AYAM BAKAR MADU

“ Allra”
NAIMUN,SE.MM
Smk Al Hidayah Cinere
 LATAR BELAKANG BISNIS
 Keberadaan Ayam Bakar sebagai salah satu makanan dengan rasa
yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari
kebanyakan orang, sehingga usaha ini memang layak
dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner di Indonesia.

 Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan,

yaitu usaha makanan "Ayam Bakar Madu dikembangkan menjadi
usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan
masakan khas Indonesia tersebut. Bisnis ini didasari oleh
kesukaan kami terhadap kuliner ayam , yang memang disukai
plah khalayak pada umumnya bahkan dari berbagai usia. Karakter
ayam yang dapat sangat mudah diolah menjadi menu apa saja,
merupakan faktor kedua yang mendorong kami untuk memilih
segmen bisnis jenis ini. Kamipun, memilih ayam bakar karena
bahan baku yang mudah dicari
 VISI, MISI & STRUKTUR
ORGANISASI
 Visi
Menjadi jembatan antara selera dengan keinginan masyarakat
akan Ayam Bakar yang terinovasi dan bercita rasa namun
dengan harga yang ekonomis dan mudah dijangkau oleh
siapapun.

 Misi
Menjaga dan meningkatkan kualitas ayam bakar
Menyediakan ayam dengan kadar gizi yang cukup
STRUKTUR ORGANISASI

PEMILIK

BAGIAN BAGIAN BAGIAN

PRODUKSI PEMASARAN KEUANGAN
 STP
Segmentasi

• Masyarakat diwilayah kec. Sawangan ( Anak –anak –Remaja – dewasa

dan orang tua

Targeting

• segala usia baik Lansia, Dewasa, Remaja atau anak-anak yang

menggemari makanan sehat dan inovatif. ( Rumah Tangga Pekerja )

Positioning

• menciptakan image di benak konsumen sebagai perusahaan yang

memproduksi inovasi makanan yang menyehatkan dan juga lezat.
Makanan yang sesuai untuk memenuhi kebutuhan gizi konsumen
segala usia dengan harga yang kompetitif.( Ayam bakar Madu Ya
ALLra )
MARKETING MIX
(PRODUCT)
 Seperti telah diketahui bersama ada beberapa jenis masakan
Ayam Bakar beberapa diantaranya adalah Ayam Bakar Madu,
Ayam Bakar Pedas Manis, Ayam Bakar Bumbu Padang, Ayam
Bakar Bumbu Kuning dan banyak lainnya
 Sedangkan Ayam Bakar yang akan dipasarkan adalah Jenis
Ayam Bakar Madu,hal ini mengingat animo yang sangat besar
terhadap jenis Ayam Bakar Madu.
 Konsep Produk yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh
berbeda dari Konsep yang telah ditawarkan oleh mereka yang
memasarkan lebih dulu.
 Dengan rasa yang Khas,Gurih,Renyah ,tulangnya lunak dan
terkesan elegan apabila membeli Ayam Bakar ini maka dapat
dikatakan Ayam Bakar madu Produk kita adalah produk Mitu
dari Produk sejenis yang ada di pasar
 PRICE

Rp 20.000,-/ porsi
place
ALLra Ayam Bakar Madu
Lokasi yang tepat untuk usaha “

” adalah di tempat yang sering dilewati

oleh motor dan mobil. Tempat berjualan
ayam bakar tidak perlu mewah, yang
penting bersih dan nyaman sehingga
pembeli selalu merasa senang dan ingin
kembali lagi. Tempat-tempat seperti
perumahan, perkantoran, pasar, dan juga
kampus mempunyai mobilitas orang yang
tinggi dan memungkinkan dengan cepat
usaha “ALLra Ayam Bakar Madu” akan
cepat dikenal
JL. Raya Pasir Putih
promotion 1. Brosur 

Salah satu media promosi yang dapat kita

lakukan dalam bisnis “Allra Ayam Bakar
Madu ” adalah dengan penyebaran brosur.
Brosur akan dibuat sederhana dan menarik
dengan mencantumkan nama, produk,
harga, dan alamat tempat kita. Sebagai
promosi harga, kita tawarkan harga
promosi terlebih dahulu. Selain harga
promosi, dapat juga diberikan diskon 10-
20%. Pembagian brosur dapat kita lakukan
pada kendaraan atau angkutan umum
yang lewat. Atau dapat juga dengan
memasangnya di tempat-tempat umum
yang mudah dilihat dan dilewati banyak
orang.
 PROYEKSI ARUS KAS
Proyeksi arus kas

Tahun 1 2 3

Penjualan Rp270.000.000 Rp360.000.000 Rp432.000.000

Biaya Rp199.000.000 Rp254.000.000 Rp295.850.000

Penyusutan Rp745.500 Rp745.500 Rp745.500

EBT Rp70.254.500 Rp105.254.500 Rp135.404.500

Tax 10% Rp7.025.450 Rp10.525.450 Rp13.540.450

EAT Rp63.229.050 Rp94.729.050 Rp121.864.050

Akumulatip penerimaa setelah pajak

selama 3 tahun : Rp.279.822.150
 ASPEK KEUANGAN
Peralatan dan perlengkapan ( modal awal biaya tetap )

Harga per unit Umur Ekonomis Penyusutan

NO Nama barang Vol Satuan Jumlah
( Rp) ( Tahun ) /Tahun ( Rp)

3
01 Etalase 1 unit Rp2.000.000 Rp2.000.000 Rp200.000
1
02 panggangan 2 unit Rp150.000 Rp300.000 Rp30.000
1
03 kompor gas 1 unit Rp500.000 Rp500.000 Rp50.000
3
04 kursi 16 unit Rp200.000 Rp3.200.000 Rp320.000
3
05 meja 4 unit Rp250.000 Rp1.000.000 Rp100.000
2
06 gelas 3 lusin Rp35.000 Rp105.000 Rp10.500
2
07 piring lidi 5 lusin Rp30.000 Rp150.000 Rp15.000
2
08 sendok 3 lusin Rp35.000 Rp105.000 Rp10.500
2
09 talenan 2 unit Rp25.000 Rp50.000 Rp5.000
2
10 nampan 3 unit Rp15.000 Rp45.000 Rp4.500
Jumlah
  Rp7.455.000   Rp745.500
 Aspek keuangan
bahan baku ( kebutuhan dalam sehari )

no Nama barang vol satuan Harga perunit jumlah

  Ayam 12ekor Rp25.000 Rp300.000

  bumbu 1set Rp50.000 Rp50.000

  arang 2krg Rp20.000 Rp40.000

  kantong plastik 1pack Rp5.000 Rp5.000

  madu 1btl Rp100.000 Rp100.000

jumlah Rp495.000
ASPEK KEUANGAN
Perhitungan HPP
biaya bahan Rp495.000
biaya gaji Rp94.000
biaya listrik Rp8.500
penyusutan Rp5.000
TC Rp602.500
TP 38 porsi
hpp/porsi Rp15.800
PM 25%
Hs/porsi Rp20.000