Eggplants chips

“Rasa Enaknya Sepanjang waktu”

Nama : Difa Firma Ningrum

Nim : B.133.21.0029
 Visi dan Misi
Visi :
Membuat keripik terong menjadi pilihan utama dan menjadikan
cemilan favorit bagi semua kalangan

Misi
a. Memperkenalkan produk kripik terong pada semua Kalangan
b. Memberikan pelayanan yang terbaik untuk konsumen
c. Mengutamakan kebersihan isi produk maupun kemasan produk.
d. Memanfaatkan bahan baku utama terong menjadi makanan yang
berkualitas.
 Analisis SWOT
Strength/Kekuatan
• Produk tidak mudah kadaluwarsa.
• Harga produk sangat terjangkau untuk semua
kalangan.
• Cocok untuk cemilan sehari-hari untuk santai
atau untuk pendamping nasi.
• Bahan baku mudah dicari di pasaran
Oportunity / Peluang
• Harga bahan baku murah
• belum banyak yang menjual keripik terong
• Menjadi pendatang baru di pasar
• Menggaet konsumen yang ingin mencoba
hal baru.
• Bisa mengembangkan usaha dengan
memproduksi olahan lain keripik
Weakness(Kelemahan)
• keripik terong mudah hancur
• Belum memiliki desain kemasan yang menarik.
• Pemasaran masih pada sekitaran warung-warung kecil
dan toko kelontong.
• Masyarakat bisa bosan bila tidak bisa dikreasikan lagi.
Threat (Ancaman)
• Ancaman dari produk sejenis
• Produk sejenis sudah banyak yang mengenal
• Produk mudah digantikan dengan camilan lain.
• Masyarakat cenderung memilih makan terung
untuk masakan sayur rumahan
 Analisis Produk
Jenis produk yang akan di hasilkan dalam usaha ini adalah keripik dengan
bahan dasar terung. Nama produk yang akan dihasilkan yaitu "eggplants
chips" yang merupakan terjemahan bahasa inggris yang artinya keripik terong.
Kami memilih terong sebagai bahan dasar dalam pembuatan keripik ini karena
terong memiliki kandungan gizi yang banyak dan bermanfaat untuk tubuh,
selain itu juga karena bahan baku yangdipilih mudah diperoleh dengan harga
yang terjangkau. Selain itu masih sedikit produsen keripik yang menggunakan
terong sebagai bahan baku dalam pembuatan keripiknya. Keripik Terong ini
akan menjadi alternatif bagi parakonsumen untuk dikonsumsi, selain unik
karena bahan keripik yang berbeda dari biasanya, keripik terong juga memiliki
rasa yang akan membuat konsumenketagihan, karena keripik terong ini
disajikan dengan rasa manis dan pedas hasil dari bestakan gula merah dan
cabai. Usaha ini bertempat di Kab. Batang jawa tengah.
 Alat dan Bahan
Bahan-Bahan
Alat • Terung ungu
• Pisau • Tepung beras
• Tepung tapioka
• Kompor • Tepung terigu
• Kuali • Telur
• Kemiri
• Alat saringan minyak • bawang putih
• Wajan • Garam
• kaldu bubuk
• Alat pengiris
• Kunyit bubuk
• Tumbukan • ketumbar bubuk
• Ember • air secukupnya
• minyak goreng
• plastik
 Proses Pembuatan
• Iris terong tipis - tipis, lalu rendam dengan air garam selama 5
menit
• Setelah itu cuci dengan air bersih. Cuci hingga airnya bening dan
biarkan dulu terendam di air bersih
• masukan semua bahan pencelup dan bumbu halus di dalam
wadah. Lalu beri air secukupnya aduk - aduk agar tidak ada
gumpalan kecil – kecil
• Tiriskan terong sebelum di masukan ke dalam bahan pencelup.
Masukan satu - satu agar terongnya tidak berdempetan.
• Goreng dengan api sedang. Masak sampai bener - bener matang.
Angkat dan tiriskan
• Siap disajikan
 Target Pemasaran
Strategi terpenting dalam pemasaran adalah pelanggan. Kami
menitipkan produk di mini market, toko kelontong dengan
menyediakan testi hasil olahan. Selain itu kami juga membuka stand
setiap ada event sehingga produk bisa di kenal lebih luas oleh
masyarakat.
Inovasi dan Kreatifitas
Inovasi
• Pedas, rasa pedas di dapat dari taburan bubuk cabai, untuk
rasa pedas sendiri sedikit di tambah daun jeruk sehingga rasa
yang di dapat unik.
• Balado, bagi konsumen yang tidak menyukai rasa pedas
Eggplants Chips juga menyediakan rasa balado, rasa ini paling
banyak di minati konsumen.
• Pedas manis, campuran gula padir yang di lelehkan dan di befi
taburan cabai kering
 BOP Variabel
Terong 30 kg
Jumlah Harga (Rp)
240.000
Analisis Keuangan
Garam 5kg 50.000 BOP Variabel Jumlah Harga
Minyak Goreng 6 liter 96.000 Bawang Putih 1 kg 20.000
Gula pasir 2 kg 14.000 Kunyit 1 sdt 4.000
Bubuk balado 7 wadah 35.000
Telur 10 butir 16.000
Daun jeruk ½ kg 6.000
Santan 65 ml 20.000
Tepung beras 6 kg 78.000
Tepung tapioka 5 kg 50.000 Plastik 200 pcs 240.000
Aluminium
Kemiri ½ kg 20.000 Label 200 pcs 40.000
Tepung terigu 3 kg 12.000
Total 967.500
Kencur bubuk 1 sdm 8.000
Kaldu 200gram 10.500
bubuk/Royko
BOP Tetap Jumlah Harga Penyusutan Umur Aktiva Harga Penyusutan
BOP Tetap (Bulan) (Rp)
Plastik 200pcs 240.000
kemasan Plastik 24 240.000 1.700
Aluminium kemasan
Ember 2 @20.000 40.000 Aluminium
Kompor 2 psc 870.000 Ember 60 40.000 14.500
Wajan besar 2 1.306.000
Kompor 60 870.000 21.800
Susuk 2 50.000
Wajan besar 12 1.306.000 4.200
Serok 2 96.000
Pisau 2 30.000 Susuk 12 50.000 8.000
Gas 2 46.000 Serok 12 96.000 2.500
Label/stiker 200pcs 80.000 Pisau 72 30.000 3.500
Alat press 2 350.000 Gas 48 46.000 8.750

