PROPOSAL PERENCANAAN BISNIS

“BISNIS PLAN”
“CIMAT BASRENG 378”
( CEMILAN NIKMAT BASRENG)

Disusun Oleh : Naftalisa kurnia 220118029

Nurrohmah 220118030
Meutia mulya 220118028
Resi rusita 220118016
Rima yulia 220118034
Rina rifa 220118036
Shehara feri 220118026
Syara faradila 220118027
Sarihon myanwati 220118024
Vera tria 220118020
Wahyu agung 2201180
PROFIL PERUSAHAAN
 Deskripsi Data Perusahaan
 A. Profil Perusahaan
 Nama Usaha : Cimat Basreng 378
 Bidang Usaha : Basreng
 Jenis Produk/Jasa : Plastik ziplock 250 gr,250 gr.500 gr
 Alamat Perusahaan : Kp Rawa Aren rt 003 rw 024 no.51 Taman setia mekar
 tambun selatan kabupaten bekasi
 Alamat E-mail : yrima9897@gmail.com
 Bank Perusahaan : BRI
 Mulai berdiri : 2023
DESKRIPSI DATA
PERUSAHAAN
 Struktur organisasi dan job description

A. Struktur Organisasi
 Ketua

Wahyu agung
 Wakil ketua

Rima Yulia
 Bagian keuangan

Rina rifa
 Bagian pemasaran

Shehara fani
 Bagian Administrasi

Syara Faradila
 Bakso ikan adalah salah satu makanan yang mempunyai kandungan vitamin A dan omega 3 yang baik
untuk memenuhi gizi seimbang tubuh kita.Jenis bakso ikan ini mudah diolah menjadi menu camilan
para remaja saat nonton drakor, mengerjakan tugas maupun saat bersantai yang tentu saja
lezat.Berbicara tentang kuliner, Jawa Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki
berbagai jenis makanan dan jajanan yang khas dan enak. Salah satunya adalah jajanan ‘’Basreng’’.
Basreng ini merupakan singkatan dari bakso goreng. Bakso sendiri adalah jenis bola daging yang
lazim ditemukan. Bakso umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioca. Biasa
disajikan dengan kuah kaldu sapi bening dicampur mie, bihun, tauge,sayur dan lainnya. Tetapi basreng
ini berbeda dengan bakso biasanya. Basreng berbahan dasar dari ikan tenggiri. Baksonya bukan terbuat
dari bakso sapi melainkan bakso ikanDalam penyajiannya basreng dengan bumbu pedas yang nikmat.
Perpaduan rasa dari bakso goreng dengan bumbu pedas yang nikmat itu sangat disukai oleh
masyarakat terutama kalangan anak-anak dan remaja.Melihat keunikan dan kekhasan dari bakso
goreng, kami berpikir untuk mengembangkan jajanan bakso goreng ini dengan mengolahnya lagi
sehingga tercipta rasayang berbeda tanpa menghilangkan ciri khas dari basreng itu sendiri. Kami
hanya menambahkan bumbu-bumbu alami sehingga cita rasa dari basreng tersebut berbeda dari
biasanya. Kami membuat varian rasa basreng original daun jeruk dan pedas daun jeruk.Basreng ini
memiliki rasa yang asin,pedas, dan gurih. Di masyarakat pada umumnya, makanan ini sudah sangat
viral. Untuk itu kami bermaksud untuk memperkenalkan basreng versi kami ‘’Cimat Basreng 378”.
 Tujuan Usaha
 a. Menciptakan lapangan kerja
 b. Meningkatkan potensi diri untuk berbisnis di dunia kuliner
 c. Memperoleh keuntungan dari hasil penjualan
 Manfaat Usaha
 a. Dengan adanya business plan usaha bisa terpogram dengan baik
 b. Mengangkat dan lebih mengenalkan produk pecinta pedas yang berkualitas
 2.4. Visi dan Misi Usaha
 Visi:
 Menjadikan ‘’Cimat Basreng 378" sebagai jajanan khas yang terkenal dan disukai
 semua kalangan.
 Misi:
 a. Memperkenalkan Cimat Basreng 378 kepada masyarakat.
 b. Mempertahankan rasa khas dari bakso goreng dengan membuat varian rasa baru
RINGKASAN EKSEKUTIF
 Tujuan dari pembuatan bisnis ini adalah untuk mendapatkan keuntungan, selain itu jika bisnis
ini berkembang dengan sangat pesat juga akan dapat membuka peluang pekerjaan untuk orang
lain. Disini tak hanya itu tujuan pembuatan bisnis yang berasal dari bakso ikan tengiri ini
adalah untuk meningkatkan kualitas dari bakso ikan itu sendiri. Tak hanya bisa diolah sebagai
bakso basah untuk makanan makanan kuliner, namun bakso ikan ini juga dapat diolah menjadi
sebuah makanan modern yang memiliki kualitas tinggi. Selain itu alasan kami memilih bakso
ikan tengiri sebagai bahan pokok dalam pembuatan usaha ini dikarenakan didalamnya terdapat
banyak vitamin seperti vitamin A, vitamin B12, kalsium,fosfor, kalium, selenium, dan omega-
3.Target khusus pemasaran “Cimat Basreng 378” ini ditujukan khususnya kepada kaum
remaja. Tapi tak hanya ini produk ini masih sangat bisa dinikmati untuk semua kalangan.
Metode penjualan yang kami gunakan adalah melalui sosial media baru instagram dan
WhatsApp.
 KELAYAKAN USAHA
Fix cost Harga Umur Ekonomis Depresiasi 1 tahun

