MODUL SUSU KEDELAI

A. LATAR BELAKANG
Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir, koro,
kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang
sangat penting peranannya dalam kehidupan. Asam amino yang terkandung dalam
proteinnya tidak selengkap protein hewani, namun penambahan bahan lain seperti wijen,
jagung adalah sangat baik untuk menjaga keseimbangan asam amino tersebut. Kacang-
kacangan dan umbi-umbian cepat sekali terkena jamur (aflatoksin) sehingga mudah
menjadi layu dan busuk. Untuk mengatasi masalah ini, bahan tersebut perlu diawetkan.
Hasil olahannya dapat berupa makanan seperti keripik, tahu dan tempe, serta minuman
seperti bubuk dan susu kedelai. Hasil olahan berupa susu kedelai inilah yang akan kami
jadikan kegiatan wirausaha, sebab susu kedelai merupakan minuman yang bernilai gizi
tinggi, terutama karena kandungan proteinnya. Selain itu susu kedelai mengandung
lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks dan air
(Koswara 2006b). Namun, perhatian masyarakat kita terhadap jenis minuman ini masih
kurang. Susu kedelai harganya lebih murah daripada susu produk hewani. Susu kedelai
dapat dibuat dengan teknologi dan peralatan yang sederhana, serta tidak memerlukan
ketrampilan khusus. Penggunaan air sumur dapat menghasilkan susu kedelai dengan rasa
yang lebih enak. Untuk memperoleh susu kedelai yang baik, kita perlu menggunakan
kedelai yang berkualitas baik. Dari 1 kg kedelai dapat dibuat 10 liter susu kedelai.
Pengemasan dengan menggunakan cup dan mesin sealer dalam industri ini diharapkan
dapat mengubah penampilan dan merangsang daya tarik pembeli dibanding dengan
pengemasan terdahulu. Melalui redesain kemasan dimungkinkan waktu yang dibutuhkan
untuk mengemas lebih efisien
Peluang usaha susu kacang kedelai sangat menggiurkan. Peluang usaha susu kacang
kedelai adalah salah satu peluang usaha yang mudah mempelajarinya. Peluang usaha ini
juga mudah mendapatkan bahan bakunya. Bisnis susu kacang kedelai juga
menjadikannya sebagai alternatif pilihan susu ketika harga susu formula melambung
tinggi. Minuman susu dapat membantu proses pertumbuhan, memperkuat tulang,
memperhalus kulit dsb. Dan untuk mendapatkannya hanya dengan harga yang murah.
Sehingga susu kacang kedelai dapat dijangkau oleh berbagai lapisan masyarakat.
B. JENIS USAHA
Jenis usaha yang akan kami jalankan yaitu susu kacang kedelai yang mengandung
protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks
dan air yang dapat menambah nutrisi dan dapat menyehatkan masyarakat Indonesia pada
umumnya.
Usaha ini kami jalankan dengan cara memberikan contoh sampel susu kacang kedelai
kepada masyarakat sekitar, menitipkan kepada warung ataupun toko, dan berjualan
keliling di lingkungan sekitar.

C. JENIS PRODUK
Jenis Produk yang dihasilkan adalah minuman kesehatan susu kacang kedelai.
Karakteristik produk cocok untuk balita sampai lansia.
KeunggulanProduk Yang Dihasilkan
 Menggunakan kacang kedelai pilihan terbaik
 Menggunakan gula pasir murni
 Tanpa bahan pengawet.

