BAB I

PENDAHULUAN

I. LATAR BELAKANG
Makanan ringan disebut juga dengan snack food, merupakan produk pangan yang
digemari oleh berbagai kalangan masyarakat dari segala usia. Seiring meningkatnya
perkembangan zaman dan tingkat kesibukan yang meningkat, maka makanan ringan ini bisa
dijadikan makanan alternative untuk memenuhi kebutuhan energy sementara.
Basreng dan kulit ayam crispy sebagai salah satu makanan ringan yang disukai oleh
banyak orang. Oleh karena itu kami berinisiatif melakukan inovasi pada basreng dan kulit ayam
crispy dengan membuat usaha yang bernama “Mr. Snacrips” yang mempunyai rasa identic
dengan pedas.
Disamping itu, usaha ini juga diharapkan dapat merubah pandangan orang tentang
makanan ringan. Banyak orang berpikir makanan ringan tidak sehat dan menjadi penyebab dari
berbagai penyakit. Namun, produk yang dibawa oleh kami ini termasuk mempunyai nilai nutrisi
yang tidak berlebihan.

II. VISI DAN MISI

Visi :
Membuat produk makanan inovasi baru yang sedang trend di kalangan milenial.

Misi :

• Mendapatkan keuntungan dari produk ini.

• Menyajikan kualitas produk yang baik.

• Memberikan harga yang terjangkau.

• Memberikan pelayanan yang baik.

III. DESKRIPSI PRODUK

• Basreng

Basreng super pedas memiliki ciri khas rasa pedas daun jeruk. Basreng produksi kami
diproses dengan penjemuran dan pengeringan sehingga menghasilkan rasa kriuk dan gurih yang
tiada duanya, serta beraroma khas daun jeruk. Rasa pedas dijamin bikin ketagihan. Nikmati
basreng pedas ini saat bersantai bersama teman-teman. Masa ketahan produk basreng kami yaitu
selama 2 bulan.
Basreng produksi kami tersedia dua varian rasa, yaitu original dan pedas.
 • Kulit ayam crispy

Terbuat dari kulit ayam pilihan yang menggunakan tepung dengan rempahrempah
terbaik. Kulit ayam crispy cocok dimakan dengan nasi hangat atau dijadikan cemilah saat santai,
nonton dan lain-lain. Kulit ayam crispy kami terbuat dari kuliat ayam segar yang berkualitas
dan sudah dicuci bersih. Dibuat dengan dengan proses penggorengan yang canggih sehingga
menciptakan tekstur kulit yang crispy dan renyah. Kulit ayam crispy kami tersedia dua varian
rasa yaitu original dan pedas khas daun jeruk.

IV. ANALISA SWOT

Penentuan strategi pemasaran Mr.snacrips dapat ditinjau dari analisa swot sebagai berikut

1. Strength (kekuatan) 3. Opportunities (peluang)

• Bahan baku mudah ditemukan
• Harga terjangkau
• Kualitas produk terjamin
• Lebih dari satu varian rasa
2. Weakness (kelemahan)
• Brand belum terkenal
• Cabang usaha belum dimiliki
• Penjualan produk ditargetkan pada
semua kalangan usia
• Lingkungan penduduk yang padat
4. Threats ( ancaman)
• Adanya kenaikan harga bahan baku
• Produk yang mudah ditiru oleh
pesaing
• Adanya isu negatif yang terkandung
dalam produk
V. STRUKTUR ORGANISASI
Tugas Owner (Risma Afriliani)
1. Memimpin perusahaan
2. Membuat peraturan perusahaan
3. Bertanggung jawab atas kerugian
4. Mengembangkan strategi bisnis
5. Memberikan tugas kepada karyawan
Tugas Manager keuangan (Chandra)
1. Memastikan transaksi keuangan berjalan tertib
2. Merencanakan dan mengatur keuangan perusahaan Mr.Snacrips
3. Mengontrol pajak dan arus kas Perusahaan
Tugas manager personalia (Aisyatul fithri)
1. Membantu perusahaan Mr.snacrips mewujudkan visi dan misi
2. Melakukan proses perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan dan pengawasan
perusahaan
Mr.snacrips
Tugas manager Operasional (Yosivina)
1. Mengoordinasikan dan mengendalikan aktivitas poduksi dan distribui unit operasional
Tugas manager Marketing (Rulisna)
1. Bertanggung jawab merencanakan dan mengarahkan kebijakan program pemasaran
produk
2. Melihat permintaan untuk produk Mr.snacrips yang akan bersaing dan mengidentifikasi
pelanggan potensial
 BAB II

