Nama : Fajriyah Fathiatul Madani (10)

Muhammad Rifal Rasyid (16)

Reihanah Rizqi (25)

Zahran Farel (31)

Kelas : XII-MIPA 5

Tanggal : 28-10-2022

LEMBAR KERJA SISWA

RENCANA PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN

Nama Produk: Sweetie Black Balls

Tujuan :
1. Mampu merencanakan praktik kewirausahaan yang benar dan baik
2. Memproduksi makanan khas daerah yang sudah dimodifikasi
3. Menjual hasil produksi
Sasaran : Seluruh kalangan masyarakat
Langkah-langkah Pengolahan makanan khas daerah Modifikasi
A. Persiapan
Alat :
 Memmbersihkan 1 buah timbangan
 Membersihkan panci kukusan 1 buah
 Membersihkan 1 buah baskom stainless
 Membersihkan 1 buah talenan
 Membersihkan 1 buah pisau
 Membersihkan 1 buah parutan
 Menyiapkan kompor portable
 Menyiapkan gas

Bahan :
 Menimbang 100 gr tepung ketan putih
 Menimbang 75 gr tepung ketan hitam
 Mengukur 1 sdt garam
 Mengukur ½ sdt air kapur sirih
 Menimbang 65 ml santan kara
 Menimbang ½ kg gula merah
 Memilah 1 lembar daun pandan
 Memotong 1 batang keju
 Memarut ½ buah kelapa tua
  Mengukur 2 liter air untuk merebus

Langkah :
 Mengambil semua alat dan bahan
 Masukan kelapa parut kedalam baskom lalu masukan ½ sdt garam
 Kukus parutan kelapa yang sudah diberi garam tadi selama 15-20 menit
 Campur lalu masukan 75gr tepung ketan hitam, 100gr tepung ketan putih, 1\2 sdt
garam, 65 ml santan kara dan tambahkan sedikit demi sedikit air agar bisa di
pulung
 Ambil sesenduk adonan, pipihkan, beri isiian keju pada adonan, bulatkan lalu
lakukan sampai habis
 Panaskan air sampai mendidih lalu masukan adonan yang telah dibentuk.
 Masak sampai mengapung dan matang
 Tiriskan lalu balur dengan parutan kelapa

B. Teknik memasak
Teknik yang digunakan untuk membuat klepon ketan hitam adalah teknik merebus di atas
panci dengan air yang sudah mendidih dan juga teknik mengkukus.

C. Penyajian dan Kemasan

D. Pemetaan Keuangan
(terlampir)

E. Kesimpulan
Praktik kewirausahaan dapat memberikan dampak positif, belajar bagaimana cara
 berwirausaha, dimulai dari memodifikasi makanan daerah lalu cara menghitung biaya
variable, biaya tetap, ppn, HPP dan HJP.
Kegiatan ini juga mengasah kemampuan memasak, berkreasi, dan tahu resiko apabila kita
akan membuat sebuah produk.

Dokumentasi:
 Harga
Jumlah Harga
No Jenis Alat Spesifikasi satuan
Total (Rp)
(Unit) (Rp)

1 Timbangan Digital 1 Rp.27,000 Rp.27,000

Panci
2 Stainless 2 Rp.100,000 Rp.200.000
kukusan

3 Baskom Stainless 2 Rp.90.000 Rp.180.000

4 Talenan Kayu 2 Rp 5.500 Rp.11.000

5 Pisau Stainless 2 Rp.25.000 Rp.50.000

6 Parutan Stainless 1 Rp.25.000 Rp 25.000

Portabel / gas Rp.150.00

7 Kompor 1 Rp.150.000
tanam 0

Jumlah Rp 643,000

Harga Penyusutan: Total Jumlah/1825 hari Rp. 352

No Jenis Alat Spesifikasi Harga (Rp) Harga Total (Rp)

1 Tepung ketan putih 500 gram Rp.15.000 Rp.15.000

2 Tepung ketan hitam 500 gram Rp.16.000 Rp.16.000

3 Garam 500 gram Rp. 8.000 Rp.8.000

4 Air kapur sirih 250 gram Rp.10.000 Rp.10.000

5 Santan kara 200 ml Rp. 8.000 Rp. 8.000

6 Gula merah 1/2 kg Rp.10.000 Rp. 10.000

7 Daun pandan 10 lembar Rp.10.000 Rp 10.000

8 Keju 1 kg Rp.100.000 Rp.100.000

Jumlah per satu kali produksi Rp.177.000

 Harga
No Uraian/Item Jumlah PPN 11% PPH 1,5% Harga + Pajak Jumlah
satuan
Gaji Pegawai 5
Rp Rp
1 orang (3 jam 5 Rp 134 Rp 11,234 Rp 56,168
10,000 1,100
kerja)

Listrik 3 jam/24 Rp
Rp
2 jam 0.125 150,00 Rp 2,000 Rp 168,500 Rp 21,063
16,500
(150.000/bulan) 0

PDAM 3 jam/24 Rp Rp
3 0.125 Rp 1,000 Rp 80,920 Rp 10,115
jam (72.000) 72,000 7,920

Rp Rp
4 Gas isi 3kg (1/5) 0.2 Rp 500 Rp 26,000 Rp 5,200
23,000 2,500
Rp Rp
5 Timbangan 1 Rp 500 Rp 30,500 Rp 30,500
27,000 3,000
Rp Rp
6 Baskom 2 Rp 1,200 Rp 101,000 Rp 202,000
90,000 10,000
Rp Rp
7 Talenan 2 Rp 100 Rp 6,500 Rp 13,000
5,500 1,000
Rp Rp
8 Pisau 2 Rp 500 Rp 28,500 Rp 57,000
25,000 3,000
Rp Rp
9 Parutan 1 Rp 500 Rp 28,500 Rp 28,500
25,000 3,000
Rp
Rp
10 Kompor 1 150,00 Rp 2,500 Rp 169,000 Rp 169,000
16,500
0
Rp
Rp
11 Panci Kukusan 2 100,00 Rp 1,500 Rp 112,500 Rp 225,000
11,000
0
  Jumlah           Rp 817,545
Penyusutan/
            Rp 447
1825