Total 3.108.000 Total 143.700

 Analisis Keuangan

Modal Keterangan Jumlah Modal Awal (1 bulan)= Modal Kerja + Modal Investasi + Modal
operasional
Operasional
= Rp.27.090.000 + Rp.2.788.000 + Rp.22.600.000
Gaji karyawan 7 orang 21.000.000
= Rp.52.478.000
Listrik 1 bulan 400.000
Transportasi 1 bulan 200.000 Perkiraan jumlah produk yang yang di
harapkan (1bulan)= 5.600 Kemasan
Air I bulan 1.000.000
Harga per Produk = (Rp.27.090.000 +
Rp.143.700 + Rp.22.600.000) : 5.600
Total 22.600.000
= (Rp.49.833,700) : 5.600
= Rp.8.898
Modal Kerja Per bulan = Rp. 687.000 x 28 hari =
Rp.27.090.000
Analisis Laporan Keuangan
Harga jual = HPP + margin
X = Rp.8.898 + 50%
X - 50% X = Rp.8.898 Laba bersih = Laba kotor – Modal Awal
X = Rp.8.898 × 50% = Rp.75.600.000 - Rp.52.478.000
= Rp. 4.449 = Rp.23.112.000
Harga Jual = Rp.8.898 + Rp.4.449
= Rp.13.347
Kami ambil harga jual per kemasan Rp.13.500

Laba Kotor = Harga Jual × barang yang di jual

= Rp.13.500 × 5.600 kemasan
= Rp.78.400.000
Gambar Product