Nama kelompok
Udang 1 Kg Rp 54.000
Ayam 1 Kg Rp 38.000
Bawang prey ¼ kg Rp 3.000
Kulit lumpia 2 kg Rp 26.000
Telur ¼ kg Rp 6.000
Minyak goreng 1 Kg Rp 8.000
Bawang merah 1 ons Rp 2.000
Bawang putih 1 ons Rp 2.000
Saos tiram 1 bks Rp 2.000
Kecap 4 bks Rp 2.000
Garam 1 pcs Rp 1.000
Plastik 100 pcs Rp 2.500
Saos sambal 3 pcs Rp 22.500
Label 70 stiker Rp 2.000
• Total biaya variabel perhari (130 biji produksi)
= Rp. 171.000
• Total @bulan = Rp. 4.104.000
Investasi alat dan mesin
Biaya Operasional per Bulan (biaya tetap)
Listrik/air Rp 30.000
• Total biaya tetap @bulan Rp 313.900
• Total biaya @ hari 313.900/24 Rp 13.000
• BEP (Break Event Point)
Modal Awal / Laba Bersih = 200.000 / 195.000= 1,02 bulan
Total Biaya
Biaya variabel + biaya tetap = 171.000+ 13.000 = Rp184.000,-
Harga Pokok Produksi
total biaya / jumlah produksi = Rp184.000/130 = Rp 1.415
Harga Jual
Rp 1.500,-/Biji
Rp 3.000,-/kemasan (isi 2 biji)
Analisis Risiko Bisnis
Modal Awal Rp200.000,-
Rata-rata penjualan 65porsi
rata-rata harga: 3.000
Laba Kotor
Harga jual x jumlah produksi
Rp 1.500,- x 130 biji = Rp 195.000
Laba
Laba kotor – total biaya
195.000 – 184.000 = Rp 11.000
Per bulan 11.000/24 hari = Rp 264.000,-
Proses Pembuatan
1. Cincang halus bawang 2. Iris tipis daun bawang
putih dan bawang merah
3. Cincang halus daging 4. Cincang halus daging
udang ayam
5. Campur semua adonan 6. Tambahkan garam, gula,
lada hitam
7. Masukkan minyak goreng 8. Tumis bawang putih dan bawang merah
9. Tumis adonan
10. Tambahkan kecap ikan
12. Goreng lumpia hingga kecoklatan
11. Masukkan adonan
kedalam kulit lumpia