LAPORAN KEWIRAUSAHAAN

“KEDAI SLIBAWWW”

Dosen Pengampu:

Disusun Oleh :
Ahmad Mughnie AK122051
Elprida Eriani AK122035
Inayati Nurhasanah AK122021
Laila Nur Ramdha AK122023
M.Husin AK122051
Putri Rahmah AK122031
Ratna Sawitri.O AK122029

UNIVERSITAS BORNEO LESTARI BANJARBARU

FAKULTAS ILMU KESEHATAN DAN SAINS TEKNOLOGI

PRODI D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK

BANJAR BARU

1
 2021/2022

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis
dapat menyelesaikan makalah tentang “ LAPORAN KWIRAUSAHAAN ”.

Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah

Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah
pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu
mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.

Harapan penulis semoga makalah ini dapat memberikan manfaat khususnya

bagi penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Banjarbaru, 28 Desember 2022

Penulis

2
 BAB I
LATAR BELAKANG

Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang paling populer dan menjanjikan.

Pasalnya, peluang bisnis di bidang kuliner sangat menguntungkan. Peluang usaha di

bidang kuliner sangat besar, karena setiap orang pasti membutuhkan makanan. Di era

pasar pembeli saat ini, pengusaha perlu memiliki ciri khas untuk membedakan diri

dari pesaing mereka. Selain itu, pengusaha harus meningkatkan layanan dan

berinovasi.

Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan

konsumen. Apalagi, pelaku usaha pada sektor kuliner juga sangat banyak. Salah satu

kuliner yang akan kami jual ini adalah Kopi, Sosis ring crispy ddan pentol pedas

halilintar

3
 BAB 2
PEMBAHASAN
1. Kopi Remix
a. Alat dan Bahan
Bahan baku Jumlah Satuan Total
Kopi 2 renteng 12.000 24.000
Susu Full Cream 2 18.000 36.000
Es batu 1 5.000 5.000
TOTAL 65.000
Perlengkapa
Jumlah Satuan Total Peralatan
n
Cup 10 512 5.120 Termos
Sedotan 10 65 650 Panci
Sticker 10 200 2000 Sendok
TOTAL 7.770 Gelas
b. Proses Produksi
1) Masukkan kopi kemasan dalam cup tuang air panas sedikit

2) Aduk lalu masukkan es batu

3) Tuang susu full cream %

2. Sosis Ring Crispy

a. Alat dan Bahan

Bahan baku Jumlah Satuan Total

Sosis 1 Pack 20.000 20.000

Mayo 1 bunkus 5000 5000

Rayco 2 bungkus 1.000 2.000

Merica 1 bungkus 1.000 1.000

Tepung Roti 1 bungkus 5.500 5.500

Tepung 1 bungkus 11.000 7.000

terigu

TOTAL 40.500

Perlengkapan Jumlah Satuan Total

4
Box Craft / Mika Plastik 1 lusin 2500 2500

TOTAL     2.500
 Peralatan

Mangkok

Sendok

Pan atau Teflon

Kompor

Spatula

b. Proses Produksi
1) Kukus sosis

2) Potong sosis dengan bentuk memanjang

3) Tusukan sosis yang sudah dipotong ke lidi hingga membentuk

cincin (satu tusukan terdapat 3 sosis)

4) Balur dengan tepung serba guna atau tepung terigu

5) Setelah itu balur lagi dengan tepung roti

6) Goreng hingga matang lalu tiriskan

3. Pentol Pedas Halilintar

a. Alat dan Bahan

Bahan baku Jumlah Satuan Total

Pentol 2 Pack 20.000 40.000

Royco 2 bunkus 1.000 2.000

Gula 1 bungkus 5.000 5.000

Daun Jeruk 1 bungkus 5.000 5.000

Bawang Merah 1 bungkus 5.000 5.000

Cabai merah ½ 10.000 20.000

5
 keriting/Cabai
Rawit

Bawang putih 1 5.000 5.000

77.000

Perlengkapan Jumlah Satuan Total

Box 1 lusin 2500 2500
Peralatan craft/mika
Wajan plastic
Sendok 2500
Kompor
Spatula
Blender/food chopper

1. Rencana Anggaran Kopi Remix

Modal/pemsukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar
 Total biaya = bahan baku + perlenngkapan
= 77.000+ 2.500
= Rp. 79.500

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang mengasikan
produk dengan modal pengeluaran Rp 79.500

Penentuan Haga Jual

 Harga Produk Produksi = total biaya : hasil produksi
= 79.500 : 150
= Rp. 530

6
  Harga Jual = harga pokok + laba yang diinginkkan
= 530 + 470
= Rp. 1.000
Perhitngan Laba /Rugi
Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (150 x 1.000) -79.500
= Rp. 70.500
Persentas laba = laba : modal x 100 %
= 70.500: 79.500 x 100 %
= 88,67 %

Persentase dari laba bersih yang didadpat dalam satu kali produksi yaitu
88,67%
2. Rencana Anggaran Sosis Ring
Modal/pemasukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar :
Total biaya = bahan baku + perlenngkapan + biaya lain-lain
= 40.500 + 2.500+ 5.000
= Rp, 48.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi
yang mengasikan 18 produk dengan modal pengeluaran Rp,48.000
Penentuan Haga Jual
Harga Produk Produksi = total biaya/hasil produksi
= Rp,48.000/ 20
= Rp. 2.400
Harga Jual = harga pokok+laba yang diinginkkan
= 2.400 + 100
= 2.500