Kompor dan Tabung Gas Rp 280.000 3 Tahun Rp 7.800

Wajan Rp 70.000 3 Tahun Rp 1.950

Spatula Rp 20.000 3 Tahun Rp 600

Pisau Rp 30.000 3 Tahun Rp 850

Baskom Rp 35.000 3 Tahun Rp 1.000

Blander Rp 300.000 3 Tahun Rp 8.300

Hand sealer Rp 200.000 3 Tahun Rp 5.500

Serok Rp 25.000 3 Tahun Rp 700

Total Fix Cost Rp 960.000 Beban Fix cost Rp 26.700

Tabel 2. Variabel Cost Kelayakan Usaha Cimat Basreng
No. Variabel Cost Jumlah Harga Total Harga
Satuan/30hari
1 Bakso Ikan 2 kg/hari Rp 30.000 x 30 hari Rp 900.000

2 Bakso Sapi 1.5 kg/hari Rp 28.000 x 30 hari Rp 840.000

3 Bumbu (bawang 0.9 kg/hari Rp 10.000 x 30 hari Rp 405.000

putih dan kencur)

4 Cabai bubuk 1 kg /hari Rp 16.000x 30 hari Rp 480.000

5 Daun jeruk 1 kg/hari Rp 10.000 x 30 hari Rp 300.000

6 Minyak Goreng 2 liter/hari Rp 36.000 x 30 hari Rp 2.160.000

7 Gas 2 tabung/30 hari Rp 20.000 Rp 40.000

8 Penyedap Rasa 2 pcs Rp 5.000 Rp 10.000

9 Kemasan Plastik 100 pcs Rp 450 Rp 450.000
10 Stiker label 100 pcs Rp 250 Rp 250.000
11 Biaya tak terduga Rp 200.000

Total biaya variable cost Rp 6.035.000

Perhitungan Break Event Point (BEP)
Asumsinya:
 Biaya Fix Cost (Biaya Tetap): Rp 960.000
 Biaya Variabel Cost (Biaya variabel): Rp 6.035.000
 Harga per unit Rp 10.000
 Penjualan rata-rata perhari 35 kemasan perhari
 Penjualan rata-rata perbulan 35 unit x 30 hari = 1.050 unit/bulan
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
 Biaya Variabel Per unit =
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
𝑅𝑝 6 .0 3 5 .0 0 0
=
1 .0 5 0 𝑢𝑛𝑖𝑡
= Rp 5.800

Biaya variabel per unit adalah = Rp 5.800

𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝
 BEP Unit =
(𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡 − 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡)

Rp. 960.000
=
(R p . 1 0 .0 0 0 − 𝑅𝑝 5 .8 0 0 )

Rp. 960.000
=

Rp. 4.200

= 230 unit

Jadi, produk “Cimat basreng” disebut telah mengalami balik modal apabila bisa menjual
228 unit dalam 1 bulan dan akan mendapatkan keuntungan lebih dari penjualan.
ANALISA PRODUKSI
A . Flow Proses pembuatan produk