LAYOUT BUSINESS MODEL

CANVAS
 BAB III
RENCANA KEUANGAN

1. Bisnis preparation budget

a. Biaya investasi

No Keterangan Quantity Harga satuan Jumlah

1. Kompor dan tabung gas 1 Rp.280.000 Rp.280.000

2. Wajan 1 Rp.70.000 Rp.70.000

3 Spatula 1 Rp.20.000 Rp.20.000
4 Pisau 1 Rp.30.000 Rp.30.000
5 Baskom 1 Rp.35.000 Rp.35.000
6 Serok 1 Rp.25.000 Rp.25.000
7 Peralatan lain-lain 1 Rp.50.000 Rp.50.000
Total Investasi Rp.510.000

Fixed cost : 510.000/12 bulan=42.500 bulan

42.500/30 hari=1.500 per hari

b. Biaya tetap

No Keterangan Quantity Harga satuan Jumlah

Gaji karyawan
1. 4
Rp500.000 Rp2.500.000
2. Listrik 1 Rp.300.000 Rp.300.000
3 Air 1 Rp.150.000 Rp.150.000
4 Kuota internet 1 Rp.50.000 Rp.50.000

5 fixed cost 1 Rp.42.500

Jumlah Rp. 3.042.500

Biaya tetap : 3.042.500/30 hari = 101.416

 c. Biaya variable basreng
Biaya variabel basreng : 3.380.000/30 hari = 112.666

No Keterangan Quantity Harga satuan Jumlah

1. Bakso ikan 80 kg Rp. 24.000 Rp. 1.920.000
2. Bumbu 10 kg Rp. 50.000 Rp. 500.000
3. Minyak goreng 15 L Rp .12.000 Rp. 180.000
4. Kemasan plastik 600 pcs Rp. 800 Rp. 480.000
5. Stiker logo 600 pcs Rp 500 Rp. 300.000
Total Biaya Variable Rp. 3.380.000

d. Biaya variable kulit

d Keterangan Quantity Harga satuan Jumlah

1. Kulit Ayam 80 kg Rp. 28.000 Rp. 2.240.000
2. Bumbu 10 kg Rp .50.000 Rp. 500.000
3. Minyak goreng 15 L Rp. 12.000 Rp. 180.000
4. Kemasan plastik 600 pcs Rp. 800 Rp. 480.000
5. Stiker logo 600 pcs Rp 500 Rp. 300.000
Total Biaya Variable Rp. 3.700.000
Biaya variabel kulit : 3.700.00 /30 hari = 123.333 E. biaya variable cost
Biaya total adalah : fixed cost + variable cost

= Rp.3.042.000 + Rp.6.640.000
= Rp. 9.682.000
9.682.000/30 hari = 322.733

2. Business Execution Budget

No. keterangan quantity Harga satuan jumlah

1 Brosur 600 Rp 100, Rp 60.000
2 X-baner 1 Rp 60.000 Rp.60.000
Total Rp. 120.000
Business Execution Budget 120.000/30 hari = 4.000
3. Break event point Note :
1. Harga pembelian basreng

No. Nama Barang Banyak nya Harga Total

Satuan
1. Basreng 20 Rp. 5.000 Rp. 100.000
2. Kulit Ayam 20 Rp. 6.000 Rp. 120.000