7
 Perhitngan Laba /Rugi
Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (20 x 2.500 ) - 48.000
= 50.000 – 48.000
= 2.000
Persentas laba = laba : modal
= 2.000 : 48.000 x 100%
= 4.16%
Persentase dari laba bersih yang didadpat dalam satu kali produksi yaitu
4.16%
3. Rencana Anggaran Pentol Pedas
Modal/pemsukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar
 Total biaya = bahan baku + perlenngkapan
= 77.000+ 2.500
= Rp. 79.500

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang mengasikan
produk dengan modal pengeluaran Rp 79.500

Penentuan Haga Jual

 Harga Produk Produksi = total biaya : hasil produksi
= 79.500 : 150
= Rp. 530
 Harga Jual = harga pokok + laba yang diinginkkan
= 530 + 470
= Rp. 1.000
Perhitngan Laba /Rugi
Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (150 x 1.000) -79.500
= Rp. 70.500
Persentas laba = laba : modal x 100 %
= 70.500: 79.500 x 100 %
= 88,67 %
Persentase dari laba bersih yang didadpat dalam satu kali produksi yaitu
88,67%

8
 4. Rencana Anggaran Ceker Pedas
Modal/pemsukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar
 Total biaya = bahan baku + perlenngkapan
= 24.000 + 2.000
= Rp. 26.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang mengasikan
produk dengan modal pengeluaran Rp 26.000

Penentuan Haga Jual

 Harga Produk Produksi = total biaya : hasil produksi
= 26.000 : 16
= Rp. 1.400
 Harga Jual = harga pokok + laba yang diinginkkan
= 1.400 + 100
= Rp. 1500
Perhitngan Laba /Rugi
Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (9 x 1500) -26.000
= Rp. 12.500
Persentas laba = laba : modal x 100 %
= 12.500: 26.000 x 100 %
= 0,48 %
Persentase dari laba bersih yang didadpat dalam satu kali produksi yaitu 0,48
%

9
 BAB III
LAPORAN KEUANGAN PERHARI

Laporan keuangan
Modal @Rp. 50.000 x 7 orang = Rp.350.000
Pengeluaran = Rp.253.000
Sisa modal = Rp.97.000

1. Senin, 12/12/2022

10
 Penjualan :
1. Kopi 4 28.000
2. Pentol (Paket 4 + 6 Pcs) 23.000
3. Sosis 6.000
4. Paket akhir jaman 2 24.000
Hasil Penjualan 81.000
Laba 39.292

Pengeluaran :
1. Kopi 1 renteng 12.000
2. Susu 3 54.000
3. Sedotan 2 bungkus 1.000
4. Tissue 2 12.500
5. Ceker 10 6.000
6. Plastik 2 6.000
7. Botol mayo 5.000
8. Es batu 5.000
Jumlah 103.500

2. Selasa, 13/12/2022
Penjualan :
5. Kopi 6 42.000
6. Pentol (Paket 9 + 7 Pcs) 48.500
7. Sosis ( paket 1 + 10 Pcs) 31.000
8. Ceker ( paket 2 + 2 Pcs) 23,000
Hasil Penjualan 144.500

11
 Laba 68.472

Pengeluaran :
1. Sosis 2 bungkus 46.000
2. Tepung 6.500
3. Mayo 2 10.000
4. Saos 14.500
5. Ceker 12 7.000
6. Cabe 15.000
7. Bawang 13.000
8. Es batu 4.000
9. Royco + lada 2.000
Jumlah 118.000

3. Rabu, 14/12/2022

Penjualan :
1. Kopi 15 105.000
2. Pentol (Paket 9) 45.000
3. Sosis ( paket 9 + 3 Pcs) 61.500
4. Ceker ( paket 3) 15.000
Hasil Penjualan 226.500
Laba 94.230

Pengeluaran :
1. Susu 4 74.000
2. Kopi 2 renteng 24.000

12
 3. Cabe 11.000
4. Packaging 44.000
5. Tissue 8.000
6. Sosis 1 20.000
7. Tepung 11.500
8. Lada 2 2.000
9. Rayco 1 5.000
10. Ceker 16 9.000
11. Pentol 3 bungkus 60.000
12. Es batu 6.000
Jumlah 274.000

4. Senin, 19/12/2022

Penjualan :
1. Kopi 10 70.000
2. Pentol (Paket 11 + 5 Pcs) 57.500
3. Sosis ( paket 6 + 1 Pcs) 38.500
4. Ceker ( paket 4 ) 20.000
5. Paket Akhir Jaman 12.000
Hasil Penjualan 198.000
Laba 89.570

Pengeluaran :
1. Sosis 2 bungkus 40.000

13
 2. Tepung
3. Galon 6.500
4. Minyak 5.000
5. Es batu 10.000
6. Gas + saos 5.000
7. mayo 40.000
5.000
Jumlah 111.500

5. selasa, 20/12/22
Penjualan :
1. Kopi 5 35.000
2. Pentol (Paket 9 + 9 Pcs) 49.500
3. Sosis ( paket 12 + 1 Pcs) 74,500
Hasil Penjualan 159.000
Laba 62.140

Pengeluaran :
1. Sosis 2 bungkus 46.000
2. Tepung + royco 20.000
3. Es batu 4.000
Jumlah 70.000

14
6. Rabu, 21/12/22
Penjualan :
1. Kopi 13 91.000
2. Pentol (Paket 8 + 2 Pcs) 41.000
3. Sosis ( paket 11 + 2 Pcs) 71.000
4. Paket akhir jaman 12.000
Hasil Penjualan 215.000
Laba 82.246

Keuntungan dari 6 hari penjualan sebesar 443.500

15