
(isi 6)
Telur 21 butir Rp 476 Rp 10.000 7 tusuk Rp 1.428
Ati 2 pasang Rp 2.000 Rp 4.000 4 tusuk Rp 1.000
ampela
Kulit 2 ons Rp 4.800 Rp 9.600 5 tusuk Rp 1.920
Ayam 2 ons Rp 6.500 Rp 13.000 6 tusuk Rp 2.166

Yang belum termasuk dalam HPP

 Bumbu bakaran + tusuk sate
 Tepung untuk kangkung crispy
 Acar Jawa
 Sambal kecap
 Minyak, gas, dan bumbu dapur seperti gula, garam, merica, kaldu jamur,
dll.
 Tenaga
 Cabe rawit untuk menambah tingkat kepedasan

HPP (ditambah 20%)

Varian HPP
Mie kari original Rp 10.337 + Rp 2.067
= Rp 12.404
Mie kari pedas Rp 10.808 + Rp 2.161
= Rp 12. 969