Total Rp. 220.000

No. Biaya Perhitungan Jumlah

1 Operasional basreng 112.000 + 50.708 + 4000 Rp. 167.374
2 Opersional kulit 123.333 + 50.708 + 4000 Rp. 178.401
3 Operasional basreng/pcs 67.374 : 20 Rp. 8.902
4 Operasional kulit/pcs 178.041 : 20 Rp. 8.368
5 HPP basreng pcs 5000 + 8.368 Rp. 13.368
6 HPP kulit pcs 6000 + 8.902 Rp. 14.901
7 Harga jual basreng 13.368 + 1.632 Rp. 15.000
8 Harga jual Kulit 14.901 + 2.099 Rp. 17.000

BEP BASRENG Hp/pcs x jml brg:H.jual 13.368 x 20 : 15 18 pcs

per bulan 18 x 30 540 pcs
per tahun 540 x 12 6.480 pcs
BEP KULIT Hp/pcs x jml brg : h.jual 14.901x 20:17.000 17 pcs
Per bulan 17 x 30 510 pcs
Per tahun 510 x 12 6000 pcs

Pendapatan

Modal perhari Rp. 342.915,00

Penghasilan basreng 20 x Rp. 15.000 = Rp. 300.000
Penghasilan Kulit 20 x Rp. 17.000 = Rp. 340.000
TOTAL = Rp. 640.000

Modal perbulan Rp. 10.287.450

Penghasilan Basreng 30 x Rp. 300.000 = Rp. 9000.000
Penghasilan Kulit 30 x Rp.340.000 = Rp. 10.200.000
TOTAL = Rp. 19.200.000
 Modal pertahun Rp. 123.449.400
Penghasilan Basreng 12 x Rp. 9000.000 = Rp. 108.000.000
Penghasilan Kulit 12 x Rp. 10.200.000 = Rp. 122.400.000
TOTAL = Rp. 230.400.000

Laba/Rugi
Laba Perhari Rp. 640.000 - Rp. 342.915,00 = Rp. 297.085,00
Laba perbulan Rp. 19.200.000 - Rp. 10.287.450 = Rp. 8.912.,550
Laba pertahun Rp. 230.400.000 - Rp. 123.449.400 = Rp. 106.950,600

4. Profit revenue sharing

Investor persentase Keuntungan/bln Pembagian/bln Keuntungan/thn Pembagian/thn

Aisyatul 20 % Rp.8.912,550 Rp.1.782,510 Rp.106.950,600 Rp.21.390,120

Chandra 20 % Rp.8.912,550 Rp.1.782,510 Rp.106.950,600 Rp.21.390,120

Risma 20 % Rp.8.912,550 Rp.1.782,510 Rp.106.950,600 Rp.21.390,120

Rulisna 20 % Rp.8.912,550 Rp.1.782,510 Rp.106.950,600 Rp.21.390,120

Yosivina 20 % Rp.8.912,550 Rp.1.782,510 Rp.106.950,600 Rp.21.390,120

 BAB IV
PENUTUP
Demikian proposal ini kami susun sesuai dengan kebutuhan yang kami
butuhkan untuk pengembangan UMKM. Semoga proposal in dapat menambah
pengetahuan dan bermanfaat bagi kami khususnya pembaca pada umumnya, serta
memberikan motivasi bagi masyarakat yang mempunyai jiwa kewirausahaan,
sehingga tidak perlu mencari lowongan pekerjaan, tetapi membuka lapangan
pekerjaan.
Penulis yakin masih banyak sekali kekurangan dalam penulisan proposal ini.
Oleh karena itu, penulis mohon kritik dan saran demi kesempurnaan proposal ini.
 LAMPIRAN
• X-BANNER MR.SANCRIPS
• GAMBAR BROSUR MR.SNACRIPS