Ada Pemesanan Menyiapkan Bahan- Pemilihan Bahan

Produk dari Bahan Yang Berkualitas
Konsumen

Meniriskan hasil Pengorengan Bakso Pemotongan Bakso

Pengorengan Bakso
dan memberi bumbu

Mendinginkan,setelah Bakso goreng siap di

dingin siap di kemas distribusikan
RENCANA PEMASARAN
 Produk

Produk utama dari usaha makanan ringan basreng adalah basreng, yang tersedia dalam berbagai varian rasa seperti original, pedas,daun jeruk.
 Harga

Harga yang ditawarkan untuk makanan ringan basreng akan disesuaikan dengan harga pasar dan harga pesaing. Namun, kami akan memberikan
harga yang lebih kompetitif dengan memberikan tambahan kualitas dan rasa yang lebih baik.
 Promosi

Promosi dilakukan melalui pemasaran via online dan offline seperti instagram dan whastapp, dan kami juga akan promosi memberikan informasi
melalui mouth to mouth,di bazar,care free day,dan dikampus.
ANALISA PEMASARAN
a.Grafik target penjualan 3 bulan
METODE PELAKSANAAN
 Pra Produksi pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku basreng dan penentuan rasa dan level kepedasan pada tiap-tiap kemasan.
 Produksi Basreng
Pada tahap ini dilakukan proses produksi basreng dengan rincian sebagaiberikut;
 Alat dan Bahan
 Alat
 Baskom
 Wajan
 Peralatan penggoreng
 Pisau
 Hand sealer
 Blander
 Serok/tirisan
 Bahan
 Bakso sapi
 Bakso Ikan
 Minyak goreng
 Bumbu cabe rawit
 Berbagai penyedap rasa
 Daun jeruk
 Bawang putih
 Kencur
CARA PEMBUATAN BASRENG
1. Tahap pertama yang harus dilakukan yaitu memilih bakso yang kulitasnya baik
2. Kemudian bakso diiris dengan bentuk sesuai selera anda. Jemur bakso, bakso yang telah dijemur, kemudian simpan dalam suhu ruangan selama 1
malam
3. Bakso yang telah didiamkan selama 1 malam kemudian di goreng dengan minyak panas hingga bakso merekah dan kering. Goreng juga daun jeruk di
dalam minyak panas

4. Lalu angkat dan tiriskan. selagi basreng masih dalam keadaan panas taburi dengan bumbu yang telah disiapkan bersamaan dengan remasan daun
jeruk.

5. Diamkan sampai basreng dingin.

6. Basreng siap untuk dinikmati

PENGEMASAN PRODUK
BASRENG
 Cara membuat basreng ini sangat sederhana dan mudah bukan, nah setelah Anda berhasil membuat basreng dengan rasa pedas
ini maka kembangkan menjadi usaha. Setelah mengetahui cara membuat basreng maka selanjutnya ialah proses pengemasan
produk yaitu :
 Siapkan plastik multiplayer, lalu masukkan bakso goreng yang telah jadi serta timbang sesuai dengan berat yang telah
ditentukan pada kemasan.
 Lekatkan stiker atau taruh stiker label produk basreng . Rekatkan atau seal bagian luar supaya kemasan menjadi rapat.
Basreng yang telah dikemas inipun siap untuk dipasarkan.
PRODUKSI DAN PUBLIKSAI
PRODUK BASRENG
 Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk basreng dengan menerapkan sistem
pemasaran langsung dan tak langsung. Promosi langsung dilakukan dengan membuka stand
penjualan basreng dipasar dan ditempat-tempat strategis dan menitipkan produk basreng
ditoko dan kios mitra sedangkan promosi secara tak langsung dilakukan dengan memasarkan
produk basreng secara online melalui media social.
PASCA PRODUKSI
 Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan usaha produk basreng mulai
dari pra produksi, produksi, pengemasan, hingga promosi dan publikasi termasuk didalamnya
analisis data mengenai perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta
profitpenjualan
PENUTUP
 Basreng menjadi salah satu cemilan yang cukup potensial untuk di kembangkan cita rasanya
yang gurih bercampur pedas banyak di sukai oleh orang .Potensi usaha basreng juga didukung
dengan kegemaran masyarakat indonesia dalam mengonsumsi cemilan.Meskipun potensi yang
ada sudah diketahui namun perencanaan usaha ini harus dilakukan dengan cukup matang.