D. KEUNGGULAN PRODUK
Berikut beberapa keunggulan produk kami di bandingkan produk lainnya:
1. Sumber proteiN
Susu kedelai mengandung protein nabati dimana sangat bermanfaat dalam
mengurangi risiko terjadinya osteoporosis
2. Mencegah diabetes
Susu kedelai mengandung selulosa dalam jumlah besar sehingga dapat mencegah
penyerapan gula secara berlebihan. Mengurangi kadar gula dapat mencegah diabetes.
Susu kedelai merupakan asupan penting bagi penderita diabetes.
3. Mencegah tekanan darah tinggi
Susu kedelai mengandung steroid, potasium, magnesium yang merupakan zat ampuh
untuk memerangi natrium, salah satu penyebab utama hipertensi.
4. Mencegah serangan jantung koroner
Steroid, kalium, magnesium dan kalsium dalam susu kedelai dapat memperkuat dan
meningkatkan aliran darah, meningkatkan nutrisi ke otot jantung, menurunkan
kolesterol serta meningkatkan aliran darah untuk mencegah kejang-kejang. Minum
 satu gelas susu kedelai setiap hari dapat menurunkan hingga 50 % kambuhnya
kembali penyakit jantung.
E. TARGET PASAR
Segmentasi Pasar yang Dituju yaitu:
1. Anak sekolah Play Group sampai SMA
2. mahasiswa/i
3. Ibu rumah Tangga
4. Karyawan perkantoran

F. STRATEGI PEMASARAN
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :
1. Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
2. Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
3. Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

G. PENETAPAN HARGA
Setelah memperhitungkan dengan cukup matang, akhirnya kami tetapkan bahwa harga
per bungkus susu kacang kedelai adalah Rp.2000,00 agar kami menghasilkan laba sesuai
dengan yang kami inginkan.

H. PROMOSI YANG AKAN DILAKUKAN

Untuk promosi usaha, kami tidak mengunakan media cetak maupun media elektronik.
Namun kami hanya Mensosialisasikan kelebihan tersendiri dari Susu kedelai yang akan
kami jual kepada masyarakat, maka kepuasan konsumen akan secara tidak langsung
membantu dalam memperkenalkan produk kami kepada para konsumen lainnya.
Sehingga secara tidak langsung konsumen kami akan terus bertambah dari waktu ke
waktu.
I. ALOKASI DANA
1. Bahan Baku
No Nama Barang Banyaknya Harga satuan Jumlah
1 Kacang kedelai 2 kg Rp. 8,000 Rp. 16,000
2 Gula 2 kg Rp. 12,000 Rp. 24,000
3 Air 10 liter - -
4 Daun Pandan 15 lembar - -
Jumlah Rp. 40,000

2. Bahan Pelengkap
No Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah
1 Sedotan 2 pack Rp. 7,000 Rp. 14,000
2 Plastik ¼ 2 pack Rp. 6,000 Rp. 12,000
3 Kayu 2 ikat Rp. 10,000 Rp. 20,000
4 Kantong Plastik 3 pack Rp 2,500 Rp. 7,500
5 Karet 1 ons Rp. 1,500 Rp 1,500
Jumlah Rp. 55,000

3. Alat Pelengkap
Nama Banyak Harga Jumlah Masa
No % Jumlah
Barang nya satuan harga pakai
1 Belender 1 buah 300,000 300,000 2 tahun 0.16 480
2 Saringan 2 buah 10,000 20,000 1 tahun 0,33 66
Sendok
3 1 buah 5,000 5,000 1 tahun 0,33 16,5
sayur
4 Corong 1 buah 5,000 5,000 1 tahun 0,33 16,5
5 Tungku 1 buah 100,000 100,000 2 tahun 0,16 160
Jumlah 835

J. BIAYA TENAGA KERJA

Gaji Pemilik = Rp 15,000
Gaji tenaga kerja Rp. 10,000 x @2 = Rp 20,000
Rp. 35000
K. BIAYA PROSES PRODUKSI
Harga jual Rp 2000 x @240 bungkus = Rp. 480,000
Harga Pokok Produk
Bahan baku = Rp. 40,000
Bahan Pelengkap = Rp. 55,000
Alat Pelengkap = 835
Biaya tenaga kerja = Rp. 35,000
Biaya lain lain = Rp. 25,000
Jumlah HPP = Rp. 155,835

L. PENGHITUNGAN LABA
1. Laba Kotor
Pendapatan dari penjualan = Rp. 480,000
HPP = Rp. 155,835
Laba Kotor = Rp. 324,165

2. Biaya Penjualan
Biaya Transportasi = Rp. 20,000
Biaya Listrik = Rp. 5,000
= Rp. 25,000
Laba Bersih = Rp. 299,165